Co je na citronu nejzdravější?

MOSKVA 11. března – RIA Novosti. Citron je jedním z hlavních zdrojů vitamínu C. Proč je citron užitečný a škodlivý pro lidské zdraví, na co pomáhá a kolik ho můžete za den sníst a jak citrony správně vybírat a skladovat – v materiálu RIA Novosti Historie a druhyCitrony jsou plody nízké, až do 5-8 metrů, stálezelený strom druh citrusů. Za jejich domovinu jsou považovány Indie, Čína a tichomořské tropické ostrovy a první zmínka pochází již z XNUMX. století. Citrony přitom Arabové přivezli na Blízký východ, do severní Afriky, Španělska a Itálie. Do Ruska se ovoce dostalo až v XNUMX. století. Nyní jsou jeho hlavními vývozci Indie a Mexiko.Odrůdy rostlin se dělí do dvou skupin: do první patří stromovité a do druhé keřovité. Nejoblíbenější z nich jsou Lisabon, citron Meyer a Villa Franca Složení a obsah kalorií Citrony jsou téměř výhradně voda, přitom jsou bohaté na mnoho látek prospěšných lidskému tělu. Plody mají vysoký obsah kyseliny askorbové (až 0,085 %), dále obsahují vitamíny A, E, D, P a vitamíny skupiny B. Složení citronů zahrnuje železo, měď, draslík, vápník, sodík, fosfor, zinek, bór, flavonoidy, fytoncidy, glykosidy, pektin. Obsah kalorií ve 100 gramech produktu je 34 kcal a nutriční hodnota: Užitečné vlastnosti citron Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu lidské denní potřeby vitamínu C. To zase posiluje imunitní systém, chrání tělo před viry a bakteriemi, urychluje hojení ran, zpomaluje proces stárnutí, čistí toxiny, podílí se na syntéze hormonů a snižuje krevní tlak. Citron také povzbuzuje, zmírňuje únavu a ospalost, bojuje proti nevolnosti, zlepšuje střevní motilitu, omlazuje, doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů v beri-beri. Má kosmetický bělící účinek na pokožku, tonizuje ji a reguluje činnost mazových žláz.Výživová poradkyně Veronika Khovanskaya řekla RIA Novosti, že potenciální přínosy citronů jsou následující: Škodlivost citronu a kontraindikace Tyto plody jsou silné alergeny, takže by neměli jíst lidé s individuální nesnášenlivostí. Poškození citronů spočívá v tom, že mohou způsobit dermatitidu a poškodit zubní sklovinu kvůli velkému množství kyselin. Pro vysoký obsah cukru se přípravek nedoporučuje lidem s cukrovkou a žaludečními vředy. Kromě toho může vyvolat poruchy slinivky břišní, exacerbaci enteritidy, kolitidu a akutní gastroenterokolitidu. Se všemi prospěšnými vlastnostmi citronů by se měly konzumovat s mírou – přebytek vitamínů je stejně škodlivý jako jejich nedostatek Přínosy a poškození kyseliny citronové pro lidský organismus Kyselina citronová se nachází v citronech, je dostupná i v ve formě bílého prášku, který se používá jako doplněk stravy (kód – E330). Díky „citronu“ jsou odstraněny toxiny, toxiny, soli a další škodlivé látky, které narušují fungování těla. Zlepšuje metabolické procesy a má pozitivní vliv na hubnutí. Po poradě s lékařem ho přitom můžete užívat jen v malém množství. Kyselina citronová může vyvolat exacerbaci onemocnění žaludku, v suché formě může poškodit sliznice. Při refluxní chorobě jícnu se zhoršuje symptom, jako je pálení žáhy Výhody a poškození kávy a čaje s citronem Káva s citronem povzbuzuje, proto se používá jako prostředek proti únavě. Nápoj je schopen zvýšit imunitu, snížit chuť k jídlu v boji s nadváhou a je užitečný při hypotenzi. Nemělo by se však pít na lačný žaludek, aby nedošlo k podráždění žaludku a nedošlo k exacerbaci gastritidy a dalších gastrointestinálních onemocnění. Je také kontraindikován pro těhotné a kojící matky.Citrónový čaj je tradičním nápojem při nachlazení a chřipce, pomáhá zmírňovat příznaky nemocí a rychleji se zotavuje. Citrus zároveň zvyšuje vlastnosti čaje, takže povzbuzuje o nic horší než káva. Pomáhá také zastavit nevolnost a normalizovat činnost nervového systému. Poškození citronového čaje spočívá v tom, že negativně ovlivňuje lidi s gastrointestinálními onemocněními. Oba nápoje zhoršují kvalitu zubní skloviny a neudělají dobře, když do nich přidáte cukr Výhody vody s citronem Předpokládá se, že voda s citronem zlepšuje trávení, činnost střev a jater. Díky ovoci obohacený o vitamíny