Mrkev je častým hostem na našem stole. Tato obliba se vysvětluje vysokou chutí a blahodárnými účinky na lidský organismus. Od dětství slýcháme o blahodárných vlastnostech mrkve a o tom, že by ji měl jíst každý. To je pravda.
Ale mnozí si ani nepředstavují plnou sílu léčivých vlastností této kořenové zeleniny. Spory o to, kterou formu je nejlepší použít, trvají dodnes. Někteří lidé věří, že prospěšné vlastnosti jsou zachovány pouze v syrové zelenině, zatímco jiní tvrdí, že je lepší ji vařit.
Jaké jsou výhody mrkve
Nejcennějším mikroelementem kořenové zeleniny je betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Karoten je poměrně těžko stravitelný. Může však posílit sítnici oka a měli by jej používat lidé, kteří pravidelně trpí namáháním očí, zánětem spojivek a krátkozrakostí. Mrkev působí blahodárně i na zuby. Její fanoušci se méně pravděpodobně setkají se zubními problémy, a proto nepotřebují časté návštěvy zubaře.
Nastávající maminky potřebují tuto zeleninu konzumovat, aby byl zajištěn správný vývoj plodu. Podporuje také růst, a proto je mrkev nezbytným produktem v dětském jídelníčku. Vědci zjistili, že pravidelná konzumace mrkve snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů a posiluje plíce. Proto jsou jeho přínosy neocenitelné ve špatných podmínkách prostředí, kde jsou lidé denně vystavováni negativním účinkům tabákového kouře, výfukových plynů a chemikálií.
Která mrkev je zdravější: syrová nebo vařená?
Každý ví, že při vaření zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti. Abychom to pochopili, je nutné porovnat jejich výhody a nevýhody.
Výhody syrové mrkve
Syrová mrkev se nazývá skladištěm mikroelementů a vitamínů. Je bohatý na draslík, měď, fosfor, železo a vitamíny B, C, E, K a PP. Díky takto bohatému vitamínovému složení je mrkev dobrým pomocníkem v boji proti virovým onemocněním. Během exacerbace stačí jíst jednu čerstvou mrkev denně, aby se snížila kolonie infekcí v těle.
Jako preventivní opatření můžete jíst mrkvový salát. Chutná zelenina vám pomůže udržet si dobré zdraví bez použití léků. Jeho vysoký obsah antioxidantů zajišťuje účinný boj proti toxinům a škodlivým látkám.
Pro lepší vstřebávání karotenu rozpustného v tucích se doporučuje jíst syrovou mrkev s olivovým olejem, smetanou nebo zakysanou smetanou. Stačí jedna lžička. Tyto produkty nepřidají mnoho kalorií navíc a výhody zeleniny budou větší.
Syrovou mrkev můžete jíst v jakékoli podobě. Příznivci čerstvě vymačkané šťávy si čerstvou šťávu zamilují. Je zvláště užitečný pro lidi s dermatitidou a problémovou pokožkou. Čerstvá zelenina pročistí střeva, ledviny a játra. Lidem náchylným ke kardiovaskulárním onemocněním se doporučuje pít šťávu k čištění krve a rozpouštění cholesterolových plaků.
Mrkev je vynikající přírodní antidepresivum. Pro povzbuzení stačí vypít jednu sklenici prosluněné čerstvé šťávy a pozitivní náboj bude na celý den.
Ale stojí za to pamatovat na opatrnost. Tato zelenina je koncentrovaný lék. Ve velkém množství tedy tělu neprospěje, ale naopak jen uškodí. V případě předávkování se u člověka objeví nezdravá ospalost, žlutý odstín obličeje, alergie a zvracení.
Jaké jsou výhody vařené mrkve?
Někteří lidé k ní mají negativní vztah. A je to úplně marné, protože při konzumaci vařené mrkve nebude přínos pro tělo menší než u syrové. Zvláštností je, že při tepelné úpravě solární okopaniny jsou prospěšné látky téměř zcela zachovány. Kromě toho se vařená zelenina vstřebává tělem mnohem rychleji. Tepelná úprava zvyšuje množství antioxidantů, které dodávají vitalitu a mládí.
Ale pro ty, kteří neradi jedí vařenou zeleninu, je důležité vědět, jak je vařená mrkev pro tělo prospěšná. Pomáhá čistit krev a posilovat cévy. Lidé, kteří sledují svou postavu, budou mít zájem o to, že po tepelné úpravě se obsah kalorií v kořenové zelenině sníží: pouze 100-25 kcal na 30 g. Můžete ho tedy bezpečně jíst v jakémkoli množství a nemusíte se bát, že váš denní příjem kalorií bude překročen.
