Co je to fialová mrkev?

Prospěšné vlastnosti obyčejné mrkve jsou člověku známy již od dětství. Tuto zeleninu oceňujeme pro její chuť, bohatost vitamínů, minerálů a karotenu, který je ve velkém množství obsažen v kořenové plodině. Málokdo z nás si myslel, že zpočátku tak užitečná a známá zelenina s jasně oranžovou barvou byla fialová.

V dávných dobách bylo této odrůdě mrkve připisováno mnoho užitečných vlastností a po dlouhou dobu se dokonce věřilo, že pomocí neobvyklé kořenové plodiny lze vyléčit řadu vážných onemocnění. Vzhled takových pověr úzce souvisí s barvou. Právě on svědčí o vysokém obsahu karotenu, vitamínů a minerálů, tolik potřebných pro lidský organismus.

Dnes mrkev pevně vstoupila do našich životů, stala se nepostradatelnou součástí každého jídla. Pro její chuť z ní začali vyrábět šťávy, přidávat ji do zeleninových salátů, a to nejen vařenou, ale i syrovou.

Fialová mrkev – nejlepší odrůdy

Existuje několik druhů této fialové zeleniny. Nejoblíbenější z nich jsou:

• “Purpurový elixír”;
• “Drak”;
• “Kosmická fialová”

“Fialový elixír”

Kořenovou zeleninu odrůdy Purple Elixir snadno rozeznáte od všech ostatních podle charakteristického fialovofialového zbarvení na vnější straně. Uvnitř má fialová mrkev žlutooranžové jádro. Stejně jako většina zástupců tohoto druhu je fialová mrkev extrémně bohatá na vitamíny a minerály.

Odrůda “Dragon” má na vnější straně jasně fialovou barvu a oranžové jádro. Zelenina této odrůdy je sladké chuti, obsahuje velké množství vitamínu A a beta-karotenu.

“Kosmická fialová”

Cosmic Purple je také fialová odrůda mrkve, i když uvnitř, jak můžete vidět na fotografii, je kořen zcela oranžový. Malinovofialová barva je přítomna pouze zvenčí v malém množství.

Pěstování fialové mrkve

Pěstování takové exotické kultury na vašem dvorku není vůbec těžké. Kořenová plodina pro nás neobvyklé barvy, stejně jako její protějšek, obyčejná mrkev, nemusí vytvářet zvláštní podmínky pro pěstování a nevyžaduje zvláštní péči.

Semena fialové mrkve jsou na maloobchodních pultech extrémně vzácná, ale pokud opravdu chcete, můžete je najít na internetu nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách.

Výsev semen v otevřeném terénu by měl být prováděn brzy na jaře. V létě sazenice podle potřeby zaléváme, kypřeme, přihnojujeme a prořeďujeme hustě rostoucí sazenice. Sklizeň se provádí v posledních měsících podzimu.

Zdravotní přínosy fialové mrkve

Mezi pozitivní vlastnosti neobvyklé zeleninové plodiny je třeba poznamenat následující:

1. Zabraňuje vzniku a rozvoji rakovinných buněk v těle.
2. Má protizánětlivé vlastnosti.
3. Posiluje imunitní systém.
4. Zabraňuje rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a onemocněním žil.
5. Pomáhá normalizovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
6. Zlepšuje vzhled pokožky, vlasů, nehtů.

Mrkev je skutečnou zásobárnou vitamínů a živin, které se k nám dostaly od starověku. Touha člověka po exotických a pro něj neobvyklých věcech vyvolala prudký nárůst popularity dávno zapomenutého předchůdce známé mrkve, která se díky své barvě ukázala jako velmi užitečná i pro člověka. tělo.

