Co je zdravější: pomeranč nebo pomelo?

Citrusové plody mají své klady i zápory. Za prvé, dobrá věc: téměř každý ví, že pomeranče obsahují denní dávku nejdůležitějšího vitamínu – kyseliny askorbové (neboli vitamínu C). Ale ve skutečnosti je toho ještě více: středně velký pomeranč obsahuje o 20–30 % více, než je denní potřeba kyseliny askorbové. V tomto ohledu je pomeranč mezi citrusovými plody rekordmanem, protože jiné ovoce obsahuje vitaminu C mnohem méně.

Konstantin Spakhov, gastroenterolog, kandidát lékařských věd:

– Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není v citronu příliš mnoho vitamínu C. Zvažte sami: malý pomeranč obsahuje denní potřebu tohoto vitamínu – 60 mg a stejný citron obsahuje o třetinu méně – pouze 40 mg. Ale pokud sníme 1-2 pomeranče snadno a s chutí, pak je těžké sníst celý citron. Obvyklá dávka citronu je 1-2 plátky do čaje. A jeden plátek obsahuje pouze 3-4 % denní dávky kyseliny askorbové. Navíc se značná část tohoto vitaminu v horkém čaji zničí. Citron tedy není ani tak zdrojem vitamínu C, jako spíše dobrým dochucovadlem. Když už jsme u vitaminu C, kromě citrusových plodů existuje spousta ovoce a zeleniny, které obsahují denní dávku nebo ještě více kyseliny askorbové (viz tabulka).

Kde je nejvíce vitamínu C?

Co kromě vitamínu C?

Dietní vlákna

Je těžké si představit, že citrusové plody obsahují hodně vlákniny. Zdá se nám, že je jich hodně v hrubé zelenině, kořenové zelenině, listových salátech. Šťavnaté citrusové plody však mnohé z nich předstihují, pokud jde o obsah vlákniny. Nejvíce jich najdeme v pomelu, pomeranči a grapefruitu – 150 g těchto plodů poskytuje 10 až 15 % denní potřeby vlákniny. A to je velmi důležité pro ty, kteří se snaží zhubnout. Vláknina totiž vytváří pocit sytosti, protože bobtná a zvyšuje množství zkonzumovaného jídla. Navíc podporují pomalé vstřebávání sacharidů, což je také velmi užitečné. Studie prokázaly, že po požití pomeranče přetrvává pocit plnosti až 4 hodiny. A přitom jsou překvapivě nízkokalorické – 150 g obsahuje pouze 70 – 90 kcal. Pro srovnání: chipsy nebo krekry, které vytvářejí přibližně stejný pocit plnosti jako pomeranč, obsahují více než 200 kcal a hodně cukru a tuku.

Limonoidy

Tyto látky se nacházejí ve všech citrusových plodech, dodávají jim lehce nahořklou chuť. Ale v jiných darech přírody tyto látky prakticky chybí. Vědci aktivně studují limonoidy a objevili v nich jedinečné vlastnosti. Například v laboratorních podmínkách blokovaly množení maligních buněk více než některé léky na léčbu rakoviny prsu. Vědci jsou přesvědčeni, že limonoidy mohou pomoci s mnoha dalšími nádory – úst, kůže, plic, prsu, žaludku, tlustého střeva. Mohou také chránit před rozvojem onemocnění nervového systému, srdce a cév, udržovat oční čočku průhlednou, zabraňovat vzniku šedého zákalu. A ta nejneočekávanější věc: limonoidy mohou v těle působit velmi dlouho, celý den. To znamená, že po snězení pomeranče bude člověk těmito látkami chráněn 24 hodin.

