V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiny | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 8.5% | 5846 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Sacharidy | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 7.5% | 6844 g |
| Organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.2 g | 20 g | 6% | 30% | 1667 g |
| Voda | 93 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2444 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 g |
| beta karoten | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholin | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 g |
| Vitamín B9, folát | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Vitamín C, askorbová | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamín H, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 g |
| Vitamín PP, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 g |
| Vápník, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Křemík, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Sodík, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 g |
| Síra, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 g |
| Chlor, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 455 μg | ~ | |||
| Bor, B | 220 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 11.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Jód, I | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 g |
| kobalt, spol | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 g |
| Lithium, Li | 6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Měď, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 g |
| Molybden, Mo | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 g |
| Nikl, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 g |
| Stroncium, Sr | 25 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 g |
| Zinek, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.1 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.087 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.021 g | od 0.9 do 3.7 | 2.3% | 11.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.043 g | od 4.7 do 16.8 | 0.9% | 4.5% |
Energetická hodnota Zelená cibule (peří) je 20 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Zelená cibule (peří) bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 37%, beta-karoten – 40%, vitamín C – 33,3%, vitamín K – 139,1%, křemík – 16,7%, kobalt – 70%, molybden – 28,6%
- vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Rostlina se používá jako svačina, přidává se do prvního a druhého chodu, salátů a je oblíbená i jako lék na nachlazení. K čemu se ještě hodí zelená cibule a pro koho může být produkt dokonce nebezpečný, zjistíme od odborníků
Skvělý doplněk k letnímu salátu, ozdoba hotových jídel, náplň do koláčů a sklad vitamínů – to vše je o zelené cibulce. Její pikantní chuť si můžete užívat po celý rok pěstováním na parapetu. V tomto článku vám řekneme podrobněji o výhodách zelené cibule a zjistíme, zda mohou poškodit vaše zdraví.
Díky vysokému obsahu draslíku je produkt užitečný pro muže s aktivním životním stylem. Tento makroelement normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, reguluje rovnováhu tekutin v těle, ovlivňuje svalové kontraktilní funkce a zlepšuje funkci mozku.
Zelená cibule je bohatá na vitamíny, které příznivě působí na hormonální hladinu a sexuální funkce mužů. Například vitamíny B, A a zinek se podílejí na tvorbě testosteronu, vitamín C zlepšuje krevní oběh. Hořčík pomáhá vyrovnat se s únavou a stresem, což má také pozitivní vliv na váš intimní život.
Výhody zelené cibule pro ženy
Zelená cibule je bohatá na prvky, které pomáhají udržovat krásu a mládí pokožky. Vitamíny A a C jako silné antioxidanty zabraňují předčasnému vzniku jemných vrásek. Kyselina askorbová navíc zabraňuje fotostárnutí a hraje významnou roli v prevenci stařeckých skvrn (4). Draslík dává zelené cibuli diuretický účinek, který pomáhá ženskému tělu zbavit se otoků.
Výhody zelené cibule pro děti
Zelená cibule má vysoké imunomodulační vlastnosti. Pravidelná konzumace této zdravé zeleniny pomůže podpořit dětský organismus v chladném období. Vitamíny skupiny B, hořčík, betakaroten a jód působí blahodárně na duševní výkonnost. Zelená cibule obsahuje vápník a fosfor, které jsou prospěšné pro rostoucí dětský organismus. Tyto prvky jsou nepostradatelné pro tvorbu a posílení kostní tkáně dítěte.
Škodlivost zelené cibule
— Zelená cibule při konzumaci ve větším množství může způsobit pálení a nepohodlí v žaludku, zvýšit kyselost žaludeční šťávy a dráždit sliznici dýchacích orgánů. To způsobuje zápach z úst,“ říká výživová poradkyně Inna Zaikina. — Lidé trpící astmatem, onemocněními ledvin a jater by s ním měli zacházet opatrně. Výrobek je kontraindikován v surové formě a pro děti do 2,5 let.
Zelená cibule obsahuje hodně vitamínu K, který ovlivňuje srážlivost krve – zhoustne, což zvyšuje pravděpodobnost trombózy.