Recenze

Na internetu jsem viděl fotky neobvyklé mrkve. Barva mě zaujala. Rozhodl jsem se zkusit vypěstovat takový zázrak ve svém okolí. Koupil jsem semínka. Nejprve mě trochu naštvalo, že v balení bylo málo semínek. K mému překvapení vzrostly téměř o 100 %. Dal jsem si záležet na neobvyklé zelenině stejně jako na obvyklé oranžové mrkvi. Výnos je dobrý. Chuť je sladká, dokonce velmi. Zámořskou krásku si oblíbily především děti. Příští rok určitě zase vysadím tak krásnou a užitečnou kulturu.

Na zahradě pěstuji mrkev již mnoho let. Kamarádka letos přinesla sáček s pro mě velmi nezvyklou fialovou zeleninou. Nejprve jsem byl v šoku. Myslel jsem, že to byl jen další reklamní trik. Ale rozhodl jsem se to přesto zkusit. K mému překvapení mrkev skutečně vyrostla do fialova. Zpočátku jsem se dlouho neodvážil vyzkoušet neobvyklou, na první pohled zeleninovou chuť. Když se odvážila, byla v šoku. Chuť mě překvapila. Dužnina je šťavnatá, sladká. Rozhodl se udělat salát. Všichni členové mé domácnosti nemohli dlouho hádat a pak uvěřit, že to byla fialová mrkev v salátu. Navíc jsem v jednom z článků četl, že taková okopanina je užitečnější než obvykle. Zkusím podle své osobní zkušenosti.

O tom, že v přírodě existuje celá řada fialových mrkví, jsem se dozvěděl od své dcery. Pracuji na zahradě od časného jara do podzimu. Vždy pěstuji spoustu různé zeleniny a ovoce. Skutečnost, že mrkev má užitečné vlastnosti, vím už dlouho. Pomáhá mi udržovat krevní tlak. Když moje dcera řekla, že fialová kořenová plodina je mnohem zdravější než pomeranč, hned tomu nevěřila. Zvednutý. Zkusil jsem. Ukázalo se, že měla pravdu. Opravdu se cítím skvěle, tlak mi nevadí. Velké díky tak neobvyklé, léčivé zázračné zelenině.

Mrkev je nejoblíbenější zeleninou, ceněnou nejen pro svou chuť, ale i pro své blahodárné vlastnosti. Dnes se mrkev vyrábí v různých odrůdách. Navzdory tomu, že většina lidí je zvyklá na jeho jasně oranžovou barvu, málokdo ví, že existují i ​​fialové odrůdy. Chcete-li je správně pěstovat, musíte znát pravidla výsadby a péče.

Obecný popis

Fialová mrkev patří do poddruhu Daucus carota subsp z čeledi Apiaceae. Jedná se o dvouletou bylinnou rostlinu, která se vyznačuje vysokou odolností vůči různým chorobám, průměrným výnosem a širokým využitím ve vaření. Vědci tvrdí, že zpočátku – na úsvitu rozvoje civilizace – byla všechna mrkev modrá (fialová), ale obvyklou oranžovou barvu získala mnohem později, v důsledku práce chovatelů. Fialová barva znamená, že zelenina obsahuje enzym antokyanin.

Všechny odrůdy tohoto druhu mrkve se vzhledově příliš neliší od klasických pomerančových, protože rostliny mají podobně rozložité vrcholy se šťavnatými zelenými jehlicemi vyřezávanými listy.. Délka zeleniny dosahuje od 20 do 30 cm.Uvnitř má kořenová zelenina žluté nebo oranžové jádro, vnější strana je fialová. Krátké kořenové plodiny dozrávají mnohem rychleji než dlouhé, protože jejich vývojové období je ovlivněno hloubkou podzemní vody.

Hlavní nevýhodou fialové mrkve je to, že barví vše svou vlastní barvou. Ale i to má své výhody: šťávu ze zeleniny neobvyklého odstínu lze použít k barvení cukrářských krémů a kysaného zelí.

Odrůdy

Dnes se fialová mrkev pěstuje v mnoha zemích, mezi nejoblíbenější odrůdy patří následující.

