Ze 300 druhů medu na světě není žádná cizí nebo nebezpečnější než bláznivý med.
Crazy med produkují včely, které se živí určitými druhy rododendronových rostlin, které rostou v horských oblastech, jako jsou oblasti kolem Černého moře.
Lidé po staletí používali šílený med pro rekreační, léčebné a vojenské účely. Nízké dávky způsobují euforii a závratě, zatímco vysoké dávky způsobují halucinace a ve vzácných případech i smrt.
Crazy med se sbírá a prodává dodnes, i když je to v některých zemích nelegální.
Na horských svazích Nepálu a Turecka včely produkují zvláštní a nebezpečnou směs: šílený med.
Jedná se o vzácný druh přírodního produktu. Ve srovnání s několika stovkami jiných druhů medu vyráběných po celém světě je divoký med červenější a chuťově o něco hořkejší a vyrábí ho největší včela na světě. Apis dorsata laboriosa .
Blázen do medu
Co ale šílený med skutečně odlišuje, jsou jeho fyziologické účinky. Při nižších dávkách šílený med způsobuje závratě, točení hlavy a euforii. Vyšší dávky mohou způsobit halucinace, zvracení, ztrátu vědomí, záchvaty a ve vzácných případech i smrt.
Zde je jedna zpráva o tom, jaké to je vzít si mírnou dávku bláznivého medu, s laskavým svolením výrobce VICE, který cestoval do Nepálu, aby se připojil k bláznivým lovcům medu na výpravě za sklizní:
“Snědl jsem dvě čajové lžičky, množství doporučené Honey Hunters, a asi po 15 minutách jsem začal pociťovat pocit trávy,” napsal David Caprara. SVĚRÁK .
„Cítil jsem, že se mé tělo ochlazuje, počínaje zadní částí hlavy a konče trupem. V žaludku se mi usadil hluboký, ledově horký pocit, který trval několik hodin. Med byl lahodný, a přestože několik lovců omdlelo z přejídání, nikdo netrpěl zvracením nebo výbušným průjmem, před kterým jsem byl varován.“
Zde je další příběh od Willa Brenzy z The Rooster:
„Po 40 minutách jsem cítil, jak se ke mně vkrádá med. Vzadu mě začalo brnět, jako bych si dělal masáž pokožky hlavy. Pak jsem zevnitř ucítil teplo kolem srdce, hrudníku a žaludku. Věci se trochu zpomalily a můj stav mysli se uklidnil. Když jsme opustili restauraci, cítil jsem se dobře a divně.”
„Neexistují však žádné vizuální efekty. Nejvyšší je do značné míry fyzická a duševní; hřejivý a uvolněný pocit, spíše jako sedativum než typické psychedelikum.“
Co je bláznivý med?
Psychoaktivní účinky šíleného medu nejsou způsobeny včelami, ale tím, co včely jedí v určitých oblastech: rodem kvetoucích rostlin zvaných rododendrony. Všechny druhy těchto rostlin obsahují skupinu neurotoxických sloučenin zvaných grayanotoxiny. Když se včely živí nektarem a pylem určitých druhů rododendronů, hmyz požírá grayanotoxiny, které končí ve včelím medu, čímž se v podstatě „zblázní“.
Včely s větší pravděpodobností produkují divoký med, když a kde jsou rododendrony dominantní. Důvod spočívá v nedostatku: s menším počtem druhů rostlin, kterými se lze živit, se hmyz živí téměř výhradně rododendrony, takže konzumuje více grayanotoxinů. Výsledkem je obzvláště čistý šílený med.
Ale přístup k plástům obsahujícím šílený med může být obtížný. Jedním z důvodů je, že rododendrony nejlépe rostou ve vysokých nadmořských výškách a včely často staví své úly na skalách vedle rostlin, což znamená, že kombajny musí šplhat po horských svazích, aby sbíraly med.
