Když se v Číně a Japonsku ochladí, ulice měst naplní sladká vůně. Vůně prosakuje z parků a zahrad a zůstává ve vzduchu týdny. Tohle kvete osmanthus, ne nadarmo se mu říká strom s vůní deseti mil. Osmanthus je jednou z nejzajímavějších přísad v parfumerii.
vonná květina
Jméno Osmanthus znamená “voňavý květ” (z řeckého “osme” – vonný, vonný a z “anthos” – květ). Pěstuje se již více než tisíc let a často se vyskytuje v hájích u buddhistických chrámů. Některé odrůdy kvetou po celý rok, proto se osmanthus říká také květina čtyř ročních období. Jedna z nejvíce symbolických květin Číny, představuje plodnost, mír, věrnost a lásku a je také tradiční svatební květinou na Tchaj-wanu. Osmanthus je ceněný pro své jemné ovocně-květinové aroma meruňky, dokonce i spadané okvětní lístky vyzařují magickou vůni po mnoho hodin.
Osmanthus – vůně orientálního podzimu
Osmanthus fragrans je dřevitý, stálezelený keř, který patří do rodiny olivovníků, stejně jako šeřík a olivovník. Květy sahají od stříbrnobílé až po červenooranžovou, ale nejvíce vonící jsou oranžově žluté odrůdy, jejichž sytá barva a vůně jsou dány vysokým obsahem karotenoidů v chemickém složení.
Voňavý čaj s okvětními lístky osmanthus
Zlato-oranžové okvětní lístky se používají ke zvýšení ovocné čistoty nejlepších zelených a černých čajů. V Číně jsou dvě vinice, kde se podle starodávných receptur z květů osmanthus spolu s hroznovými bobulemi vyrábí ušlechtilá vína s jemným květinovým buketem. Z voňavých okvětních lístků se navíc připravují dezerty, vyrábí se marmeláda a vaří se i čistý osmanthusový čaj.
Čínské víno s okvětními lístky osmanthus
Osmanthus přivezl do Evropy v polovině XNUMX. století francouzský botanik Jean Marie Delavay, který během cesty do Číny popsal asi jeden a půl tisíce dosud neznámých druhů rostlin. Odrůda Osmanthus delavayi a několik dalších rostlin jsou pojmenovány po vědci. V jihovýchodní části Ameriky, podél potoků a bažin, můžete najít vzdáleného příbuzného s typickým nasládlým zápachem – Osmanthus americanus, místně nazývaný Devilwood.
Želé s okvětními lístky osmanthus
Na Dálném východě je osmanthus velmi milován a uctíván a váže se k němu mnoho legend. Voňavé okvětní lístky jsou symbolem čínského festivalu Měsíce, který se slaví v polovině září. Když je keř v plném květu, čínské rodiny se scházejí na zahradě, jedí měsíčky plné cukru, ořechů, okvětních lístků osmanthus, růží, slazené mandarinkové kůry a fazolové pasty a poslouchají staré příběhy o Měsíci, jeho pohádkových bytostech, a princezna Chanya., která tam žije v křišťálovém paláci.
Měsíční dorty jsou tradiční lahůdkou pro Moon Festival.
Kráska podvedla svého manžela hrdiny tím, že místo toho snědla pilulku nesmrtelnosti. Za trest ji nefritový císař uvěznil v chladném měsíčním paláci, před kterým roste osmanthus, připomínající její ztracenou lásku. Jiná legenda vypráví o žárlivém obrovi Wu Gangovi, kterého poslal císař na Měsíc s úkolem pokácet kouzelného osmantha. Po každém úderu sekery ale větve dorostou a strom je zahojený, protože pod ním žije Jadeitový králík a neúnavně připravuje elixír nesmrtelnosti.
