Některé hospodyňky jsou prostě hysterické, když do boršče dáte obyčejnou červenou řepu. Téměř zničené jídlo.
Do boršče můžete dát jakoukoli řepu. V Rusku je obvyklé vařit červený boršč. Proč jsou vhodnější bordeauxská, egyptská atd. řepa? Na Ukrajině se častěji používá stolní řepa. Na fotce je zřejmě ona. Od ostatních odrůd se liší vysokým obsahem vlákniny. Tato bílá kolečka v řepě jsou téměř 100% vláknina. Sám o sobě nemá výraznou chuť, ale není tráven tělem, ale dobře čistí gastrointestinální trakt
Odpověděli za celou Ukrajinu. Nechte si své fantazie pro sebe.
Boršč vaříme z tmavě vínové řepy – pro barvu i chuť. A to, že na fotce si ho můžete přidat i do salátu na nakládání.
Svetlana Minina Enlightened One (39914) Nechte si prosím své emoce pro sebe. Ukrajina je velká země a různé oblasti mají svá vlastní pravidla. Někteří lidé mají tmavě vínový boršč, zatímco jiní nemají vínovou vůbec. Vím přesně, o čem píšu. Přeji hodně štěstí!
Na fotografii je boršč, obyčejná řepa je zcela červená a bez pruhů.
Ano, boršč. A používám obojí. Ale jen by mě zajímalo, proč mají někteří tak rádi boršč.
řepa, všechno je to řepa, jen názvy odrůd se liší, ale s odrůdou boršč se nikdy nesetkali
Z takové řepy rubínový boršč neuděláte!
a pak nechte své „hospodyně“ vařit s bolševníkem! jak se dlouho přijímalo
Dal jsem běžnou červenou řepu a nebojte se))) Borščová řepa (Kuban boršč) se používá na Kubánský boršč. Není to tak červené http://www.privetsochi.ru/blog/KulinarSochi/50537.html
Do červeného boršče dávám vínovou řepu a v létě, když vařím zelený boršč, můžu dát světlou řepu, je ještě světlejší než na fotce
Přestaňte řídit. Existují dva druhy řepy – červená řepa a cukrová řepa. Oba druhy mají různé odrůdy. Odrůda „Boršč“ neexistuje.
Cukrová řepa se při vaření nepoužívá, protože jde o průmyslovou plodinu.
Na fotce je červená řepa buď nějaká pitomá odrůda nebo pěstovaná ve špatných podmínkách. Případně odrůda křížená s cukrovou řepou pro zlepšení skladování.
Tohle vůbec není říje. Existuje odrůda řepy s názvem „Kubanskaya borschtovaya 43“. To je přesně to, co je znázorněno na obrázku. Používá se k výrobě Kuban boršč (světlý)
Takovou řepu vyhazuji – je to kříženec červené řepy a řepy krmné nebo cukrové – závada při pěstování semen. A tady je propagujete
Evgenia Petrenko Student (183) Alexander Tyshchuk, to není pravda, v Kubanu vaříme boršč z borščové řepy, nemusíme všechny hroutit stejným kartáčem. Zarděnky vaří jen seveřané
Protože se jedná o Nashinu nejběžnější odrůdu cizosprašné (cukrové) řepy a bez pruhů je to úplně jiná odrůda nebo hybrid F1
Ale nebojím se, jdu na trh a vyberu si řepu takto: trochu „vytrhnu“ nehtem a když uvidím jasně vínovou barvu, pak je to ono!
Tohle slyším poprvé. Používám běžnou řepu z obchodu. Mimochodem, jednou jsem na takový narazila, s pruhy. Nelíbilo se mi to, protože světlé části této řepy nejsou v boršči téměř zabarvené a je to ošklivé.
to, co bylo vyfoceno, je opravdu řepa, jsou tam takové odrůdy a hnědá mrkev, osobně jsem viděl, jak takovou pestrobarevnou řepu a mrkev neobvyklých odrůd prodával ve velkém farmář ze Saaremaa, říkal, že poptávka je docela velká, pro takové plodiny si ponechává několik polí
Dříve se boršč vyráběl z bolševníku, odtud název rostliny. Jen to bylo dávno, za starých časů. A bolševník byl normální, sibiřský, a ne ten, co spaluje naše tělo.
Larissa Umělá inteligence (154897) ha ha – klasický boršč s červenou řepou, ale obecně je boršč červený – a je možné ho ochutnat nejen s červenou řepou
Larissa Umělá inteligence (154897) zelná polévka také, ano, nejsou červené, ale boršč je červený. ale červený boršč se dá dělat nejen s řepou
Je nesmysl dávat řepu vinaigrette do boršče. Boršč zobrazená na fotografii dává jedinečnou chuť boršče a ne solyanka nebo zelná polévka. Boršč býval název pro řepu. Červená řepa byla přivezena později, a jakmile se Katsaps a Bulbash naučili vařit boršč, červená řepa se rozšířila. Můj přítel Bulbash říká: „Abych mohl udělat boršč z krmné řepy“, zkrátka nerozumí))). Červenou boršč vložíme nejprve do vývaru a vaříme, dokud se nevyvaří již vybledlá barva, dále je vhodné řepu nakrájet na tenké nudličky a nestrouhat. A taky je potřeba vtlačit staré páchnoucí sádlo s česnekem a trochu, pak je to pravý Khokhlyatův boršč, všechno ostatní je parodie.
Tak různé, bílá a růžová řepa. Zkuste to a bude se vám to líbit.
