Co je součástí grilovacího prostoru?

Mnoha lidem nevadí odpočinout si od ruchu hlučného velkoměsta a odpočinout si s přáteli na venkově, vychutnat si chuť šťavnatého steaku, dobře smažené ryby nebo grilované zeleniny vařené na otevřeném ohni. A proces vaření a komunikace s přáteli přinese ještě větší potěšení, pokud je na místě vybaven promyšleným a pohodlným grilem.

Druhy grilovacích a grilovacích ploch

Když je grilovací prostor navržen s ohledem na preference majitele, četnost odpočinku, velikost a design místa, stává se nepostradatelným prvkem a krásnou dekorací. Možnosti uspořádání zóny jsou různé:

• Otevřený pavilon. Jedna z nejlevnějších možností, protože pekáč je obvykle jednoduchá trouba nebo gril, včetně přenosného. Pro otevřenou plochu nepotřebujete mnoho místa. I když jsou takové prostory v mnoha ohledech horší než uzavřené, mohou se stát útulným místem k odpočinku.
• Uzavřený pavilon. Tento typ zóny je samostatnou budovou se střechou. V tomto případě vám ani zima, ani déšť, ani horko nemohou zabránit v příjemném večeru. Vnitřní prostory jsou vybaveny stacionárním grilem a místem pro jejich organizaci se často stává terasa nebo altán. Když si design konstrukce a výzdoba domu neodporují, vypadá budova působivě a zajímavě.
• Univerzální transformovatelná zóna. Vzhledem ke svému designu bývá vyroben z dřevěných nebo kovových rámů. Snadno se přemění z uzavřeného na otevřené a naopak. Prostor proto spojuje všechny výhody dvou typů grilovacích ploch.
• Patio. Tato možnost je zajímavá, protože stěny sousedních budov slouží jako oplocení pro takové zóny. Výsledkem je odlehlé, útulné místo, do kterého se vejde jakýkoli gril a přístřešek.

Jak vybrat správné místo

Na začátku stavby stojí majitel před nejdůležitější otázkou: kam umístit grilovací místo? Při výběru místa je důležité vzít v úvahu, že by mělo být:

• Ohnivzdorný, tedy umístěné v dostatečné vzdálenosti od hořlavých předmětů (dům, přístavba, strom).
• Nedaleko od vodovodu. Je dobré, když nemusíte utíkat daleko, abyste si umyl jídlo nebo si umyl ruce.
• Pohodlné. Z grilu vychází kouř a bude nepříjemné, když se dostane do okenních otvorů domu, na hřiště nebo na sousedův pozemek. Abyste se takovým situacím vyhnuli, je důležité zvážit směr větru.
• Malebné. Vychutnávání jídla je mnohem příjemnější, když je kolem krásná příroda a krajina.
• Na rovném povrchu s možností položit zahradní cestu a vydláždit plochu.
• Pokud se neplánuje postavit baldachýn, je lepší vybrat místo v částečném stínu.

materiály

Výběr materiálů závisí na mnoha faktorech a je diskutován individuálně. Existují však nejoblíbenější a nejspolehlivější konstrukční možnosti.

Podlaha může být v závislosti na typu grilovací plochy pokryta zahradními parketami, terasovými prkny nebo, pokud je plocha otevřená, může být ozdobena pouličními dlaždicemi. Aby bylo pohodlnější přistupovat ke grilování a stolovat u stolu, měly by na místo vést zahradní cesty vyrobené ze stejných materiálů jako v celém areálu. Samotná grilovací plocha by měla být také vydlážděna. Obvykle se pro tyto účely používají kamenné desky, dlažební desky, dřevěné a zahradní parkety, klinkerové cihly atd. Hlavní věc je, že dlažební materiál organicky zapadá do designu domu nebo jednotlivých prvků místa. Někdy se uchýlí k setí trávníku. Ale neměli byste zasít trávu pod stůl, protože se jedná o oblast s vysokou aktivitou.

Na základě typu střechy se volí materiál pro podpěry: kovové sloupy, dřevěné trámy nebo zdivo.

A nejdůležitější částí je pekáč. Může to být gril nebo ohniště. Pro zařízení posledně jmenovaného je položen speciálně připravený výkop s ohnivzdornými cihlami. Nejdražším typem fritézy je trouba. Oproti grilování a ohništi má velké výhody: povětrnostní podmínky a vítr neovlivní kvalitu připravovaného jídla.