Kombajnisté však dost odvážní, aby šli pro plást, aby vydělali. Guardian uvedl, že kilogram vysoce kvalitního šíleného medu lze prodat za přibližně 360 dolarů za kilogram v obchodech po celém Turecku, zatímco národní geografie poznamenává, že libra šíleného medu stojí na asijských černých trzích asi 60 dolarů. Celkově je hodnota šíleného medu mnohem vyšší než u běžného medu.
Je to částečně proto, že mnoho lidí věří, že šílený med má větší léčivou hodnotu než běžný med. V oblasti Černého moře a mimo ni jej lidé používají k léčbě stavů, jako je hypertenze, cukrovka, artritida a bolest v krku, ačkoli výzkum lékařských přínosů halucinogenního medu z Nepálu a Turecka není jasný.
V severovýchodní Asii se někteří spotřebitelé domnívají, že šílený med léčí erektilní dysfunkci, což může vysvětlovat, proč se většina případů otravy šíleným medem vyskytuje u mužů středního věku..
Jak šílený med působí na tělo?
Ačkoli léčivé vlastnosti šíleného medu nejsou jasné, jisté je, že lidé se mohou otrávit přílišnou konzumací medu, který je bohatý na grayanotoxiny, které mohou způsobit nebezpečně nízký krevní tlak a srdeční tep.
Forenzní toxikolog Justin Brower uvedl na svém blogu Jedy přírody :
„Grayanotoxiny projevují svou toxicitu tím, že se vážou na sodíkové iontové kanály na buněčných membránách a brání jim v rychlém uzavření, jako jako akonitin. Výsledkem je stav depolarizace, kdy sodíkové ionty volně proudí do buněk a zvyšuje se příliv vápníku.“
Tento proces může vést k řadě příznaků včetně zvýšeného pocení, slinění a nevolnosti, řekl Brower s tím, že příznaky obvykle vymizí do 24 hodin, jak se stalo u muže ze Seattlu, který v roce 2011 utrpěl otravu medem. Zatímco přesné množství šíleného medu potřebného k vyvolání otravy se liší podle osoby a kvality medu, uvádí zpráva Pokroky RSC pro rok 2018 se uvádí:
„Konzumace asi 15-30 g šíleného medu vede k intoxikaci, jejíž příznaky se objevují od půl do čtyři hodiny. Míra intoxikace závisí nejen na množství zkonzumovaného divokého medu, ale také na koncentraci grayanotoxinu v medu a sezóně produkce. Podle Ojana a kol. konzumace jedné lžičky šíleného medu může vést k otravě.“
Ačkoli se v Turecku vyskytuje asi tucet případů šílené otravy medem ročně, studie z roku 2012 zveřejněná v časopise Cardiovascular vaskulární toxikologie “, je třeba poznamenat, že lidé na tuto látku umírají jen zřídka, ačkoli byla hlášena úmrtí zvířat.
Šílený med v celé historii
Podivné účinky šíleného medu fascinují lidi poblíž Černého moře po tisíciletí. Jedna z nejstarších zpráv pochází z roku 401 př. n. l., kdy řečtí vojáci pochodovali tureckým městem Trabzon a narazili na velké množství bláznivého medu. Athénský generál a filozof Xenofón napsal ve své knize „ Anabáze “
„Počet včelích úlů byl mimořádný a všichni vojáci, kteří jedli plástve, omdleli, byli nemocní a sužovaní průjmem a žádný z nich nemohl stát vzpřímeně; Ti, kteří jedli málo, byli jako lidé, kteří byli velmi opilí, a ti, kteří jedli hodně, byli jako šílenci a někteří byli jako lidé, kteří umírají.”
