Slovo „permakultura“, které není ruským uším příliš jasné, se objevilo ve slovníku našich zahrádkářů nedávno – asi před deseti lety, ačkoli koncept „trvalého zemědělství“ (v tomto případě zahradnictví s nevyčerpatelnými zdroji) byl poprvé použit již v roce 1911 americkým zemědělským vědcem Franklinem Kingem, který se zase odvolával na staletou zemědělskou zkušenost Číny, Koreje a Japonska. Obecně se vše nové opět ukázalo jako dobře zapomenuté staré.
Naše představa „líné zahrady“, jejíž všechny složky jsou tak vyvážené, že majitel nemusí dělat nic zvláštního, se lehkou rukou zaryla do duší a srdcí letních obyvatel a ekofarmářů. rakouský agroinovátor Sepp Holzer. Vlastní 50 hektarů v rizikovém zemědělském pásmu (Holzerův statek se nachází v horách v nadmořské výšce 1300 metrů nad mořem, kde je sníh v červenci nebo srpnu normální), slavně sklízí švestky, meruňky, kiwi, hrozny, citrony a další exotické pro takové podmínky plodiny. A to nemluvím o veškerém užitečném zahradničení a hýčkání v podobě rododendronů a dalších rozmarných květin. A to vše – bez kousku chemikálií.
Mimochodem, Holzerovy sklizně byly tak bohaté, že se proti němu jednou obrátily proti němu. Jednou farmu v Krameterhofu navštívil postgraduální student, který ve své práci spočítal ekonomické ukazatele farmy. Po obhajobě a zveřejnění se k zahradníkovi dostavily finanční úřady a po posouzení situace na místě mu zvedly roční nájem desetinásobně! To však vzpurného farmáře nezastavilo (odklon od tradiční zemědělské technologie v Rakousku může vést k vězení). Navíc, protože si byl jistý, že permakultura (dále jen PC) může jednoduše naplnit planetu biopotravinami a nasytit alespoň třikrát tolik lidí, než nyní žije na Zemi, začal Holzer tuto myšlenku aktivně propagovat mezi masy a nyní cestuje po celém světě. svět s přednáškami a hostí davy lidí toužících získat cenné zemědělské zkušenosti. Sice ho osobně nikdy neunaví opakovat, že žádnou Ameriku neobjevil, ale prostě si pečlivě všímal, jak tam v přírodě všechno funguje.
A v přírodě, jak se ukázalo, je vše uspořádáno docela moudře: každý malý hmyz, každé stéblo trávy, každé malé zvíře odvádí svou velkou práci, z níž mají prospěch všichni účastníci ekosystému. A úkolem člověka není bojovat s přírodou, zaplavovat pole hnojivy a pesticidy, neustále rozrývat půdu a hubit plevel a škůdce, ale vrátit se do zapomenuté rovnováhy. Po získání kterého – ejhle! – a plevel přinese jen radost a hmyz začne přinášet jen výhody a nebude třeba kazit zahradní záhony.
Na téma PC již vyšly hory naučné literatury, zaměříme se proto pouze na jeho nejdůležitější součásti. Hlavní věcí je podle PC nadšenců pečlivě prostudovat pozemek, který máte, a upravit krajinu tak, aby se tam všichni její účastníci cítili příjemně a půda měla možnost se neustále regenerovat. Využívá se stabilizace vodní bilance, budování větruodolných hřebenů rostlin, přilákání užitečného hmyzu do zahrady a smíšené výsadby, které milují PC nadšenci. V PC je monokultura plodin (zde máme záhon s mrkví, tu s ředkvičkami a tady s jahodami v řadě) považována za jedno z hlavních zel: rostliny s takovou výsadbou se vyvíjejí a zároveň plodí, vyžadují stejné živiny, což vede nejen k jejich vzájemné konkurenci, ale také k vyčerpání půdy.
Příroda preferuje smíšené výsadby, protože jedině tak vznikne symbióza mezi rostlinami a začnou si vzájemně pomáhat. Koneckonců, zástupci různých druhů vyžadují různé živiny, dozrávají v různých časech, krmí se navzájem spadanými listy a mrtvými kořeny, navíc vysazenými ve správném sousedství se také navzájem chrání před škůdci. Na záhonech PC proto vládne naprosté přátelství národů: brambory rostou smíchané s lilkem, paprika s bazalkou, fazole s ředkvičkami, cibule dělá společnost zelím, řepě a mrkvi, česnek s okurkami, měsíčky zahánějí škůdce z jahod, hřebíček pomáhá s těmito malinami a tak dále.
