Mezi rajčaty jsou osoby královské rodiny, říká se jim hovězí rajčata. Takovým plodům je věnována zvláštní úcta a jsou na výsledek všemi možnými způsoby hrdé, což dokazuje sklizeň na vahách. Hmotnost takových rajčat je působivá: od 300 gramů do 1 kilogramu nebo dokonce více! Jedno rajče dokáže nasytit celou rodinu.
obsah
Co jsou hovězí rajčata
Hovězí rajčata jsou velká rajčata. Jsou vícekomorové. Rajčata jsou masitá, je v nich málo šťávy: jsou dobrá na salát i na ochutnání. Název je přeložen jako hovězí maso (maso z rajčat). Tato rajčata jsou velká a silná, nelze je nazývat vodnatá, a proto jsou mezi zahradníky žádaná.
Hovězí rajčata mají vynikající chuť. Odrůda rajčat obsahuje více cukrů než jiné skupiny. I v neúspěšných letech s chladným létem budou odrůdy hovězích rajčat chuťově překonávat ostatní. Taková rajčata nejsou nejskladnější, skladují se asi deset dní. Trhají se při zrání pro čerstvou spotřebu, v salátu nebo se posílají ke zpracování.
Při podávání se hovězí rajčata nakrájí na dvě části a rozloží na misku. Vícekomorové provedení jim dodává neobvyklý chutný vzhled. Taková rajčata tvoří málo semen.
Aby hovězí rajčata potěšila bohatou úrodou, umístěte je na jižní záhon do skleníku, kde se rostlinám dostane maximum slunce. Jejich plody jsou velké, takže potřebují trochu více slunce a výživy než ostatní.
Popis odrůd hovězích rajčat
Sibiřský velký muž
Toto je rané rajče, neurčité. První plody se tvoří po 110 dnech od okamžiku klíčení. Odrůda se vyznačuje schopností tvořit rajčata stejné hmotnosti: bez ohledu na jejich počet budou všechna nejméně 500 gramů. Rajčata jsou masitá, červeného tónu. Plody obsahují značné množství lykopenu a glutathionu, který pomáhá bojovat s volnými radikály, což ospravedlňuje název rajčata.
Bull’s Srdce
Možná jedno z prvních velkoplodých hovězích rajčat, které letní obyvatelé již dlouho milovali. Rajče je v polovině sezóny, neurčité. V kartáči jsou 3-4 velká rajčata, každé 500-600 gramů. Takové kartáče musí být svázány.
Osvědčení
Nyní jsou rajčata Bull’s Heart prezentována v různých variacích, oblíbená je zejména odrůda Bull’s Heart, kompaktní až jeden a půl metru vysoká se stejně velkými plody jako její předchůdce.
Existuje býčí srdce bílé, čokoládové, růžové a dokonce i zlaté.
Rajčatové býčí srdce zlaté
Hybrid se zajímavými barvami: plody jsou jasně růžové, ve tvaru srdce a horní část každého je natřena jasně žlutým tónem. Rostlina je až jeden a půl metru, vyznačuje se produktivitou a raným plodem – po 100 dnech od vyklíčení.
Růžové sladké rajče
Má bohatou rajčatovou chuť a vysoký obsah cukru, nepostradatelný do salátů a čerstvý. Rostlina je neurčitá, až 2 m vysoká, hmotnost plodů je asi 500 gramů. Silná rostlina je proto pro kvalitní vývoj nutné udržovat vzdálenost mezi keři alespoň 50 cm.
Adamovo jablko
Mid-sezónní rajče, sibiřský výběr. Výška – až jeden a půl metru, je možné vést ve 2 stoncích, pokud zpočátku byla vzdálenost mezi keři při výsadbě alespoň 60–70 cm. Plody jsou červené, velké – až 500 gramů, masité a sladký.
