Co je na kopru nejzdravější?

Dobrý den, milí čtenáři. Asi každý z nás se musel vyrovnat s uvědoměním si důležitosti maličkostí pro kvalitu života. V tomto ohledu dnes budeme hovořit o jedné bylinné rostlině. Mnozí z nás to znají. Jeho blahodárné vlastnosti však zcela podceňujeme. Proto ho používáme zřídka, a když často, tak po troškách – jako exotické koření. V tomto ohledu bude pro nás všechny důležité zamyslet se nad tím, jaké jsou skutečné přínosy kopru pro lidský organismus.

Kopr je člověku znám odnepaměti, informace o jeho využití lze nalézt nejen z dokumentů starověkého Řecka. Ale ještě mnohem dříve – v egyptských textech na papyru. Dnes je kopr rozšířen po celém světě. Ale ve většině případů se používá jako koření. Ačkoli je tato bylina klasifikována jako zelená zelenina.

Složení a užitné vlastnosti kopru

Za prvé, kopr je nízkokalorický, nízkosacharidový a zcela nízkotučný produkt.

Zde je jeho nutriční hodnota na 100 gramů:

Obsah kalorií – pouze 40 kcal.

Ve skutečnosti jde o zanedbatelná čísla. A zdá se, že tyto „maličkosti v životě“ nemají žádnou cenu.

A ačkoli kopr nedodá energii, také nepřidá kila navíc, což je pro hubnutí velmi důležité.

Podle mého názoru moderní muž trpí ve stravě přemírou tučných, kalorických a bílkovinných jídel. A takové produkty, na první pohled „prázdné“, naši současníci vůbec nerespektují. A je to marné!

V poslední době však přední odborníci na výživu revidují mnohé z nafouknutých norem tělesné potřeby základních složek potravy (sacharidů, bílkovin a tuků) směrem dolů. Ukazuje se, že jejich nadbytek může být pro člověka toxický a destruktivní. Jak se říká: Čím pomaleji půjdeš, tím dále dojdeš.

Jinými slovy, pokud budete jíst střídmě, budete žít déle.

Samozřejmě je důležité doplnit palivo do nádrže auta, ale nezapomeňte na takové „maličkosti“, jako je mazání motoru. Jinak může po nějaké době vše skončit drahými opravami.

Vrátíme-li se ke kopru, můžeme říci, že tato málo pozoruhodná „bylina“ aktivně pomáhá udržovat v našem těle vyrovnaný metabolismus.

Působí jako lubrikant, usnadňuje mnoho životně důležitých procesů, a tím prodlužuje životnost našeho těla.

V obsahu bílkovin je kopr (2,5 g/100 g) mírně za mlékem a kefírem (2,9 g). Přesto v tomto ukazateli předčí veškerou zeleninu a téměř veškeré ovoce, dokonce i oblíbené avokádo. A to při nedostatku tuků, cholesterolu a cukrů.

A takové příznivé vlastnosti jsou velmi důležité pro lidi s nadváhou, kardiaky a diabetiky. To platí i pro prevenci těchto onemocnění. Kromě toho je kopr vhodný i pro zařazení do nízkocholesterolové diety.

Vitamínové složení kopru

V jakých vitamínech jste šampion?

Začněme vitamínem A. Obsahem, který je 75 % denní potřeby dospělého člověka, patří kopr mezi top 10 produktů.

Podle tohoto ukazatele sebevědomě překonává černý a červený kaviár, stejně jako všechny mléčné výrobky, včetně tvrdých sýrů.

Ale to je vitamín rozpustný v tucích a teoreticky by ho mělo být ve všech tučných jídlech více. Ale fakta jsou tvrdohlavé věci.

Vitamín A sám o sobě samozřejmě žádnou nutriční hodnotu nemá. Přesto na něm závisí nejdůležitější životně důležité procesy těla. To zahrnuje řádnou syntézu bílkovin a tuků, stejně jako reprodukci určitých enzymů a hormonů štítné žlázy. Bez něj není možné správné fungování jater a očí, zdravá kůže a vlasy. Vitamin A je také klasifikován jako antiinfekční. Přečtěte si více zde.