Mezi užitečné vlastnosti patří také:
- prevence Alzheimerovy choroby;
- čištění oběhového systému;
- prevence beri-beri;
- posílení kardiovaskulárního systému;
- zlepšení funkce štítné žlázy.
Jedinou nevýhodou vařené mrkve je, že má poměrně vysoký glykemický index. Navzdory skutečnosti, že zelenina s tímto indexem je klasifikována jako nízké ukazatele, vařená zelenina by měla být velmi opatrně konzumována diabetiky.
Z čeho se vyrábí vařená mrkev?
Množství karotenu ve vařené mrkvi nemá mezi ostatní zeleninou obdoby. Dále obsahuje velké množství silic, minerálních látek, cukrů, vlákniny a fytoncidů.
Někdy je tato zelenina ještě zdravější vařená než syrová. Při zahřívání jsou zachovány všechny užitečné látky, ale množství vlákniny, vlákniny, bílkovin, lipidů a kyseliny askorbové klesá.
Po tepelné úpravě se koncentrace antioxidantů zvýší o 30 %. Zničí se také buněčná struktura a karoten se v těle mnohem snadněji vstřebává. Díky tomu je vařená slunečná zelenina ideálním zdrojem vitamínu A.
Škodí vařená mrkev tělu?
Před konzumací této kořenové zeleniny je nutné vyhodnotit všechny výhody a škody, které tělo obdrží. Jeden z nedostatků již byl zmíněn výše. Jedná se o vysoký glykemický index. Pokud je v syrovém výrobku 35, tak ve vařeném 55. Obsahuje také hodně sacharidů zvyšujících hladinu krevního cukru, který se může v těle zadržet ve formě tuků.
Z tohoto důvodu by lidé s nadváhou a cukrovkou měli konzumovat vařenou mrkev v první polovině dne v omezeném množství. Přebytek vitamínu A v těle těhotné ženy může hrát špatný vtip pro její dítě. Nastávající maminky by proto neměly sníst více než 100 g tohoto produktu denně. Naopak lidé s gastrointestinálními potížemi by měli do jídelníčku zařadit pouze vařenou zeleninu.
Vařená mrkev na hubnutí
V dietetice je tato kořenová zelenina hojně využívána. Používá se v mnoha dietních programech. Lidé, kteří se chtějí zbavit přebytečných kilogramů, je lepší jíst vařenou mrkev. Má nižší obsah kalorií a je pro tělo lépe stravitelný. Za pár dní expresní diety se můžete zbavit 3 kil navíc.
Pro udržení hmotnosti můžete večeři nahradit mrkvovým salátem.
Aby zelenina nebyla nudná, lze ji konzumovat v kombinaci s jinými přísadami.
Jak vařit
Mrkev si uchová všechny živiny pouze tehdy, když je správně uvařená. Prospěšné vlastnosti se zvýší, pokud se zelenina před tepelnou úpravou nekrájí nebo neloupe, ale pouze omyje. Poté vložíme do studené vody a po vyvaření tekutiny vaříme na středním plameni. Není třeba přidávat sůl.
Stojí za zmínku, že většina prospěšných vlastností je zachována ve vařené formě. Proto je nejlepší vařit než smažit nebo péct. Ještě lepší je napařit. V tomto případě se zvyšuje množství antioxidantů v konečném produktu.
Podle vědců je nejzdravější malá mrkev. Denní norma pro dospělého je 2-3 kusy. Lidé, kteří je pravidelně jedí, mají krásný tón pleti, dobrý zdravotní stav, nemají střevní ani žaludeční potíže.
Mrkev je stejně užitečná jak syrová, tak vařená. Každý se sám rozhodne, jak jej nejlépe využít. Lidé, kteří dříve neměli rádi mrkev, by měli zvážit změnu svého názoru na ni. Ti, kteří jsou jejími fanoušky, mají důvod tuto zeleninu milovat ještě více.
V ruských domácnostech je těžké najít ledničku, která neuchovává mrkev. Tato jasná zelenina se hodí do polévek, hlavních jídel, salátů a koláčů. O prospěšnosti mrkve dnes promluví výkonný ředitel Mari asociace rolnických (farmářských) farem Anton Tselishchev a tisková agentura MediaPotok.
