Salmonelóza (salmonely) – infekční onemocnění, které se vyskytuje u kuřat ve formě septikémie a střevních poruch u mladých zvířat a latentního bakteriálního nosičství u dospělých.
Etiologie. Původcem onemocnění je salmonela. Kuřata infikují tři druhy salmonel – Salmonella typhi murium, Salmonella enteritis, Salmonella galinarum-pullorum.
Salmonella je gramnegativní mikroorganismus, má podobu malé tyčinky s konkávními okraji. Sám o sobě je mikrob anaerobní, mobilní, nemá žádné spory. V sušeném kuřecím trusu patogen přetrvává po dobu 5 měsíců, ve skořápce při teplotě 37 ° C – více než 111 dní, uvnitř vejce – více než 13 měsíců, ve vodě až 4 měsíce, ve zmrazeném mase – až 5 měsíců. Zahřátí na 100°C, stejně jako působení běžných dezinfekčních prostředků, rychle inaktivuje patogen.
epidemiologická data. V přirozených podmínkách jsou nejnáchylnější mladá zvířata ve věku od 1 do 30 dnů; u dospělých kuřat je onemocnění asymptomatické.
Zdrojem původce salmonelózy je nemocný a uzdravený pták (přenašeči bakterií a vylučovači bakterií). K nákaze kuřat salmonelózou dochází nejčastěji přes trávicí trakt po požití infikovaného krmiva a vody. Byly hlášeny případy infekce přes dýchací cesty. Možný je transovariální způsob infekce, kdy až 85–90 % embryí umírá.
Patogeneze. Po požití infikované potravy proniknou salmonely do tenkého střeva a začnou se zde aktivně množit, dále se salmonely dostávají do tlustého střeva. Z tlustého střeva proniká salmonela do osamělých folikulů a Peyreových plátů a také do nejbližších lymfatických uzlin, poté se salmonela dostává do krevních cév a onemocnění má formu septikémie. V případě, že má kuře dobrou imunitu, pak je schopno zničit část salmonel v krvi. Po určitou dobu si tělo u kuřat začne vyvíjet imunitu. V případě, že je imunitní systém kuřete oslabený, pak salmonela, když odumírá, začne v těle nemocného kuřete produkovat velké množství endotoxinu.
Ve střevech, játrech atd. kde dochází k rozmnožování salmonel, vzniká zánět a velké množství endotoxinu vede k velkým krevním výronům na sliznicích, způsobuje nekrotické změny v játrech a ledvinách. U nemocného kuřete v některých případech postihuje salmonela klouby, mozek.
Smrt kuřete nastává v důsledku vnitřního krvácení, těžké otravy a sepse.
Klinický obraz. V závislosti na cestách infekce se inkubační doba pohybuje od jednoho dne (dýchací cesty) do týdne (u alimentární infekce). Salmonelóza u drůbeže se může vyskytovat v závislosti na věku – superakutní, akutní, subakutní a chronická.
Hyperakutní průběh je pozorován u mláďat kuřat trpících salmonelózou, která hynou několik hodin po narození.
Akutní průběh salmonelózy je typický pro kuřata do 10 dnů věku. Při klinickém vyšetření vypadají taková kuřata malátně, sedí se sklopenými křídly, nežerou potravu, často vrzají a jejich dech je zrychlený. Nemocná kuřata se vyznačují průjmem, často je onemocnění doprovázeno ochrnutím, kuřata se tlačí kolem zdroje tepla.
Subakutní a chronické formy salmonelózy jsou charakterizovány mírnými klinickými příznaky.
U dospělých ptáků je průběh onemocnění často asymptomatický. Nemocný pták nemá chuť k jídlu, stává se neaktivním, objevuje se kulhání, třes nohou, zaznamenáváme otoky zejména ramenních a nožních kloubů, dochází ke zvýšení tělesné teploty na 42-43°C, objevuje se žízeň a časté průjmy, pták zaostává v růstu a vývoji, dochází ke snížení produkce vajec.
patologické změny. Při akutním a subakutním průběhu onemocnění jsou játra zvětšena s malými plochami nekrózy; příznaky akutní katarální enteritidy. Chronický průběh u dospělého ptáka je doprovázen příznaky zánětu střev, vaječníků, vejcovodů a kloaky, fokální a difuzní peritonitidou.
