Co je větší, limetka nebo citron?

Limetka a citron jsou blízcí příbuzní. Proto jsou poměrně často zmateni. Někdy je například limetka zaměňována za nezralý citron. Pokud však potřebujete citrusové plody použít při vaření, bude důležité znát hlavní rozdíly mezi těmito exotickými plody.

Obsah

1. Kalorie a složení
2. Rozdíl v trvanlivosti
3. V jakých pokrmech se citron používá?
4. V jakých pokrmech se limetka používá?
5. Rozdíly v přípravě nápojů
6. Rozdíl v chuti
7. Jaký druh ovoce je limetka?
8. Jaký je rozdíl mezi citronem a vápnem?
9. Složení a kalorie
10. Oblíbené odrůdy limetek
11. Prospěšné vlastnosti a poškození vápna
12. přihláška
13. Jak vybrat a skladovat limetku

Kalorie a složení

První rozdíl mezi citrusovými plody je jejich obsah kalorií. Takže 100 gramů citronu obsahuje:

• 0,9 gramu proteinu;
• 0,1 g tuku;
• 3 gramů uhlohydrátů;
• 34 kcal.

Limetka při stejném obsahu bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje o polovinu méně kcal – 16 na 100 gramů.

Citron obsahuje mnohem více kyseliny askorbové než limetka – asi dvakrát tolik.

Rozdíl v trvanlivosti

Citrusové plody se liší také dobou trvanlivosti, během níž jsou zachovány jejich příznivé vlastnosti.

Celé ovoce má následující data spotřeby:

• vápno si může zachovat své příznivé vlastnosti při teplotách od 0 do +4 stupňů po dobu 2 týdnů;
• Citron lze skladovat v lednici asi měsíc, v mrazáku pak až 100 dní.

Trvanlivost řezaného ovoce je následující:

• vápno by se mělo jíst nebo používat při vaření do 2-4 dnů;
• citron lze v lednici skladovat o něco déle – asi 5 dní.

V jakých pokrmech se citron používá?

Velmi často se používá k výrobě sladkých dezertů. Je obsažen v pečivu, zmrzlině, krémech a marmeládách. Často se používají ke zdobení různých pokrmů. Citrusová kůra se používá k přípravě kandovaného ovoce, které lze následně přidat do čaje. Obecně se jedná o méně kyselé ovoce, proto se podává čerstvé jako doplněk.

Kromě toho se často používá jako dresink na některé druhy salátů a používá se k marinování kebabů. Maso ve šťávě mnohem měkne.

V jakých pokrmech se limetka používá?

Na rozdíl od citronu se při přípravě dezertů prakticky nepoužívají. Nejčastěji se používá jako přísada do teplých jídel. V asijských zemích je jeho šťáva potřebná k přípravě sladkokyselých polévek. V Jižní Americe se slavné guacamole nikdy nevyrábí bez limetky. Na rozdíl od citronu jej lze přidat do pokrmu na začátku, během nebo na konci vaření.

Rozdíly v přípravě nápojů

Každý citrusový plod má svůj charakteristický nápoj. K citronu je to koktejl Margarita v alko nebo nealko verzi. Z tohoto ovoce se také vyrábějí letní osvěžující limonády.

Limetka je základem slavného syceného nápoje “Sprite”. Přidává se do koktejlu Mojito. Může být také alkoholický nebo ne.

Rozdíl v chuti

Přestože mají oba plody výraznou kyselost, i zde mají rozdíly.

Citron má jemnou chuť, takže se dá jíst v čisté formě. S vápnem se vám to nepodaří. Jeho dužina je sice mnohem šťavnatější, ale má nahořklou chuť, takže ji můžete jíst jen tak, až po přidání cukru.

Ačkoli tedy citrusové plody patří do stejné rodiny, kvůli těmto rozdílům se používají při vaření odlišně. I když v některých receptech můžete přidat oba druhy citrusových plodů současně, často se navzájem skvěle doplňují.

Limetka je ovoce, které se sklízí po celý rok a prodává se v mnoha zemích. Citrus je ceněn pro svou osvěžující chuť a vůni a pro své blahodárné vlastnosti, díky kterým se limetka používá v mnoha oborech, včetně lékařství a kosmetologie.

Jaký druh ovoce je limetka?

Limetka je exotické citrusové ovoce, které roste na stromech vysokých až 2 m. Přestože je kmen stromu krátký, poměrně dobře se větví, tvoří korunu hustého olistění, ale její výhony se zdají být obsypány velkým množstvím trny.