Osmanthus v parfumerii
Parfém používá absolut zlatooranžových okvětních lístků, což je jedna z nejdražších přísad, stojí asi 4000 dolarů za kilogram. Vůně čerstvé květiny je lehká, květinová s medovými a meruňkovými nuancemi a vůně absolutu je komplexní, květinová a ovocná s medovými, dřevitými a koženými podtóny.
Osmanthus fragrans se zlatooranžovými květy
Při hloubkové analýze byly objeveny tóny podobné sušenému ovoci, malinám, tabáku a pačuli. Vzhledem k vysokým nákladům na absolut a dostupnosti syntetických analogů lze přírodní osmanthus velmi zřídka nalézt v parfémových kompozicích, a to i tehdy pouze v niche. Osmanthus může být hlavní tón ve vůni, nebo může být kompenzován jinými složkami, aby parfém dostal ovocný, květinový nebo kožovitý směr.
Vůně s tónem osmanthus
Voňavé květy jsou neodolatelné, když je používají mistři parfuméři. Parfumér Jean-Claude Ellena, inspirovaný návštěvou Zakázaného města v Pekingu, se rozhodl zachytit své vzpomínky ve vůni Hermes Hermessence Osmanthe Yunnan. Ellena, fascinovaná vůní osmanthus, ji spojila s tónem čaje, klasického společníka zlatých okvětních lístků. Parfém vám umožní koupat se v paprscích slunečních paprsků i ve vlhkém počasí.
Zajímavé spojení osmanthusu a jasmínu je cítit ve vůni Serge Lutens Nuit de Cellophane. Charakter květin je velmi odlišný: osmanthus je malátný a jemný, jasmín je dramatický a živý, ale jejich ovocné nuance se mísí a vytvářejí oslnivý efekt.
Vůně Serge Lutens Nuit de Cellophane s tóny osmanthusu, mandarinky a jasmínu
Parfumér Geza Schoen, autor známých „molekul“, nabízí prozkoumat povahu křehké květiny ve vůni Ormonde Jayne Osmanthus. V jemném květinovém aranžmá vás akvarelový osmanthus vybízí k úniku ze shonu a klidnému prožívání šťastné chvíle, kdy na pokožku vyzařuje teplo.
Nádherné aroma osmanthusu na santalovém základu dokonale demonstruje parfém Keiko Mecheri Bois de Santal, který jako by nás zavedl do rozkvetlé uličky, kde vzduchem víří voňavý zlatý pyl s meruňkovými nuancemi. V nádherné pudrové vůni Montale Powder Flowers je ovocný zvuk osmanthus doplněn akordy růže a fazolí tonka s trvalou gurmánskou stopou.
Vůně Montale Powder Flowers s tóny růže, fazolí tonka a osmanthus
V roce 1993, během studie vlivu vůně na náladu člověka, vědci zjistili, že aroma osmanthus zvyšuje pocity štěstí a snižuje sezónní deprese. Brzy, když se dny zkracují a noci prodlužují, nám parfémy s tónem osmanthus pomohou obnovit duševní pohodu a přežít podzimní melancholii. Souhlasíš? Pak se rychle seznamte s nádhernými vůněmi.
Osmanthus, druh kvetoucí rostliny pocházející z částí Asie, je známý pro svou sladkou a voňavou vůni.
Tato jedinečná vůně vedla k vytvoření vína osmanthus, typu vína vyrobeného z květů rostliny.
Ale jak přesně toto víno chutná?
V tomto článku prozkoumáme chuťový profil vína osmanthus, jeho historii a jak si ho vychutnat.
Historie vína Osmanthus
Víno Osmanthus je druh čínského rýžového vína, jehož historie sahá tisíce let. Víno se tradičně vyrábí z lepkavé rýže a květů osmanthus.
Během procesu kvašení získává víno jedinečné aroma a chuť květů. Postupem času se víno osmanthus stalo v Číně oblíbeným nápojem, který se často podává během festivalů a jiných zvláštních příležitostí.
Chuťový profil vína Osmanthus
Jak tedy chutná víno osmanthus?