Beefseller zlato
Dietní hybrid s významným množstvím beta-karotenu. Rajče neurčité, až dva metry vysoké, pro skleníky. První plody – po 100 dnech od vzniku sazenic. Rajčata jsou karpální, v každém kartáči je 5-6 rajčat do 400 gramů. Tvoří se do jednoho stonku. Pro získání vynikající sklizně je nutné odstranit nevlastní děti včas.
Zelený cukr rajčata
Neobvykle krásné a plodné: plody nasyceného smaragdového tónu až 300 gramů každý. Karpální. Chuť je dobrá, silně závislá na množství slunce: čím více slunečního záření ve zralosti, tím sladší rajčata. Rajče neurčité, až jeden a půl metru vysoké.
Rajčatově čokoládový zázrak
Možná jedno z nejexotičtějších hovězích rajčat se sladkou bohatou chutí. V technické zralosti jsou plody hnědé, téměř černé, v plné zralosti mají barvu mléčné čokolády. Vynikající výnos i v chladném období. Rostlina je jednoznačná, vysoká až jeden a půl metru.
Semjon bez hlavy
Má červené plody s mírným žebrováním. Rajčata jsou velmi chutná! Ve skleníku dosahuje výška keře 120 cm.Rostlina je mohutná, může se zformovat do dvou stonků, pokud to nepřekáží blízkým rostoucím rostlinám. Plody do 500 gramů, odrůda je produktivní.
Sibiřský kilogram
Jedna z nejvýraznějších mezi hovězími rajčaty: hmotnost plodů je více než 1 kg. To je fantastická odrůda! Rostlina je neurčitá, mohutná. Pro výraznou sklizeň dodržujte vzdálenost výsadby alespoň 70 cm, je možné vést ve dvou kmenech, potřebujete oporu pro kartáče a oporu pro keř. Pro výsadbu vyberte slunné místo. Jak rostete, odeberte nevlastní děti včas.
Baku 622
Velké a produktivní, cvičte v každém létě. Rostlina je neurčitá, do 180 cm.Pro pěstování v chráněné půdě. Na každé rostlině dozrává až 10-12 velkých plodů do 400-500 gramů. Chuť je dobrá, s mírnou kyselostí. Odrůda je vhodná pro recept rajčata ve vlastní šťávě, lečo s pepřem a do čerstvých salátů.
Rajče Veselý soused
Odrůda je tak dobrá, že se do sebe na první pohled zamiluje. Jeho jasně žluté žebrované plody o hmotnosti asi 400 g jsou neobvykle dobré, chuť je příjemná. Rostlina je asi 2 m vysoká, neurčitá, mohutná, olovnatá v jednom kmeni. V kartáči – 2-3 plody, kartáče je třeba svázat, jinak se mohou pod tíhou rajčat zlomit.
královský lanýž
Vytvoří vynikající pár předchozí odrůdy. Jeho plody jasně červeného tónu s výrazným žebrováním vypadají elegantně a neobvykle. Rajče není nejproduktivnější: na jedné rostlině dozrávají 3-4 plody o hmotnosti asi 600-700 gramů.
Husí vejce
Další zajímavé velkoplodé rajče. Má podlouhlé plody, připomínající tvar vejce. Asi 300–400 g, listy na stopce jsou dlouhé, protáhlé a zábavně nahoru ohnuté, což působí dojmem trávy, odtud název. Rajče až 180 cm vysoké, karpální, neurčité, dobře plodí i v horku.
Trpasličí fialové srdce
Možná jedna z mála odrůd, která se může pochlubit kompaktní velikostí keře a velkými plody. Rostlina vysoká až 60 cm, vyžaduje zaštipování, možno vést ve 2 kmenech. Tvoří plody vínově fialového tónu asi 300-400 gramů, tvarem připomínají srdce, rajčata jsou masitá a velmi chutná, cukernatá, dobrá ke konzumaci v čerstvém stavu. Každá rostlina má 5-6 plodů.