folát

Citrusové plody mají vysoký obsah kyseliny listové. Pomelo a pomeranč obsahují 10–15 % denní potřeby tohoto vitamínu, zatímco mineola (kříženec mandarinky a grapefruitu) až 80 %. Z hlediska obsahu folátů je rekordmanem mezi produkty. Kyselina listová je hlavním vitamínem pro ženy, které sní o tom, že se stanou matkami. Foláty jsou nesmírně důležité pro zdraví nenarozeného dítěte v době početí a během těhotenství. Kyselina listová navíc chrání před mnoha typy rakoviny a zachovává pružnost a mládí cév. Po limonoidech je to druhý „citrusový“ faktor, který pomáhá cévám.

flavonoidy

Citrusové plody obsahují více než 60 různých flavonoidů. Jedná se o silné antioxidanty, které mají protizánětlivé a protinádorové účinky. Mohou také zabránit tvorbě krevních sraženin v cévách a také posílit imunitní systém a snížit riziko rozvoje obezity a cukrovky. Podle různých studií může jeden pomeranč denně snížit riziko zhoubných nádorů úst, hrtanu a žaludku téměř na polovinu.

Přidejte k tomu ideální kombinaci draslíku a sodíku v citrusových plodech. Ty první obsahují hodně a udržuje normální krevní tlak, ale škodlivého sodíku je málo, a to také nepřispívá ke zvýšení krevního tlaku.

Takže každodenní láska ke třem pomerančům je klíčem ke zdraví po celou dlouhou zimu a po celý váš život. V zimě zkuste jíst 2-3 citrusové plody denně.

Thiabendazol

Všechny citrusové plody jsou potaženy thiabendazolem, aby se zabránilo jejich hnilobě během přepravy a skladování. Tato látka je pesticid, naštěstí ne nejnebezpečnější z nich. Ale stále jej nelze považovat za užitečný, ve slušných dávkách je toxický pro játra a štítnou žlázu. Navíc tuto látku můžeme získat z jiného ovoce a zeleniny. Mohou být také zpracovány jak před sklizní, tak po sklizni. Citrusové plody je proto třeba dobře umýt a je lepší odříznout celou horní vrstvu kůry až po kůru. To je důležité zejména u citronů a limetek, které se obvykle přidávají přímo do čaje a koktejlů se slupkou.

Takový nebezpečný grapefruit

Mezi citrusovými plody je jedno problematické ovoce – grapefruit. Stejně jako ostatní má spoustu užitečných věcí. Obsahuje ale také látku, která blokuje velmi důležitý enzym z rodiny tzv. cytochromů. Ničí mnoho toxických látek, léků a ženských pohlavních hormonů (estrogenů) v těle. Proto by ženy – zejména v období menopauzy – neměly tyto plody zneužívat.

Za druhé, toto ovoce a jeho šťáva mohou přispět k rozvoji předávkování mnoha léky. Faktem je, že blokováním enzymu může grapefruit zpomalit destrukci léku a vytvořit účinek předávkování. Proto se na celém světě nutně zkoumají nové léky z hlediska „kompatibility“ s grapefruity. V návodu k nim se nyní často píše, že je nelze kombinovat se šťávou. Pokud tedy užíváte prášky, na grapefruity raději zapomeňte. V krajním případě lze plody konzumovat 2-3 hodiny před nebo po užití léků.

Kdo by nemiloval světlé a voňavé citrusové plody? Dokonalá kombinace sladké a kyselé chuti dělá z těchto plodů nejžádanější a nejoblíbenější na světě. Nejenže se jedí, ale používají se i v lékařství – při léčbě mnoha nemocí. MedAboutMe vysvětluje, proč byste měli jíst citrusy každý den a které druhy vám poskytnou nejvíce výhod.

Historie citrusových plodů ve výživě

Asie a Malajské souostroví jsou považovány za domovinu rodiny citrusů. Všechny citrusové plody, které dnes vidíme, se během mnoha milionů let vyvinuly z velmi malých plodů velikosti bobulí.

Všechny moderní druhy citrusových plodů jsou kříženy ze tří původních druhů – mandarinka, pomelo a citron. Včetně tak oblíbeného a známého ovoce, jako jsou pomeranče, citrony a grapefruity.

