Jahody jsou jedním z prvních raných plodů, které potěší děti i dospělé. Kultura je tak uctívaná, že šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které na konci léta opět plodí. Většina lidí jí ovoce, aniž by přemýšlela o tom, zda jsou jahody ořech nebo bobule nebo možná ovoce? Pro zájemce zkusme porozumět definicím.
Co o tom říká Wikipedie
Jahody jsou velkoplodé rostliny patřící do rodu Jordbær. Patří do rodiny Rose. Existují tři druhy jahod: zelené, pižmové a ananasové. Každému z nich se klasicky říká jahoda. Zelené jahody jsou známé již od dob starověké Rusi. Dva další druhy byly později vysazeny z evropských zemí. Pokud jde o otázku – jsou jahody ořech nebo bobule, Wikipedie nedává konkrétní odpověď. Ale ve slovníku najdete výklad slova „jahoda“. Tato definice odkazuje na malý název pro lesní jahody a zahradní jahody.
A co ořech
Všechny odrůdy zahradních jahod jsou tradičně považovány za bobule. V rozhovoru lze ovoce nazvat ovocem, ale ne zeleninou. Případně můžete ještě provést následující srovnání – jahody jsou bobule nebo ořech a najít pro to vysvětlení.
Obecně lze ovoce nazvat polynut. Předpoklad se vysvětluje tím, že u klasických bobulí jsou semena ukryta v dužině pod slupkou. Jahody mají zrna, která ulpívají na povrchu. Vypadají jako malí ořechové. Z botanického hlediska je to nepravá bobule nebo komplexní ořech.
A co ovoce
Podobně jako zelenina se za obecnou definici považuje i ovoce. Znamená šťavnaté sladké ovoce. Jablka, hrušky, švestky a další zástupci zahrady se nazývají ovoce. Definice je domácí, což v některých evropských zemích neplatí. Ovoce může být také nazýváno jahodou, jako druh bobule s mnoha semeny.
Uvažujeme-li například rajče, pak patří do zeleniny. Jeho botanické vlastnosti umožňují zcela klasifikovat ovoce jako bobule, stejně jako stejné hrozny. Pak lze rajče nazvat ovocem, ale stín to neumožňuje. Musí být hodný. Umělé jahody jsou plné šťávy, sladkosti a kyselosti. Považuje se za dezert, takže může být právem nazýván ovocem.
Proč je běžné nazývat jahody a lesní jahody bobulemi?
Pokud se vrátíme na stejnou Wikipedii, kultura bobulí dostala název „jahoda“ ze starověkého ruského slova „jahoda“. Obecně řečeno, je to něco kulatého nebo kulového. Sladké plody se dříve sbíraly na lesních mýtinách. Byla to definice „zahradní jahody“, která se objevila později, když byla rostlina kultivována a začala se pěstovat ve sklenících a záhonech.
Navzdory skutečnosti, že jahody jsou mezi botaniky často nazývány komplexním ořechem, jsou lidově známé jako bobule. Například v každodenním životě by rajče nikdo nenazval bobulemi. Každý to většinou považuje za zeleninu. Stejně tak se jahodám neříká ořechy. Pro nás všechny je to chutné, šťavnaté, sladkokyselé bobule.
Několik zajímavých faktů o jahodách
Zmatek ohledně definice jahody pochází ze semen. Plodina bobulí je považována za jedinou, která nese ovoce, když jsou semena umístěna externě. V americkém státě Kent vyrostlo obří ovoce o hmotnosti 230 g. Rekord drželo více než 30 let. Jedinou nevýhodou byla slabá chuť dužiny. Je příliš vodnatý a kyselý. V Japonsku se objevil nový rekordman. Zde se nám podařilo vypěstovat plody o hmotnosti 250 g. Rozdíl ve váze je malý, ale dužnina jahod je sladká a chutná.
Důležité! Jahody pěstované Japonci mají průměr 300 mm, šířku 120 mm a výšku 80 mm.
Rolníci ze staré Rusi šli do lesa sbírat zelené jahody. V každodenním životě se plody nazývaly jahody. Tomuto názvu se však často připisovaly i jiné, např. lesní, luční, pahorkatina. S největší pravděpodobností je to způsobeno tím, kde rostlina roste.
Kultura je populární v jiných zemích. Má však i svá jména. Na Ukrajině je známá například půlnoc. V každodenní ruštině existuje takové slovo s upraveným posledním písmenem – půlnoc. Belgičané jsou také považováni za milovníky jahod. Dokonce otevřeli muzeum této bobule.
Pěstované zahradní jahody se doporučuje pěstovat vedle hlávkového salátu, česneku, petržele a dalších zahradních bylinek. Pro zlepšení chuti ovoce jsou záhony mulčovány jehličím. Odborníci na výživu doporučují jíst jahody, aniž byste je kombinovali s jinými potravinami. V opačném případě získáte „výbušnou směs“, která způsobí fermentaci v žaludku. Ale kupodivu bobule v kombinaci s fermentovanými mléčnými výrobky takovou reakci nezpůsobují. Proto existuje mnoho receptů na koktejly a různé sýrové dezerty. Oblíbené jsou jahody a smetana.
Vezměte prosím na vědomí následující! Rané jahody, zvláště ty kupované na trhu nebo v obchodě, by se dětem neměly dávat. Dužnina obsahuje hodně dusíku a dalších zdraví škodlivých pesticidů. Děti mohou jíst bobule ze své zahrady během sezóny, ale ne více než půl sklenice denně.
Obecný popis zahradní kultury
Obyčejní letní obyvatelé obvykle zřídka debatují o tom, zda jahody jsou jahody nebo ne, protože je pro ně důležitější získat dobrou sklizeň. Není ani matoucí, že většina odrůd pěstovaných na zahradních záhonech je z botanického hlediska považována za zahradní jahody.
Rostlina je keř, který se skládá z velkého množství listů. Na stopkách se tvoří květy s bílými nebo růžovými okvětními lístky. Bobule začínají zeleně a při dozrávání se zbarvují do červena. Existují však odrůdy s plody bílé, žluté a jiných odstínů. Tvar jahod je také různý, záleží na odrůdě. Může být kuželovitá, kulovitá, vroubkovaná, neurčitá atd. Chuť dužiny jasně odráží přítomnost cukru a kyseliny. Co dalšího záleží na odrůdě, místě růstu a péči.
Důležité! Pro odborníky na výživu jsou jahody považovány za prospěšnější, když se konzumují čerstvé. Během sezóny se doporučuje sníst do 10 kg. V zavařeninách, kompotech a zavařeninách ztrácí ovoce svou vitamínovou hodnotu.
Existuje něco jako remontantní jahody. To znamená, že rostlina je schopna produkovat plodiny až 3krát za sezónu. Mezi každou sadbou ovoce je krátká přestávka. Opakovaná plodina dává první sklizeň ve stejném časovém rámci jako klasické odrůdy. Druhá etapa začíná kolem července. V teplých oblastech můžete počkat až na třetí plod. Obvykle připadá na konec srpna a pokrývá první dny září.