Chuťový profil lze popsat jako sladký, květinový a lehce ovocný. Sladkost pochází z lepkavé rýže použité v procesu fermentace, zatímco květinové tóny pocházejí z květů osmanthus. Ovocnost se může lišit v závislosti na konkrétním druhu rýže a použitém procesu fermentace.
Osmanthus víno má jemný profil, s lehkým tělem a nízkou kyselinkou. Nemá to být odvážné nebo těžké víno, ale spíše osvěžující a voňavé. Jedinečné aroma vína je často přirovnáváno k aroma meruněk nebo broskví, takže je oblíbenou volbou pro ty, kteří mají rádi sladší vína.
Na rozdíl od mnoha jiných vín má víno osmanthus nízký obsah alkoholu, typicky kolem 5-10%. Díky tomu je skvělou variantou pro ty, kteří si chtějí vychutnat sklenku vína bez intenzivních účinků vyššího obsahu alkoholu.
Jak si vychutnat víno Osmanthus
Existuje několik způsobů, jak si osmanthus víno vychutnat. Často se podává chlazený a spárovaný s lehkými, čerstvými pokrmy, jako jsou mořské plody, saláty nebo ovocné dezerty. Jemný profil vína z něj dělá vynikající doplněk k lehčím chutím, které nepřebijí jeho jemnou chuť.
Pokud máte zájem ochutnat víno z osmanthusu, obvykle ho najdete ve specializovaných vinotékách nebo na čínských trzích. Hledejte láhve, které zrají alespoň rok, protože to pomůže zvýraznit jemnou chuť vína. Při servírování použijte sklenici na bílé víno, která pomůže vyniknout jedinečné vůni a chuti vína.
Osmanthus vinné koktejly
Dalším způsobem, jak si vychutnat víno z osmanthusu, je jeho použití v koktejlech. Sladký a květinový chuťový profil vína z něj dělá vynikající doplněk mnoha koktejlů. Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet:
Osmanthus Margarita
- 1 1/2 oz tequily
- 1 unce vína osmanthus
- 1/2 oz trojitá sec
- 1 oz limetkové šťávy
- Sklenici obložte medem a solí.
- V šejkru smíchejte tequilu, osmanthusové víno, triple sec a limetkovou šťávu s ledem.
- Dobře protřepejte a nalijte do připravené sklenice.
Osmanthus Prskavka
- 1 unce vína osmanthus
- 1 oz bezového likéru
- 4 oz šumivé víno
- Smíchejte v šejkru s ledem osmantové víno a bezový likér.
- Dobře protřepejte a nalijte do sklenice.
- Nalijte sekt a ozdobte čerstvým ovocem.
Zdravotní přínosy Osmanthusu
Kromě svého jedinečného chuťového profilu nabízí osmanthus také několik zdravotních výhod. Květy rostliny jsou bohaté na antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, což z nich dělá silný nástroj proti zánětu a oxidativnímu stresu. Bylo také prokázáno, že mají antibakteriální a antivirové vlastnosti, pomáhají chránit před nemocemi a nemocemi.
Některé studie dokonce naznačují, že osmanthus může pomoci zlepšit zdraví srdce. Antioxidační sloučeniny rostliny mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit průtok krve, což pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Víno Osmanthus nabízí jedinečný a jemný chuťový profil, který se nepodobá žádnému jinému typu vína. Jeho sladká, květinová a lehce ovocná chuť z něj dělá vynikající volbu pro milovníky lehčích vín. Ať už si ho vychutnáte samostatně nebo v koktejlu, osmanthusové víno je osvěžující a voňavý nápoj, který jistě zaujme.
Kromě své chuti nabízí osmanthus také několik zdravotních výhod díky svým bohatým antioxidačním a protizánětlivým sloučeninám. Ať už tedy hledáte nový způsob, jak si víno vychutnat, nebo chcete svým koktejlům dodat nějakou jedinečnou chuť, určitě vyzkoušejte víno z osmanthusu.