V paždí listů se tvoří květenství ze 3-5 poupat, která se po dozrávání mění v plody. Lípa přitom kvete a plodí po celý rok. V období dešťů je však pozorováno hojné kvetení a hlavní sklizeň nastává od srpna do října.

V závislosti na typu mohou být limetky zelené nebo žluté. Plody jsou vejčité, ale kulatější než citron, o velikosti od 3 do 7 cm v průměru. Slupka je tenká, hladká, s lesklým leskem. Dužnina má světle zelenou barvu. Většina odrůd limetek však uvnitř semena nemá. Vůně je osvěžující, ale chuť je nakyslá, i když se dají najít i sladké odrůdy bez kyselosti.

Čtěte také: Sicilský pomeranč – výhody a škody, zajímavá fakta

V Rusku se vápno nepěstuje kvůli jeho citlivosti na nízké teploty. Někteří zahrádkáři ale pěstují limetky v interiéru doma. Strom je zasazen do váz s hlinitou půdou, která mu poskytuje kvalitní drenáž a dobré osvětlení.

Jaký je rozdíl mezi citronem a vápnem?

Limetka a citron jsou genetické příbuzné se stejnou strukturou a vysokým obsahem vitamínu C. Tím ale jejich podobnost končí. Rozdíly mezi oběma exotickými plody jsou značné a netýkají se pouze vzhledu: plodiny dokonce rostou odlišně.

Vápno tedy při pěstování nevyžaduje zvláštní péči, může klidně růst v půdě s různým složením a přitom plodit po celý rok. Citron je ale rozmarnější, dokonce i v některých jižních zemích je považován za exotický. A přitom na rozdíl od limetek se citrony sklízejí jen jednou ročně.

Navíc, na rozdíl od citronu, je limetka považována za „starší“ druh. Bez ohledu na odrůdu a velikost stojí více než jeho žlutý protějšek.

Složení a kalorie

Čerstvé vápno se skládá z téměř 80 % vody, asi 10 % sacharidů a obsah tuku a bílkovin nepřesahuje 1 %. Citrus je nejvíce ceněn pro vitamín C: 100 g výrobku tvoří až 35 % kyseliny askorbové z denní potřeby pro člověka.

Ovoce také obsahuje vysoký obsah limonenu, který má vlastnosti na spalování tuků a protirakovinné vlastnosti.

Nutriční hodnota na 100 g:

Vitamíny na 100 g:

Minerály na 100 g:

Chemické složení limetky a citronu je velmi podobné, ale limetka není tak kalorická: na 100 g zelených citrusů je pouze 30 kcal.

Oblíbené odrůdy limetek

Dnes existuje mnoho odrůd vápna, ale mezi nejoblíbenější patří:

1. mexický. Odrůda je pěstována v tropických podmínkách, plody v tradiční úpravě jsou podobné limetce, jen plody jsou menší. Z této odrůdy se destilací vodní párou získává cenný olej.
2. Peršan je bezsemenná odrůda, velmi aromatická a šťavnatá, dužina se od ostatních druhů liší světlejším odstínem, ale chuť je stejně kyselá.
3. Palestina je vysoce výnosná okrasná odrůda pěstovaná na Středním východě. Barva plodů je nažloutlá, slupka velmi tenká, dužnina aromatická a šťavnatá.
4. Desert je suchomilný druh z Austrálie se zajímavou šedomodrou barvou listů. Chuť ovoce je mírně kořenitá, ale příjemná. Odrůda se zpravidla používá k výrobě nápojů, omáček a džemů.
5. Kaffir lime je odrůda limetky, která je často zaměňována s bobulemi. Je v něm málo šťávy, ale má výraznou vůni svěžesti. Proslulá je také svými listy, které se suší a používají se do pokrmů místo bobkových listů.
6. Prst je druh, který není tradičně jako limetka. Je také vejčitý, ale užší. Kůže není hladká, ale hrubá. Ale barva, jak dozrává, se může lišit od zelené po tmavě červenou.
7. Limetka mandarinková je neobvyklý druh, její plody jsou oranžové, dužina plodů je také červená, ale chutná jako kyselá mandarinka. Podle vzhledu je dokonce těžké určit, že jde o limetku.

Existuje také odrůda Variegatny – jedná se o poměrně vzácný druh s tenkými listy a plody s pruhy. Tento druh limetky má hodně šťávy a chuť je kyselá, ale příjemná.

Prospěšné vlastnosti a poškození vápna

Limetka je díky svému bohatému složení považována za zdravý citrus. Ovoce by rozhodně měly zařadit do jídelníčku ženy, zejména ty, které se starají o svou postavu – snižuje chutě na sladké a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Organické kyseliny ve svém složení urychlují metabolismus a při fyzické aktivitě aktivují proces spalování kalorií.

