V překladu z řečtiny znamená physalis bublina. Proto se také nazývá vezikula, v některých oblastech – psí třešeň, kaštanová, smaragdová bobule, hliněná brusinka.
Měchýř patří k vytrvalým rostlinám, čeledi hluchavkovitých, je příbuzný rajčat. Plody Physalis jsou ukryty v tenké šustivé skořápce, podobné čínské papírové lucerně, připomínající bublinu – odtud název.
Bublina se používá v krajinném designu: s pomocí rostliny je oblast kolem domu zdobena, tvoří se živý plot.
Když se ptáte, zda je physalis bobule, ovoce nebo zelenina, ne všichni zahrádkáři si uvědomují druhovou rozmanitost rostliny.
Co je to
Mohutný kořenový systém vezikuly je stěžejní, dřevnatý. Dřík tuhne pouze u základny, zbytek je pružný, rovný, s úhlovými ohyby. Listy jsou úzké, ve tvaru vejce, s malými zuby podél okrajů. Květy Physalis jsou jednotlivé: bílé, krémové, oranžové, žluté nebo fialové. Plody jsou drobné, kulovitého tvaru, šťavnaté, oranžové nebo červené. Uzavírá ji naběhlý kalíšek. Bublinová rostlina vypadá neobvykle, exoticky.
Doba květu: květen – srpen, doba zrání: červen – září.
Physalis je víceletý a jednoletý.
Bublina – bobule nebo zelenina, ovoce nebo květina? Je ovoce physalis jedlé nebo ne? Vše záleží na odrůdě.
Jak a kde roste physalis
Kultura miluje světlo, teplo. Rodištěm močového měchýře je Střední a Jižní Amerika. Rostlina získala speciální distribuci v Mexiku, Guatemale. Physalis pěstovali Aztékové již v 5. století před naším letopočtem.
Nyní se halo růstu močového měchýře výrazně rozšířilo: Bulharsko, Irák, Rusko, pobaltské státy, Kavkaz, Střední Asie.
V Rusku pěstují physalis především milovníci exotických a okrasných rostlin, ovoce. Roste v jižních oblastech, pro střední pásmo byly vyšlechtěny speciální odrůdy, mrazuvzdorné, na slunce málo náročné.
Před výsadbou na místě je užitečné vědět, jak physalis roste. Na výšku rostlina dosahuje od 50 cm do 2 metrů. Je vzpřímený, mírně se větví.
Solanin obsažený v částech physalis může způsobit otravu, proto byste měli jíst pouze plody nasbírané od jedlých zástupců.
Physalis jedlý se dělí na zeleninu a bobule.
Zeleninová kultura je silný keř s velkými, od 80 do 150 gramů, sladkými a kyselými plody s mírnou hořkostí, používanými při konzervování, omáčkách, salátech. Ze zeleninových druhů physalis v Rusku jsou častější mexické odrůdy (Physalis philadelphica): nejsou tak náročné na světlo – mohou růst na stinných místech, odolávají mrazu.
Jednoletá rostlina se může rozmnožovat samovýsevem: plody, které na podzim spadly, dají na jaře nové výhonky. Vegetable physalis Confectioner je mezi zahrádkáři známý. Běžné odrůdy: Early Moscow, Ground Gribovsky, Korolek, Franshe, Marmelade.
Physalis berry (jahoda) nebo ovoce (Physalis pruinosa) má středně velké jasně oranžové bobule, sladké nebo sladké a kyselé chuti. Bobule se nacházejí na keřích vysokých až 20 cm. Plody se konzumují čerstvé, vyrábí se z nich džem, kompoty, kandované ovoce.
Ovocné odrůdy běžné v Rusku: Filantrop, Golden placer, Dezert, Bell, Turecký med, Rozinka.
Physalis alkekengi (Physalis alkekengi) je trvalka. Výška rostliny dosahuje jednoho metru. Stonek nejprve roste rovně, pak se naklání k zemi. Po dozrání se v sáčku vytvoří červená bobule velikosti třešně. Plody se dají jíst. Ale častěji exotické ovoce zdobí místo, stává se prvkem kytic.