Přívrženci PC dokonce vytvořili koncept cechů – společenství různých rostlin, půdních mikroorganismů, hmyzu, ptáků a zvířat, která si navzájem prospívají tím, že se organizují kolem jednoho stromu nebo keře. Takto může vypadat například cech postavený kolem jabloně.
Po obvodu koruny a kolem kmene rostou narcisy a všemožné cibule, které odpuzují hlodavce a brání plevelům v přiblížení se ke stromu, který s ním soutěží o potravu a vodu. Uvnitř kruhu narcisů roste kostival, artyčok, rebarbora, jetel a lichořeřišnice (něco z toho jde na stůl, část se nařeže a nechá se tam, pod jabloní jako kompost). Trčí tam i zelené deštníky kopru a fenyklu (hromada užitečných fytoncidů láká opylovače a dravý hmyz, který požírá larvy zavíječe a zavíječe), stejně jako žluté řebříčku.
Kromě své léčebné funkce pro člověka a flóru (řebříček odhání nežádoucí hmyz) dokáže spolu s čekankou, pampeliškou, jitrocelem a dalšími dosáhnout svým dlouhým kohoutkovým kořenem i nejvzdálenější ložiska minerálů a sdílet je s cechu. Tu a tam vysazené luštěniny zásobují celé společenství cenným dusíkem. Přidání buddleie, fuchsie, kniphophie a/nebo šalvěje do cechu přitahuje hmyzožravé ptáky, kteří budou hledat v kůře larvy škůdců.
Část této zelené hmoty se během sezóny periodicky mění v kompost, stává se útočištěm celé armády prospěšných červů, hub a mikroorganismů, díky nimž je půda doslova živá a brání vnějším nepřátelům ničit tak pevně vybudovanou rovnováhu zdraví. Poblíž naskládané kameny či větve, stejně jako vodní nádrž nebo jezírko s pár lekníny přitahují ještěrky, žáby a ptactvo, které začnou hubit slimáky, šneky a další listožrouty, kteří se zde rozhodnou aktivně dovádět. . Čili tím, že všechny části celku fungují v symbióze, nevznikají u žádné z nich podmínky pro prudký explozivní růst a přeměnu ve škůdce. V situaci „nahé“ jabloně musí člověk na sebe vzít všechnu tu nelehkou práci: bojovat s chorobami, pronásledovat škůdce, zalévat, hnojit, někde i opylovat.
Zero waste je další funkce PC. Plevel, vršky ze sklizně, úklid z kuchyně – vše slouží jako hnojivo a posílá se nikoli na kompost (který vás bude nebavit obracet), ale přímo na zahradu, kde buď vyživí základ vysokých teplých záhonů (další oblíbený PC) nebo doplňuje mulčovací vrstvu (V PC jsou mulčovány absolutně všechny plodiny: v přírodě není holá půda, což znamená, že nemá na zahradě místo)…
Můžete vytvořit zdání edenské PC zahrady na několika akrech nebo na několika metrech. Je pravda, že v případě okna nebo balkonu je nepravděpodobné, že byste získali uzavřený systém, ale použití alespoň některých jeho prvků je již něco. Obecně by existovala touha a příroda vám řekne, jak to udělat.
PŮVODY
Od pradávna se na hornatém Krymu stavěly židle – tradiční zahrady, které byly zároveň pastvinami, senami a dodavateli palivového dřeva, představující víceúrovňovou fytobiogeocenózu. V křeslech stromy rostly bez jakékoli péče, nepotřebovaly řez, zalévání ani kypření a byly naprosto zdravé. Voda na zahradě (většinou potok) byla nasměrována tak, aby gravitačně zavlažovala všechny terasy zahrady. Sazenice byly odebrány převážně z planých rostlin, na které byly naroubovány silné, nenáročné odrůdy. Na kmen moruše byly vysázeny hrozny a stejným způsobem byly vysazeny dýně a cukety.
