Citron (lat. Citrus Citron) je běžné citrusové ovoce spolu s grapefruity, limetkami a pomeranči (1).
Zatímco dužnina a šťáva se používají nejčastěji, kůra se spíše vyhazuje.
Výzkum však ukázal, že citronová kůra je plná bioaktivních sloučenin, které mají četné prospěšné vlastnosti.
Zde jsou výhody a poškození citronové kůry, stejně jako její použití.
Výživová hodnota, složení a obsah kalorií citronové kůry
I když se citronová kůra jí v malém množství, je bohatá na živiny. Jedna polévková lžíce (6 gramů) obsahuje (2):
- Kalorie: 3 kcal
- Sacharidy: 1 gramů
- Vláknina: 1 gramů
- Bílkoviny: 0 gramů
- Tuk: 0 gramů
- Vitamín C: 9 % doporučené denní dávky (RDI)
Citronová kůra má vysoký obsah vlákniny a vitamínu C – 9 % RDI v pouhé 1 polévkové lžíci (6 gramů) (3).
Navíc se může pochlubit malým množstvím vápníku, draslíku a hořčíku.
D-limonen, sloučenina, která dává citronům jeho výrazné aroma, se také nachází ve slupce a může přispívat ke zdravotním přínosům tohoto citrusového ovoce.
Závěr:
Citronová kůra má velmi nízký obsah kalorií a obsahuje vysoké množství vlákniny, vitamínu C a D-limonenu. Obsahuje také několik minerálních látek.
Jaké jsou výhody citronové kůry pro lidské tělo?
Zde je řada vědecky ověřených výhod citronové kůry.
1. Může podporovat zdraví ústní dutiny
Zubní kaz a infekce dásní jsou běžná onemocnění dutiny ústní způsobená bakteriemi, jako je např Streptococcus mutans (4).
Citronová kůra obsahuje antibakteriální látky, které mohou inhibovat růst mikroorganismů.
V jedné studii vědci identifikovali čtyři sloučeniny v citronové kůře, které mají silné antibakteriální vlastnosti a účinně bojují proti běžným bakteriím, které způsobují onemocnění úst (5).
A co víc, studie ze zkumavky zjistila, že extrakt z citronové kůry bojuje proti aktivitě Streptococcus mutans, přičemž vyšší dávky jsou účinnější (6).
Závěr:
Citronová kůra má antibakteriální vlastnosti, které mohou blokovat růst mikroorganismů odpovědných za onemocnění dutiny ústní.
2. Bohaté na antioxidanty
Antioxidanty jsou rostlinné sloučeniny, které zabraňují poškození buněk bojem proti volným radikálům ve vašem těle (7).
Citronová kůra je bohatá na antioxidanty, včetně D-limonenu a vitamínu C (7, 8, 9, 10).
Konzumace flavonoidních antioxidantů, jako je D-limonen, je spojena se sníženým rizikem rozvoje některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a diabetes 2. typu (11, 12).
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že citronová kůra má silnější antioxidační aktivitu než kůra z grapefruitu nebo mandarinky (13).
Studie na zvířatech také ukazují, že D-limonen zvyšuje aktivitu enzymu, který pomáhá snižovat oxidační stres. Oxidační stres je spojen s poškozením tkání a zrychleným stárnutím (14, 15, 16).
Navíc vitamín C v citronové kůře působí jako silný antioxidant a také pomáhá posilovat imunitní systém (17).
Závěr:
Citronová kůra obsahuje několik antioxidantů, včetně D-limonenu a vitamínu C, které chrání váš imunitní systém a snižují riziko onemocnění.
3. Může mít antimikrobiální a antifungální vlastnosti
Citronová kůra může mít antimikrobiální a antifungální vlastnosti (18, 19).
Je pozoruhodné, že ve studii ve zkumavce tento peeling významně inhiboval a snížil růst bakterií odolných vůči antibiotikům (20).