Pokud jde o další kriticky důležitý imunitní vitamín C, zde vede kopr (9. místo). Ukazuje se, že kopr svým obsahem předčil takové oblíbence, jako je citron, špenát, pomeranč a dokonce i brokolice. Protože tato bylina obsahuje téměř 1,5 denní normy vitaminu C. Pro srovnání, vitaminu C je 100 gramů. kopru odpovídá 300 gr. citrony.

Funkce vitaminu C v těle jsou různé. Nejenže výrazně zvyšuje schopnosti těla v boji proti virům a bakteriím, ale podílí se také na reprodukci zdravé krve, posilování kostní tkáně a aktivuje metabolismus uhlíku a bílkovin. A na rozdíl od vitamínu A se v těle nehromadí. Navíc v živočišných produktech není téměř žádný vitamín C. A při vaření se prakticky zhroutí. V tomto ohledu je nezbytný jeho denní přísun, který dokáže zajistit i 70 gramový svazek kopru.

Dostupnost dalších vitamínů

V této zelené zelenině je i vitamín E – 17 % denní potřeby, což také není málo.

Kopr tedy obsahuje ve velkém množství všechny hlavní antioxidační vitamíny, mezi které patří A, C a E.

Můžeme tedy říci, že je to „bylina“ mládí a dlouhověkosti. Protože antioxidanty zabraňují stárnutí a degeneraci buněk, včetně rakovinných.

Tím ale blahodárné vlastnosti kopru nekončí, má totiž celou řadu vitamínů B: B1, B2, B3, B6, B9. Stojí za zmínku, že kyselina listová v kopru je 20% denní hodnoty. A to také není málo na vitamín, bez kterého nelze vytvářet nové plnohodnotné buňky. To znamená obnovu těla.

Minerální složení kopru

Tato bylinná rostlina obsahuje makroprvky, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor a sodík. A mikroprvky – železo, mangan, měď, zinek.

Kopr navíc co do množství draslíku zaostává jen mírně za banány. Tento důležitý minerál se však aktivně podílí na fungování svalového systému, včetně srdce. Draslík také pomáhá normalizovat krevní tlak. Ve skutečnosti to stojí za pozornost. Vzhledem k tomu, že podle statistik trpí 44% pracující populace v Rusku hypertenzí.

A co se týče obsahu vápníku, kopr předčí veškerou zeleninu a ovoce včetně špenátu. V tomto ohledu mírně zaostává za petrželkou a mandlemi a mezi všemi rostlinnými produkty zaujímá 5. místo. Je třeba poznamenat, že vápník z kopru je aktivně absorbován tělem a posiluje kostní tkáň díky obsahu vitamínu C v něm.

Lze tedy tvrdit, že kopr je pro lidský organismus výborným dodavatelem lehce stravitelného vápníku.

Co se týče vápníku z mléčných výrobků, ten se více vylučuje, než doplňuje zásoby v kostech. Přečtěte si o tom podrobně na odkazu.

Tato bylina obsahuje poměrně slušné množství hořčíku – 18% denní hodnoty ve 100 gramech. Hořčík zajišťuje svalové kontrakce včetně hladkého fungování srdce a střev.

Železo v kopru je stejné jako v kuřecím mase nebo jikry (11 % normy). Kromě toho je toto nehemové železo s pomocí vitamínu C, kterého je v kopru dostatek, aktivně vstřebáváno tělem k udržení hemoglobinu, produkci enzymů a bílkovin a přeměně kalorií na energii.

Když už mluvíme o minerálech, je důležité zdůraznit, že draslík, vápník a hořčík jsou hlavními prvky, které alkalizují naše tělo. Mají silný léčivý a život prodlužující účinek.

Proto je užívání kopru, který má značné rezervy, vážným prostředkem k alkalizaci organismu.

A jak víte, v alkalickém prostředí nemohou houby a patogeny existovat. Rakovinové buňky se v něm nemohou vyvinout. Například kyselé prostředí v těle je podobné vlhkosti, což vytváří podmínky pro vznik plísní v místnosti.