Co by mělo být v prostoru grilování

Vyplnění grilovací plochy pro venkovský dům může být velmi odlišné. Nejprve se musíte rozhodnout pro gril. Samozřejmě se neobejdete bez jídelního nábytku: stůl, židle, možná pohovka. Velmi užitečným atributem takových struktur je vozík, s jehož pomocí je mnohem jednodušší a rychlejší doručit jídlo na místo dovolené.

Při výběru nábytku je důležité zvážit typ místa, jeho účel a design. Někomu bude stačit celá kuchyňská sestava se spoustou zásuvek a skříněk, někomu stačí pracovní deska.

V jídelně je vyžadován stůl a židle (nebo lavice). Samozřejmě, pokud je oblast otevřená, měl by být nábytek vhodný pro letní dům, to znamená, že je odolný proti vyblednutí, neabsorbuje vlhkost a rychle schne. Je lepší, když je světlý, aby se dal rychle schovat uvnitř nebo vynést na místo. Nejoblíbenější ve venkovských domech je plastový, dřevěný, ratanový a kovaný nábytek.

V uzavřených pavilonech nebudou malé pohovky a křesla nadbytečné. A textilní předměty, jako jsou polštáře, přikrývky a ubrusy, vytvoří další pohodlí a příjemnou atmosféru.

Zónování

Místo k odpočinku na místě bude ještě praktičtější a pohodlnější, pokud jej rozdělíte do zón. Samozřejmě, že takové řešení bude racionálnější, pokud je místo dostatečně prostorné. Nejběžnější rozdělení pavilonu na dvě funkční části:

1. Fritéza a prostor pro vaření;
2. Místo k jídlu.

Vzhledem k tomu, že dacha je místem, kde můžete trávit spoustu času venku, bude velmi užitečné mít na svém dvorku jakousi jídelnu.

Rozdělení mohou být nejneobvyklejší, ale je důležité, aby harmonicky zapadaly do celkového designu území. Někdy je plot živým plotem popínavých rostlin: břečťan, hrozny, některé druhy jehličí. Některé člení prostor pomocí úhledných proutěných příček z různých materiálů (od kovu a cihel až po bambus). Častá je také možnost vizuálního oddělení pomocí nábytku.

osvětlení

Nezapomeňte na osvětlení. Přestože oheň poskytuje večer světlo a teplo, je nepravděpodobné, že by to stačilo. Nad varným prostorem je potřeba jasná lampa nebo stropní svítidlo, aby bylo možné pečlivě sledovat všechny procesy vaření. Vynikající možností by byla lampa s různou intenzitou osvětlení.

Abyste nejedli ve tmě, neobejdete se ani bez několika stropních svítidel nad stolem. Dekorativní osvětlení v podobě girland a tlumených luceren nebude nikdy zbytečné. Výzdoba chaty vás může připravit na intimní komunikaci s přáteli.

Je potřeba základ?

Ano, stejně jako při stavbě domu se neobejdete bez základů. Přesto může velká pec i specializovaný základ vážit více než sto kilogramů. Takto masivní stavba vyžaduje pevný základ, aby se nedostala pod zem, nezdeformovala se nebo nepoškodila. Kvalitní základ je zárukou, že budova bude spolehlivá a vydrží mnoho let. Při jeho vztyčování je třeba vzít v úvahu klima a typ půdy a provést pečlivé výpočty.

Pro grilovací plochy na chatě se obvykle staví samostatný základ. To znamená, že místo pro gril je vyrobeno z monolitické betonové desky a pro stěny je vytvořen lehčí typ základny. Toto uspořádání je spolehlivé, levnější a účelnější. Topeniště vyžaduje monolitickou desku, protože vyvíjí větší tlak. Ale nalití celého místa betonem bude dražší než použití lehkého základu pro stěny.

Potřebujete baldachýn?

Když si majitel pro svou daču vybere otevřený grilovací prostor, vyvstává logická otázka: je potřeba přístřešek? Při zodpovězení této otázky stojí za zvážení, jak často budou hosté v rekreační oblasti přijímáni.

Ale v každé situaci může absence střechy hrát krutý vtip, protože v tomto případě kvalita odpočinku závisí na povětrnostních podmínkách.

Někdy může být řešením baldachýn. Nevýhodou takových konstrukcí je, že musí být na místě instalovány spolehlivě a předem. Při nečekaném lijáku není zbrklá instalace markýzy příjemná záležitost. A málokdo se chce namočit, pokud se konstrukce ukáže jako nestabilní.

Střecha vyrobená z vysoce kvalitních materiálů poskytne spolehlivý úkryt před spalujícím sluncem a deštěm a zajistí příjemnou zábavu.