Existují odrůdy ovoce čistě dekorativní. S pomocí exotického typu močového měchýře jsou vyzdobena přilehlá území. Keř vypadá velmi působivě díky lucernovým květům pomerančových, citronových a ořechových odstínů. Smaragdové, karmínové listy dodávají rostlině dekorativnost. Rostlina je široce používána ve floristických kompozicích. Keře vezikul mohou být vysoké a nízké.
Plody měchýře pokojového nejsou pro hořkou chuť jedlé. Rostlina doplňuje interiér, zdobí lodžie, balkony. V Rusku se aktivně používají odrůdy močového měchýře: Lucerna čínská, Longifolia, Alkekengi.
Složení a kalorie
Physalis má nízký obsah kalorií: 100 gramů obsahuje pouze 32 až 55 kalorií v závislosti na druhu ovoce. Bílkoviny a tuky jsou obsaženy v jednom gramu, sacharidy – 3 gramu, vláknina – 9 gramu, voda – 1,9 gramů, popel – 92 gramu.
- Plody Physalis obsahují vitamíny. Nejvíce ze všeho vitaminu C (kyselina askorbová) – asi 12 mg. Cholin (vitamin B4) obsahuje 7,6 mg, vitamin PP – asi dva mg. Obsahuje thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), kyselinu pantotenovou (vitamin B5), pyridoxin (B6), kyselinu listovou (vitamin B9), alfa-tokoferol (vitamin E), fylochinon (vitamin K), alfa a beta karoten (provitamín A).
- Z makroživin v ovoci jsou draslík (K) – 268 mg, vápník (Ca) – 7 mg, hořčík (Mg) – 20 mg, sodík (Na) – 1 mg, síra (S) – 9,5 mg, fosfor ( Ph) – 39 mg.
- Stopové prvky v ovoci jsou zastoupeny železo (Fe) – 0,62 mg, mangan (Mn) – 0,15 mg, měď (Cu) – 79 mg, selen (Se) – 0,5 mg, zinek (Zn) – 0,2 mg.
Bobule Physalis obsahují lykopen, karotenoidní pigment, který určuje barvu bobulí. Lykopen je silný antioxidant a protizánětlivý prostředek.
Physalis zdraví prospívá a poškozuje
Podrobná analýza složení ovoce umožňuje pochopit, jak je physalis užitečný pro člověka.
Bublinové ovoce má následující vlastnosti:
Příznivé vlastnosti zeleniny a bobulí physalis umožňují jeho použití k prevenci a léčbě nemocí.
- Pomoc při cukrovce: bobule regulují hladinu glukózy v krvi.
- Prevence šedého zákalu, zakalení čočky, šerosleposti: karoten obsažený v ovoci příznivě ovlivňuje stav očí.
- Draslík obsažený v bobulích má příznivý vliv na činnost srdce.
- Vápník, který je součástí ovoce, se podílí na posilování kostí, zubů, dělá vlasy a nehty zdravými.
- Vezikulární bobule odolávají rakovině, zpomalují růst nádorů, čistí tělo po ozařování a chemické terapii.
- Bobule přispívají k odstranění špatného cholesterolu, čištění cév, krvetvorbě.
- Bobule zmírňují projevy stomatitidy.
- Bobule močového měchýře posilují imunitní systém.
- Plody příznivě působí na činnost trávicích orgánů, čistí játra.
- Ovoce vezikuly – profylaktikum proti impotenci, zmírňující příznaky během menstruace.
- Laryngitida, ARVI, chřipka, jiná nachlazení a infekční onemocnění jsou snáze tolerovány při použití plodů physalis.
- Vezikulární bobule mají pozitivní vliv na obnovu buněk tím, že podporují tvorbu kolagenu.
- Plody zpomalují stárnutí organismu, zlepšují stav pokožky, odstraňují pigmentaci.
- Nízký obsah kalorií v ovoci umožňuje jejich použití během diet, pro hubnutí.
- Bobule se používají při léčbě kožních onemocnění jako součást mastí.
Kromě bobulí používá lidová medicína odvary z kořene, stonku, listů physalis jako součást vícesložkových bylinných přípravků.
- Plody močového měchýře usnadňují průběh menstruace, doplňují mangan a železo, jehož nedostatek se často objevuje při silném výtoku.