Další benefity a biologické aktivátory

Kopr je pro tělo prospěšný také z následujících důvodů:

Za prvé, obsah vlákniny. Další výhodou kopru oproti všem produktům živočišného původu je obsah nestravitelné vlákniny. Ale vláknina s sebou nese 14 velkých výhod, o které můžeme být ochuzeni.

Za druhé, tato zelená zelenina je bohatá na chlorofyl. Tato vzácná složka je hojně zastoupena pouze v zelených rostlinách. A jeho chemické složení je podobné lidskému hemoglobinu. Proto je při anémii předepsána léčba tekutým chlorofylem.

Chlorofyl má zároveň hojivé a protizánětlivé vlastnosti, pomáhá při činnosti slinivky břišní, ničí patogenní střevní mikroflóru, používá se v kosmetologii a dokonce i k léčbě tuberkulózy. Bylo také zjištěno, že chlorofyl zpomaluje stárnutí organismu, zlepšuje imunitu a bojuje proti rakovině a normalizuje acidobazickou rovnováhu.

Za třetí, kopr obsahuje jedinečné esenciální oleje, které mu dodávají jedinečné aroma. Tyto oleje zároveň obsahují fytoncidy, těkavé sloučeniny, které ničí bakterie a viry. Totéž se děje v ústech člověka, když jí kopr. Dutina ústní je dezinfikována a dech se stává svěžím. Odstraňuje zápach z úst.

Během experimentu vědci objevili glutathion v esenciálním oleji z kopru. Je to silný antioxidant a stimulátor lidského imunitního systému (zabíječské buňky a t-lymfocyty). Kromě toho, že neutralizuje nebezpečné volné radikály, regeneruje i další antioxidanty (vit. A a C) a pomáhá odstraňovat toxické látky z těla.

Je důležité vzít v úvahu, že vláknina, chlorofyl, éterické oleje a bioflavonoidy – všechny tyto mimořádně prospěšné prvky zcela chybí v pečivu, mléčných a masných výrobcích.

A pokud se na našem stole každý den objevují jen tyto produkty, pak se nenávratně okrádáme. Abychom pochopili, kde ztrácíme, stojí za to zvážit oblasti, ve kterých se výhody kopru jasně projevují.

Vizuální video o ochranném účinku antioxidantů:

Co je užitečný kopr pro tělo

Nyní se podívejme konkrétněji na zdravotní přínosy kopru. Na základě jedinečného složení minerálů a vitamínů se tato zelená zelenina doporučuje jako:

1. Prevence zrakového postižení a šerosleposti. Obsahuje vitamín A, který pomáhá očním strukturám přeměňovat světlo na elektrické impulsy. Kopr zlepšuje vidění za soumraku, což je pro řidiče důležité. Protože pokud na silnici nevidíte člověka, můžete způsobit spoustu problémů.
2. Lék na hojení vředů, ran a poškození kůže. Zde hrají své housle chlorofyl a éterické oleje.
3. Komplexní protirakovinné činidlo. V kopru najdeme pět hlavních faktorů potlačujících rakovinu. Jeho vzniku tedy brání vitamíny A, C, E, chlorofyl a glutathion, které zbavují tělo abnormálních buněk (které ztratily vnější kontrolu) a žijí si vlastním životem. Podle odhadů WHO je rakovina příčinou každého šestého úmrtí na světě.
4. Diuretikum, které vám umožní odstranit toxiny a jedy z těla.
5. Lék na cystitidu a záněty močových cest.
6. “Bylinka” na ledviny
7. Vazodilatátor, který je zvláště důležitý při arterioskleróze a hypertenzi.
8. Pomáhá zmírňovat artritidu a léčit záněty kloubů.
9. Multifaktoriální prevence anémie. Díky obsahu železa, kyseliny listové a chlorofylu má kopr trojí účinek.
10. Prevence akutních respiračních virových infekcí a respiračních onemocnění.
11. Antivirové a baktericidní činidlo.
12. Pomoc při cukrovce
13. Lék na bolesti hlavy a migrény
14. Regulátor trávicího systému díky svým příznivým účinkům na žaludek a střeva. Například snižuje tvorbu plynu.
15. Stimulátor nálady a dobrého tónu
16. Zelení pro srdce
17. Lék proti nespavosti a posílení nervového systému
18. Produkt, který podporuje zdraví a dlouhověkost díky své vysoké biologické aktivitě

Výhody kopru pro ženy

Kromě toho, co bylo řečeno, bych rád zdůraznil, proč je kopr zvláště užitečný pro ženy.