Další studie ve zkumavce zjistila, že extrakt z citronové kůry bojoval s houbou odolnou vůči lékům, která způsobuje kožní infekce (21).
Navzdory těmto slibným výsledkům jsou zapotřebí studie na lidech.
Závěr:
Citronová kůra může mít antimikrobiální a protiplísňové účinky – dokonce i proti kmenům odolným vůči antibiotikům. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
4. Může posílit váš imunitní systém
Extrakt z citronové kůry může posílit váš imunitní systém díky obsahu flavonoidů a vitamínu C (13, 22).
15denní studie, ve které byla rybám podávána dehydratovaná citronová kůra, prokázala zlepšené imunitní reakce (23).
Přezkum 82 studií navíc zjistil, že 1–2 gramy vitaminu C denně snížily závažnost a trvání příznaků nachlazení o 8 % u dospělých ao 14 % u dětí (24).
Vitamin C se také hromadí ve fagocytech, což je typ buněk, které pohlcují škodlivé sloučeniny (25).
Závěr:
Citronová kůra obsahuje flavonoidy a vitamín C, které mohou stimulovat imunitní systém vašeho těla a chránit vaše zdraví.
5. Může podporovat zdraví srdce
Vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol a obezita jsou rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, které jsou hlavní příčinou úmrtí ve vyspělých zemích (26).
Výzkum ukazuje, že sloučeniny, jako jsou flavonoidy, vitamín C a pektin – hlavní vláknina obsažená v citronové kůře – mohou snížit vaše riziko.
Přehled 14 studií zahrnujících 344 488 lidí zjistil, že průměrné zvýšení příjmu flavonoidů o 10 mg denně snížilo riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění o 5 % (27).
Navíc ve studii na obézních myších D-limonen snížil hladinu cukru v krvi, triglyceridy a LDL (špatný) cholesterol a zároveň zvýšil HDL (dobrý) cholesterol (28).
Čtyřtýdenní studie na 4 dětech s nadváhou zjistila, že užívání citronového prášku (obsahujícího kůru) vedlo ke snížení krevního tlaku a LDL (špatného) cholesterolu (60).
Pektin v citronové kůře může také snižovat cholesterol zvýšením vylučování žlučových kyselin, které jsou produkovány vašimi játry a váží se na cholesterol (30, 31).
Závěr:
Flavonoidy, vitamín C a pektin v citronové kůře mohou podporovat zdraví srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu v krvi a další rizikové faktory srdečních onemocnění.
6. Může mít protirakovinné vlastnosti
Citronová kůra může mít několik protirakovinných vlastností.
Například konzumace flavonoidů je spojena se sníženým rizikem několika typů rakoviny a vitamin C může podporovat růst bílých krvinek, což pomáhá eliminovat mutované rakovinné buňky (29, 32, 33).
D-limonen může mít také protirakovinné vlastnosti, zejména proti rakovině žaludku (34).
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že tato sloučenina pomáhá zabíjet buňky rakoviny žaludku. Podobně 52týdenní studie na potkanech zjistila, že různé koncentrace D-limonenu inhibovaly rakovinu žaludku zvýšením smrti mutovaných buněk (35, 36).
Citronová kůra by však neměla být považována za léčbu rakoviny. Je zapotřebí další výzkum na lidech.
Závěr:
Některé sloučeniny v citronové kůře mohou mít protirakovinné vlastnosti. K potvrzení těchto výsledků jsou však zapotřebí studie na lidech.
7. Může léčit onemocnění žlučových kamenů
Některé studie naznačují, že D-limonen může pomoci léčit žlučové kameny, při kterých se ve žlučníku tvoří tvrdé usazeniny (37).
Ve studii na 200 lidech se žlučovými kameny došlo u 48 % pacientů, kterým byl podáván roztok D-limonenu, k úplnému odstranění žlučových kamenů. To ukazuje, že D-limonen přítomný v citronové kůře může být účinnou alternativou chirurgického zákroku (38, 39).
Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Závěr:
Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, D-limonen v citronové kůře může rozpouštět žlučové kameny.
9. Jiné použití
Citronová kůra má také mnoho využití jako kosmetika nebo domácí lék. Zde jsou některé z jeho nejoblíbenějších použití:
- Univerzální čistič. Naplňte zavíčkovanou sklenici citronovou kůrou a bílým octem a nechte několik týdnů odležet. Odstraňte kůru a smíchejte zbývající roztok se stejným množstvím vody.
- Deodorant do lednice a odpadkového koše. Umístěte trochu citronové kůry do chladničky nebo na dno odpadkového koše, aby absorbovala pachy.
- Čistič nerezové oceli. Naneste trochu soli na předmět, který chcete vyčistit, a případné skvrny vyčistěte pomocí citronové kůry. Poté nezapomeňte opláchnout.
- Čistič rychlovarné konvice. Naplňte konvici vodou a citronovou kůrou a přiveďte k varu, abyste odstranili minerální usazeniny. Před opláchnutím nechte vodu hodinu odstát.
- Ošetření těla. Smíchejte cukr, olivový olej a jemně nasekanou citronovou kůru a poté směs vmasírujte na vlhkou pokožku. Po dokončení nezapomeňte dobře opláchnout.
- face Mask. Smíchejte rýžovou mouku, prášek z citronové kůry a studené mléko pro peelingovou a čistící masku.
Závěr:
Citronová kůra má různé využití jako domácí čistič nebo kosmetika.
Potenciální poškození citronové kůry pro tělo
Citronová kůra nemá žádné vedlejší účinky. Je uznáván jako bezpečný Food and Drug Administration (FDA).
Ačkoli studie na zvířatech spojovaly vysoké dávky D-limonenu s karcinogenními účinky, toto zjištění není významné, protože lidem chybí protein zodpovědný za tuto asociaci (37, 40).
Citronová kůra však může obsahovat zbytky pesticidů. Abyste odstranili veškeré zbytky, nezapomeňte ovoce důkladně oloupat nebo je omýt roztokem jedlé sody (41).
Závěr:
Citronová kůra nemá žádné vedlejší účinky a FDA ji považuje za bezpečnou pro lidskou spotřebu.
Jak zařadit citronovou kůru do svého jídelníčku
Příjem citronové kůry můžete zvýšit různými způsoby, například:
- přidejte citronovou kůru do pečiva, salátů nebo jogurtu
- Nastrouhejte kůru z mražených citronů a posypte jí polévky, nápoje, salátové dresinky a marinády.
- Kůru vysušte nakrájením na proužky a sušením při 93 °C a poté přidejte do čaje
- dehydrovanou kůru namelte a smíchejte se solí a pepřem na domácí koření
- přidejte čerstvou kůru do horkého čaje nebo vašeho oblíbeného smoothie
Můžete si také koupit citronovou kůru v práškové nebo kandované formě.
Závěr:
Citronovou kůru lze jíst čerstvou, dehydrovanou, mraženou, práškovou nebo obalenou cukrem, takže ji lze velmi snadno přidat do různých pokrmů.
Abychom to shrnuli
- I když se citronová kůra obvykle vyhazuje, výzkumy ukazují, že má četné prospěšné vlastnosti.
- Jeho vláknina, vitamíny a antioxidanty mohou podporovat orální, imunitní a srdeční zdraví. Může mít dokonce několik protirakovinných vlastností.
- Až bude váš recept příště vyžadovat citron, zkuste nevyhodit kůru a použít ji.
Materiál je založen na vědeckých údajích. Čísla v závorkách (1, 2, 3) jsou interaktivní odkazy na recenzované vědecké články. Připraveno odborníky pouze pro informační účely. Neměl by být používán jako vodítko pro léčbu onemocnění a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. V případě onemocnění nebo jakýchkoli příznaků byste se neměli léčit sami a měli byste se vždy poradit s lékařem.