- Plody Physalis bojují proti depresi, zmírňují bolesti hlavy, svalů.
- Bobule prodlužují mládí, zlepšují stav vlasů, pokožky, nehtů.
- Konzumace ovoce podporuje hubnutí.
V těhotenství
Physalis během těhotenství má pozitivní vliv na stav budoucí matky a plodu.
Díky bohatému vitamínovému složení bobulí vezikuly se posiluje imunita, zvyšuje se odolnost vůči chorobám. Plody čistí tělo od toxinů, zlepšují činnost trávicího traktu a zmírňují otoky.
Těhotné ženy mohou jíst bobule močového měchýře. Ale to by mělo být prováděno s mírou, aby se zabránilo negativním důsledkům ve formě alergických reakcí, poruch trávení.
- Plody močového měchýře obsahují niacin, který zlepšuje enzymatické procesy.
- Plody jsou dobré pro játra mužů trpících touhou po alkoholu, protože jsou schopny čistit orgán.
- Muži, kteří milují sport, zařazují bobule physalis do svého jídelníčku, protože pomáhají nabírat svalovou hmotu.
- Bublinkové plody podporují reprodukční systém mužů, bojují proti impotenci, zlepšují stav spermií.
Plody močového měchýře jako přírodní multivitamin prospívají dětem. Plody posilují imunitní systém, jsou prevencí beri-beri, pomáhají při bronchitidě, laryngitidě, stomatitidě.
Aby se zabránilo alergiím, měly by být plody rostliny physalis zaváděny do stravy dítěte od tří let postupně. S negativními projevy je třeba opustit používání ovoce.
Možná škoda
Správné používání exotických bobulí má příznivý vliv na zdraví, bojuje proti nemocem. Ale jakékoli ovoce, pokud je používáno nerozumně, může být škodlivé.
- Při jakémkoli chronickém onemocnění by se plody močového měchýře měly konzumovat opatrně.
- Nemoci trávicího traktu, problémy se štítnou žlázou vyžadují rozumný přístup ke stravě: plody physalis mohou poškodit.
- Těhotné ženy by měly jíst bobule vezikuly s mírou a během období kojení je lepší je úplně odmítnout.
- Jakýkoli projev alergické reakce znamená odmítnutí použití exotického ovoce.
- Pacienti s hypotenzí potřebují jíst bobule s mírou, aby se zabránilo prudkému poklesu krevního tlaku.
- Keře divokého měchýře jsou potenciálně nebezpečné, protože plody mohou být nepoživatelné a způsobit otravu.
- Můžete jíst pouze zralé ovoce, protože nezralé ovoce obsahuje velké množství konzervovaného hovězího masa – díky tomu jsou bobule jedovaté.
- Použití rostlinných přípravků, které obsahují části physalis, je přípustné pouze po konzultaci s lékařem a pečlivém přečtení pokynů, protože obsahují nebezpečné alkaloidy.
Physalis v medicíně
Lidové léčitelství z různých zemí používá jako lék plody, stonky, listy, kořeny měchýře.
- Střední Asie: obtížné vyprazdňování, hypertenze, anémie. Léčba se provádí pomocí čerstvých bobulí, které se konzumují 10-15 minut před jídlem, a bylinných odvarů.
- Bulharsko: orgány trávicího traktu, žloutenka, hemoroidy, problémy s výdejem moči. Používá se čerstvé ovoce, odvary.
- Tádžikistán: angina, stomatitida, laryngitida. Plody se vaří na mírném ohni v mléce, konzumují se uvnitř.
Bronchiální astma, kožní vředy se podle Avicenny léčí plody močového měchýře v kombinaci s jinými léky.
Oficiální medicína doporučuje používat zralé bobule k léčbě hypertenze, cukrovky, cholecystitidy, vředů, gastritidy, jako diuretikum a choleretikum, jako zdroj vitamínů.
Pro trávení
Bobule močového měchýře obsahují rostlinnou vlákninu. Pravidelná konzumace ovoce zlepšuje trávicí proces, zrychluje metabolismus a odvádí toxiny z těla.