Je pravda, že mnoho letních obyvatel se příliš neobtěžuje – kupují levné grily a dávají je na místo, kde je potřebují. Ale za prvé, maso nemůžete nikde smažit – existují pravidla požární bezpečnosti. Za druhé, je to ošklivé.

Ale pokud zařídíte samostatnou oblast podle všech pravidel, stane se nejen místem, kde se celá rodina bude ráda scházet, ale také stylovým prvkem krajinného designu!

Co je důležité vědět o grilovací oblasti

Od 1. března 2023 jsou v Rusku v platnosti nová pravidla upravující zapalování ohňů (včetně grilování) na pozemcích pro domácnost. Staly se jednoduššími a přehlednějšími.

Již neexistují žádná omezení. Logika však velí, že je důležité vzít v úvahu několik dalších situací:

• prostor s otevřeným ohněm by měl být daleko od stromů, zejména jehličnanů – velmi dobře hoří;
• Je důležité vzít v úvahu převahu větrů, aby se při přípravě grilování veškerý kouř nedostal do domu.

Jaké jsou typy grilovacích ploch?

Grilovací prostor lze uzavřít – v podstatě se jedná o samostatnou místnost s nábytkem a vlastní kuchyňkou. Jedná se však o velmi nákladnou možnost a taková struktura zabírá na místě velkou plochu.

Ale otevřená plocha je levná a můžete si ji postavit sami. Může být vyroben ve formě terasy, plošiny, s baldachýnem nebo bez něj. Zpevněná plocha bez přístřešku je cenově nejvýhodnější a nejjednodušší možností.

Podrobné pokyny pro nastavení grilovacího prostoru ve vaší chatě vlastníma rukama

Uspořádání grilovací plochy zahrnuje několik fází. Zvažme jednoduchou možnost – zpevněnou plochu bez přístřešku. Jedná se o nejlevnější a nejjednodušší možnost.

Příprava místa

Prvním krokem je vytyčení prostoru pro budoucí grilovací plochu. Může mít obdélníkový nebo libovolný tvar.

Označte oblast pomocí kolíků – je třeba je zarazit v bodech obratu, aby se objevil obecný vzor místa.

Poté musíte odstranit vrstvu půdy s oddenky plevele (asi 15 cm). A pak jej zakryjte speciální geotextilií – pro grilovací plochu je lepší zvolit materiály s hustotou 120 g/mXNUMX. m. Taková tkanina neumožní růst plevele a zabrání tomu, aby základna místa propadla do půdy.

Dlažba stránky

Vzhledem k tomu, že v prostoru grilování bude oheň a uhlíky, měla by být odpočinková zóna vyrobena z nehořlavých materiálů.

Můžete jej například vydláždit dlažebními deskami. Vyžaduje ale údržbu a v rámci zahradního pozemku působí nepřirozeně – jako by se sem přestěhovala část městské ulice.

Nejlepší možností je vyplnit místo žulovým drceným kamenem. Jedná se o velmi odolný materiál, zcela přírodní a nebojí se deště, horka a mrazu. A dodává se v různých odstínech, takže si vždy můžete vybrat možnost, která se vám líbí. Nejoblíbenější frakce je 5 – 20 mm. Používá se k vyplnění zahradních cest a slepých ploch. Včetně prostor pro grilování.

Vrstva drceného kamene by měla mít tloušťku 15 cm (přesně tolik zeminy jsme při přípravě stanoviště odstranili), aby nakonec bylo stanoviště v rovině s zeminou.

Výběr nábytku

Ideální venkovní nábytek je vyroben z teaku a modřínu. Tyto druhy dřeva se nebojí spalujícího slunce, vlhkosti, teplotních změn a dokonce ani neošetřené. Stoly a židle vyrobené z takových materiálů vydrží desítky let. Ale jsou drahé.

Nábytek vyrobený z borovice nebo akácie bude stát méně. Je však třeba jej pokrýt speciálními voděodolnými impregnacemi a lakem. Ale i v tomto případě to bude méně než z teaku a modřínu.

V každém případě je pro ulici lepší vzít nábytek vyrobený ze samostatných lamel s mezerami mezi nimi – po dešti rychleji vysychá.

Výběr krbu

Nejjednodušší a cenově nejvýhodnější možností je grilování. Zahradní centra prodávají mnoho různých modelů, takže si vždy můžete najít něco podle svých představ a rozpočtu.