Diagnóza pro salmonelózu je dána do komplexu na základě epizootologických, klinických dat, patoanatomických změn a výsledků bakteriologických studií. Ve všech případech má rozhodující význam bakteriologické vyšetření.
diferenciální diagnostika. Salmonelózu je nutné odlišit od kolibacilózy, hepatitidy, ornitózy, sinusitidy.
Léčba. Při léčbě salmonelózy se používají antibiotika a nitrofuranové přípravky. Z antibiotik se používá chloramfenikol, baytril, tetracyklin, neomycin, monomycin. Stejně tak léky enfloxatril, eriprim, avidox, albac aj. K normalizaci střevní mikroflóry se používají probiotika = bifidobakterie.
Preventivní a kontrolní opatření. Prevence salmonelózy u ptáků je postavena v souladu s hygienickými předpisy SP 3.1. 086-96 a Veterinární řád VP 13.4 1318-96. Prevence infekčních onemocnění. Pro účely prevence se doporučuje ošetřovat krmivo cardosalem nebo jinými léky. Pro prevenci salmonelózy byly vyvinuty živé a inaktivované vakcíny. Jednou z vakcín pro prevenci salmonelózy u kuřat je “Biovac”, která se injikuje do prsního svalu v dávce 2 miliardy buněk, revakcinace se provádí po 7 dnech. Aby se zabránilo zavlečení salmonelózy do chovu, měly by fungovat hygienické kontrolní body. Majitelé ptáků by měli dbát na správný hygienický stav hnízd a násadových vajec (skořápka by měla být ošetřena přípravky Desmol, Metacid, Virkon atd.). Pravidelně provádějte plánovanou dezinfekci místností pro ptáky, procházky a vybavení. Vejce získaná z drůbeže ze znevýhodněných drůbežáren se v potravinářském průmyslu používají nejpozději do 12 dnů skladování a po vysoké tepelné úpravě. Klinicky nemocní a podezřelí ptáci jsou odstraněni ze svých hejn a usmrceni. Pro účely prevence se používají antibiotika a nitrofuranové přípravky. Zavádějí se omezení, která zakazují vývoz chovných ptáků a násadových vajec a také dovoz drůbeže. Omezení na farmě se ruší měsíc po posledním případě onemocnění nebo úhynu ptáka na salmonelózu a obdržení negativních výsledků u všech kuřat dvakrát nebo vícekrát podle CCRNGA a konečné dezinfekci.
Opatření k prevenci salmonelózy prováděná lékařskou a veterinární službou.
- Bakteriologická kontrola — Povinné testy na přítomnost původce salmonelózy provádějí stáda (rodiče, nosnice, masná zvířata), líhně a násadová vejce, krmivo, voda z průmyslových farem.
- Laboratorní kontrola – provádí se před odesláním drůbeže na porážku a před předáním jatečně upravených těl, vajec a peří do obchodní sítě.
- Kontrola dezinfekce – koná se v každém podniku po skončení pracovního dne. Zahrnuje kontrolu čistoty, použití speciálních čisticích prostředků.
- Kontrola pullorózy – mláďata jsou podrobována kontrole do 55 dnů během chovného prodeje a získání osvědčení o prodeji produktů.
- Lékařské prohlídky personálu drůbežárny – jsou prováděny v podnicích každoročně a zahrnují studii o respiračních a střevních infekcích. Obslužný personál v přítomnosti onemocnění trávicího traktu a dýchacích cest nesmí pracovat.
