Za starých časů letní obyvatelé sázeli brambory ve velkém množství. Jiní měli dvě nebo dokonce tři zahrady věnované pouze bramborám. Opravdu pomohl, když byl totální nedostatek jídla. Nyní je doba jiná, vše se dá koupit v obchodě a začali odmítat sázet brambory. Existuje však několik jednoduchých triků, jak získat dobrou sklizeň brambor s malým úsilím.
Vyberte správné stupně
Většina odrůd brambor, které jsou zapsány v Registru šlechtitelských úspěchů, produkuje průměrně 300 – 350 kg hlíz na sto metrů čtverečních. Jsou ale i tací, jejichž výtěžnost je 2x vyšší! Vybrali jsme odrůdy schopné vyprodukovat více než 500 kg na sto metrů čtverečních (1) – to je půl tuny (viz tabulka níže)!
Do jamek přidejte superfosfát
Norm – 1 polévková lžíce. lžičkou do každé dírky. Tím zabijete dvě mouchy jednou ranou. Superfosfát bude poskytovat přímé výhody jako hnojivo: fosfor zvyšuje počet hlíz a hlízy dozrávají dříve a hromadí více škrobu (2). To znamená, že úroda bude vyšší a kvalitnější. A co je nejdůležitější, zůstane v bezpečí, protože toto hnojivo pomáhá zbavit se drátěnky, která může zničit téměř všechny brambory.
Zasít hrách
Bylo zjištěno: pokud do každé jamky s bramborami zasejete 2-3 semena hrachu, výnos brambor se zvýší 1,5krát! A to bez přikrmování.
Na kořenech hrachu jsou totiž uzliny, ve kterých žijí speciální bakterie – zachycují dusík z atmosféry a zpřístupňují jej dalším rostlinám. To znamená, že brambory vedle hrášku dostávají další výživu. A také jste úrodou lusků.
Ve volné půdě udělejte jamku do hloubky 7 cm, položte brambory, zalijte je, posypte dřevěným popelem, poté 2–3 cm kyprou úrodnou půdou a poté zasejte hrách z nízko rostoucích, nejlépe raně dozrávajících odrůd. (Věra, Dokonalost).
Hlízy odřízněte uprostřed
Obvykle se ne všechny klíčky probudí na hlízách – některé zůstávají v klidu. Ale čím více výhonků je v keři, tím více brambor může růst. Proto je před výsadbou důležité probudit všechna spící poupata.
To je snadné: ve střední části hlízy musíte udělat hluboký řez v kruhu tak, aby ve středu brambory zůstal tenký můstek o průměru 1 – 2 cm.
Sklizeň třikrát
Tohle je letní tip. Podstata metody je následující: v červenci, když je čas kopat brambory, se keř na jedné straně opatrně vykope, aniž by ho odstranil ze země, vyberou se největší hlízy, po kterých se holé kořeny posypou úrodnými půda.
Ihned poté se rostliny zalévají roztokem popela: 2 – 3 šálky popela na 10 litrů vody (spotřeba 1 – 2 litry na keř). Po 10 – 12 dnech se keř znovu vykope, opět se vyberou největší brambory a péče se znovu opakuje. A na konci srpna jsou všechny brambory kompletně sklizené. Z jednoho pozemku tak můžete sklidit až 3 plodiny!
V dnešní době jsou velmi oblíbené odrůdy brambor s barevnou dužninou – růžová a fialová. Jsou zdraví prospěšné a na stole vypadají originálně, ale jejich výtěžnost je většinou nízká. Neměli byste s nimi tedy příliš počítat. Je to tak, čistě pro radost.
