Co je to koření Jambul?

Při přípravě pokrmů používá koření podle přibližných odhadů vědců 70 % obyvatel naší planety. To není překvapivé, protože zvýrazňují chuť jídla! Jedním z nejčastějších je savory, nebo jinými slovy – savory, savory, chubritsa, savory. V tomto článku najdete spoustu zajímavostí o tomto koření, zjistíte, co je to pikantní, a prostudujete si blahodárné vlastnosti rostliny. Šťastné čtení!

Jaké to je

Pojďme zjistit, co je pikantní. Pikantní koření (jiné názvy: citronové koření, pepřovník, jambul, kondari) je bylina, která se pěstuje ve středním a jižním Rusku a patří do čeledi Lamiaceae.

Listy jsou dlouhé, ale úzké, dosti voňavé.

Během procesu kvetení, což je období od června do srpna, se na něm objevují růžovo-béžové nebo bílé květy.

Poprvé začali tuto rostlinu pěstovat ve Středomoří. Někteří vědci se ale domnívají, že saturejka k nám přišla z Asie.

V moderním světě se nejčastěji vyskytuje na Krymu, v Gruzii, Arménii, střední Asii a středomořských zemích.

Kde se používá

Pokud tvrdíte, že netušíte, co tato rostlina je a nikdy jste ji při vaření nepoužili, s největší pravděpodobností se mýlíte

Toto koření je přítomno téměř ve všech kombinovaných kořeních! Přidává se téměř do všech pokrmů!

Nechybí ani saturejka zahradní. Je nejedlá a pěstuje se výhradně za účelem zdobení oblasti, včetně zahradního pozemku.

“Chabor je známý nejen jako kulinářská bylina – používá se jako účinný lék.”

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Ochotný pikantní především pro své zázračné vlastnosti. Mnoho lidí tuto rostlinu zná a miluje.

• Za starých časů by bylo těžké přežít bez slaniny. Používaly se k léčbě bolestí v krku, cystitidy, ledvin, žaludku a střev.

• Zmírňuje záněty dásní, zastavuje krvácení atd. Slaná šťáva se ukáže jako velmi hořká, proto se zředí vodou.

• Možná se budete divit, ale slané je rozšířené i v zemích, kde se zrodily slavné kosmetické značky. Z této rostliny se vyrábí pleťové krémy, pleťové masky atd.

Z kontraindikací Lze pouze poznamenat, že slané není vhodné pro těhotné ženy a osoby se srdečními problémy.

Chemické složení

Podívejme se na chemické složení slaného koření.

• vitamín A (přibližně 60 % celkové hmotnosti);
• vitamín C;
• Vitamín B;
• bílkoviny, tuky, sacharidy, popel (tyto prvky tvoří asi 10% celkové hmotnosti koření);
• makroprvky – sodík, vápník, fosfor, hořčík, chlór;
• mikroprvky – mangan, měď, železo.

K jakým pokrmům se hodí?

Slané koření se nejčastěji používá při přípravě salátů. Přidává se do různých polévek, masových a rybích pokrmů. Savory dělá skvělý zeleninový guláš!

Co může nahradit

Je těžké najít úplnou náhradu za chuť a vůni tohoto jedinečného koření. Podobné koření najdete například Herbs de Provence.

Ale je nemožné najít přesnou kopii pikantního. Jeho chuť je jedinečná!

Lahodné recepty

Nyní si připravíme pár receptů na slaná jídla!

Salát s fazolemi a pikantním

1. Otevřete 1 plechovku konzervovaných fazolí ve vlastní šťávě. Vypusťte tekutinu.
2. Vezměte několik listů chabor, jednu okurku, tři rajčata a několik zelených cibulí. Suroviny důkladně omyjte, rajčata a okurky oloupejte.
3. Vložte listy do vařené vody v hrnci. Vařte 10-15 minut. Scedíme v cedníku a nakrájíme. Okurky a rajčata nakrájíme na kolečka a cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Vše vložte do pěkné misky, přidejte fazole a 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana. Míchat.
5. Podávejte a vychutnejte si chuť nového jídla!

Pikantní salát se slaninou

• Na rozehřátou pánev nalijeme slunečnicový olej, přidáme slaninu a opečeme ji do zlatova.

• Špenát a listy chaburu opláchněte pod horkou vodou a nasekejte nadrobno. Přidejte ke slanině.

• Vyjměte cibuli. Nakrájejte a smažte na pánvi po dobu 5-8 minut. Necháme trochu vychladnout a pak dáme na talíř!

• Sůl a pepř. Důkladně promíchejte. Podávejte ke stolu.

Pečené kuře s pikantním

• Korpus důkladně opláchněte, v případě potřeby můžete odstranit kůži.

• Vezměte si tucet listů chaboru. Vymačkejte všechnu šťávu a důkladně ji vetřete do kuřete.
• Poté nakrájejte kuře na kousky, přidejte sůl a pepř podle chuti a položte na plech vymazaný rostlinným olejem.

• Vložte do trouby a pečte 40 minut při 220 °C.
• Když je ptáček opečené, vyndejte plech, položte kousky masa na talíř a potřete majonézovou omáčkou.

Krůtí zapečené se sýrem a pikantní

1. Krůtí řízek vyjměte z obalu a důkladně opláchněte. Připravte si mletý černý pepř, sůl, slané a bobkový list.
2. Bobkový list nasekejte co nejvíce a vetřete ho do krůty na 2-3 minuty. Filety nakrájíme na malé kousky, podle chuti osolíme a opepříme.
3. Plech vymažte rostlinným olejem, položte na něj kousky masa a vložte do trouby na 30 minut při 220 °C.
4. Vyjměte pánev z trouby a na krůtu nastrouhejte sýr. Poté plech vložte na 10 minut do vypnuté trouby.
5. Maso vyndejte, dejte na talíř a začněte jíst.

Hovězí řízky s dýní a pikantní

1. Mleté maso vyjmeme z obalu, dýni nastrouháme na jemném struhadle, prolisujeme česnek a nakrájíme cibuli.
2. Listy chaboru nasekáme nadrobno. Smíchejte všechny přísady.
3. Z mletého masa udělejte středně velké řízky. Umístěte na plech předem namazaný rostlinným olejem.
4. Vložte do trouby na 40 minut a pečte při 200 °C. Pravidelně nahlížejte do trouby a řízky obraťte.
5. Podávejte horké s jakoukoli přílohou!

Mrkvovo-kuřecí řízky s pikantním

1. Připravte mleté ​​kuře. Mrkev nastrouháme najemno, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme. Listy chaboru nasekáme nadrobno. Smíchejte všechny přísady.
2. Ze vzniklé hmoty udělejte malé řízky.
3. Vložíme do připraveného pekáčku. Vložte do trouby na 40 minut při 200 °C.
4. Pravidelně nahlížejte do trouby a řízky otočte, aby byly opečené z obou stran.
5. Dobré horké s vařeným bramborem nebo nadýchanou rýží.

Koření je nedílnou součástí každého pokrmu, protože bez koření nebude jídlo tak chutné a aromatické.

Jak vidíte, slané koření je opravdu chutné a hlavně velmi zdravé!

Doufáme, že vám tento článek pomohl pochopit základní informace o této úžasné rostlině!