Sankce pro farmy znevýhodněné salmonelózou – farmy, kde byly testy na salmonelu pozitivní více než 2krát za sebou, musí přestat prodávat produkty v jakékoli formě od mladých zvířat po peří a prachové peří. Maso poražené drůbeže je zakázáno prodávat a jde k likvidaci. Při přijatelných stupních onemocnění jsou jatečně upravená těla a vejce odesílána do vysokoteplotní výroby (konzervy, pečivo), která ničí salmonelu.
Salmonelóza je závažné infekční onemocnění nebezpečné pro člověka. Ve většině případů postihuje gastrointestinální trakt. Jeho následky jsou velmi závažné a často nevratné. Vše ale začíná u zdroje, a tím jsou bakterie rodu Salmonella.
Na lidi se mohou přenést z kuřat a jiné drůbeže, která se nakazila touto nebezpečnou infekcí. Stát zastoupený svými dozorovými orgány (veterinární inspekce, hygienická a epidemiologická stanice, krajské hygienické úřady, celní správa) se snaží zabránit šíření nákazy a provádí pečlivou kontrolu v místech jejího případného výskytu.
Příčinné činitele
Původcem onemocnění je bakterie Salmonella. Existuje více než 2 druhů a více než 000 je nebezpečných pro kuřata.
Salmonella spp. jsou zoonotické bakterie, pro které mohou jako rezervoáry sloužit zejména ptáci. Nejčastěji se infekce přenáší potravou nebo trusem; K infekci člověka může dojít přímým kontaktem s infikovanými jedinci nebo nepřímo konzumací kontaminovaných potravin nebo vody.
Ze všech jejích druhů je nejčastější Salmonella enteritidis. V roce 2014 provedly ruské státní dozorové orgány masivní kontrolu drůbežích farem, aby zjistily výskyt salmonelózy. Pouze 40 % farem bylo bez infekce. V jiných případech byl pták infikován touto nebezpečnou bakterií.
Ale ne všechny formy bakterií jsou pro lidi nebezpečné. Některé z nich způsobují onemocnění pouze u kuřat. Například Salmonella gallinarum pulorum člověku neublíží.
Léčba této patologie je komplikována odolností bakterií vůči různým prostředím. Žije v klidu asi sedm měsíců a rozmnožuje se v nádržích. Může být detekován ve vodě z vodovodu po dobu 2 měsíců. A ve vrhu se mikrob cítí skvěle až 4 měsíce. Nejdéle ale v půdě vydrží salmonela – 12 měsíců. Častěji než ostatní se nakazí kuřata.
Infekce závisí také na imunitě každého jednotlivého jedince. Pokud uděláte vše pro jeho posílení, pak i v případě onemocnění bude počet nakažených mnohem menší.
K samoinfekci dochází prostřednictvím:
- jídlo nebo voda;
- kontejner;
- předměty pro údržbu a péči;
- smetí;
- vaječná skořápka;
- štěnice domácí, červi, hmyz a hlodavci.
Příčiny
Zpravidla se infekce dostává do těla kuřat z potravy nebo vody. Ale i po proniknutí do střeva ne vždy mikrob způsobí onemocnění. Vše závisí na následujících faktorech:
- druh bakterie;
- věk ptáka;
- plemeno kuřete (imunitní systém a odolnost vůči salmonelóze jsou u každého z nich jiné).
Důležitou roli při vzniku a šíření nákazy hrají podmínky péče o drůbež, zejména kuřata. Stanou se bezbrannými proti infekci v případě výrazných teplotních změn a porušení hygienických norem. Mikroby se rychle přenášejí, když jsou ptáci drženi v těsné blízkosti. Velké nebezpečí představují špinavé rybníky a pitná voda pro ptáky.
Nosnice infikované salmonelou se často stávají neplodnými. Bakterie proniká do vaječníků. Některé z nich stále kladou vajíčka, ale nejsou životaschopné.
Ohnisko salmonelózy ve velkochovech drůbeže trvá dlouho, někdy až rok. Onemocnění je zánětlivé povahy. Rozvíjí se sepse, která postihuje vnitřní orgány a kostní strukturu ptáka.