Další prospěšné vlastnosti:

1. Kompozice obsahuje flavonoidy, které se přímo podílejí na tvorbě kolagenu. Jak víte, tato látka je považována za zdroj mládí, činí pokožku hladkou a je zodpovědná za její tón.
2. Limetková šťáva chrání pokožku před negativními účinky ultrafialových paprsků. Kyselina listová je užitečná během těhotenství a celkové složení citrusů v ženském těle obnovuje hormonální hladinu.
3. Limetka je dobrá i pro muže. Díky flavonoidům a antioxidantům zlepšuje reprodukční vlastnosti a poskytuje dobrou podporu genitourinárnímu zdraví.
4. Vápno by měli pravidelně konzumovat i muži, kteří jsou neustále vystaveni fyzické aktivitě. Ovoce pomůže budovat svaly, posílit pohybový aparát, šlachy a zvýšit fyzickou odolnost.
5. Limetka, stejně jako citron, přináší dětskému organismu neocenitelné výhody. Dětem se vyplatí podávat neustále, a to nejen v chladném období: posiluje imunitu, zlepšuje metabolismus a chuť k jídlu, podporuje aktivitu a dobrý zrak.

Výhody limetky jsou neocenitelné, ale plody mohou také škodit. Stejně jako všechny ostatní citrusy může limetka způsobit alergickou reakci, takže ti, kdo zkoušejí ovoce poprvé, by měli pečlivě sledovat reakci těla.

Limetka není vhodná pro lidi, kteří mají vysokou žaludeční kyselost, protože ovoce pouze zvýší tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Je také kontraindikován při gastritidě, vředech a pankreatitidě. Limetka navíc škodí i zubní sklovině a postupně ji ničí, takže po požití citrusů je lepší si vypláchnout ústa vodou.

přihláška

Donedávna mnozí ani nevěděli, co je limetka – plod nebo kříženec, směs nějakého druhu ovoce. Ale dnes se tento citrus používá nejen ve vaření, ale i v jiných oblastech.

Limetka se používá k přípravě různých koktejlů a dezertů. Ale jak ujišťují kulinářští specialisté, ovoce je nejlepší konzumovat čerstvé. Tepelnou úpravou ztrácí své blahodárné vlastnosti, jemnou vůni a zvláštní chuť.

Hodí se například k masu: zvýrazní nejen chuť pokrmu, ale také pomůže lépe vstřebat železo. Citrusy se dobře kamarádí i s jiným ovocem, ale jen s mírně kyselým – meruňkami, jablky nebo broskvemi. Limetku je lepší před podáváním nakrájet, aby si zachovala chuť a nutriční vlastnosti.

Vápno se používá v kosmetologii, a to nejen doma, ale také v průmyslovém měřítku. Díky kyselinám ve svém složení dobře exfoliuje a rozjasňuje pleť, chrání před předčasným stárnutím, vyhlazuje vrásky, pomáhá v boji proti akné, zánětlivým procesům, reguluje mastnou pleť nejen obličeje, ale i hlavy.

Limetka je hojně využívána v lidovém léčitelství. Posiluje imunitní systém a je dobrý při ARVI a chřipce. V každém věku léčí zácpu, snižuje cholesterol, zmírňuje následky stresu, pomáhá v boji s různými urologickými infekcemi a onemocněními pohlavních orgánů.

Jak vybrat a skladovat limetku

Dnes, abyste zjistili, jaký druh ovocné limetky je, nemusíte se dívat na fotografii, protože si ji můžete koupit v ovocném oddělení jakéhokoli obchodu. Musíte ale vědět, jak vybrat ty správné citrusy. Měkké ovoce byste neměli kupovat, jsou již přezrálé. Plody by měly být husté, s hladkou, lesklou, jakoby leštěnou slupkou. V tomto případě by barva měla být zelená a jednotná – to znamená, že citrusy jsou zralé.

Ovoce je vhodné skladovat na tmavém, nejlépe chladném místě, například v nádobě na zeleninu a ovoce v lednici. Ovoce lze zabalit do papíru, zachová se tak jeho šťavnatost. Nakrájené limetky by se také měly uchovávat v chladu. Mnoho lidí ho ale sní okamžitě, jakmile je nakrájeno – ovoce tak přináší více výhod.

Limetka je exotické ovoce bohaté na vitamíny, organické kyseliny a další živiny. Skvěle doplní chuť pokrmu a při správném přístupu ke konzumaci přinese tělu neocenitelné výhody. Ovoce byste měli vybírat podle hladké slupky a zralé citrusy skladujte v lednici.