„Výsledkem bylo, že leželi na zemi ve velkém počtu, jako by došlo k porážce; a panovala všeobecná sklíčenost. Následujícího dne nikdo z nich nebyl nalezen mrtvý; a přišli k rozumu asi ve stejnou hodinu, když o ně předešlého dne přišli; a třetí a čtvrtý den vstali jako po požití léků.“
O staletí později, v roce 67 př. Kr. e. římští vojáci takové štěstí neměli. Když vojáci pronásledovali pontského krále Mithridata a jeho perskou armádu, narazili na šílený med, který tu Peršané záměrně zanechali a chtěli tuto látku použít jako biologickou zbraň. Vaughn Bryant, profesor antropologie na Texas A&M University, vysvětlil v tiskové zprávě:
„Peršané nasbírali hrnce plné místního medu a nechali je, aby je našly římské jednotky. Jedli med, byli dezorientovaní a nemohli bojovat. Perská armáda se vrátila a zničila přes 1000 římských vojáků s několika ztrátami.”
Šílený med se ale častěji používal k nenásilným účelům. Obyvatelé černomořské oblasti již dlouhou dobu konzumují tuto látku v malých množstvích (asi čajová lžička) ve vroucím mléce nebo samostatně, a to jak pro potěšení, tak jako tradiční medicínu.
V 18. století prodávali obchodníci v oblasti Černého moře med Evropanům, kteří do likéru přidali trochu této látky, aby si mohli užít jeho jemnějších účinků.
Dnes šílený zlato
Včelaři v Nepálu a Turecku dnes stále sbírají divoký med, i když tvoří malou část celkové produkce medu v zemi. Obě země umožňují výrobu, prodej a vývoz šíleného medu, ale látka je nezákonná v jiných zemích, jako je Jižní Korea, která tuto látku v roce 2005 zakázala.
Zatímco zájemci z USA nakupující mohou získávat bláznivý med ze zemí jako Nepál a Turecko, stále může být užitečné zůstat u běžného medu. Ostatně ta hrstka experimentů zveřejněných na webu neziskové organizace pro výzkum psychedelických psychedelických úlev Erowid.org nezní příliš lákavě.
Jeden uživatel řekl, že “tohle by ani nedoporučoval zkoušet.” Další uživatel trpěl šílenou otravou medem poté, co si vzal příliš mnoho, napsal, že „příznaky se mohou zdát život ohrožující“ a že doufají, že jejich zpráva pomůže „nějakému chudákovi, aby udělal stejnou chybu“.
Bláznivý med je látka opředená staletým tajemstvím. Až donedávna o něm většina lidí mimo regiony, kde se po tisíce let vyrábí, nikdy neslyšela. A zasvěcení používali tento jed jako drogu, lék a dokonce i vojenskou zbraň. Je zajímavé, že v roce 1700 Turecko obchodovalo s halucinogenem z medu, aby osvítilo Evropu, kde byl přimícháván do alkoholických nápojů, aby byly ještě „ohromující“.
Med je sladká a zdravá pochoutka, kterou vytvořila sama příroda. Ale ne med Deli Bal, jak mu místní v Turecku říkají. Během své historie zničila mnoho životů a stala se příkladem nejstarší zbraně hromadného ničení.
Na druhou stranu, šílený med je součástí tradiční medicíny po tisíce let a i dnes se v homeopatických dávkách často používá k úlevě od bolesti a stresu, hypertenzi, epilepsii, žaludečních neduzích, úzkosti a migréně, k léčbě střevních poruch, cukrovka, bolest žaludku. Nejčastěji se ale bláznivý med kupuje pro jeho afrodiziakální účinek. Malý průzkum mezi včelaři v provincii Trabzon ukázal, že to je hlavní důvod, proč si ho kupují muži ve věku 41 až 60 let.
Stejně jako u mnoha tradičních léků neexistují žádné experimentální údaje nebo klinické studie, které by otestovaly jejich skutečný účinek.
Jak halucinogenní med působí na člověka?