PŘÍMÁ ŘEČ
Tatiana Chistyaková, organizátor prvního rozsáhlého PC projektu v Rusku:
Před pěti lety jsme se s manželem ocitli se 2 hektary pozemků v naprostém rozkladu. Lokalita v oblasti Sergiev Posad byla téměř bažina, v létě vyschla a změnila se téměř v beton. Místní si kroutili prsty na spáncích: nic vám nevyroste, říká se. Pozemek jsme rozvinuli podle Holzera: vytvořili jsme několik nádrží, vysadili protivětrnou vyvýšeninu, založili smíšenou zeleninovou zahradu, lesní zahradu. Dnes jsme zcela soběstační v zelenině, ovoci a lesních plodech. Hlavní věcí v tomto systému je vyplnit všechny přirozené výklenky. Tak k nám přijdou a říkají: „Ach, vy máte rybníky. Komáři musí jíst!” Ne! Koneckonců máme ryby a obojživelníky, kteří je jedí.
A sami ptáci a hmyz jsou přitahováni biodiverzitou, kterou vytváříme: kachny přiletěly, líhnou se mláďata, rackové, kormoráni, jeřábi, čápi, dudci, které jsem viděl jen na obrázcích.
Plevel nevytrháváme – na 2 hektarech je to nereálné a navíc jsou to původní rostliny. Cílem je zajistit, aby se semena, která zasadíme, stala původními a vytlačila plevel. Kromě smíšených výsadeb a mulčování pomáhá vlastní fond odrůdových osiv. Vyséváme a sbíráme proto nehybridní semena. Rostliny z nich jsou stále zdravější a zvykají si na tuto zemi. Pěstujeme dřín, vinnou révu a různé ořechy. A chápete: 2 hektary jsou málo!
O zemědělské „revoluci jedné slámy“, hnutí Seppa Holzera a „udržitelném zemědělství“ jako způsobu myšlení
Houzz pravidelný přispěvatel, zahradník, přírodní farmář a blogger „Garden in a New Way“
Nemluvíme samozřejmě o nějakém „zvláštním způsobu“ zemědělství v Permu, jak by název mohl napovídat. Termín „permakultura“ (z anglického permaculture – trvalé zemědělství) je překládán jako „dlouhodobé zemědělství“ a znamená systematický přístup k hospodaření a projektování zemědělské půdy, založený na přirozených vztazích v ekosystémech. V ideálním případě by měl být systém uzavřen, tzn. zajistit se, nepoškozovat přírodu a existovat ve vesmíru po dlouhou dobu. Jak tomu rozumět a používat?
Zakladatelé permakultury
Japonský farmář, mikrobiolog a filozof Masanobu Fukuoka, rakouský farmář Sepp Holzer a australští vědci Bill Mollison a David Holmgren jsou nejvýznamnějšími jmény tvorby a popularizace permakultury.
Masanobu Fukuoka ve své knize The One Straw Revolution, vydané v roce 1975, popsal filozofii permakultury jako spolupráci s přírodou, nikoli jako boj proti ní. „Jde o dlouhé a promyšlené pozorování, které bere v úvahu přirozené fungování rostlin a zvířat, a nikoli dlouhou a bezmyšlenkovitou fyzickou práci,“ říká.
Na fotografii: Sepp Holzer – autor knih o permakultuře
Permakultura Seppa Holzera je také život v souladu s přírodou. Farmář na adresu čtenáře píše: „Vždy budete mít výhodu a obrovský úspěch, pokud budete příležitosti správně spravovat. Půda se má využívat, ne těžit. Rozmanitost, nikoli uniformita, udržuje ekosystém. Příroda je dokonalá. Není v něm co zlepšovat, vaším úkolem je řídit, ne bojovat.
Plánování místa – základ základů
Hlavním nástrojem permakultury je funkční organizace prostoru – permadesign. Schopnost identifikovat a vytvořit vazby mezi všemi prvky prostředí bude klíčem k harmonickému uspořádání konkrétní lokality. Kompetentní přístup k navrhování pozemků zvýší efektivitu údržby území, sníží mzdové náklady a zvýší produktivitu obecně.
Zemědělství by mělo být “přirozené”
Permakultura nepoužívá syntetická hnojiva, pesticidy, regulátory a stimulanty růstu rostlin, geneticky modifikovaná semena, přísady do krmiv pro zvířata.
Permakultura zahrnuje všechny principy přirozeného hospodaření, jde však o širší pojem. Nejedná se o soubor jednotlivých metod pěstování rostlin, ale spíše o způsob myšlení.
