Koriandr Borodinsky je vonná bylina z čeledi deštníkových, která má silnou vůni a specifickou chuť. Často se přidává do druhých chodů (k masu), aby bylo chutnější. Rostlinu můžete úspěšně pěstovat doma nebo v otevřeném terénu na osobním pozemku, pokud znáte popis odrůdy, vlastnosti pěstování a péče o plodinu. Pro začínající zahradníky je užitečné přečíst si recenze těch, kteří koření zasadili, aby viděli, jak to vypadá na fotografii.
Popis odrůdy, výnos
Koriandr Borodinský dorůstá výšky až 75 cm, kořeny jsou vřetenovité. Stonky jsou zaoblené, šíří se, začínají se větvit od země. Listy jsou tmavě zelené, pilovité. Rostlina kvete v květnu až červnu. Květy jsou malé, růžové nebo bílé, shromážděné v květenstvích ve formě deštníků, křížově opylované. Po vyblednutí rostliny se na ní tvoří plody zaobleného tvaru světle hnědé barvy. Dozrávají koncem srpna, jejich vůně připomíná vůni ořechu.
Koriandr se množí semeny. Od okamžiku klíčení do úplného zrání semen trvá 80 až 90 dní. Zelení jsou připraveni k použití 35 dní po vyklíčení. Z 1 m² výsadby se sklidí až 1,5 kg úrody.
Koriandr je široce rozšířen na evropském území, v Asii, na severním Kavkaze. Zkušení zahradníci ji pěstují i v drsných klimatických podmínkách Jakutska. Koření roste v oblastech, kam proniká hodně slunečního světla, miluje půdu bohatou na živiny, kyprou. Odolává mrazu do -1 °C.
Výhody a nevýhody
Koriandr Borodinský má výhody i nevýhody. Mezi prvními:
- bohaté chemické složení (rostlina obsahuje beta-karoteny, vitamíny, kyselinu askorbovou, vápník, sodík, hořčík, draslík, měď, železo, silice, aminokyseliny, cukry);
- vysoká klíčivost; schopnost pěstovat 3 plodiny za sezónu;
- dobré chuťové vlastnosti;
- odolnost vůči chladu (semena koriandru klíčí při 8 °C).
- specifické chuťové vlastnosti (připomínající mléko);
- potřeba nepřetržitého setí od dubna do března (za účelem získání čerstvé zeleně v červnu).
Aby se zabránilo negativní reakci těla na koriandr, doporučuje se během dne jíst ne více než 35-40 g zelené a 5 g semen rostlin.
Tam je vonná rostlina by měla být mírná. Při nadměrném užívání koriandru u mužů je narušena sexuální funkce, u žen se ztrácí menstruační cyklus. Nemůžete jíst koriandr pro lidi trpící gastritidou, onemocněním kardiovaskulárního systému, arteriální hypertenzí, cukrovkou.
Nemoci a škůdci
Hlavní škůdci koriandru jsou:
- semeno koriandru (parazit vyhryzává otvory v semenech a klade do nich larvy; jeden hmyz může poškodit a zničit až 80 % úrody kořenité byliny);
- chyby (hmyz se živí rostlinami, které jsou ve vegetativním stádiu);
- zimní naběračka (živí se semeny koriandru).
Nejnebezpečnějšími chorobami pro vegetaci jsou:
Přítomnost chorob v rostlinách je indikována:
- hnědé skvrny;
- bělavý povlak na listech;
- hnijící tráva u kořenů.
K rozvoji chorob a šíření škůdců často dochází v důsledku nedodržování pravidel zemědělské techniky, nepříznivých povětrnostních podmínek, nebo v důsledku snížené imunity rostlin.
Příznivé podmínky pro přistání
Koriandr je odolný vůči chladnému počasí. Vysévejte ji brzy na jaře ihned po tání sněhu. Semena klíčí při teplotě 6-10 ° C za 2-3 týdny (pokud plodiny zakryjete filmem, výhonky se objeví rychleji). V jižních oblastech se koriandr vysévá před zimou.