• Za prvé, použití této „byliny“ bude mít příznivý účinek na pokožku něžného pohlaví. Která zůstane elastická a elastická po mnoho let. Ve skutečnosti se jedná o celý komplex účinků, který zahrnuje vitamíny A a C, stejně jako chlorofyl, který se aktivně používá v kosmetologii.
• Za druhé, zachová zdravé zuby s plnou, silnou sklovinou a silnými kostmi. Dostupný vápník v kopru spolu s vitamínem C zajistí přísun tohoto důležitého prvku, který v budoucnu zabrání osteoporóze.
• Za třetí, konzumace kopru nějak omladí tělo. Což je samozřejmě velmi důležité pro ženy, které se snaží zůstat atraktivní.
• Za čtvrté, přítomnost vitamínu A v kopru zaručuje zdravé a krásné vlasy. O kterých krásné dámy také sní.
• Za páté, kopr je velmi jednoduchou a dostupnou prevencí rakoviny prsu.
• A konečně, kopr podporuje zdraví reprodukčního systému žen. A také zárukou zachování jejich plodnosti až do vysokého věku. Během laktace podporuje tvorbu mateřského mléka.

Výhody kopru pro muže

Kromě výše uvedeného budou mít muži z kopru prospěch:

• Při zvýšené zátěži kloubů a pohybového aparátu. To je způsobeno přítomností protizánětlivé látky v kopru – chlorofylu, vitamínu C a dostatečného množství vápníku.
• Jak předcházet infarktu a mrtvici. Kopr snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. A draslík pomáhá normalizovat krevní tlak a zajišťuje správné fungování srdce. Hořčík v kopru uvolňuje cévní křeče a zvyšuje jejich kapacitu.
• K prevenci zánětů a nádorů prostaty.
• Jako posilovač libida a potence

Podívejte se na výhody kopru ve videu:

Kontraindikace a poškození kopru

Výhody kopru jsou samozřejmě nepopiratelné, ale může v některých případech způsobovat problémy a škodit?

Ano, i tak užitečný produkt, jako je kopr, má některé kontraindikace:

1. Alergické reakce a individuální nesnášenlivost
2. Silné krvácení
3. Akutní žaludeční vřed
4. Hypotenze nebo nízký krevní tlak
5. Těhotenství se zvýšeným rizikem potratu

Obecně platí, že pro zdravého člověka tato nejužitečnější bylina nemá prakticky žádné kontraindikace.

Jak jíst kopr s výhodami

Jak jsme tedy přesvědčeni o velkých výhodách kopru a o tom, jaký potenciál se v něm skrývá. Také se ukázalo, jak málo jíme. V tomto ohledu se nabízí otázka: je opravdu nutné sedět a pečlivě žvýkat kopr v celých svazcích?

Samozřejmě je zcela přijatelné jíst kopr jako sousto a přidávat ho do salátů ve velkém množství. Ale to není vhodné pro každého, protože je to docela tvrdé a ne každý má zuby na to, aby to žvýkal. Ano, a ještě chvíli trvá, než si na to zvyknete.

Koprové smoothie s kefírem

Existuje však cesta ven. Chcete-li to provést, rozemlejte kopr v mixéru s vodou nebo kefírem.

Zeleninu ale nezapomeňte důkladně opláchnout.

Za tímto účelem se doporučuje trs namočit až na 10 minut do studené vody v hluboké misce nebo pánvi. Během této doby budou částice půdy zcela nasáklé a snadno se smyjí tekoucí vodou spolu s vajíčky helmintů.