Zkamenělé listy objevené v čínské provincii Yunnan v letech 2009 a 2011 naznačují, že citrusové plody existovaly již v pozdním miocénu, tedy až před sedmi miliony let.

Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla

Jaké jsou výhody světlého a voňavého ovoce?

Citrusové plody mají nejen příjemnou chuť, ale jsou také velmi zdravé, protože obsahují mnoho vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Vědci jim věnovali mnoho výzkumů a dospěli k závěru, že:

• Citrusové plody lze nazvat jedním z nejúčinnějších imunomodulačních činidel. Díky vysoké koncentraci vitamínu C posilují imunitní systém a chrání tělo před viry a bakteriemi. Studie prokázaly, že konzumace citrusových plodů při nachlazení může pomoci snížit nemocnost.
• Vitamin C také zlepšuje stav cév, činí je pružnějšími a zabraňuje vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Pomáhá také tělu lépe vstřebávat železo.
• Citrusové plody jsou bohaté na vlákninu, která je velmi důležitá pro zdravý trávicí systém. Jeho pravidelný příjem do organismu snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a podporuje nadměrnou ztrátu hmotnosti. Kumquat je považován za lídra v obsahu vlákniny mezi citrusovými plody. Toto ovoce má kyselou dužinu, ale velmi sladkou a příjemnou slupku. A doporučuje se jíst i se slupkou – takto můžete získat více vlákniny. 100 g kumquatu obsahuje 6,5 g trávicí vlákniny, přičemž denní potřeba pro dospělého člověka je 25-30 g.
• Minerální obsah citrusových plodů pomáhá udržovat zdravé kosti a reguluje krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
• Pravidelná konzumace dostatečného množství citrusových plodů snižuje riziko vzniku rakoviny, včetně rakoviny žaludku, slinivky břišní a jícnu.
• Citrusové plody jsou cenným zdrojem kyseliny listové. Je velmi důležitý během přípravy na těhotenství a během těhotenství, protože snižuje pravděpodobnost vzniku malformací mozku u dítěte. V lidském těle je kyselina listová zodpovědná za buněčný růst, správnou strukturu DNA, fungování srdce a cév a fungování nervového systému.
• Konzumace citrusových plodů vás může učinit zdravějšími a šťastnějšími. Výzkumy ukazují, že minerály, které obsahují – hořčík, fosfor a draslík – snižují riziko hypertenze. Často jsou součástí antidepresiv pro zlepšení nálady.
• Vysoký obsah antioxidantů – flavonoidů – v citrusových plodech pomáhá zlepšit zdraví mozku a předcházet vzniku neurodegenerativních poruch. Studie z roku 13 na 2017 23 starších Japoncích zjistila, že ti, kteří denně jedli porci citrusových plodů, měli o XNUMX % nižší riziko demence.

Šampionem mezi citrusy v obsahu vitaminu C není citron, jak se mnozí domnívají, ale pomelo. 100 g tohoto produktu obsahuje 61 mg kyseliny askorbové. Dále v žebříčku byla místa rozdělena následovně: pomeranč (60 mg), grapefruit (45 mg), kumquat (43 mg), citron (40 mg), mandarinka (38 mg) a limetka (29 mg).

Co potřebujete vědět: zajímavá fakta o citrusových plodech

V přírodě je mnohem více citrusových plodů, než je prezentováno v hypermarketech a na trhu. Tyto plody ale snadno získáte a vymáčknete z nich maximální užitek.

1. Mandarinka

Jeho domovinou je Čína, kde je toto ovoce velmi vážené. Obyvatelé Říše středu věří, že toto ovoce představuje naději a přináší štěstí, a proto se často dává jako dárek během novoročních svátků.

V čínské medicíně pomáhá sušená mandarinková kůra regulovat energii čchi a používá se k léčbě nadýmání a zlepšení trávení.

2. Pomelo

Je to největší ovoce v rodině citrusů. Jeden plod může snadno natáhnout 1 – 2 kg. Dužnina pomela je obvykle růžovo-bílá a může být sladká a šťavnatá nebo mírně kyselá.