Základem permakultury je podle mě přijetí přirozené racionality. Naprosto jakýkoli přírodní prvek ovlivňuje a ovlivňuje systém jako celek. Pojmy „plevel“, „škůdce“, „nemoc“ atd. jsou známé tradičnímu zemědělství v permakultuře nepřijatelné. A pokud nevidíme jejich prospěšnost pro přirozené společenství a pro nás osobně, neznamená to, že vůbec neexistuje.
ČTĚTE TAKÉ…
Přírodní hospodaření na zahradě: Co dělat, co ne
Vícefaktorová analytika
Nepochybnou výhodou permakultury je její plasticita jako fenomén. Nestanovuje striktní zákony a pravidla, obsahuje pouze určité principy čerpané z přírody samotné a nástroje jsou v každém případě vybírány individuálně. Hlavním principem je vytváření udržitelných systémů, které zajišťují vlastní potřeby a recyklují svůj odpad.
Mezi nevýhody patří nutnost vzít v úvahu všechny faktory ovlivňující systém. Bez zohlednění jakéhokoli jednoho jemného prvku může systém jako celek selhat. Ale i zde dá odpověď permakultura: jedním z jejích principů je kreativita a reakce na změny.
- Pozorování a interakce: všechny prvky systému se vzájemně ovlivňují.
- Multifunkčnost: každý prvek plní několik funkcí a každou funkci zajišťuje několik prvků.
- Racionální a efektivní využití všech druhů energií.
- Racionální využívání přírodních zdrojů.
- Využití přírodní rozmanitosti: sčítání jedné k druhé, nikoli separace.
- Bezodpadová výroba.
- Intenzivní využití systémů na malé ploše.
- Využití a aktivní účast přírodních toků a cyklů.
- Vývoj a využití hraničních efektů.
- Postupný vývoj prostoru a dlouhodobé výsledky.
Permakultura v zemi
Většina těchto zásad je docela použitelná v malých oblastech. Existuje pro to dokonce speciální koncept – malé intenzivní systémy.
To znamená, že permakultura na 6 akrech je docela možná, ale je nepravděpodobné, že bude možné dosáhnout úplné autonomie a soběstačnosti. Ale konec konců, nikdo neklade takové úkoly v chatách – tyto cíle jsou proveditelné v rámci velkých farem a eko-sídel (permakultura Seppa Holzera tedy zahrnuje vývoj velkých projektů a získává z nich ekonomickou efektivitu v průmyslovém měřítku) .
Na malých plochách (6-10 akrů) byste měli být při plánování opatrnější, vzít v úvahu všechny tyto podmínky a využít je co nejracionálněji. Pro každou lokalitu budou jiné, ale v první řadě je třeba věnovat pozornost terénu, úspoře vody a energie, větrné růžice, vlhkosti místa jako celku, složení půdy na pozemku a jeho bezprostřední okolí.
permadesign
V permakultuře se používá pět úrovní zónování, které vycházejí z četnosti návštěv konkrétní zóny a intenzity péče o ni. Tito. zahrada a kurník (zóna 1-2), které vyžadují každodenní péči, jsou co nejblíže domu a lesní zóna (zóna 5) se nachází na hranici pozemku.
Permadesign zahrnuje organizaci pomoci, zásobování energií a vodou, uspořádání sítě komunikací mezi zónami a vnějším prostorem. Hospodářská zvířata a ptáci hrají v permakultuře důležitou roli. V některých případech je možné chovat včely a rybníčky.
Využití maximální rozmanitosti rostlin (a případně i živočichů), ač to na první pohled vypadá složitě a pracně, ve výsledku přináší značné výhody a úspory energie.
V malých oblastech samozřejmě nikdo nebude chovat krávy a kaskádové rybníky nelze umístit na 6 akrů letních chat. Hlavní důraz je proto kladen na 1. a 2. plánovací zónu pozemku: zahrnují přilehlé území, zeleninovou zahradu a ovocný sad. V ojedinělých případech kurník a kotec pro malá zvířata (například pro králíky). Ale i toto málo nám při kompetentním přístupu umožní přiblížit se k přirozeným ekosystémům.
permakultura – kde začít
Jedním z charakteristických rysů permadesignu Seppa Holzera jsou hřebenovité a spirálovité hřebeny (Z. Holzer “Permakultura Seppa Holzera”). Jejich komplexní konstrukce umožňuje zajistit potřebné prohřátí půdy pro získání rané produkce, maximální využití plochy jejím zvýšením ve vertikálním směru a úsporu vláhy v období sucha.