Příznaky
Příznaky salmonelózy u kuřat závisí na věku ptáka. U mladých kuřat jsou příznaky onemocnění stejné jako u gastroenteritidy. U dospělých se příznaky infekce objevují v akutnější formě. Ale ptáci, kteří byli alespoň jednou nemocní tyfem, budou celý život přenašeči zárodků salmonely. K infekci dochází prostřednictvím vajíček.
Takto vypadá postižené kuře zevnitř:
Protože k infekci ve většině případů dochází prostřednictvím výživy, mikrob se vyvíjí primárně ve střevech ptáka. Objevuje se Pulloróza – bílý bacilární průjem. Dále onemocnění probíhá následovně: bakterie se dostává do krve a lymfatického systému.
Jako každý živý organismus má kuře imunitní systém, který je navržen tak, aby ho chránil před škodlivými patogeny, včetně bakterií. U některých plemen úspěšně bojuje se salmonelou. V opačném případě začne nemoc aktivně postupovat. Rozvíjí se sepse, buňky odumírají a dochází k hojnému krvácení. Jako první trpí střeva, ledviny a játra. U některých ptáků bakterie pronikne do mozku a plic. Nemocná kuřata se vyčerpají a umírají.
kuřata
U mladých kuřat infikovaných salmonelózou se zpočátku projeví slabost. Ztrácejí zájem o jídlo. Nedostatek živin vede k oslabení organismu, pomalému vývoji a růstu. To ovlivňuje opeření – pták olysá.
Plíce jsou postiženy, což způsobuje potíže s dýcháním. Většina mladých jedinců umírá. Přeživší se nevzpamatují. Je důležité rozpoznat onemocnění do XNUMX hodin.
Příznaky u dospělých kuřat
Dospělí jedinci jsou vůči onemocnění odolnější. Její průběh ale přináší velmi vážné komplikace. Hlavní příznaky infekce jsou:
- ztráta zraku;
- otok kostní tkáně a kulhání;
- žaludeční nevolnost, ztráta tekutin a extrémní žízeň;
- změna vzhledu ptáka – načesané peří, světlý hřeben, nakloněný na stranu.
Léčba
Úmrtnost ptáků na salmonelózu je vysoká. Léčba onemocnění je obtížná. Salmonella je odolná vůči antibiotikům. Naučila se jim rychle přizpůsobit. Pokud tedy farmář vidí, že mladá zvířata jsou touto infekcí zasažena, je nucen je porazit. Likvidace těl probíhá v souladu s přísnými hygienickými normami. V kurníku probíhají následující činnosti:
- ošetření povrchů všech předmětů určených k péči o ptáky (hnízda, krmítka, nádoby na vodu atd.) a výměna podestýlky;
- dezinfekce kurníku;
- ošetření vajec speciálními dezinfekčními prostředky;
- krmení kuřat probiotiky (například: bifinorm, bifidumbacterin, narine, STF);
- posílení imunitního systému pomocí dalších dávek vitamínů.
Antibiotika
Neinfikovaní ptáci jsou léčeni antibiotiky. Doporučuje se to udělat co nejdříve – když jsou kuřata ještě malá. Lék Cardosap se rozšířil v léčbě salmonelózy. Používají se také následující léky:
- chloramfenikol;
- gentamicin sulfát (4% roztok);
- enrofloxacin (jako aktivní složka);
- kanamycin;
- tetracyklin;
- oxytetracyklin;
- chlortetracyklin;
- neomycin;
- ampicilin;
- monomycin.
Je lepší podávat s vodou. Dávkování dle návodu. Někdy stojí za to sáhnout po injekci anti-salmonelového séra pro nejcennější ptáky.
Po veškeré léčbě (jak medikamenty, tak dezinfekcí) je důležité vyšetřit trus na přítomnost bakterií. Pokud jsou identifikováni, stojí za to opakovat kurz.
Preventivní opatření
Pro účely prevence se používají speciální vakcíny: živé a inaktivované. Používají se především v těch chovech, kde se salmonelóza vyskytuje obzvlášť často. Léky se liší podle druhů ptáků.