Mrkev obsahuje hodně vitamínu A, který posiluje sítnici, dále vitamíny C, B, E, K, betakaroten, draslík, sodík, hořčík, fosfor, vápník, železo, měď, zinek, jód. Oranžová zelenina obsahuje vlákninu, která napomáhá funkci střev a snižuje hladinu cholesterolu.
Nejprospěšnější je syrová mrkev, která je aromatická, šťavnatá a křupavá. Podle nutriční specialistky Anastasie Gavrikové pomáhá pravidelná konzumace mrkve posilovat imunitní systém a snižovat pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Povolží loni vyprodukovalo 30 % veškeré ruské mrkve, tedy více než milion tun. Vyhovuje jí klima a mrkev je velmi nenáročná a dobře se skladuje. Není divu, že roste na záhonech zahrádkářů, na polích farmářů a velkých zemědělských podniků.
Plyn do každé domácnosti
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Andrey Turchak: „Program zplyňování realizovaný stranou Jednotné Rusko umožnil zdarma připojit 400 tisíc domů k plynu“
Plyn v Saratově: jak se krajské město a region napojují na modré palivo
Co jiného číst
Projev vůdce Hizballáhu Nasralláha skončil zmatkem
Hlavu gangu migrantů, kteří v Petrohradě bijí kolemjdoucí, „marinují“ v Ázerbájdžánu
Pugačevova švadlena prozradila důvod jejího návratu do Ruska: „Už mě to nebaví“
Foto Video 10242
Byla odhalena minulost školačky, která ve 13 letech otěhotněla a byla zadržena v Moskvě
Na Ukrajině zahynul velitel speciálních jednotek Bek, který se radoval ze smrti ruských pilotů
V regionech
Černomořská flotila odrazila ranní útok sabotérů
Nedělej dobro. Pátrání po pohřešované osobě v tajze se obrátilo proti obyvatelům Transbajkalu
28. října je sobota rodičů, jak si ve svátek nerozhněvat Boha, když se modlíte za svou rodinu
Byl učiněn pokus o život Olega Careva v Jaltě
1. listopadu byl v Rjazani zastřelen soudní vykonavatel Sergej Kalužskij: co je známo
Kyjev požadoval po Turecku vysvětlení kvůli návštěvě delegace z Jalty na fóru
Zprávy z regionu
Ve dnech 22. a 23. července se v Čeboksarech uskuteční „Flower Festival“.
Od začátku roku 132 bylo v Čeboksarech zaznamenáno 2023 případů otravy alkoholem
Obyvatel Čeboksary byl odsouzen na 2 roky za napadení nožem.
Jednatřicetiletá žena Čeboksary zaútočila nožem na svého spolubydlícího
Zprávy
Zelenského úřad kritizoval Zalužného za článek v Economist
Ukrajinští vězni si stěžovali, že byli mobilizováni s postižením a nemocemi
Ministerstvo obrany: Čtyři ukrajinské UAV byly sestřeleny nad regiony Belgorod a Kursk
Obchodní řetězec vylosuje mezi svými zaměstnanci byt v Moskvě
Nejčtenější
„Hlava rodiny obchodovala na trhu“: nové podrobnosti o vraždě devíti lidí ve Volnovacha
Alla Pugacheva dorazila do Moskvy: exkluzivní záběry
Exkluzivní foto video 84010
Byl zasažen největší arzenál munice ukrajinských ozbrojených sil: „Jakési hnízdo NATO“
Populární na sociálních sítích
automatický vzhled
Jak jsou vlastně řidiči pokutováni za zastavení na značení vaflí
O jakých vážných problémech motoru vám měrka oleje žijící vlastním životem řekne?
Jak radikálně snížit hluk z pneumatik s hroty
žena hit
Ne rozvod nebo prodej zámku: Pugacheva se vrátila zpívat
“Někdy dochází k neshodám v párech”: Rudkovskaya přišla na obranu herce Petrova
Záběry týdne: Orbakaitova dcera předvedla vzornou postavu, Yarmolnik se na premiéře rozčílil
Hunters.ru
Jak chytit podzimní okouny
V Karélii přichází do vesnice liška s kamarádem
V Chanty-Mansijsku byl z nelegálního obchodu vyřazen jeden a půl metrový jeseter
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách cheb.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webových stránkách cheb.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz by měl být umístěn přímo v textu reprodukujícím původní materiál cheb.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Online publikace „MK v Cheboksary“ cheb.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci El č. FS77-57483 ze dne 27. března 2014
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Redakce médií – MediaPotok LLC
Adresa redakce: 424033, Republic of Mari El, Yoshkar-Ola, Voskresensky Ave., 1, apt. 137