Před výsevem by měla být semena namočena v čisté vodě, uchovávána po dobu 1-2 dnů. Na podzim se záhony pohnojí kompostem nebo humusem (každý přidejte 1/3 kbelíku), přidejte síran draselný a superfosfát (po 1 lžičce). Na jaře před setím se záhony zalévají roztokem (slabě růžovým) manganistanu draselného.
Pro zimní výsev koriandru se používají pouze semena, která byla skladována na chladném a suchém místě po dobu 4-6 měsíců.
Podmínky pěstování
Koriandr je nenáročný na péči, ale při jeho pěstování je třeba dodržovat pravidla zemědělské techniky (správně vysévat semena, ředit a tvořit keře), mírně zalévat a přihnojovat. To vám umožní získat bohatou úrodu kořenité zeleniny a semen, snížit riziko poškození rostlin chorobami a škůdci.
Plodinu je třeba vysévat na stanoviště s hlinitopísčitou půdou, kam proniká hodně slunečního světla (sazenice špatně porostou na zastíněných záhonech, doba zrání semen se zpozdí). Záhony pro koriandr je lepší volit tam, kde dříve rostly brambory, kukuřice, fazole, žito a ječmen. Na záhony, na kterých dříve rostla mrkev, pozdní zelí, koriandr, petržel, celer, je nežádoucí vysévat vonnou trávu.
Pro setí koriandru se vytvoří drážky 1-2 cm hluboké, semena se do nich vysévají ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 20-22 cm.Semena vhozená do brázdy jsou pečlivě posypána zeminou (země není zhutněna), postele jsou napojeny.
Vlastnosti péče, tvorba keře
Koriandr by měl být zaléván včas a mírně (1-2krát týdně). Nedovolte, aby půda vyschla nebo v ní stagnovala vlhkost. Během období aktivního růstu zeleně se objem vody pro zavlažování zvyšuje na 8 litrů na m², někdy se sklizeň snižuje na 1 litr.
Během vegetačního období se greeny krmí 1-2krát roztokem divizna (připravený v poměru 1:10) nebo ptačího trusu (poměr přísad 1:20). Jako vrchní obvaz se používá nálada trávy (5 kg zeleně se nalije do 10-15 litrů vody, trvá týden; hotová infuze se zředí v poměru 1: 3 a záhony se zalijí vodou to).
Jakmile se objeví první květní stonky, jsou odstraněny, aby se prodloužila doba sběru zeleně. Když se objeví květy, listy nebudou růst. Pravidelně stříhejte stonky koriandru. Opatrně je odštípněte, abyste rostlině neublížili.
Skladování plodin na zimu
Kuchaři aktivně používají koriandr k vaření prvního a druhého chodu. Chcete-li ušetřit koření a použít je v zimě, můžete:
- listy a stonky dobře omyjte, osušte; jemně nasekejte, uložte do plastových sáčků nebo plastových nádob a zmrazte v mrazáku;
- umyté, sušené a nakrájené zelené se rozloží na podnosy, umístí do suché, dobře větrané místnosti a vysuší; suché koření skladujte v bavlněných sáčcích nebo skleněných nádobách;
- rostlina se omyje, nakrájí, rozloží v tenké vrstvě na plech a suší v troubě.
Dobré koření lze získat, pokud je koriandr osolený. Pro tohle:
- rostlina je dobře umytá, sušená a jemně nakrájená;
- výsledná zelená hmota se natlačí do sklenic (ty se položí v tenkých vrstvách, každá se posype solí; na litr zeleně je potřeba 1 kg soli);
- sklenice jsou uzavřeny víčky a vloženy do chladničky na horní polici.
Solený koriandr skladujte 10 měsíců. V této podobě si zachovává všechny prospěšné vlastnosti (vitamíny, éterické oleje, aminokyseliny, minerály).
Hodnocení stupně
Mezi zahradníky je oblíbený koriandr Borodinský. Rozmanitost pikantní vegetace dostává spoustu pozitivní zpětné vazby od těch, kteří již ocenili její chuť.