Použití zelené cibule v medicíně
Vzhledem k bohatému složení vitamínů se cibule doporučuje při nedostatku vitamínů. Zeleninu lze konzumovat jako lék na stomatitidu a ústní infekce. Šťávu ze zelené cibule můžete také kloktat proti bolesti a aplikovat na vlasy pro posílení. Někdo ho používá k dezinfekci drobných ranek a oděrek. Před experimentováním s rostlinou byste se však měli nejprve poradit se svým lékařem, protože v některých případech může rostlina napáchat více škody než užitku.
Použití zelené cibule při vaření
Zelená cibule v Rusku se obvykle konzumuje syrová, přidává se do salátů, sype se na brambory, ryby nebo masová jídla. Ale v mnoha zemích se zelenina často tepelně zpracovává. Například v Mexiku se peří před konzumací griluje a sype solí. A ve Vietnamu je fermentovaná cibule považována za jedno z hlavních jídel na Nový rok.
Zelený cibulový koláč
Jednoduché pečení z jakéhokoli hotového těsta. Co se týče sytosti, není v žádném případě horší než dobrá večeře nebo oběd. Lze jíst teplé i studené
Složení
Složení
| Kopr | Bundle |
| petržel | Bundle |
| Zelená cibule | Bundle |
| Zelený koriandr | Bundle |
| okurka | 3 kus. |
| Majonéza nebo zakysaná smetana | Chuť |
| Sůl a pepř | Chuť |
příprava
Zeleninu omyjte a jemně nasekejte v libovolném poměru, přidejte okurku nakrájenou na proužky. Dochutíme plnotučnou zakysanou smetanou nebo majonézou, solí a pepřem.
Jak vybrat a uložit zelenou cibuli
Při výběru věnujte pozornost žárovkám. Měly by být malé, ne suché a bez známek hniloby. Zeleninu je vhodné kupovat ve velkém nebo ve svazcích. Zelení na substrátech nebo ve vakuu se mohou zkazit a bezohlední prodejci to skrývají za krásné obaly.
Hodně záleží na druhu cibule. Například šalotka se hodí spíše do marinád, sliz zase do salátů nebo polévek. Odrůdy se širokými a velkými listy mají ostrou a jasnou chuť, zatímco odrůdy s úzkým tenkým peřím mají nasládlou a jemnější chuť.
Po zakoupení uchovávejte zelenou cibuli v chladničce. Aby zelenina zůstala déle čerstvá, zabalte ji do vlhkého hadříku, poté papíru a vložte do přihrádky na zeleninu. Zelení tedy vydrží déle než týden.
Zelenou cibuli byste neměli zmrazovat – stane se letargickou, vodnatou a ztratí chuť.
Oblíbené otázky a odpovědi
V této kapitole se podělíme o tipy, jak připravit zelenou cibulku, a odpovíme na nejoblíbenější otázky našich čtenářů.
Jak připravit zelenou cibulku na zimu?
Jedním z nejúčinnějších způsobů je sušení. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na drobná kolečka, rozprostřete ji v tenké vrstvě na plech a vložte do trouby předehřáté na 100 °C asi na 4–5 hodin. Sušené bylinky lze nalít do nádoby a umístit na tmavé místo. V této podobě, za předpokladu, že se do nádoby nedostane vlhkost, lze cibuli skladovat asi rok.
Druhým způsobem je solení. Pokud jde o sušení, nakrájejte cibuli na malé kroužky a bohatě posypte solí. Poté vezměte malé nádoby (nádoby, sklenice), umístěte do nich zeleninu a pevně zavřete víčka. Skladujte na chladném a tmavém místě. V této formě může zelená cibule trvat 6-7 měsíců.
Můžete jíst zelenou cibuli každý den?
Při absenci kontraindikací a sklonu k alergickým reakcím lze zelenou cibuli konzumovat denně. Pouhých 5-6 peříček denně dokáže posílit imunitu, normalizovat trávení, dodat pleti zdravý a pěstěný vzhled, zlepšit stav vlasů a nehtů, pomoci při zánětlivých procesech v těle a normalizovat hladinu hemoglobinu v krvi.
Jaké potraviny se hodí k zelené cibulce?
Doporučuje se přidávat zelenou cibuli do hotových jídel, aniž by byla podrobena tepelnému ošetření. Tradičně se zelenina přidává do salátů, okroshka nebo občerstvení. Zelená cibulka se hodí k vařeným nebo smaženým bramborám. Zelení budou také dobrým doplňkem k masitým pokrmům. V tomto případě se musí podávat na samostatném talíři nebo na podložce.