Poté nahrubo nasekejte, nasekejte a vhoďte do hrnku mixéru s trochou vody nebo kefíru. Směs je přípustné trochu osolit. Ale je lepší to nedělat.

Oříznout nebo oříznout?

Další užitečný tip: kopr nekrájejte nožem na prkénku, ale stříhejte ho nůžkami přímo do misky procesoru. Díky tomu v hotovém produktu zachováte maximum esenciálních olejů.

Kopr také nasekejte nahrubo. Například u nás v rodině při přípravě takového koprového smoothie jednoduše rozřízneme trs na dvě části a zbytek je práce mixéru.

Existuje mnoho užitečných receptů na kopr. Mým cílem ale bylo ukázat, jak je kopr pro člověka prospěšný a přesvědčit vás, abyste ho jedli více. A také řekněte, jak můžete sníst dobrý svazek (100 gramů) kopru najednou jako dobré preventivní opatření a zlepšit zdraví těla.

Největší přínos má samozřejmě čerstvý, syrový kopr (neprochází žádnou tepelnou úpravou).

Abyste však mohli konzumovat takový kopr po celý rok, musíte ho zmrazit ve vhodných porcích. A pak postupně rozmrazujte v lednici (ne v mikrovlnce).

Brzy se uvidíme. Nezapomeňte článek sdílet se svými přáteli a rodinou na sociálních sítích. Komentáře a odběry jsou také vítány. Buďte zdraví a šťastní. Vyberte si to nejlepší a užitečné a změňte svůj život k lepšímu.

Kopr je jednoletá rostlina z čeledi Apiaceae. Jeho zeleň má příjemnou kořeněnou anýzovou vůni a jedinečnou osvěžující chuť. Kromě chuti je rostlina proslulá bohatým chemickým složením a širokým spektrem použití.

Z článku se dozvíte, jaké jsou výhody čerstvého kopru, co v něm jedí a jak ho využít k prodloužení mládí, zlepšení zraku a posílení imunity.

Chemické složení, vitamíny a minerály

Toto koření neobsahuje prakticky žádné kalorie. Ale seznam mikroelementů obsažených ve složení je poměrně rozsáhlý. Semena kopru jsou bohatá na vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9 a minerální látky jako vápník, železo, hořčík, zinek atd.

Esenciální oleje rostliny obsahují fytoncidy. Tyto látky pomáhají zpomalovat růst plísní a bakterií, což napomáhá čištění střevní mikroflóry. Kombinace antioxidantů, vitamínů a vlákniny snižuje špatný cholesterol a odstraňuje cukr z krve.

Obsah vitamínů a minerálních látek ve 100 g kopru je uveden v tabulce.

Vitamíny	Množství, mg	Procento denní normy, %
Rozpustný v tucích
vitamín a	386 μg	42,9
Rozpustné ve vodě
vitamín C	85	94,4
vitamín B1	0,1	4,8
vitamín B2	0,3	22,8
vitamín B3	2,8	17,5
vitamín B5	0,4	7,9
vitamín B6	0,2	14,2
vitamín B9	150 μg	37,5
Minerály	Množství, mg	Procento denní normy, %
vápníku	208	20,8
železo	6,6	65,9
hořčíku	55	13,8
fosfor	66	9,4
draslíku	738	15,7
sodíku	61	4,7
zinek	0,9	8,3
měď	0,1	16,2
manganu	1,3	55

Jedinečné vlastnosti kopru

Jedinečnost této rostliny spočívá v tom, že ji lze využít celou, od kořínků až po semena a trsy zeleně.

Vlastnosti a použití semen

Semena rostliny chutnají jako kmín. Jsou široce používány ve vaření a medicíně.

