Zahradní saturejka neboli saturejka zahradní se lidově nazývá pepřová bylina. V Arménii se nazývá citron, v Moldavsku – chimbra a v Gruzii – kondari. Koření je nepostradatelné jako dochucovadlo k masovým a zeleninovým pokrmům a často bývá součástí sady přírodních koření. Zahradní saturejka je nenáročná. Je snadné pěstovat na vašem dvoře.
Jak vypadá zahradní saturejka
Jednoletý keř vysoký až 70 cm roste v Zakavkazsku, na Krymu a ve Středomoří. Kvetoucí bylina patří do čeledi Lamiaceae. Větvená lodyha, hnědá s fialovým nádechem, je pokryta čárkovitě kopinatými, špičatými listy. Chutný válcovitý kořen, asi 15 cm dlouhý, se nachází blízko povrchu.
Keř kvete skvrnami lila nebo narůžovělých květů, které se shromažďují ve volných podlouhlých květenstvích. Vlasaté kalichy dosahují v průměru až 4 mm.
Plody keře vypadají jako malé trojúhelníkové oříšky.
Pikantní letnička nebo trvalka
V přírodě existuje několik desítek druhů pikantních. Některé z nich jsou víceleté. Savory se pěstuje jako jednoletá plodina.
Jak se množí saturejka zahradní
Na rozdíl od víceletých druhů pepřové trávy se zahradní odrůda množí semeny. V oblastech s vysokými letními a časnými jarními teplotami můžete tuto aromatickou bylinku vypěstovat vyséváním přímo do země. Ve středním Rusku, na Uralu a na Sibiři se rostlina doporučuje pěstovat jako sazenice.
Keř můžete namnožit řízkováním z rostliny, která přezimovala v teplé místnosti.
Druhy pikantních
Gurmáni a odborníci na tradiční medicínu dobře znají různé druhy moření:
-
Saturejka horská (Satureja montana) roste především na Balkáně. Bujný vytrvalý keř pokrytý bílými květy. Bylinná rostlina, která může dosáhnout výšky 80 cm.
V kulturním zahradnictví lze ze semínek vypěstovat všechny druhy šachů, jejichž pronikavá vůně obohatí pokrmy.
Jak pěstovat saturejka na zahradě
Saturejka zahradní je teplomilná, světlomilná rostlina. Aby vás keř potěšil kvetením, musíte si pro jeho pěstování vybrat nejjasnější místo v zahradě. Vytrvalé slané druhy lze získat ze semen nebo řízků.
Jaké podmínky potřebují rostliny vytvořit
Pěstování na místě nevyžaduje příliš úrodnou půdu. Saturejka zahradní poměrně bujně kvete na hlinitých a kamenitých půdách. Mnohem důležitější je vybrat oblast s hlubokou spodní vodou. Pepřová tráva netoleruje nadměrnou vlhkost. Kultura je také velmi citlivá ke svým sousedům. Blízkost plevele s mohutným kořenovým systémem brzdí růst zahradních keřů.
Důležité! Lahodná zahrádka se dá rozmnožit samovýsevem. Při nesprávném řezu a pozdní sklizni pěstovaná rostlina rychle roste jako plevel, zabírá velké plochy a překáží ostatním plodinám.
Pěstování saturejky ze semen
Malá kořeněná semena špatně klíčí. Výhonky se často objevují až po 4–5 týdnech. Chcete-li urychlit proces pěstování chutných semen doma, doporučuje se materiál předem namočit v teplé vodě na jeden den.
Doporučené termíny
Výsadba chutných semen pro sazenice by měla začít v polovině března. V jižních oblastech má pepřová tráva čas vyrůst, když jsou semena přímo zasazena do země. Ale v oblastech s chladným klimatem je pěstování sazenic nepostradatelné.
Příprava nádob a zeminy
Pro klíčení semen jsou vhodné nádoby o výšce 7–10 cm.Pro normalizaci vlhkosti na dně sazenicových truhlíků je nutné udělat drenážní otvory a položit drenáž.