• Kategorie: hybrid
• Doba zrání: pozdní
• Velikost: dlouhá
• Tvar: protáhlý kuželovitý s mírným stékáním a špičatou základnou
• Hmotnost, g: 80-160
• Skladování : dokonale skladováno do příští sezóny

• Kategorie: hybrid
• Doba zrání: pozdní
• Velikost: střední
• Tvar: protáhlý kuželovitý s mírným stékáním a špičatou základnou
• Hmotnost, g: 90-190
• Skladování: vhodné pro zimní skladování

• Kategorie: odrůda
• Doba zrání: v polovině sezóny
• Tvar: kónický, špičatý, zarovnaný
• Skladování: skladováno po dlouhou dobu
• Určení: pro čerstvou spotřebu, pro zmrazení
• Pěstitelské regiony: pro všechny regiony

Abyste mohli pěstovat výše uvedené odrůdy doma a získat vysoký výnos, musíte dodržovat pravidla výsadby a péče o rostliny.

Zvláštnosti pěstování

Fialovou mrkev, navzdory své exotické barvě, mohou snadno pěstovat na letní chatě i začínající zahradníci. Zelenina je nenáročná rostlina a nevyžaduje zvláštní péči.

Aby bylo možné sklidit první sklizeň na začátku června, je třeba semena vysévat v zimě.

Fialová mrkev je zastoupena hybridními odrůdami, takže odrůdové vlastnosti se mohou snížit, když si semena sbíráte sami doma. Pro získání zaručené klíčivosti se doporučuje nakupovat semenný materiál v obchodech. Při výběru semen je třeba vzít v úvahu prodejnost produktu, možnost zimního skladování a načasování tvorby zeleniny. Rané odrůdy mrkve dozrávají 80. den po výsevu, střednězrálé odrůdy 110. den a pozdní odrůdy (určené k zimnímu uskladnění) 140. den.

Fialová mrkev se vyznačuje tím poměrně jednoduchá zemědělská technika, péče o ni se příliš neliší od péče o její oranžové protějšky. Před výsevem semen je třeba provést určité přípravy. K vytvoření postelí budete potřebovat hrábě a lopatu a nezapomeňte na přítomnost konve s tryskou s malými otvory. Mrkev se nejlépe vysévá do oblastí, kde se dříve pěstovala cibule, brambory nebo okurky. Půda by měla být dobře oplodněná a úrodná. Pokud jde o semeno, vyžaduje také určitou přípravu, konkrétně se doporučuje namočit semena den před výsadbou. To nejen pomůže včas identifikovat nekvalitní vzorky, ale také urychlí další proces klíčení.

Někteří zahrádkáři dávají přednost klíčení semen před výsadbou ve vlhké látce umístěné na teplém kompostu do hloubky 5–6 cm.Po objevení prvních klíčků se semena smíchají s popelem a rovnoměrně rozmístí po brázdě s intervalem 1–2 cm Mezi řádky by měla být ponechána vzdálenost do 20 cm cm Pro výsadbu mrkve se doporučuje zvolit klidné počasí. Semena se zakryjí několik centimetrů hlubokou vrstvou humusu nebo zeminy, která se musí důkladně sešlapat. Pokud se provádí zimní výsadba, je důležité, aby denní teplota vzduchu neklesla pod +8 C.

Fialová mrkev ve správném mikroklimatu rychle roste. Cítí se skvěle při teplotách od +23 do +26 C. Pokud jde o vlhkost, tato zelenina nevykazuje mnoho náladovosti. Hlavní věc je zalévat včas. V suchých létech se množství tekutiny zvyšuje a vršky se dodatečně stříkají. Musíte zalévat pouze teplou a usazenou vodou, k tomu si vyberte večer. Na záhonech by se neměly tvořit louže a stojatá voda, vlhkost musí být zcela absorbována.