Další možností, která se v poslední době stala módou, je grilování. Existuje zde také mnoho možností, včetně kompaktních, které lze přinést do domu, když jste pryč, a dát o víkendu ven.

V rekreační oblasti můžete také umístit tandoor. Ale v tomto případě stojí za to zvážit styl vaší zahrady. Souhlasíte, východní krb v klasické ruské zahradě s třešněmi a předzahrádkou bude vypadat směšně.

Výsadba rostlin

Plocha na grilování uprostřed trávníku bude vypadat nudně. Jak jsme zjistili, v zahradě se stromy pro ni není místo. Co by pak mělo v okolí rekreační oblasti vyrůst?

Existují 2 možnosti, které jsou ideální pro rekreační oblast.

Květinová zahrada. Docela se hodí po obvodu grilovací plochy – abyste při hostině potěšili nejen žaludek, ale i duši. Rostliny s velkými, jasnými květy zde budou vypadat dobře, například jiřiny, echinocea, rudbekie, hledík a flox. A růže tam také dobře zapadnou, ale vyžadují seriózní péči (1) – pokud jste připraveni se s nimi pohrát, směle je zasaďte.

A rozhodně musíte do této květinové zahrady přidat aromatické rostliny, abyste si užili nejen vzhled, ale i vůni. Šalvěj muškátová, šalvěj stepní, mateřídouška a vonný tabák se perfektně hodí do každé kompozice.

Zahrada. Ne všichni letní obyvatelé rádi pěstují zeleninové zahrady na svém pozemku, ale zde si Bacchus objednal – zelenina a bylinky budou vždy vhodné pro stůl! A pokud si vyberete krásné a nenáročné, spojíte podnikání s potěšením – sklidíte úrodu a nebudete muset neustále obdělávat zahradní záhony.

Nezapomeňte zasadit vytrvalé druhy cibule – batun, sliz, pažitka, dzhusai (cibule vonná). Nevyžadují vůbec žádnou péči, rostou hodně zeleně a krásně kvetou.

Okurky na grilu budou nevhodné – jejich listy se rychle pokrývají chorobami a vypadají nevzhledně. Ale stojí za to zasadit rajčata. Lepší druhy salátů. A to nejen tradiční červené, ale i barevné – zelené, žluté, fialové, dvoubarevné. Mají různé chutě (2) a vypadají velmi pěkně v plátcích a salátech.

Vedle grilu můžete zasadit cuketu. Nakrájejte na plátky a pečte na mřížce – báječná věc! Navíc jsou nenároční a velmi produktivní. Stačí si vybrat cuketu místo bílé cukety – prostě přibývají.

A samozřejmě vedle grilovací zóny by neměly chybět aromatické bylinky, které lze přidávat do marinád, masa, salátů, uvařit si z nich čaj nebo přidat do nealkoholických nápojů. Nejnenáročnější z nich jsou kopr, petržel, libeček, yzop, estragon, máta, meduňka, monarda a lofant.

Oblíbené otázky a odpovědi

Zodpověděli naše otázky ohledně uspořádání grilu krajinná designérka Marina Bakusheva.

Jaký je rozdíl mezi grilem a grilem?

Oba jsou pánve. Rozdíl je v designech.

U grilování je to nejjednodušší. Častěji se jedná o lehkou, přenosnou verzi, obdélníkovou, nahoře ničím nezakrytou. Maso se smaží na špejlích.

Gril je kulatý pánev (včetně jednoho s víkem), kde se maso opéká na kovovém roštu. Toto je klasická možnost. Pravda, grilem se dnes rozumí i stacionární zahradní krb.

Jaký je rozdíl mezi tandoorem a grilem?

Při grilování, stejně jako při grilování, jsou při vaření žhavé uhlíky. Ale v tandooru, se správným použitím uhlí. ne! Odstraňují se poté, co stěny pekáče dosáhnou požadované teploty. Poté se produkty skladují. Pokrm se připravuje pouze teplem vycházejícím ze stěn tandooru.

Jaké palivové dříví je nejlepší použít na smažení masa?

Gurmáni doporučují palivové dříví vyrobené ze starých jabloní a hrušek – věří se, že dodávají grilování jedinečnou vůni. Dobré palivové dřevo se vyrábí z olše a lípy. Vhodná je i bříza, ale doporučuje se vyčistit polena od březové kůry, aby se snížilo množství sazí. Velké a kvalitní dřevěné uhlí je vhodné i na smažení masa.

Ale nemůžete si vzít pryskyřičné jehličnany – maso získá specifickou vůni.