Studie prokázaly, že extrakt z kůry této rostliny zlepšuje metabolismus v těle.

3. Citron

Citron je velké, aromatické, žluté ovoce, které je velmi vyhledávané v asijské kuchyni. V mnoha zemích se používá jako náboženská oběť a používá se také v lékařství. Dochovaly se písemné doklady, že ve středověku se tyto plody používaly v boji proti mořské nemoci, plicním a střevním chorobám, při léčbě dehydratace a nevolnosti a jako protijed na některé jedy.

Hořká dřeň citrusových plodů, kterou lidé obvykle odstraňují, je ve skutečnosti jednou z nejzdravějších částí ovoce. Dřeň obsahuje velké množství pektinu a flavonových antioxidantů.

4. Oranžová

Předpokládá se, že pomeranče se objevily v Číně již 300 let před naším letopočtem. Dnes jsou jedním z nejpěstovanějších ovocných stromů na světě.

Pomerančová kůra se aktivně používá v parfémovém průmyslu. Většina plodů se ale používá k výrobě šťávy. A hořký pomeranč se díky obsahu speciální látky – synefrinu používá k potlačení nadměrné chuti k jídlu.

5. Kumquat

Vzhledově toto ovoce připomíná pomeranč, ale jeho velikost je mnohem menší — asi jako oliva. Většina kumquatů je kulatých, ale některé jsou oválné. Esenciální olej Kumquat je na trhu velmi vyhledávaný, protože je neuvěřitelně aromatický a obsahuje téměř 90 % limonenu.

6. Grapefruit

Jedná se o hybridního křížence dvou druhů ovoce – sladkého pomeranče a pomela. Grapefruitová semínka mají velmi vysoké antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. V závislosti na odrůdě může být dužina ovoce krémově bílá, růžová nebo červená. Typicky jsou grapefruity polosladké a kyselé, s mírnou hořkostí. Nejčastěji se pěstují pro šťávu.

Aby byl grapefruit sladší, vědci z Texas A & M University v 1950. letech XNUMX. století byla jejich semena vystavena záření – tedy ozářena. Geny zmutovaly a tak vznikly odrůdy sladkých grapefruitů – odrůdy Star Ruby a Rio Red.

7. Citron

Citron je skutečně univerzální produkt, který je široce používán v průmyslu, medicíně a vaření. Citronová šťáva a kůra se používají k výrobě lahodných dezertů a osvěžujících šťáv. Citronová silice je součástí léčivých a kosmetických výrobků a používá se jako ochucovadlo. A samotné plody mají mnoho prospěšných vlastností, včetně prevence mrtvice, rakoviny, astmatu a dalších nemocí.

8. Lyme

Existuje několik odrůd limetky, ale nejoblíbenější je perská limetka. Jedná se o nejrozšířenější odrůdu ovoce. Na trhu se často prodává, když je ještě zelený, ale jak dozrává, získává krásný žlutý nádech.

Plody se používají k výrobě šťávy nebo se konzumují celé. A v Indii, Pákistánu a Bangladéši z něj připravují velmi chutný ovocný nápoj.

9. Klementina

Je to kříženec sladkého pomeranče a mandarinky. Vznikl již v 19. století v Alžírsku. Slupka klementinky je tmavě oranžová, hladká a lesklá. Klementinky se snadno loupou a mají příjemnou sladkou chuť, proto se jedí většinou celé. Klementinky jsou ve sladkosti lepší než pomeranče.

10. Tangelo

Tyto plody jsou něco mezi grapefruitem a pomerančem. Chutnají sladce, ale lehce nakyslé, velmi šťavnaté. Jejich slupky se snadno odstraňují, takže se snadno čistí. Vzhledem k přirozené sladkosti tangelos se často používají jako alternativa k mandarinkám a pomerančům.

Jezte citrusové plody každý den, objevujte nové zajímavé odrůdy a buďte zdraví!