Věděli jste, že divoké růže mají léčivé vlastnosti nejen v dužině plodů, ale také ve svých vonných květech, které nás těší od začátku léta, a dokonce i v semenech? A všechny léky vyrobené z šípků jsou velmi chutné. Určitě to vyzkoušejte!
© / Nina Belyavskaya / Z osobního archivu
Jakou růži vybrat
K přípravě nálevu, sirupu nebo marmelády je nejlepší použít okvětní lístky šípku rugosa (Rosa rugosa). Tento druh kvete dlouho, často po celé léto, a jeho polodvojité květy se vyznačují příjemnou, středně bohatou vůní růže. Okvětní lístky lze připravit v několika krocích a uložit je do lednice v uzavřeném sáčku.
Co je užitečné
Květiny
Okvětní lístky šípkových květů, stejně jako plody, mají protizánětlivé a antipyretické účinky, což umožňuje jejich úspěšné použití při nachlazení, chřipce a jiných onemocněních dýchacích cest. Nejjednodušší způsob, jak je ošetřit, je okvětní lístky usušit a připravit z nich nálev. A když se budete trochu snažit, můžete si připravit nejen zdravé, ale i lahodné léčivé produkty na zimu – marmeládu nebo sirup.
Plody
Od pradávna se plody různých druhů šípků používají k prevenci a léčbě hypo- a avitaminózy B, C a P. Často jsou obsaženy ve vitamínových čajích. Mají také protizánětlivý účinek, aktivují redoxní procesy v těle, mají dobrý vliv na metabolismus sacharidů a zvyšují odolnost těla vůči nepříznivým faktorům prostředí. Kromě toho má šípek choleretický účinek a používá se k léčbě chronické hepatitidy, cholecystitidy a cholangitidy.
Foto: Z osobního archivu/ Dmitry Bryksin
Semena
Jako lék se nejčastěji používá tzv. šípkový olej, olejový extrakt z drcených semen extrahovaných ze suchých plodů. Používá se jako účinný zevní prostředek k léčbě ran a oděrek, dermatóz, zubních onemocnění – stomatitidy a zánětu dásní (zánět dásní).
Рецепты
Jam
Šípkový džem. Foto: Shutterstock.com/Africa Studio
Struktura: okvětní lístky šípku – 1 kg, voda – 2 šálky, cukr – 500-600 g, kyselina citronová (volitelně) – 1-1,5 lžičky.
příprava. Připravené a omyté lístky šípků osušte na utěrce. Do vody přidejte cukr a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte připravené okvětní lístky, zamíchejte a počkejte, až se začne vařit, poté stáhněte z plotny a nechte 12 hodin. Po uplynutí této doby sirup s okvětními lístky opět přivedeme k varu a vaříme 15–20 minut za občasného míchání. Pokusit se. Pokud nemáte rádi chuť příliš sladkou, můžete do džemu přidat trochu kyseliny citronové 2-3 minuty před tím, než bude hotový. Dodá mu to jasnější odstín. Když sirup začne houstnout, nalijte hotový džem do připravených sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.
Sirup
Šípkový sirup. Foto: Z osobního archivu/Natalia Mologina
Struktura: okvětní lístky šípku – 1 kg, voda – 2 hrnky, cukr – 350–450 g (o 25–30 % méně než u marmelády, jinak se může stát, že skončíte spíše u želé než u sirupu).
příprava. První fáze je podobná jako u marmelády: ve vodě rozpustíme cukr, přidáme okvětní lístky, přivedeme k varu, necháme 12 hodin stát a podruhé zahřejeme. Těsně před začátkem varu sirup přecedíme přes sítko. Znovu přiveďte k varu, poté nalijte do sterilizovaných sklenic nebo lahví a pevně uzavřete víčky.
Pokud chcete, můžete do sirupu přidat list šalvěje, tymián (tymián) a semena anýzu. Chcete-li to provést, vezměte z nich 1,5–2 čajové lžičky, nakrájejte je a svažte je do kousku dvou vrstev gázy a vložte je spolu s okvětními lístky do sirupu. Před přecezením vyjměte svazek bylinek a vymačkejte ho. Tento upravený sirup bude dobrým lékem na léčbu bronchitidy a tracheitidy.
Zbylé okvětní lístky sirupu zalijte vroucí vodou a na špičce nože přidejte kyselinu citronovou. Po vychladnutí získáte nápoj příjemné chuti, který dobře uhasí vaši žízeň.
Oil
Struktura: šípková semínka, alkohol, rostlinný olej (nejlépe meruňkový, ale možný je i slunečnicový, kukuřičný nebo olivový).
příprava. Chcete-li získat šípkový olej, odstraňte semena ze suchých plodů a umelte je. K tomu je nejlépe je pevně zabalit do kusu nepříliš silné, nejlépe bavlněné látky a rozbít je kladivem o tvrdý povrch. Můžete zkusit semínka namlít pomocí mlýnku na kávu, ale ne každý mlýnek na kávu si s tímto úkolem poradí – slupka semínek je velmi tvrdá.
Rozdrcená semínka dejte do zavařovací sklenice se vzduchotěsným víčkem a zalijte 70% alkoholem tak, aby směs byla akorát navlhčená. Alkohol byste neměli nahrazovat vodkou – při nízké koncentraci alkoholu se prospěšné látky obsažené v semenech extrahují málo efektivně. Umístěte sklenici na tmavé místo a nechte ji tam týden. Poté směs dejte do hrnce (smaltovaný nebo nerezový). Zalévejte olejem, dokud semena zcela nezakryjí. Nádobu vložíme do většího kastrolu s vodou (ve vodní lázni) a zahřejeme na 40–50 stupňů. Úpravou tepla udržujte teplotu ve stanovených mezích po dobu 4 hodin a hmotu pravidelně míchejte (k odpaření alkoholu). Nechte vychladnout a nechte přes noc. Toto zahřívání je nutné opakovat 3x do tří dnů.
Po třetí proceduře olej ochlaďte a přeceďte přes gázu a hmotu dobře vymačkejte. Pokud se ukáže, že je zakalené, necháme XNUMX hodin uležet a opatrně přelijeme do jiné nádoby. Pro snadné použití je nejlepší nalít šípkový olej do malé lahvičky s kapátkem (na srdeční kapky nebo lék na nachlazení).