Nejproduktivnější odrůdy brambor
| Сорт | Vlastnosti |
|---|---|
| Bernice | Produktivita: až 704 kg na 1 hektar Střední sezóna, stolní účel. Hlíza je podlouhle oválná s malými očky. Slupka je žlutá. Dužnina je tmavě žlutá. Hmotnost hlíz – 112 – 142 g Obsah škrobu: 12,1 – 15,2 Chutná dobře |
| Hussar | Produktivita: až 690 kg na 1 hektar Střední sezóna, stolní účel. Hlízy jsou oválné s malými očky. Slupka je žlutá. Dužnina je světle žlutá. Hmotnost hlíz – 106 – 185 g. Obsah škrobu: 14,3 – 17,8 Chuť: Výborná |
| Volat | Produktivita: až 678 kg na 1 hektar Střední sezóna, stolní účel. Hlízy jsou oválné s malými očky. Kůra a dužina jsou žluté. Hmotnost hlíz – 108 – 146 g Obsah škrobu: 14,0 – 14,8 Chutná dobře |
| Maestro | Produktivita: až 642 kg na 1 hektar Středně raný, tabulkový účel. Hlízy jsou podlouhle oválné, s malými očky. Slupka je hladká, žlutá. Dužnina je žlutá. Hmotnost hlíz – 92 – 172 g Obsah škrobu: 10,6 – 13,6 Chutná dobře |
| Vyzvánění | Produktivita: až 636 kg na 1 hektar Středně pozdní, tabulkový účel. Hlízy jsou oválné, s malými očky. Slupka je žlutá, hladká. Dužnina je žlutá. Hmotnost hlíz 96 – 179 g Obsah škrobu: 11,0 – 17,0 Chuť: Výborná |
| Madeira | Produktivita: až 632 kg na 1 hektar Střední sezóna, stolní účel. Hlízy jsou oválné, s malými očky. Kůra a dužina jsou žluté. Hmotnost hlíz – 106 – 136 g Obsah škrobu: 13,1 – 15,9 Chutná dobře |
| Kristel | Produktivita: až 617 kg na 1 hektar Rané zrání, stolní účel. Hlízy jsou oválně kulaté, s malými očky. Slupka je žlutá. Dužnina je tmavě žlutá. Hmotnost hlíz – 94 – 138 g Obsah škrobu: 11,2 – 14,7 Chuť: Výborná |
| Obří | Produktivita: až 613 kg na 1 hektar Střední sezóna, ideální pro pyré. Hlízy jsou oválně kulaté s očky střední hloubky. Slupka je světle béžová. Dužnina je krémová. Velké hlízy o hmotnosti 104 – 143 g Obsah škrobu: 15,9 – 18,9 Chuť: Výborná |
| Symfonie | Produktivita: až 612 kg na 1 hektar Středně pozdě, stůl. Hlízy jsou oválné, velmi krásné, s červenou slupkou. Dužnina je žlutá. Oči jsou malé. Hmotnost hlíz je asi 70 g Obsah škrobu: asi 14 Chutná dobře |
| Sandrine | Produktivita: až 607 kg na 1 hektar Rané zrání, stolní účel. Hlízy jsou podlouhle oválné, s malými očky. Slupka je žlutá. Dužnina je světle žlutá. Hmotnost hlíz – 96 – 132 g Obsah škrobu: 12,8 – 14,3 Chutná dobře |
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování brambor s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Které odrůdy brambor jsou vhodné na smažení a které na vaření?
V popisu odrůd brambor je vždy uvedeno množství škrobu v hlízách. Právě tyto údaje objasňují, jak nejlépe hlízy připravit:
– drobivé odrůdy, které obsahují hodně škrobu (19–25 %), jsou vhodné na pyré, pečení, dají se vařit ve slupce;
– husté odrůdy, které obsahují málo škrobu (10–15 %), vhodné do salátů a polévek;
– ke smažení jsou vhodné odrůdy se středním množstvím škrobu (16 – 18 %).
Je možné sázet brambory pomocí půlek hlíz?
Můžete a často to můžete udělat, pokud jsou hlízy příliš velké nebo máte cennou odrůdu a nemáte dostatek sadebního materiálu. Hlízy však musíte řezat ne před výsadbou, ale několik týdnů předtím, aby měl řez čas na větrání – to ochrání před pronikáním patogenů. Před výsadbou je ještě lepší poprášit závětrný řez popelem – to je další ochrana proti chorobám.
Musím brambory před výsadbou naklíčit?
Toto je volitelné, ale doporučené. Naklíčené brambory budou rašit rychleji – to je důležité v suchých oblastech, kde půda velmi rychle vysychá. Při klíčení brambor na světle se navíc v hlízách tvoří hovězí maso na uzeně a tato látka chrání před chorobami.