Ruští zahradníci se s odrůdami hovězích rajčat seznámili poměrně nedávno. Tyto rostliny přišly do země z Ameriky, kde jsou velká „masová“ rajčata velmi populární. Získejte odpověď na otázku “hovězí rajčata – co to je?” můžete z tohoto článku.
historie
Rajčata, která mají velmi velké a masité plody, byla vyšlechtěna v USA. V zemi, kde se vyvíjí grilované maso a zelenina, byla naléhavá potřeba vytvořit rajčata s málo šťavnatým masitým ovocem.
Tvůrcem těchto rostlin je Johan Munstr, pěstitel zeleniny. Munstr dostal za svůj nápad od vlády cenu. K dnešnímu dni jsou ve světě známy desítky odrůd a hybridů hovězích rajčat, které se pěstují ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Zajímavé! V překladu z angličtiny lze slovo „beef“ přeložit jako hovězí maso, steak.
Název plně charakterizuje strukturu plodů tohoto druhu rajčat. Dužnina plodu bifa je červená, masitá, s mnoha semennými komorami. Zároveň jsou semena malá a uvnitř plodů je velmi málo šťávy. Na řezu připomíná hovězí rajče svou strukturou kus mramorovaného hovězího masa.
Odrůdy a odrůdy
Níže jsou uvedeny hlavní charakteristiky odrůd a hybridů masitých rajčat, oblíbené u domácích zahradníků.
Velké hovězí 1
Vysoký hybrid určený k výsadbě do skleníku. V závislosti na výšce skleníku je stonek rostliny zaštipován na cca 180-250 cm, rajče je odolné vůči teplotním extrémům a Fusarium.
Sklizeň dozrává 110-115 dní po vyklíčení semen. Plody jsou červené, kulaté, váží 270-350 g. Dužnina je hustá, sladká a aromatická.
Černé hovězí maso
Rajče skleníkové, dosahující výšky 250 cm, jeho charakteristickým znakem jsou velké ploché kulaté plody čokoládového odstínu. Průměrná hmotnost rajčete je 300 g. Můžete získat plody o hmotnosti až 600 g, pokud necháte 1-2 vaječníky na květinovém kartáči.
Chuť rajčat je jemná, sladká. Dužnina je šťavnatá a aromatická. Ovoce má tenkou slupku, takže Negro Beef chutná zvláště v salátech.
Bull’s Srdce
Ruským zahradníkům dobře známá plodná odrůda, kterou lze bezpečně klasifikovat jako “hovězí”.
Rostlina je mohutná, vysoká 130 až 180 cm, na každém keři dozrává 5 až 8 kg rajčat. Doba zrání je středně pozdní. Tvar ovoce připomíná srdce, hmotnost je od 220 do 700 g. Dužnina rajčat je hustá, velmi sladká, s malou šťavnatostí.
K poznámce! V prodeji jsou semena býčího srdce s plody červených a růžových květů.
Velký chlapec
Vysoké (délka stonku od 1,5 do 1,8 m) raně zrající rajče (115-120 dní od výsevu). Vhodné pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě.
Na keři dozrává až 5 kg velkých růžových plodů ve tvaru srdce o hmotnosti až 400 g. Dužnina je vícekomorová, sladká.
Hovězí mistr
Hybridní rostlina pozdního zrání (125 dní od výsevu), proto se pěstuje pouze ve sklenících. Rajčata se vyznačují:
- vysoký (200-240 cm);
- velkoplodé (hmotnost plodů vyšší než 500 g);
- odolnost vůči chorobám (TMV, Alternaria, Fusarium);
- produktivita (více než 10 kg na 1 mXNUMX).
Plody jsou velmi chutné, téměř bez šťávy, nalámané cukernaté.
Ostatní
Do kategorie „masných“ rajčat patří také další, ne tak oblíbené odrůdy a hybridy:
- Asie (turecký raný hybrid pro skleníky, červené plody, vážící 300 g);
- Mamut (ruská odrůda s růžovými rajčaty, o hmotnosti 280 g);
- Mikado růžová, černá, žlutá, oranžová (skupina neurčitých skleníkových rajčat s plody o hmotnosti až 320 g);
- Russian Size (pozdní vysoká odrůda pro uzavřenou půdu, hmotnost masitých plodů dosahuje 800 g).