Práce gastrointestinálního traktu se zlepšuje, nadýmání, plynatost, křeče, zácpa přestávají způsobovat potíže.
Plody Physalis jsou profylaktickým prostředkem proti vzniku onkologických nádorů v trávicích orgánech.
Jak to ovlivňuje hubnutí
Nízký obsah kalorií v ovoci umožňuje jejich zařazení do různých diet, podporuje hubnutí. Zároveň tělo dostává potřebné vitamíny, mikro- a makroprvky.
Zlepšení trávení díky rostlinným vláknům, které jsou součástí ovoce, pomáhá vyhnout se stagnaci potravy v orgánech, ukládání přebytečného tuku. Tělo začíná využívat tukové zásoby, což přispívá k postupnému hubnutí.
Lidé s nadváhou často trpí chronickými nemocemi. Bobule močového měchýře bojují proti zánětu, kontrolují hladinu cukru v krvi.
Plody Physalis mají schopnost rychle zasytit, kontrolovat chuť k jídlu, což je důležité i při hubnutí.
Jak jíst physalis
Po dozrání mohou být plody měchýře konzumovány čerstvé bez předběžného zpracování. Před použitím bobule omyjte v teplé vodě nebo ošetřete horkou vodou, protože jsou pokryty tenkým voskovým povlakem – musí se omýt.
Některé odrůdy exotického ovoce chutnají blízko rajčatům. Jiné připomínají angrešt. Lehká hořkost dodává plodům močového měchýře pikantnost.
Zpracované ovoce se používá jako potravinářský výrobek: sušené, sušené, konzervované.
Je sušená a sušená physalis užitečná?
Použití sušených a sušených plodů měchýře přinese stejné výhody jako ovoce čerstvé. Ze sušených bobulí si můžete připravit odvar, sušené ovoce je jako kandované ovoce. Sušené plody močového měchýře jsou stále vhodnější, protože si díky nižší teplotě zpracování zachovají více živin.
Physalis ve vaření
Odrůdy zeleniny jsou součástí salátů, zeleninových polévek, jako jsou rajčata. Plody se konzervují, nasolují, marinují, používají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům, zpracovávají se na kaviár.
Bobule jsou vhodné k výrobě džemu, džemu, kompotu, želé, marmelády, šťávy, omáčky. Mohou být zvadlé a sušené. Bobule jsou vhodné jako náplň do koláčů.
Je třeba si uvědomit, že pod vlivem vysoké teploty mizí některé užitečné prvky z ovoce, proto je vhodnější použít čerstvé ovoce: jako nezávislou přísadu jídla nebo salátu.
Jak si vybrat a uložit physalis
Při výběru plodů měchýře je důležitá barva: měla by být nasycená, nejčastěji žlutá nebo oranžová. I když se nyní šlechtí odrůdy fialových plodů.
Skořápka bobulí by měla být pevná, elastická, bez poškození.
Při výběru exotického ovoce je třeba pamatovat na odrůdovou rozmanitost a chuťové vlastnosti ovoce.
Plody se skladují v chladném, větraném prostoru se střední vlhkostí.
Exotické ovoce lze skladovat v lednici na spodní polici s přístupem vzduchu.
Správné podmínky skladování plodů vám umožní používat plody měchýře čerstvé po dobu dvou měsíců.
Ne každá rostlina má legendy. Existuje legenda o physalis, krásné, laskavé. Hrozný Drak spolkl Slunce. Svět se ponořil do temnoty, všemu živému hrozí smrt. Ale vždy se najde místo pro výkon, vždy se najde odvážlivec, který je připraven bojovat se zlem. Statečný mladík jde hledat Draka, a aby si posvítil na cestu, vezme si baterku. Odvážlivec musel dlouho bloudit tmou a všude mu cestu ukazovala baterka. Po bitvě byl Drak zabit, Slunce bylo osvobozeno – znovu zářilo na obloze. Jeho světlo bylo tak jasné, že mladíka oslepilo – baterka mu vypadla z rukou. Jakmile byl na zemi, proměnil se v kytici jasně červených luceren, které visely na společném stonku. Tak poprvé rozkvetla smaragdová bobule.
Plody Physalis jsou bohaté na živiny a samotná rostlina se používá pro dekorativní účely, vaření a lékařství.