Skutečnost: Na 6 letních chatách nemá smysl stavět monumentální stavby z kulatiny, ale myslím, že výhody vyvýšených záhonů a šnečích záhonů např. pro bylinky nebo lesní plody nikdo neodpáře.
Stupňovité uspořádání rostlin je charakteristické nejen pro samotné hřebeny, ale pro celou lokalitu jako celek. Míchání dřevin a bylin v zahradě, pěstování rostlin ve vysoké hustotě stupňovitým způsobem umožňuje rostlinám přirozenou interakci, vzájemnou ochranu a vytváření určitého mikroklima v oblasti.
Příroda si nepotrpí na holou zemi a k pokrytí půdy využívá všechny prostředky, které má k dispozici. Průkopníky jsou v tomto případě nejzdatnější rostliny, mylně definované člověkem jako „plevel“. Zhutněné výsadby neumožňují plevelům převzít území a jejich jednotlivé exempláře lze snadno odstranit.
Dalším důležitým faktorem ve prospěch výsadby na dlouhé šňůry bude přirozené mulčování půdy spadaným listím. Kromě izolace půdy od semen plevele, mulč dokonale zadržuje a zadržuje vlhkost na povrchu země.
Princip multifunkčnosti funguje takto: každý prvek plní několik funkcí a každou funkci zajišťuje několik prvků. Pokud necháte přírodu dělat to, co umí nejlépe, budete mít méně práce.
Ve srovnání se zahradami, na které jsme zvyklí, nabízí permakultura vytvoření ekosystému, který je plný života. Maximální rozmanitost rostlinných druhů vede k druhovému nárůstu živých organismů – podzemních i nadzemních pomocníků. V procesu jejich životní činnosti postupně mizí potřeba používání hnojiv, růstových stimulantů a dalších chemikálií.
Všechny produkty chemického průmyslu jsou zaměřeny na pěstování monokultur v holých, vyčerpaných a neživých půdách, v rovných řadách, vystavených atmosférickým jevům a zcela nechráněných. Jde o svévolné lidské pojetí přísného hospodaření, které v přírodě neexistuje. Abychom tedy pěstovali rostliny v takovém stavu, musíme vynaložit obrovské množství síly a energie. Natural balance obnovuje rovnováhu a zachraňuje člověka před zbytečnými potížemi.
Propojením flóry a fauny dohromady by se nemělo zapomínat ani na technické vybavení lokality. Pro velké plochy to bude síť komunikací, energeticky úsporných systémů a rybníků, pro malé farmy malé vodní nádrže přírodního typu a systém kapkové závlahy. Právě vodním zdrojům připisuje Sepp Holzer ve své knize „Poušť nebo ráj“ hlavní roli při vytváření permakultury.
Pro chov zvířat byste měli také pečlivě zvážit uspořádání kotců, kurníků a dalších obydlí. Permadesign věnuje velkou pozornost umístění všech přístavků a zón vůči sobě navzájem. Pouze pečlivé plánování místa zajistí snadný pohyb a racionální péči o zahradu.
Permakultura, včetně Holzerovy permakultury, má mnoho stoupenců i velké množství odpůrců. Člověk je od přírody nedůvěřivý a netrpělivý: dlouhé čekání na výsledky v případě kritického stavu půdy odpůrce tohoto způsobu hospodaření hned nepřesvědčí. Pouze pochopením principů permakultury a jejich prožitím na vlastní zkušenosti lze hovořit o produktivitě či neproduktivitě tohoto systému.
Pro názornost je na fotografii zahrada Angela Eliadeho, lékárníka z Melbourne, který proměnil svůj dvorek (150 mXNUMX) na městskou permakulturní farmu. „Celým smyslem mého počínání na dvorku je přesvědčivě a nevyvratitelně dokázat, že můžete vytvořit bohatý, biologicky živý ekosystém v centru města, který může poskytnout sakra hodně jídla s minimálním úsilím uplatněním principů permakultury, “ říká Angelo..
V článku jsou použity fotografie pozůstalosti Seppa Holzera „Krameterhof“.