Po celou dobu pěstování zeleniny je nutné ji přihnojovat dvakrát: první dusičnanem amonným ve fázi tvorby 2-3 listů a druhý superfosfátovým hnojivem po zředění. Nesmíme zapomínat na pravidelné kypření, provádí se po úplném vyrašení sazenic. Díky kypření se na půdě nevytvoří kůra. První probírku mrkve provádíme po objevení 4 pravých listů, velké sazenice necháme ve vzdálenosti 2 cm od sebe.Neškodí ani dodatečně zamulčovat mrkev slámou. To odstraní neustálé uvolňování půdy a pomůže dobře udržet vlhkost.

Při pěstování fialové mrkve byste se neměli dopustit následujících chyb.

• husté přistání. Tento druh se vyznačuje vysokou klíčivostí, proto byste neměli záhon vysévat nahusto. První výhonky vyžadují povinné ředění.
• Nesprávné zalévání. Při nedodržení režimu zavlažování mohou kořenové plodiny praskat nebo se deformovat.
• Krmení čerstvou organickou hmotou. Mrkev by se neměla hnojit čerstvým hnojem obsahujícím přebytečný dusík. To poškodí rostlinu.

Při výsadbě je také důležité vzít v úvahu kyselost půdy. Semena by se neměla vysévat v oblastech s těžkou půdou.

Nemoci a škůdci

Fialová mrkev, bohužel, oslovuje nejen lidi, ale i hmyz. Je důležité s tím při pěstování zeleniny počítat a včas ji postřikovat přípravky. Kromě toho může být rostlina náchylná k následujícím běžným chorobám.

• Suchá hniloba. Lze ji identifikovat podle vzhledu hnědých skvrn na horní části kořenových plodin. Situaci napraví následující: dodržování střídání plodin, aplikace hnojiv obsahujících draslík a ošetření semenného materiálu před výsadbou.
• Černá hniloba. Projevuje se výskytem hnědých skvrn na listech. V boji proti této nemoci se používají různé léky.
• Bílá hniloba. Vyskytuje se jak v důsledku nesprávného zavlažování, tak v důsledku nedodržování pravidel skladování. Na plodech se objevuje bílý povlak se slizem. Boj proti této chorobě spočívá v vysazení rostliny do oblastí po správných předchůdcích a úplném odstranění vrcholů po sklizni.

Někdy fialová mrkev podléhá bakterióza, což se projevuje výskytem žlutých skvrn na listech. Mohou se postupně přesunout na stonek a nakonec rostlina zemře. Pro kontrolu se používá včasné vyřazení postižených rostlin.

Pokud jde o škůdce, fialová mrkev miluje jíst carrot fly – hmyz o délce 5 mm. Včasná výsadba semen, ředění a poprašování sazenic popelem pomůže chránit rostlinu před tímto škůdcem.

Dalším fanouškem fialové mrkve je blecha listová. Jeho vzhled je okamžitě patrný kudrnatými listy rostliny. Kořenová zelenina se po poškození stává nepoužitelnou a tvrdou. Nepřijetí včasných opatření ke zničení hmyzu může vést k úplné ztrátě celé plodiny. K ochraně plodin se postřikují přípravky Intavir a Actellik.

Jako další opatření na ochranu mrkve se doporučuje včasné odplevelení (odstranění plevele), postřik heřmánkovým a lopuchovým odvarem a aplikace pyrethroidních insekticidů.

Zrání a výnos

Fialové odrůdy mají oproti oranžové mrkvi nižší výnosy. Rané druhy se obvykle sklízejí v polovině léta, středně zralé – 110 dní po výsadbě a pozdní – v prvních týdnech září. Před sklizní, alespoň měsíc předem, je třeba úplně zastavit zalévání mrkve. To pomůže zabránit praskání ovoce v budoucnu. Pro sklizeň si musíte vybrat suchý a slunečný den.

Fialovou mrkev je nutné skladovat v suchém, dobře větraném prostoru s vlhkostí 95 %, kam se nemůže dostat škodlivý hmyz a hlodavci.

Pěstování této rostliny není obtížné a poradí si s ní zkušení i začínající zahradníci. Nejdůležitější je dodržovat všechna pravidla výsadby a péče.