Zeptali jsme se odborníků, kdo a jak může tyto bobule jíst.
Obsah
Co je physalis
Physalis je běžná rostlina z čeledi hluchavkovitých s plody a bobulemi obalenými ve skořápce sepalů. Vypadají jako papírové lucerny na větvi. Ovoce původně rostlo v jihoamerických zemích včetně Brazílie, Peru, Kolumbie, Ekvádoru a Chile, kde se jako plevel šíří téměř všude [1]. Physalis je známý svými malými, sladkými plody, které jsou svým vzhledem a strukturou podobné rajčatům.
Rostlina obsahuje dvakrát více vitamínu C než citron a díky svému jedinečnému složení má mnoho pro tělo prospěšných vlastností. Jedí se plody některých druhů physalis, které se pěstují i v Rusku.
Užitečné vlastnosti ovoce liči. 6 hlavních důvodů, proč ji přidat do svého jídelníčku
Nutriční fakta
Bobule lze konzumovat syrové nebo po tepelné úpravě. Je zdrojem antioxidantů a dalších živin. Jeden šálek ovoce (porce o něco více než 200 g) obsahuje [2]:
-
– 66 kcal; – 15 g; – 15 g; – 1 g; – 41 mg;
- sodík – 1,5 mg; – 0,5 mg – 450 IU; – 41 mg;
- vitamín B3 – 3,92 mg.
Během sovětské éry se physalis pěstoval v průmyslovém měřítku. Jeho plody se často používají v cukrářském průmyslu, ke zdobení pečiva a nápojů.
Jak správně užívat vitamíny a proč je potřebujete
Výhody
Plody mají žlučové a močopudné vlastnosti, mohou snižovat krevní tlak a bolest a zlepšují činnost vnitřních orgánů. Ale to nejsou všechny výhody.
1. Má antioxidační aktivitu
V jedné studii vědci porovnávali odvar z physalis a tinkturu v laboratorních podmínkách. Druhá možnost se ukázala jako zvláště účinná z hlediska antioxidačních vlastností. V obou případech byla použita celá rostlina včetně plodů a větví. Výzkumníci dospěli k závěru, že ethanolové extrakty z physalis mají dobrou antioxidační aktivitu [3].
Co jsou antioxidanty a proč jsou potřebné?
2. Chrání játra a ledviny
Vysoký obsah alkaloidů, withanolidů a flavonoidů byl zjištěn v kořeni peruánského physalis [4]. Tyto látky zlepšují stav vnitřních orgánů při fibróze – proliferaci pojivové tkáně a vzniku jizev. Lékaři zkoumali hladiny kreatininu, močoviny a sérových bílkovin a došli k závěru, že physalis dobře chrání játra a ledviny.
3. Podporuje zdraví kostí
Plody Physalis obsahují hodně vápníku, který je nezbytný pro stavbu a udržení kostní hmoty [5]. Hraje také velkou roli při svalové kontrakci, produkci hormonů, podpoře krevních cév a regulaci srdeční frekvence. Kromě toho je physalis bohatý na vitamín K rozpustný v tucích, který se podílí na metabolismu. Je nezbytnou součástí pro kosti a chrupavky. Nedávné důkazy naznačují, že vitamin K by měl být užíván s vitaminem D pro optimální absorpci.
4. Pomáhá při trávení
Bobule Physalis obsahují pektin, což z nich dělá ideální přísadu pro výrobu džemů a želé. Tento polysacharid je zdrojem vlákniny, dietní vlákniny, která pomáhá pohybovat potravou gastrointestinálním traktem a zabraňuje zácpě [6].
Co je vláknina, jaké jsou její výhody a proč je potřebná pro hubnutí?
5. Má protizánětlivé vlastnosti
Withanolidy jsou biologicky aktivní složky, které mají protizánětlivý účinek. Nacházejí se v některých adaptogenech, jako je ashwagandha, a také ve slupce ovoce physalis. Studie potvrdily, že její extrakt významně snižuje zánětlivé markery v tkáních [7].