Půda pro pěstování saturejky vyžaduje mírně zásaditou nebo neutrální půdu. Sazenice dobře reagují na úrodnou, prodyšnou půdní směs.
- 2 části trávníku;
- 2 díly kompostu;
- 1 díl písku.
Pozornost! Pokud si půdu připravíte sami, pak je nutné půdní směs dezinfikovat kalcinací.
Jak zasadit pikantní semena
Výsev saturejky se provádí téměř povrchně: malá semena nemusí vyklíčit, pokud jsou zasazena hluboko.
- Zahřátá půda v nádobě musí být hojně navlhčena teplou vodou.
- Vytvořte drážky ne více než 1 cm hluboké.
- Předem namočená a usušená semena by měla být rozprostřena ve vzdálenosti 4–5 cm.
- Zakryjte lehkou půdou.
- Poté zakryjte fólií, abyste urychlili klíčení.
Semena bylin klíčí při teplotách ne nižších než 22 – 24 stupňů Celsia. Výsadba chutných semínek do sazenic zajišťuje bohatou úrodu aromatických bylin po celou sezónu.
Pěstování sazenic
První výhonky se objeví po 1–2 týdnech. Pokud byly při pěstování zahradních sazenic ze semen narušeny úrovně teploty a vlhkosti, lze toto období prodloužit.
Když se objeví sazenice, je nutné umístit květináče se sazenicemi na teplé a světlé místo. Není třeba sbírat rostliny. Před výsadbou na trvalé místo v zahradě nebo zeleninové zahradě je nutné zalévat saturejku vodou o pokojové teplotě.
Chcete-li získat silné výhonky, rostliny by měly být krmeny huminovým hnojivem 1-2krát v intervalu 7-10 dnů.
Výsadba a péče o tymián na otevřeném poli
Výsadba sazenic na otevřeném prostranství může začít po uklidnění počasí. Přestože saturejka snese krátkodobé poklesy teplot, jarní mrazíky mladé rostlinky zabijí.
Chcete-li pěstovat koření v otevřeném terénu, musíte pečlivě připravit oblast. Chcete-li to provést, vykopejte půdu a odstraňte z ní kořeny plevele. Organická hnojiva se aplikují v množství nejméně 5 litrů na rostlinu. Při pěstování na těžkých půdách a rytí přidávejte písek nebo dřevěný popel.
Rostliny se vysazují ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe. K tomu potřebujete:
- Udělejte otvory asi 25 cm hluboké.
- Na dno umístěte drenáž (vermikulit, keramzit nebo dřevěné uhlí).
- Vyplňte otvory živnou půdou.
- Zalijte teplou vodou.
- Zeminu v květináči zalijte sazenicemi a rostlinu zryjte hroudou zeminy.
- Umístěte ji do jámy a zakryjte ji zeminou, aniž byste poškodili kořeny.
Drenáž je důležitá zejména při pěstování saturejky horské, která je zvyklá na kamenitou půdu horských svahů.
Voňavá zahradní saturejka, vypěstovaná ze semen přímým výsevem do země, vytváří v horkém počasí dobrou zeleň. Díky mírné zimě a teplu časného jara semena rychle vyklíčí a rostlina stihne vykvést v polovině července.
Jakmile jsou sazenice zasazeny, musí být několikrát zředěny. Za tímto účelem se nejprve odstraní rostliny a ponechá se mezera 7–10 cm. Druhým a následným proředěním by měla být vzdálenost mezi keři 20–30 cm. Podobný postup by měl být proveden, pokud keře vyrostly jejich vlastní. -setí.
Zalévání během vegetačního období by mělo být pravidelné. Nenechávejte půdu dlouho vysychat nebo přelévat. V horkém a suchém počasí rostliny zalévejte maximálně jednou týdně. V srpnu až září by měla být frekvence zavlažování snížena.