Aktivní složkou této nebezpečné „lahůdky“ je grayanotoxin., který se přirozeně přenáší do medu z květů rododendronu, když včely opylují rostliny. “Delhi Bal” má ostrou hořkou chuť, která dráždí hrdlo, a načervenalou barvu. I v malém množství způsobuje zmatek a někdy halucinace.
Úroveň toxicity produktu závisí na mnoha, někdy ne zcela zřejmých, faktorech. Například med je čerstvý na jaře a v létě a může obsahovat více grayanotoxinu než v jiných ročních obdobích. Množství jedu se také liší v závislosti na tom, jak moc pršelo na konci jara, když rostliny kvetou. Při malých srážkách je koncentrace jedu mnohem vyšší a tím se zvyšuje pravděpodobnost otravy i v „bezpečném“ množství. Kromě toho se citlivost na jed liší od člověka k člověku v důsledku fyziologických vlastností. V současné době dochází k vážným případům otravy šíleným medem mezi cestovateli, kteří nejsou obeznámeni s historií problému a neznají všechny záludnosti a „bezpečnostní opatření“. Dlouhodobá konzumace toxinu navíc činí tělo vůči němu odolnějším, takže místní obyvatelé riskují méně než zvědaví nově příchozí.
Proto, ačkoliv v Turecku není žádný zákaz šíleného medu, většina včelařů se ho zdráhá prodat cizincům a cizím lidem. Příliš často spadnou do „medové pasti“. Takže i v Turecku je vaše šance, že si náhodou koupíte rododendronový med, mizivě malá.
Otrava medem
Pokud sníte o něco více medu, než vaše tělo zvládne, intoxikace může skončit špatně. Grayanotoxin v lidském těle způsobuje nadbytek acetylcholinu a to, co je známé jako cholinergní syndrom. Příznaky bušení srdce, nevolnost, necitlivost, rozmazané vidění, nízký krevní tlak a mdloby, divoké halucinace, ochrnutí, křeče, občas i smrt.
Nejčastějšími příznaky jsou nevolnost, zvracení, závratě, zmatenost a točení hlavy. Když k tomu dojde, pacienti obvykle nechodí do nemocnice a léčbou podle místních zvyklostí je odpočinek a konzumace slané vody nebo slaného jogurtu. K úlevě obvykle dochází během několika hodin.
Lidé s kardiovaskulárními problémy, jako je srdeční arytmie, abnormálně nízký krevní tlak a sinusová bradykardie (velmi nízká srdeční frekvence), jsou posláni do nemocnice. Průběh a závažnost klinických příznaků otravy závisí na individuální citlivosti na toxin.
Kolik šíleného medu musíte sníst, abyste se otrávili? To je obvykle více než 15 gramů (čajová lžička) a příznaky se objevují nejpozději do 4 hodin po konzumaci.
Z čeho se vyrábí bláznivý med?
Rododendron pontský (Rhododendron ponticum)
Rododendrony, stálezelené rostliny se svěžími květy, se vyskytují v mírných horských oblastech po celém světě. Proč je tedy „bláznivý med“ tak vzácný? Důvod je prostý: existuje více než 700 různých druhů rododendronů, ale jen málo z nich (Rhododendron luteum, Rhododendron ponticum) vylučují grayanotoxin s nektarem a rostou jen na určitých místech. Především v Turecku a Nepálu, kde se nacházejí „epicentra“ bláznivé výroby medu.
Protože se rododendronům daří ve vysokých nadmořských výškách a včely často hnízdí na strmých útesech, může být sběr medu nebezpečnější než jeho konzumace. V Nepálu blázniví lovci medu podnikají nebezpečné vertikální výstupy, často je také napadá naštvaný hmyz.
Ale v severním Turecku rostou květiny vhodných druhů v hojnosti a vlhká, svažitá krajina zajišťuje, že mají malou konkurenci. Zde je tedy nektar čistý a téměř se nemísí s nektarem jiných rostlin. Přestože šílený med tvoří jen malý zlomek veškerého medu nasbíraného v této oblasti, je v Turecku považován za prastarou tradiční medicínu.