6. Dobré pro oči
Physalis obsahuje lutein a beta-karoten, stejně jako několik dalších karotenoidů. Výzkum ukazuje, že strava bohatá na karotenoidy z ovoce a zeleniny je spojena s nižším rizikem věkem podmíněné makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty. Zejména karotenoid lutein zabraňuje očním onemocněním. Lutein a další karotenoidy, včetně zeaxantinu a lykopenu, také chrání před ztrátou zraku v důsledku cukrovky.
Nejen mrkev: 11 potravin pro ostré vidění
7. Pomáhá kontrolovat váhu
Victoria Eliseeva dietoložka, endokrinolog sítě klinik “Semeynaya”
„Physalis má kromě léčebného účinku dietetické vlastnosti: 100 g obsahuje pouze 32 kcal.
Physalis lze použít k zpestření vašeho obvyklého jídelníčku, když chcete něco nového. Bobule jsou bohaté na vitamíny, mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, díky čemuž zasytí. Jsou snadno použitelné jako svačina a doplní vaše obvyklá jídla ovocem, pokud držíte dietu a máte omezený výběr potravin.“
Nata Gonchar Předsedkyně Asociace výživových poradců a zdravotních koučů (ANCH), zakladatelka Mezinárodního institutu integrované výživy (IIN)
„Strava by měla být pestrá, aby tělo dostávalo co nejvíce živin a vitamínů z různých potravin pro stavbu a plné fungování buněk, orgánů a systémů.
Physalis obsahuje více vitamínu C než sladká paprika a rajčata. Plody obsahují betakaroten a lykopen a také řadu mastných kyselin, které udržují rovnováhu cholesterolu v těle. Obsahuje nejsilnější antioxidanty – kempferol a kvercetin, které odstraňují vnitřní záněty, ničí patogenní mikroorganismy a zabraňují vzniku rakovinných nádorů.”
Co potřebujete vědět o správné výživě: průvodce pro začátečníky
Kontraindikace
Nezralé plody physalis obsahují solanin, toxin, který se přirozeně vyskytuje v zelenině, jako jsou brambory a rajčata. Může způsobit zažívací potíže, včetně křečí a průjmu. Proto se doporučuje jíst physalis pouze tehdy, když je definitivně zralé, vyhýbat se bobulím se zeleným nádechem.
Victoria Eliseeva:
„U zralého physalisu je slupka suchá a obepíná ovoce, zatímco samotné bobule padají z keře na zem. Chutnají jako rajčata. Nezralé plody obsahují organické kyseliny, které jim dodávají charakteristickou kyselou chuť. Vezměte prosím na vědomí, že klobouky physalis jsou jedovaté, stejně jako stonky a listy, takže byste se rozhodně neměli léčit sami. Physalis je kontraindikován při poruchách krvácivosti, nízké hladině cukru a užívání léků na vysoký krevní tlak, protože zvyšuje jejich účinek.“
Jak uchovávat a připravovat physalis
Bobule lze připravit různými způsoby. Konzumují se syrové, vařené a nakládané a přidávají se do zavařenin, džemů a želé. Díky citrusové chuti je physalis ideální pro párování s dezerty. Plody lze použít i jako ozdobu hotových pokrmů, jako jsou dorty, moučníky a muffiny. Podle Victorie Eliseeva mají bobule sladkokyselou chuť s mírnou hořkostí kvůli přítomnosti netoxického alkaloidu ve složení.
Nata Gonchar:
„Musíte jíst pouze zralé ovoce a nezapomínat na normu, to znamená jíst ne více než 10–15 malých plodů nebo 4–9 velkých za den. Jezte je 10-15 minut před jídlem. Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy by měli konzumovat poloviční velikost porce.
Před konzumací je třeba plody physalis očistit od „kalichů“, protože obsahují toxiny. Bobule se doporučuje ošetřit vroucí vodou nebo je na hodinu namočit, aby se zabránilo zažívacím potížím.“
Zde je několik možností použití physalis při vaření.
- Ozdobte pečivo, dorty a muffiny, koktejly a saláty ovocem.
- Namáčejte ovoce navlečené na párátka nebo speciální tyčinky do rozpuštěné čokolády.
- Oloupané physalis nakrájejte jako cherry rajčata a přidejte do salátu z čerstvé zeleniny nebo ovoce.