Ovocné hovězí rajčata
Speciální skupina velkoplodých rajčat s výrazným ovocným tónem v chuti. Plody z těchto rostlin jsou obzvláště chutné čerstvé v salátech a na sendvičích.
Příklady ovocných rajčat:
- Safari (brzy, plody vypadají jako tomel, váží 300 g);
- Retro (rané, červené plody, do 400 g);
- Bilance (raná, oranžová rajčata, váha 360 g).
Mezi nejcharakterističtější příchutě pro taková rajčata patří: pomeranč, meloun, jahoda, meloun.
Výhody a nevýhody
Hlavní výhodou této skupiny rajčat je jejich úžasná chuť a vysoké procento dužiny. Díky zvýšenému obsahu sušiny obsahují taková rajčata několikanásobně více vitamínů, minerálů a cukrů než běžné ovoce.
Mnoho zahradníků navíc zaznamenalo trvale vysoké výnosy hovězích rajčat.
Mezi nevýhody patří:
- nízká skladovatelnost kvůli tenké slupce;
- sklon k praskání;
- požadavky rostlin na úrodnost půdy a hnojení.
Funkce pěstování a péče
Výsev “masových” rajčat pro sazenice a pěstování až do výsadby v zemi se neliší od metod pěstování běžných rajčat. Ale tvorba a krmení rostlin má své vlastní nuance.
Důležité! Hovězí rajčata vyžadují volné umístění na zahradě. K vytvoření velkých plodů potřebuje rajče plochu 0,5 mXNUMX. metrů.
Formace
Většina velkoplodých kultivarů nemá žádné omezení růstu stonku. Pěstitel zeleniny sám určuje výšku keře a sevře horní část rajčete na požadované úrovni.
Ve skleníku se rostlina zformuje do 1 stonku, čímž se odstraní všechny boční procesy. Nevlastní děti jsou stříhány nůžkami nebo štípány (není možné je odříznout a poškodit kůži stonku!), Zatímco jsou krátké.
V otevřeném terénu lze keř rajčete zformovat do 2-3 stonků, přičemž první a druhé nevlastní děti zůstanou níže. Aby byla rostlina lépe osvětlena a větrána, jsou stonky svázány s několika kůly nebo sítí, jako je ventilátor.
Další hnojení
U velkých a sladkých rajčat je třeba rostliny krmit každé 2 týdny. Je lepší používat vyvážené směsi minerálních hnojiv určených pro rajčata: Fertik, OMU, Gera, Agricola.
Z lidových receptů jsou vhodná rajčata:
- infuze hnoje, popela, banánových slupek, trávy a chleba;
- roztok jódu, amoniaku, kyseliny borité (sprej);
- extrakt z biohumu.
Choroby a škůdci
Většina moderních rostlin je více či méně odolná vůči hlavním chorobám rajčat. Velkoplodé odrůdy, které mají tenkou slupku, jsou náchylné k praskání. Do rány se dostane infekce, která vede k rozvoji hniloby. Aby nedošlo k prasknutí, proveďte následující opatření:
- snížit zálivku ve fázi konečného plnění ovoce;
- popraskaná rajčata jsou včas odstraněna a dozrávají uvnitř, posypání trhlin solí;
- postřikujte rostliny antimykotiky.
Ve skleníku a venku mohou být výsadby vystaveny invazi mšic, svilušek, slimáků, molic a červců. Hmyz můžete odpudit pomocí infuzí česneku, pelyňku a tabáku. Škůdce se ničí ošetřením rostlin insekticidy.
V důsledku toho můžeme přidat – nyní čtenář ví, co to je – hovězí rajčata, proč jsou cenná. Práce při pěstování těchto rozmarných rostlin je odměněna vynikající chutí a nutriční hodnotou rajčat.