Důležité! Je důležité pravidelně kypřít půdu mezi řádky, aby byl zajištěn přístup vzduchu bez poškození kořenů.
Při pěstování vytrvalých druhů saturejky zahradní (horské, citronové, tyčovité) ve volné půdě je třeba dbát na péči o keř před přezimováním. Mladé kořeny špatně snášejí mráz, proto by úkryty měly být ze smrkových větví nebo suchého listí.
Přezimovaný keř vytrvalé papriky se na jaře zbaví listí a staré a poškozené větve se zastřihnou.
Nemoci a škůdci
Rostlina zřídka trpí chorobami. Kořenová hniloba a padlí mohou ovlivnit keře, když je překročena vlhkost půdy. Správně organizovaná drenáž a dodržování režimu zavlažování pomáhají vyhnout se onemocnění.
Když se na listech objeví bílé skvrny padlí, doporučuje se ošetřit rostlinu fungicidem „Skor“, „Fundazol“ nebo jiným speciálním přípravkem. Při použití chemikálií je třeba zvážit dobu před sklizní trávy.
Zkušení zahradníci doporučují používat bezpečné prostředky proti padlí na slaných listech. Roztok sody s přídavkem mýdla na praní není méně účinný než průmyslové fungicidy. V tomto případě lze trávu sbírat k sušení během několika týdnů.
Chcete-li připravit infuzi pro padlí, musíte 2 polévkové lžíce sody zředit litrem teplé vody. 50 g mýdla je třeba rozdrtit a rozmíchat ve vroucí vodě. Jakmile tekutina vychladne, promíchejte. Touto směsí ošetřete listy a stonek saturejky pomocí rozprašovače. Díky mýdlu se roztok sody dobře drží na listech. Solný sprej by měl být používán v suchém počasí. Nevýhodou domácího léku na padlí je citlivost na vlhkost. V případě potřeby můžete postup po týdnu zopakovat.
Při napadení hnilobou kořenů plodina velmi rychle vadne. Boj s nemocí je obtížný. Známky poškození jsou často zaznamenány, když rostlinu již nelze zachránit. Aby se zabránilo šíření hniloby, měl by být nemocný keř odstraněn a horní vrstva půdy by měla být postříkána fungicidem. Nezapomeňte uvolnit vzdálenost řádků, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
Škůdci se na zahradě vyhýbají pepřovníku. Jeho silné aroma odpuzuje hmyz.
Rada! Tuto štiplavou plodinu lze použít k ochraně jiných plantáží před škůdci.
Kdy sbírat a jak sušit
Listy a květy se používají jako koření. Čerstvé bylinky využijete jako bylinku v zahradní sezóně. Rostlina získává zvláštní aroma na začátku květu. Kulinářští odborníci poznamenávají, že bylina shromážděná v období intenzivního zbarvení získává mírnou hořkost.
V zahradních saturejkách, které se pěstují speciálně pro potravinářské účely, lze větve zkrátit, přičemž nezůstane více než 10 – 12 cm.V okrasných zahradních bylinkách je třeba trávu sbírat selektivně, aby nenarušovala kvetení.
Základní pravidla pro sběr a sušení koření jsou stejná pro všechny druhy bylin:
- Trávu sbírejte za slunečného a suchého počasí.
- Suroviny opláchněte pod tekoucí vodou a sušte ve stínu venku.
- Trávu sušte ve vícerozvětvených svazcích na větraném místě.
- Nesušit na přímém slunci.
Suché listy a vonné květy je potřeba odstranit ze suchých větví a rozdrtit. Skladujte ve skleněných nádobách nebo papírových sáčcích mimo dosah slunečního záření. Vůně sušených bylinek vydrží dlouho.
Pozornost! Po roce skladování se nedoporučuje používat koření.
Závěr
Savory Garden je ideální pro vytváření alpských skluzavek a hranic. Svěží keře s jemnými květinami nejen ozdobí každý zahradní pozemek, ale také dodají jedinečnou chuť pokrmům s aromatickým kořením.
