Neloupaný oves je díky své skořápce a slupce nejbohatší na živiny. Takto chráněné zrno lze skladovat déle a neoxidovat. Používá se k přípravě celozrnných ovesných vloček, přírodního kvasu, odvarů, nálevů, méně často k nakličování (ne každý má rád hrubou vlákninu). Protein ve složení je velmi blízký svalovým bílkovinám, proto se doporučuje při nervovém vyčerpání, nechutenství a po dlouhodobých nemocech.
Společnost Zemledar pečlivě kontroluje celý proces dodávek surového ovsa: od péče o rostliny až po balení.
Rostoucí. Náš oves roste daleko od velkých měst a průmyslových podniků. Nepoužívají se minerální hnojiva a jiné agrochemikálie.
Úložný prostor. Výrobek je skladován v souladu s hygienickými normami a zabalen v den objednávky. Kupující obdrží čerstvá ovesná zrna z nejnovější sklizně.
Obal. V den objednání je zboží zabaleno do ekologických papírových obalů.
Ovesná zrna jsou oblíbená po celém světě v podobě slavných ovesných vloček, ale i různé pečivo a ovesné mléko. Pro léčebné účely je ale lepší používat surový oves ve formě odvarů a tinktur.
Dá se z něj vyrobit i výborný domácí kvas a želé. Nebo namelte na celozrnnou ovesnou mouku.
Mezi mnoha recepty na kvas vyniká tento jako velmi jednoduchý, přírodní a generacemi prověřený. Chcete-li získat ten nejchutnější a nejzdravější nápoj, musíte si vybrat vysoce kvalitní produkty: přírodní oves a med, pramenitou nebo čištěnou vodu.
- nerafinovaný oves – 1 litr (asi 600 g)
- med – 10 polévková lžíce.
- voda – 5 l.
- Oves musí být důkladně omyt alespoň 10krát, aby se odstranily kameny a hrudky zeminy.
- Přeneste zrna do třílitrové nádoby a přidejte 5 polévkových lžic. med (množství medu lze upravit podle chuťových preferencí).
- Nalijte do sklenice tolik vody, aby zakryla oves. Míchejte, dokud se med úplně nerozpustí – asi 2 minuty.
- Nahoru přidejte vodu, zakryjte sklenici látkou nebo gázou ve 2-4 vrstvách.
- Kvas necháme louhovat 3 dny při pokojové teplotě.
- Po třech dnech sceďte primární kvas přes síto (stále obsahuje mnoho inhibitorů).
- Opakujte postup (až 10krát): znovu přidejte 5 polévkových lžic do nabobtnalého ovsa. med, naplňte nádobu do poloviny vodou, zamíchejte, přidejte vodu, přikryjte utěrkou a nechte kvas 3 dny kvasit.
- Sejměte pěnu a plovoucí ovesné vločky shora. Nápoj přecedíme.
Upozorňujeme na recept na výrobu medového kvasu od šéfa společnosti Zemledar Alexandra Torského. Jedná se o jeden z nejrychlejších, nejchutnějších a nejjednodušších receptů předávaných z generace na generaci.
Neloupaný oves neklíčí tak snadno jako oves nahý a má drsnější chuť, ačkoli je velmi zdravý. Ovesné klíčky lze přidat do smoothies, salátů a omáček.
Před naklíčením zrno důkladně propláchněte, přidejte vodu a nechte přes noc. Poté vodu slijte a jadérka znovu propláchněte. Rozložte na dno ploché misky vyložené gázou, překryjte další vrstvou vlhké gázy a nechte asi 2 dny na tmavém místě. Během této doby se musí zrna umýt alespoň dvakrát denně. Nejcennější je zrno s klíčky 1-2 mm. Před každým použitím se musí umýt a roztřídit. Uchovávejte v lednici 2-3 dny ve skleněné nádobě.
Syrový oves má dobré antioxidační, tonizační a čistící vlastnosti. Úspěšně používán v dietní výživě. Pomáhá rychleji se zotavit po nemocech a chemoterapii.
Vylučovací soustava. Očista těla od nahromaděných toxinů a solí těžkých kovů. Diuretické vlastnosti. Detoxikační účinek. Eliminace edému.
Oběhový systém. Ochrana před „špatným“ cholesterolem, pomoc při léčbě hypertenze. Zlepšení aktivity leukocytů. Posílení stěn krevních cév.
Zažívací ústrojí. Obalující léčivé vlastnosti. Pozitivní vliv na činnost jater, žlučníku, slinivky břišní. Zlepšení motility střev, prevence zácpy, snížení rizika rakoviny konečníku o 20 %.
Nervový systém. Výhody pro depresivní poruchy. Zlepšení paměti, pozornosti, kvality spánku. Zklidňující, sedativní a relaxační účinek.
Muskuloskeletální systém. Posilování, tvarování a udržování zdravých kostí a svalů, pomáhá při léčbě osteoporózy.
Endokrinní systém. Zvýšení obranyschopnosti organismu. Antidiabetické vlastnosti, kontrola krevního cukru. Regulace metabolických procesů.
Dýchací systém. Snížení rizika astmatu u dětí.
Pro těhotné a kojící ženy: velmi užitečné s mírou.
Pro děti: užitečné (při absenci alergických reakcí) až po odstranění rizik některých onemocnění.
Pro diabetiky: pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
Skladování: ne déle než 6 měsíců v suchých, dobře větraných prostorách. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.
Nedoporučuje se používat, pokud máte následující onemocnění:
- – individuální nesnášenlivost, celiakie;
- – odstraněný žlučník nebo cholelitiáza;
- – kardiovaskulární a renální selhání;
- – cirhóza jater;
- – cholecystitida;
- – zvýšená kyselost žaludku.
Vitamíny: A, skupina B, E, H;
Biologicky významné prvky: draslík, vápník, hořčík, křemík, železo, zinek, křemík, fosfor, selen;
Prospěšné látky: esenciální aminokyseliny (tryptofan), enzymy, beta-glukany, skopoletin.