Hlavní vlastnosti semen kopru:

1. Antimikrobiální. Účinně bojujte proti bakteriím a plísním.
2. Antioxidant — tyto sloučeniny odstraňují volné radikály z těla a neutralizují karcinogeny.
3. anticholesterol. Extrakt ze semene pomáhá odstraňovat špatný cholesterol a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
4. Antispasmodické. Extrakt ze semen stabilizuje gastrointestinální trakt (GIT), léčí plynatost a střevní potíže.
5. Zvýšené hladiny hormonu progesteronu u žen. Pomáhá stabilizovat cyklus.
6. Protirakovinné. Extrakt ze semene kopru působí na určité typy nádorových buněk a inhibuje jejich růst.
7. Antirevmatoidní. Díky vápníku ve svém složení semena zabraňují úbytku kostní hmoty v důsledku revmatoidní artritidy.
8. Sedativní. Vitamíny skupiny B mají komplexní účinek na normalizaci centrálního nervového systému a pomáhají zlepšit spánek.

Vlastnosti kořene kopru

K léčebným účelům se nejčastěji používá kořen rostliny jako nálev. Používá se pro:

• zlepšit trávení;
• zvýšit chuť k jídlu;
• odstranění plynatosti;
• posílení srdečního svalu;
• stimulační účinek na mléčné žlázy během kojení;
• zbavit se edému;
• normalizace krevního tlaku;
• uvolňuje křeče a rozšiřuje krevní cévy.

Výhody zeleně

Trsy rostliny se při vaření používají častěji než jiné složky. Jídlu dodávají originální chuť a lehkou kořeněnou vůni.

Při pravidelné konzumaci kopru:

• zlepšuje trávení;
• normalizuje cyklus u žen;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• posiluje imunitní systém;
• stabilizuje tlak;
• zmírňuje nespavost;
• zvyšuje potenci;
• zklidňuje centrální nervový systém;
• odstraňuje hlen z plic;
• odstraňuje zánětlivé procesy v dutině ústní.

V kosmetologii se používá nálev z listů kopru, který dodává pokožce světlejší odstín a bělí pihy.

Co je zdravější – petržel nebo kopr?

Listová zelenina je nenahraditelným zdrojem esenciálních olejů, vitamínů a minerálů a dalších látek nezbytných pro lidský organismus.

Chemické složení petržele a kopru je do značné míry podobné. Je to dáno téměř identickým účinkem těchto bylin na organismus. Kromě látek podobných kopru obsahuje petržel vitaminy E, H a K a také minerální látky jód, chlór a fluor.

Abyste získali maximální množství živin, neměli byste se zastavit u jednoho druhu zeleniny. Lékaři doporučují konzumovat různé druhy denně bez ohledu na roční období.

Užitečné léčivé vlastnosti

Kopr díky svému unikátnímu chemickému složení působí blahodárně na organismus žen, mužů, seniorů i dětí.

pro ženy

Kopr má zvláštní vliv na zdraví žen. Při pravidelném používání je pozorováno následující:

• zvýšené libido a zlepšení hormonálních procesů;
• zvýšení účinnosti diet a hubnutí;
• zvýšená tvorba mléka během kojení;
• snížení příznaků PMS a menstruačních bolestí.

V kosmetickém průmyslu se tato vonná rostlina nejčastěji používá jako přírodní zesvětlující prostředek.

pro muže

Kopr má vazodilatační účinek, který způsobuje nával krve do pánevních orgánů. Spolu s koprem také tělo dostává vitamíny a minerály nezbytné pro svalový tonus. Výsledkem je výrazné zlepšení potence.

Rostlina má protizánětlivé vlastnosti. Z tohoto důvodu se doporučuje používat jako doplněk k léčbě onemocnění urogenitálního systému.

Pro starší

Vysoký obsah vápníku v zeleni rostliny pomáhá posilovat kostní tkáň. Jedinečná kombinace vitamínů a minerálů z rostliny dělá účinný prostředek k prevenci osteoporózy. Tato vlastnost kopru je zvláště důležitá pro starší lidi.

Jen jedna snítka kopru přidaná do vaší každodenní stravy je účinným přírodním lékem na normalizaci krevního tlaku.

Pro děti

Mezi mladými matkami našel infuze semen kopru široké použití pro léčbu koliky a nadýmání u dětí.