Vitalij Ivanovič, 64 let, Moskevská oblast
Miluji tuto odrůdu koriandru. Je velmi produktivní, na jaře a v létě zeleň několikrát stříhám. Abych uložil na zimu, moje zelené, jemně nasekané, sušené v troubě. Když zaschne, naliju vše do zavařovací sklenice a dám do skříňky. Moje žena ho přidává k hlavním chodům, aby zlepšila chuť.
Maria Antonovna, 56 let, Permský kraj
Čerstvé bylinky skladuji doma takto: moje, nasekat nadrobno, dát do formiček na led a zalít vodou. Vše dám do mrazáku a používám dle potřeby. Také používám tuto metodu: připravený koriandr rozložím do sterilních sklenic, naplním až po vrch olivovým olejem a sroluji víčky. Držím 6 měsíců.
Maxim Valentinovich, 44 let, Volgograd
Koriandr pěstuji ze semínek ve volné půdě již třetím rokem. Dobrá odrůda: semena rychle klíčí, zelenina dobře roste, šťavnatá, chutná. Ukládám to takto: opatrně odřízněte větve, moje; když zaschnou, svážu je do svazků a pověsím na verandu.
Pěstování koriandru doma na záhonech je snadné. Kultura je nenáročná na klimatické podmínky, odolná vůči chladu. Koriandr by měl být včas proředěn (aby se zabránilo zahuštění výsadby), zaléván mírně. Při správné péči můžete ročně nasbírat tři úrody šťavnaté a voňavé zeleniny.
Koriandr Borodinsky (zelenina) je jednoletá bylina z čeledi deštníkových s charakteristickou vůní a chutí, za kterou jsou zodpovědné různé oleje ve složení. Nezralá rostlina má nepříjemný zápach spojený s přítomností decylaldehydu, který je přirovnáván k pachu štěnic, proto má v řečtině název „koris“ – štěnice. Jak koriandr vypadá, je vidět na fotografii v článku.
- Popis odrůdy, vlastnosti
- Výhody a nevýhody koriandru Borodino
- Výběr místa, příprava půdy
- Pěstování koriandru ze semen venku
- Péče o koriandr venku
- Horní oblékání, zalévání koriandrem
- Kvetoucí koriandr
- Choroby a škůdci koriandru
Popis odrůdy, vlastnosti
Semena rostliny se nazývají koriandr a čerstvé bylinky se nazývají koriandr. Nadzemní část je v průměru 73 cm vysoká, na letorostu se tvoří mnoho členitých listů. Odrůda Borodino je odolná mrazu, zeleň snese až -5°C. Semena se proto vysazují, jakmile sníh roztaje a půda se může uvolnit. Odolnost vůči nemocem při správné péči je vysoká. Listy koriandru mají příjemnou chuť a vůni, lze je použít při vaření v čerstvé, suché i mražené formě. Z jednoho 1 m² se v průměru sklidí 2 kg zeleně.
Hlavními složkami ve složení jsou esenciální oleje: geraniol, linalol, které dodávají zelenině a semenům jedinečnou chuť a vůni. Rostliny se používají nejen ve vaření, ale také v lékařství. Z plodů se vyrábějí léky stimulující chuť k jídlu, které mají choleretické, expektorační a projímavé účinky. Rostlina se nejvíce pěstuje na severním Kavkaze a v Asii, kde je koření nedílnou součástí mnoha pokrmů. Při vaření se přidává do masa, rybích pokrmů, nakládané zeleniny, cukrovinek, ale i některých druhů likérů, tinktur a piva.
Popis odrůdy koriandru Yantar: vlastnosti pěstování a péče Jednoletý tmavě zelený koriandr (koriandr) „Yantar“ dosahuje výšky 75-80 cm. Botanický popis odrůdy naznačuje, že aromatická bylina vizuálně připomíná vřeteno, které se větví z…
Výhody a nevýhody koriandru Borodino
Mezi nedostatky zahradníci zaznamenávají poměrně drahé náklady na koriandr Borodino ve srovnání s jinými odrůdami koriandru a potřebu nepřetržitého setí, aby se získaly čerstvé listy. Mezi výhody odrůdy patří:
- vysoký výnos i za nepříznivých podmínek: extrémní horko, chlad;
- dobré chuťové vlastnosti;
- odolnost vůči chorobám;
- rychlý růst;
- obsahuje mnoho užitečných látek: mikro-, makroelementy, aminokyseliny, vitamíny, éterické oleje;
- při pravidelné zálivce nevytváří šípky.
Aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň, zahradníci doporučují výsev semen každé 2 týdny. Odrůda je odolná vůči chladu, takže ji lze pěstovat v oblastech s drsným klimatem: na Sibiři, na Uralu. Častěji se kultura okamžitě vysévá do studené země, ale lze ji pěstovat sazenicemi doma a poté ji vysadit na otevřeném terénu brzy na jaře. V tomto případě lze sklizeň sklízet o 1.5–2 týdny dříve.
Výběr místa, příprava půdy
Pro pěstování je lepší zvolit dobře osvětlené místo. Mírné ztmavnutí je povoleno, ale je třeba mít na paměti, že výtěžnost, množství esenciálních olejů v koriandru a chuť listů závisí na množství slunečního záření. Postele je nejlepší umístit na rovnou plochu, mírné převýšení je povoleno. Pro koriandr je vhodná písčitá, hlinitá půda s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí.
Při výběru místa je třeba zvážit, jaké plodiny na tomto webu rostly. Nejlepší předchůdci, podle recenzí zkušených zahradníků, jsou:
- fazole;
- cereálie;
- kořenová zelenina;
- jakýkoli druh zelí;
- zelené hnojení.
Koriandr nemůžete zasít na místo, kde rostl kopr, petržel, tuřín, mrkev, celer, fenykl. Povoleny jsou prekurzorové kultury lilek, brukvovitých a dýňových. Půda je připravena na podzim: vykopou ji, aplikují minerální hnojiva. Pokud je půda jílovitá, přidává se písek při orbě, pokud je písčitá, tak naopak.
Pěstování koriandru ze semen venku
Klíčivost semen závisí na jejich čerstvosti, takže při nákupu materiálu je třeba věnovat pozornost datu spotřeby. Pro urychlení klíčení koriandru zahradníci doporučují namočit materiál na 10-15 hodin do obyčejné vody nebo s přídavkem růstových stimulantů, které se prodávají ve specializovaných prodejnách. Na otevřeném terénu se semena vysévají od časného jara do poloviny léta, do hloubky asi 2 cm a ve vzdálenosti 3-4 cm, posypané zemí, napojeny.
Semena můžete jednoduše rozházet po záhonech a po vyklíčení přebytky odstranit, protože těsně rozmístěné keře budou pomalu růst a protahovat se. Materiál klíčí v průměru za 10-15 dní. Chcete-li proces urychlit, můžete postel zakrýt fólií. Zasejete-li koriandr na začátku dubna, jakmile roztaje sníh, můžete první zelené listy trhat začátkem června.
Péče o koriandr venku
Kultura je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Po vyklíčení semen je třeba sazenice proředit a ponechat nejsilnější rostliny. Není možné dovolit zahušťování, protože keře si navzájem přehluší svůj růst, v důsledku toho se výnos sníží, chuť zeleně se změní.
Horní oblékání, zalévání koriandrem
Půda musí být neustále navlhčena a neměla by se nechat vyschnout, protože při nedostatku vody se koriandr může proměnit v šípky a chuť listů se změní. Po vyklíčení se zalévá 2-3x týdně, průměrně 1 litry vody na 4 m². Když plodina začne růst listí, množství vody se zvýší na 8 litrů a během zrání semen na 2 litry. V období dešťů není potřeba plodinu zalévat. Aby se zabránilo hnilobě kořenového systému, je nutné pravidelné uvolňování. Během období aktivního růstu a růstu listů nejsou nutná hnojiva. Aplikují se na podzim, když je místo vykopáno nebo před jarním výsevem semen.