Je zvláštní, že samotné včely a jejich larvy nemají žádný účinek z jejich jedovatého medu. Faktem je, že některé látky, které jsou pro člověka toxické, na hmyz nepůsobí (a naopak).
Příběh šíleného medu
Pontští Řekové, kteří až do počátku 20. století žili v oblasti Černého moře v severovýchodní Anatolii, znali šílený med jako „zanton“ nebo „palalon“.
Jeden z prvních odkazů na bláznivý med pochází od Xenofónta z Athén, studenta Sokrata (a řeckého historika a vojáka). Xenofón ve své kronice Anabasis napsal, že v roce 401 př.n.l. E. Řecká armáda, kterou vedl, se po vítězství nad Peršany vracela do Řecka podél břehů Černého moře. Poblíž Trabzonu (v severovýchodním Turecku) se rozhodli hodovat na místním medu ukradeném z okolních úlů. O několik hodin později silné dospělé srazila nepochopitelná nemoc: zvracení, průjem, dezorientace. Bylo jim tak špatně, že nemohli stát. Hned druhý den ale příznaky otravy ustoupily a vojáci mohli pokračovat v cestě.
O pár století později je vojáků méně. V roce 67 př. Kr. E. Římští vojáci vtrhli do oblasti Černého moře pod velením generála Pompeia. Ti, kteří byli loajální k vládnoucímu králi Mithridatovi, nechávali zásoby bláznivého medu v plástech na římské cestě. Nic netušící vojáci, jak příběh pokračuje, s radostí sbírali a jedli tyto „trofeje“. Po nějaké době, ve stavu opojení z halucinogenního medu, se mnoho bojovníků stalo snadnou kořistí Pontianů a byli zabiti. Řecký historik a geograf Strabo uvádí, že díky „šílenému medu“ dosáhly ztráty Pompeiovy armády asi 1500 vojáků. (Strabo, kniha XII, kapitola 3, 18.).
Další historický záznam o otravě medem v Pontském království učinil římský přírodovědec Plinius starší (23-79 n. l.). Ve svém díle „Naturalis“, napsaném v letech 70-79 našeho letopočtu. př. n. l. varoval před pitím šíleného medu z černomořského pobřeží Anatolie.
„V Heraclia v Pontu je med v určitých letech extrémně destruktivní, i když jindy ho vyrábí tytéž včely. Existuje určitá rostlina, která, vzhledem k tomu, že je smrtelná pro tažná zvířata, a zejména pro kozy, dostala jméno „egoletron“ („smrt kozy“). Během kvetení získává nejškodlivější vlastnosti. Tyto nebezpečné výsledky proto nejsou pozorovány každý rok. Lidé, když to snědli, vrhají se na zem, aby zchladili tělo, které se omývá vydatným pocením. (Plinius starší, kniha XXI, kapitola 44).
V zemi Sunny, ve stejné části Pontu, existuje další druh medu, který kvůli šílenství, které produkuje, dostal jméno „mænomenon“ (šílení). Tento zlý účinek bývá připisován květům rododendronu, kterými tam lesy oplývají. (Plinius starší, kniha XXI, kapitola 45).
Kolik stojí bláznivý med?
Z pochopitelných důvodů se bláznivý med při vaření nepoužívá, ale stále je to jedna z nejdražších odrůd na světě. Například na černém trhu v asijských zemích stojí 60 až 80 dolarů za libru. V Turecku to můžete koupit levněji a legálně – na vlastní nebezpečí a riziko. V roce 2011 britská publikace The Guardian varovala čtenáře, aby nekonzumovali více než jednu čajovou lžičku bláznivého medu, protože okamžitě způsobuje nepravidelný srdeční tep (ale „zřídka“ způsobuje smrt).