Kromě toho kopr:

• zlepšuje chuť k jídlu dítěte;
• zmírňuje mírné bolesti hlavy;
• čistí tělo dítěte od škodlivých látek;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výsledek léčby anémie u dítěte;
• doplňuje léčbu pyelonefritidy a cystitidy.

Základní pravidla a normy použití

Obsah kalorií v čerstvém kopru je asi 38 kcal a 100 g zelené obsahuje denní potřebu vitamínu C. Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete samozřejmě jíst spoustu kopru denně, ale je lepší distribuovat to přes několik jídel.

Jakou formou se přihlásit

Zelení, semena a dokonce i kořeny rostlin se používají v čerstvé, sušené a tepelně upravené formě.

Čerstvé greeny

Používá se k přípravě salátů, zdobení sendvičů a různých pokrmů.

Čerstvé svazky bylinek jsou skvělé pro:

• na omáčky a dresinky;
• bramborové knedlíky;
• marináda na kebab;
• vařené brambory;
• polévky, kapustová polévka nebo rybí polévka.

Sucho

Nejčastěji se sušené bylinky používají k přípravě teplých pokrmů: polévek, masa, míchaných vajec a omelety. Při sušení si kopr zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a chuť.

Šťáva a odvar

Používají se především k léčbě a prevenci různých onemocnění trávicího traktu. Pro přípravu odvaru vezměte nejčastěji 1 polévkovou lžíci. l. sušený kopr na 0,5 l. voda. Doporučuje se nechat alespoň hodinu a vypít půl sklenice cca 3x denně.

Semena

Kopr se používá při vaření podobně jako sezam nebo kmín. Používají se také v lidové a dokonce i tradiční medicíně.

Při použití pro léčebné a profylaktické účely se doporučuje semena zalít vroucí vodou a nechat 10-15 minut. Vezměte na prázdný žaludek.

Tinktura

K přípravě tinktury použijte čerstvý kopr nebo jeho semena. Nejčastěji se semena zalévají horkou vodou, méně často vodkou. Je možné použít drcená semena.

Olejový extrakt

Koprové silice se používají v potravinářském průmyslu a při výrobě kosmetiky. Do másla lze přidat i sušené nebo čerstvé bylinky a uložit je do mrazáku.

Další

Pro léčebné účely je možné využít nejen bylinky a semena kopru, ale také jeho kořen. Pro získání léčivého odvaru se kořen důkladně omyje, rozdrtí, zalije horkou vodou a vylouhuje.

Sběr a příprava kopru

Konečné množství uchovaných živin závisí na správném sběru a přípravě zeleně. Kopr se doporučuje sbírat v období rašení. V této době je zelení nejvíce šťavnaté a elastické.

Hlavní metody sklizně:

Zmrazení

Při zmrazení je zachováno maximum vitamínů a minerálů.

Před vložením kopru do mrazáku se doporučuje důkladně omýt a osušit na ručníku. Dále se greeny rozloží do speciální nádoby nebo na tác ve vrstvě nepřesahující 3 cm. Tato tloušťka umožňuje greeny zmrazit rovnoměrně, aniž by ztratily svou chuť a atraktivní vzhled. Nebo se tráva balí do tenkých trsů do fólie nebo igelitu.

Další metodou mražení je chlazení v silikonových formách na kostky. Zelení se rozdrtí, vloží do misek na led a naplní se vodou. A aby se vyrobilo pikantní máslo, máslo se důkladně promíchá s nasekanými bylinkami a vloží se do speciálních forem na zmrazení.

Sušení

Tato metoda dobře zachovává vůni a chuť rostliny. Nevýhodou je, že dlouho schne.

K sušení kopru můžete použít speciální zařízení, jako je sušička, elektrická sušička, trouba nebo mikrovlnná trouba. Nebo nechte připravenou zeleninu venku.

Pro přirozený způsob sušení se zelenina důkladně omyje a osuší ručníkem. Dále jsou svazky zavěšeny v suchém, dobře větraném prostoru. Suší se asi 4-7 dní.