Zdravím všechny milé čtenáře!
Při nákupu semínek na 22. letní sezónu jsem samozřejmě koupil mimo jiné semínka řepy. Jako bez něj, protože řepa jde jak do našeho oblíbeného boršče, tak do vinaigrettu, vaříme často i řepu s česnekem. A kdo by odmítl sledě pod „kožíškem“.
S odrůdami jsem se příliš nezabýval. Koupil jsem si ty, které mě zaujaly. Poprvé jsem narazil na krymskou borščovou řepu. Poslední, co jsem od té samé borščové řepy čekal, byl trik. Boršč, což znamená, že se hodí na boršč a vše ostatní.
Zpočátku šlo vše jako obvykle. Výsadba v polovině května je pro náš region běžná. Zalévání, ředění, vše jak má u této zeleniny být.
Právě při ředění jsem si všiml jasně zelené barvy listů jedné ze tří vysazených odrůd řepy. U dalších dvou odrůd byla barva vršků známá. Zelená, s vínovými žilkami. Ale listy krymského boršče byly jemně zelené a ostře se vyjímaly v zahradním záhonu.
O něco později, když jsem se rozhodl natrhat vzrostlou řepu na letní polévku ze všeho, co stihlo na začátku léta vyrůst, a protože v červnu ještě není zelí, dokonale ji nahrazují listy mladé řepy.
Představte si mé překvapení a zklamání, když jsem po vytažení pár mladé kořenové zeleniny místo tmavé burgundské řepy uviděl něco podobného barvy jako světle růžová ředkvička.
Nemohl jsem si splést semena řepy a ředkve. Nejsou si vůbec podobné a moje ředkvičky jsou vysazené v jiném hřebeni.
Ochutnal jsem tajemnou zeleninu. Zcela přírodní chuť a vůně červené řepy. Jedlé jsou i vršky. Na internetu jsem našel informace o tomto krymském boršči. Ukazuje se, že tato odrůda se přesně vyznačuje světle růžovou barvou kořenů a jasně zeleným olistěním.
. Na řezu má řepa světle červenou barvu s bílými kroužky po celém průměru. Vypadá to docela nezvykle. Pokud o zvláštnosti odrůdy nevíte, možná si myslíte, že jde o genetickou vadu nebo nedostatek některých látek během růstu. To se mi stalo.
Nejprve jsem usoudil, že v sáčku jsou semena krmné řepy. Toto bílé a růžové bohatství budeme muset připojit ke každé farmě, kde se chovají zvířata. Nebo se poohlédněte po minizoo.
Semena řepy byla zabalena v běžném bílém sáčku. Žádné fotky. Abych byl upřímný, nečetl jsem štítek na tašce. Ale nebyl tam žádný popis barevných rysů krymského boršče.
Z internetu jsem se dozvěděl, že tato odrůda řepy je oblíbená v západních oblastech Ruska, na Krymu.Právě tato řepa se pěstuje a používá k vaření boršče. Krymský boršč má méně sladkou chuť než známá burgundská červená řepa. Díky tomu se v boršči ve větší míře odhalí chuť jiné zeleniny a boršč se ukáže jako sytější. Boršč samozřejmě není obvyklá tmavě vínová barva, ale bledě červená.
Jinak se řepa Borschevaya neliší od obyčejných. Chuť je šťavnatá, dužnina křehká, nepříliš sladká, s výraznou chutí červené řepy. Dělali z něj boršč.
Barva, nepříliš neobvyklá, připomíná spíše zelňačku s rajčatovým dresinkem. Chutná jako obyčejný boršč. Místo bílého zelí se do boršče přidal list zelí Kale.
Kale pěstuji dva roky. Cizí zelí Kale se v naší dači pevně zakořenilo. Je nejen dekorativní, ale docela se hodí do polévek a kapustových závitků. Dušená kapusta mi nechutnala.
Boršč je lídrem v obsahu železa.
Boršč má bohaté minerální složení. Je považován za lídra v obsahu železa mezi všemi druhy ovoce, bobulovin a zeleniny, má vysokou koncentraci draslíku, mědi, hořčíku a obsahuje jód, vápník a stopové prvky. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny je prospěšná pro krvetvorbu, pomáhá normalizovat činnost srdečního svalu, posiluje kostní tkáň a chrání štítnou žlázu. Boršč pomáhá zlepšit zrakovou ostrost, příznivě působí na funkci pohlavních žláz, zvyšuje potenci, reguluje krevní tlak a může zvyšovat hladinu hemoglobinu. Díky biologicky aktivním látkám v zelenině její konzumace uvolňuje vazospasmus a posiluje stěny kapilár. Kromě toho boršč pomáhá odstraňovat toxiny z těla, stimuluje regeneraci jater a má antimikrobiální, protizánětlivé, projímavé, diuretické a regenerační účinky.
Blíže k podzimu, kdy řepa dosáhla požadované velikosti a hmotnosti pro odrůdu, jsme začali kopat. Pro Borschevu je to 250-350 gr. Svršky si uchovaly svou jasně zelenou barvu až do nejchladnějšího počasí. Všiml jsem si, že řepa nebyla ničím nemocná, vršky byly čisté, bez poškození. Zbytek řepy s obvyklými vrcholy a burgundskou kořenovou zeleninou má vrcholy všechny skvrnité. Vypadá to nevzhledně.
Myslím, že pro změnu zasadím malé množství řepy se světle růžovou dužinou a bílými pruhy uvnitř.