- V hrnci uvařte sirup ze stejných dílů vody a cukru. Přidejte vanilkový extrakt a bobule physalis, vařte ještě pár minut – získáte lahodný džem.
- Plody lze nakládat. Chcete-li to provést, vložte je do hrnce a naplňte vodou. Na dno skleněné nádoby položte kopr, rybíz a bobkové listy, česnek a koření – hřebíček, černý pepř – podle chuti. Vyjměte physalis z pánve a na několika místech je propíchněte párátkem, aby se lépe nasákly marinádou. Vložte bobule do sklenice a zalijte je vařící vodou po dobu 10–15 minut.
- Připravte marinádu: zahřejte 1 litr vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 3 polévkové lžíce. l. cukr, přiveďte k varu. Nalijte tekutinu do sklenice physalis a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. octová esence. Nádoby pevně uzavřete sterilními víčky, obraťte je a nechte zabalené v přikrývce, dokud úplně nevychladnou.
Nata Gonchar:
„Čerstvý physalis skladujte pouze v lednici nebo se připravte na zimu. Můžete ho rozmixovat, nakrájet na plátky a zmrazit. Existují recepty na physalis marmeládu bez cukru. Díky zvýšenému obsahu přírodního pektinu je džem nebo džem hustý. Physalis lze také sušit: po vysušení si ovoce zachová své výhody a aroma. Čerstvé bobule, džus nebo mražené přípravky lze přidat do tvarohu, kefíru a čaje.“
Adaptogeny. Jak pomáhají posilovat imunitu a zvládat stres
Komentáře odborníků
Nata Gonchar:
„Physalis se používá v lidovém léčitelství. Odvar nebo vodní nálev z plodů pomáhá při léčbě urolitiázy, cystitidy, hepatitidy, bronchitidy, bojuje proti otokům, dermatitidě, ascitu, revmatismu a dně. K léčbě kašle se doporučuje pít odvar z plodů physalis a za tepla se používá k vyplachování úst při bolestech zubů. Čaj vyrobený ze sušených listů a skořápky physalis je užitečný při hypertenzi.
Kolumbijští vědci tvrdí, že konzumace physalis výrazně snižuje koncentraci markerů zánětu a nádorů v krvi [8]. Ovoce je nízkokalorické a obsahuje trochu fruktózy, která chrání tělo před náhlými návaly cukru v krvi, a je proto vhodné pro dietu a výživu lidí s cukrovkou.
Plody Physalis jsou bohaté na antioxidanty (více než 30 cenných sloučenin), které zabraňují volným radikálům poškozovat tělesné buňky [9]. Tyto plody jsou zdrojem manganu, jehož nedostatek vede u žen k bolestem hlavy a svalů a vyvolává změny nálad při premenstruačním syndromu.
Pro muže je physalis neméně užitečný. Za prvé, chrání před impotencí, zlepšuje libido a kvalitu spermií a zvyšuje pravděpodobnost početí zdravého dítěte. Za druhé pomáhá tělu zotavit se po fyzické aktivitě a urychluje růst svalů, což je pro sportovce důležité.“
Victoria Eliseeva:
„Physalis se zpočátku hojně využíval v Asii, Jižní a Střední Americe a v evropské části kontinentu se pěstoval jako okrasná pokojová rostlina.
Physalis je užitečný v těhotenství, protože obsahuje velké množství železa, a je indikován při problémech se zrakem pro vysoký obsah vitamínu A a luteinu. Jedná se o přírodní multivitamin, je vhodný pro lidi jakéhokoli věku. Kromě toho plody physalis pomáhají:
- zlepšit střevní motilitu a normalizovat metabolismus;
- posílit kosti a zuby;
- zmírnit otoky dýchacího traktu;
- podporovat fungování kardiovaskulárního systému;
- posilují imunitní systém.
Plody physalis pomáhají také při léčbě astmatu, revmatismu, dně a potížích trávicího traktu. Jedná se o vynikající prostředek pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Mějte na paměti, že pokud vás pálí žáha, měla by se porce bobulí snížit na polovinu a postupně zvyšovat, pokud vás příznaky neobtěžují.“