K zamezení šíření bakterií Salmonella enteretidis a Salmonella typhimurium v drůbežích farmách se používá domácí lék „Salmokron“. Tato vakcína je inaktivovaná. Existuje také „živý“ analog vyvinutý v laboratořích Biofactory Stavropol. Je vytvořen z Salmonella enteritidis fagotyp 4.
Je velmi důležité rozpoznat jedince nakažené touto nebezpečnou nemocí. Hledání nosičů infekce se provádí pomocí diagnostických technologií. S jejich pomocí jsou infikovaní ptáci rozpoznáni v rodičovském hejnu.
Jednou z těchto metod je nepřímá hemaglutinační reakce na krevních kapkách (IHR). V případě zjištění nemocného jedince je izolován a dále léčen antibiotiky. Je nesmírně důležité ošetřit kurník dezinfekčními prostředky.
Následky
Následky salmonelózy jsou velmi vážné. Hlavní věc je, že existuje nebezpečí pro osobu, která byla v kontaktu s nosiči infekce. Mnoho vážných problémů v souvislosti s propuknutím salmonelózy vzniká také na drůbežích farmách.
Infikovaný jedinec je po celý život přenašečem nebezpečného mikroba. Je vyřazena. Vyléčená kuřata jsou ponechána v hejnu, ale s povinnou podmínkou – jejich periodická diagnostika metodou CRNGA ve všech fázích růstu.
Veterináři se domnívají, že pokud se během testování najde 10% nemocných kuřat, pak léčba nepřinese pozitivní výsledky. Jakmile je drůbež infikována, musí být poražena a dále zlikvidována.
Zároveň je po dobu 6 měsíců zakázáno přemisťovat zdravé ptáky do dříve infikovaných, byť dezinfikovaných prostor. Pro uznání farmy jako prosté salmonelózy je nutné získat negativní výsledek při diagnostikování CRNGA alespoň 2krát. V tomto případě jsou kuřata předmětem preventivního očkování.
Co je pro člověka nebezpečné
Světová zdravotnická organizace (WHO) považuje salmonelózu za jednu z nejnebezpečnějších nemocí na světě, která postihuje lidi i zvířata. Jakmile se bakterie dostane do těla ptáka, snadno se rozšíří po celém drůbežím dvoru. Infekce proniká do kuřecích střev a poté do jejich kloubů a plic.
Onemocnění kuřat, včetně salmonelózy u brojlerů a jiné drůbeže, je obtížné diagnostikovat a obtížně léčit. Existuje 2300 známých druhů mikrobu Salmonella. Pro lidi je nebezpečných 700 forem patogenu. Infekce se do lidského těla dostává zpravidla konzumací drůbežího masa a vajec. Důvodem je nesprávné zpracování, přeprava a skladování kuřat.
Bakterie salmonely, která se dostane do lidského gastrointestinálního traktu, způsobuje vážné otravy jídlem. Často je nejen individuální, ale i masové povahy.
Státní kontrola nemocí
Státní kontrola salmonelózy se provádí v těchto oblastech:
- Bakteriologická kontrola přenašečů infekce ve stádech, mezi nosnicemi a v mase. Zkontrolujte jídlo a vodu na infekci. Kuřata (z každé šarže) přijatá ke zpracování podléhají laboratornímu testování.
- Kvalita dezinfekce. Monitorováno denně na konci směny.
- Diagnostická kontrola v KRNGA malých kuřat (55 dní).
- Sledování zdravotního stavu pracovníků drůbežárny.
Při převzetí certifikačních certifikátů na výrobky výrobce provádí testy na salmonelózu.
Abychom to shrnuli, stojí za zmínku, že salmonelóza je pro kuřata velmi nebezpečným onemocněním. Nemělo by se to ignorovat, ale ani se toho bát. Uložte si článek do záložek, abyste na příznaky nezapomněli a při prvních problémech je mohli rychle otevřít a porovnat s chováním vašich kuřat. A také vám doporučujeme dodržovat doporučení pro posílení ptačí imunity.