Vlastnosti a načasování pěstování koriandru na otevřeném prostranství před zimou Pěstování koriandru, kterému se také říká koriandr, není obtížné, navzdory obecné povaze plodiny milující teplo. Dobře se vyvíjí v otevřeném terénu – jak v jižních oblastech, tak na severu země.
Kvetoucí koriandr
Nástup tohoto období závisí na době, kdy byla semena zaseta, a pravidelnosti zálivky. Pokud byla plodina zaseta v dubnu, kvetení často začíná koncem června, začátkem července. Jakmile se objeví květy, nedoporučuje se rostlinu jíst, listy ztrácejí svou původní chuť a zhořknou. Zahradníci doporučují odříznout květy, které se objeví okamžitě, aby živiny a voda nešly do růstu stonku. Pokud je velká úroda, nemusíte je stříhat, aby semena opadala a nemuseli je sít příští rok.
Choroby a škůdci koriandru
Navzdory skutečnosti, že kultura je odolná vůči mnoha nemocem, pokud se neléčí, může koriandr ovlivnit několik nemocí:
- Padlí je plísňová infekce, která se šíří po ploše větrem a hmyzem. Na postižené rostlině se objeví bělavý povlak, který s vývojem spór hub zhnědne. Onemocnění může vyvolat přebytek hnojiv obsahujících dusík, suché, větrné počasí, náhlé změny vlhkosti a teploty.
- Rez. Onemocnění způsobují spory plísní, jejichž aktivita se projevuje rezavými (tmavě červenými) skvrnami. Postupem času se zvětšují a splývají, čímž ovlivňují celou listovou čepel. Na místě skvrn se objevují dírky, zeleň bledne a zasychá.
- Ramularóza je také houbové onemocnění, jehož rozvoj je spojen s vysokou vlhkostí. Na postižených listech se objevují hnědé skvrny, které se při šíření infekce pokrývají šedým povlakem. Když je rostlina nemocná, vypadá, jako by byla spálená.
Metodou léčby těchto chorob je odstranění infikovaných keřů, preventivní ošetření semen před setím antimykotiky. Ze škůdců je koriandrem nejčastěji napadena housenka deštníku a sněženky. Vzhledem k tomu, že greeny nelze ošetřovat chemikáliemi, lze škůdce odstranit ručně. Pokud je na místě velká plantáž zeleně, můžete rostliny ošetřit infuzí cibulových slupek a suché hořčice. Na podzim je třeba celou plochu vyčistit a vykopat, aby larvy škůdců, pokud jsou v půdě přítomny, v zimě uhynuly.
Semena koriandru, která se prodávají v obchodech s potravinami, se k setí nepoužívají, je nutné je zakoupit ve specializovaných prodejnách.
Sklizeň, skladování
Pro uchování zeleně během zimy se čerstvé větve nařežou, umyjí, nasekají a uloží do mrazáku v plastových sáčcích. Zelení lze sušit, proto se po broušení položí na podnos v jedné vrstvě a umístí do suché, větrané místnosti. Po vysušení vložte do bavlněných sáčků nebo skleněných dóz. Pokud je nutné listy rozemlít, berou se pouze sušené listy, protože pokud rozemelete čerstvé a poté je usušíte, koření ztratí spoustu esenciálních olejů, respektive změní se chuť a vůně.
Když se objeví první šipky, můžete nechat pár keřů na sběr semen, zbytek odstraňte. Pokud rostlina vykvetla uprostřed léta, pak zhruba v srpnu můžete nasbírat asi hrst plodů. Jsou rozloženy na podnos v jedné vrstvě, suší se v teplé místnosti po dobu 1-2 dnů. Poté mohou být použity v pokrmech jako celek nebo mleté. Některá semena jsou ponechána pro pěstování koriandru v příštím roce.
Při řezání koriandru je třeba mít na paměti, že pokud se odstraní více než polovina listů najednou, spodní výhony již nedají novou zeleň, začnou šípy. Pro zajištění dlouhodobého vývoje je nutné odřezávat pouze horní listy. Pokud semena rostliny nesbírají, vydrží mrazy a vyklíčí brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje na + 8 ° C.