Teplota trouby je nastavena maximálně na 45°C – zelenina tak neztratí své aromatické látky. Je lepší sušit kopr na sítu než na plechu. Touto metodou bude uschnout rovnoměrně ze všech stran. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená.

Dobře usušená zelenina si zachová svůj vzhled a stane se ještě voňavější. Při stlačení by se stonky a listy měly lámat. Sušená a ochlazená zelenina se umístí do uzavřených sklenic a skladuje se na tmavém místě.

Marinování

Jemně nakrájenou nebo nasekanou zeleninu nalijeme do sterilizovaných sklenic a naplníme 1–2 cm octa nebo stolního vína.

Pickling

Pro nakládání se koprová zelenina jemně naseká a posype vrstvou soli. Směs utlačte do speciální nádoby a počkejte, až se uvolní šťáva a obsah se trochu usadí. Poté se postup opakuje. Nejvyšší vrstva je hustě posypána solí. Uchovávejte v lednici.

Kopr v lidovém léčitelství

Semena kopru se používají pro:

• léčba koliky u kojenců;
• odstranění těžkého kašle;
• odstranění astmatických záchvatů;
• léčba cholelitiázy;
• omlazení;
• zvýšení laktace;
• normalizace tlaku.

K ošetření se používají drcená nebo celá semena kopru, která se zalijí horkou vodou a vylouhují. Použití v závislosti na typu onemocnění.

Aplikace koprové zeleniny:

1. Pro glaukom ašedý zákal. Jako obklad na oči se používá obvaz namočený ve šťávě. Doba procedury je 15-20 minut.
2. Pro zklidnění nervového systému. Použijte odvar ze semínek a bylinek. Vezměte si teplo.
3. Pro léčbu akné. Používá se nálev z kopru a okvětních lístků růže nebo šalvěje.

Kopr pro krásu

V kosmetologii se koprová infuze používá jako bělící lotion. Rozjasňuje pleť a zbavuje ji pih. Pro jeho přípravu zalijte čerstvé bylinky horkou vodou a nechte asi hodinu odležet.. Tato kompozice se pak používá jako tonikum.

Jako lék na akné se doporučuje směs kopru, listů bílého zelí, cibule, česneku a černé ředkve. Výslednou pastu nechte na obličeji asi 20-30 minut, poté smyjte studenou vodou.

Na vlasy se kopr používá jako přírodní aktivátor lesku. Oplach se připravuje ze zeleně rostliny, jejích semen, listů měsíčku, esenciálních olejů z tuberózy, kardamomu, máty, santalového dřeva a citronové šťávy. Po každém mytí se doporučuje vlasy opláchnout.

Kopr na hubnutí

Semena kopru s přídavkem modrého jílu se používají k zábalu proti celulitidě. Účinek je dosažen díky éterickým olejům. Na 1 porci jílu budete potřebovat 50 g semínek. Výsledek: napnutá kůže, hubnutí a odstranění otoků.

Směs rostlinných semínek (1 polévková lžíce) a lněného oleje (0,5 polévkové lžíce) se široce používá jako peeling proti celulitidě. Doporučuje se používat na problémové partie 2-3x týdně. Zbývající směs můžeme skladovat v lednici.

Koprový nálev nebo esenciální olej je vynikající koupelový přípravek, který působí proti celulitidě. Účinek je dosažen při používání produktu každý druhý den. Průběh procedur je 3 týdny. Následuje měsíční pauza a opakování kurzu.

Možná poškození a kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že kopr je zcela přírodní produkt, existuje řada kontraindikací pro jeho použití:

Konzumace kopru ve velkém množství zvyšuje riziko potratu.
1. Akutní stadia zánětu žlučníku a slinivky břišní.
2. Velké močové kameny.
3. Hypotenze (nízký krevní tlak), protože kopr má účinek snižující krevní tlak.
4. Alergie a intolerance k produktu.

Závěr

Kopr je pro naše tělo zdrojem vitamínů a minerálů. Jeho použití daleko přesahuje vaření – léčivé vlastnosti kopru se rozšiřují téměř do všech lidských systémů a orgánů. Objevte recepty na krásu a mládí, které odkázala sama příroda!