zvyšuje účinnost, napomáhá imunitnímu systému, odvádí přebytečné tekutiny z těla a zmírňuje otoky. Pravidelná konzumace takového nápoje dokáže vyčistit cévy a krev. Voda s citronem je užitečná pro prevenci chřipky a akutních respiračních virových infekcí a pomáhá při redukci hmotnosti a také zabraňuje ukládání přebytečného tuku stimulací metabolismu. Pokud budete pít vodu s citronem každý den, můžete se chránit před viry a zlepšit si náladu. “Pít citronovou vodu místo džusu nebo limonády může být prospěšné, protože snižuje příjem cukru, což může následně vést ke ztrátě hmotnosti,” poznamenal odborník na výživu. „A hojná konzumace citronové vody zabraňuje dehydrataci.“ Takovým „koktejlem“ byste se však neměli nechat unést, protože může vyvolat erozi zubní skloviny Výhody citronu a zázvoru Bohaté chemické složení těchto produktů, které obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin, pomůže zlepšit celkový stav těla a omladit ho. Ve směsi se zázvorem, medem a čajem se citron stává silným antivirovým prostředkem, který také zlepšuje trávení. Tyto přísady také snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, mají antioxidační aktivitu, která chrání tělo před volnými radikály Výhody a poškození medu s citronem Med s citronem může mít příznivý vliv na imunitu, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému posilují kosti a stimulují mozek. Směs také bojuje proti „špatnému“ cholesterolu, pročišťuje tělo a zvyšuje účinnost. Poškození těchto produktů spočívá ve skutečnosti, že se zvyšuje riziko exacerbace onemocnění žaludku, ledvin a genitourinárního systému, výskyt těžkého pálení žáhy. Výhody citronové kůry a kůry Citronová kůra obsahuje esenciální oleje, vlákninu, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, sodík, měď, selen, vitamín C, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantotenovou, vitamíny A a E . Díky svému bohatému složení podporuje zdraví srdce, zlepšuje zdraví kostí, podporuje zdraví ústní dutiny a trávení. Citronová kůra pomáhá zbavit se koliky, zvracení, plynatosti, dyspepsie, zvyšuje chuť k jídlu a je účinná při problémech s dásněmi, ničí škodlivé bakterie v ústech a střevech. Výhody mraženého citronu Zmražené citrony neztrácejí své blahodárné vlastnosti a mají protizánětlivé, antioxidační, antimikrobiální a imunomodulační účinky. Stejně jako čerstvé mražené citrusy má pozitivní vliv na trávení, imunitu, čistí krev, podporuje metabolické procesy Výhody a poškození čerstvě vymačkané citronové šťávy Citronová šťáva zředěná teplou vodou je užitečná při bolestech v krku, bronchiálním astmatu a kašli . Mimo sezónu pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů, který zhoršuje celkovou pohodu, a také pomáhá normalizovat krevní tlak, příznivě působí na pokožku, pomáhá zbavit se akné, posiluje nehty a vlasy. Zároveň byste to neměli zneužívat, abyste nepoškodili žaludek, protože se mohou objevit onemocnění, jako je gastritida, pankreatitida, vředy atd. Citronovou šťávu nelze pít v čisté formě – musí být vždy zředěna vodou. Citron v medicíně Slavný středověký lékař Avicenna poznamenal, že citrony jsou nejlepším lékem na srdeční choroby. Věřilo se, že mohou chránit před morem během epidemií. Nyní se pro terapeutické a profylaktické účely používají při porušení metabolismu minerálů, beriberi, onemocnění gastrointestinálního traktu, urolitiázy, revmatismu, aterosklerózy, kurděje, angíny, dny, hypertenze. Jak používat citrony jako lék, může určit pouze lékař, proto byste se s ním měli nejprve poradit.Ovoce také zvyšuje syntézu kolagenu v těle, díky čemuž dochází k omlazení. Citronová šťáva hojí praskliny v nehtech a snižuje jejich křehkost. V kosmetologii se přidává do krémů, vlasových balzámů, pleťových vod a masek. Přípravky pro péči o pleť na bázi ovoce omlazují pokožku a naplňují ji vitamíny. Citron při vaření Citrony se při vaření používají syrové a přidávají se také do cukrovinek, salátů, nealkoholických nápojů a lihovin. Citronová šťáva se často používá ke zlepšení chuti různých pokrmů, jako jsou ryby nebo uzeniny. Z ovoce se navíc vyrábí džemy a džemy, krémy, omáčky, sirupy, kyselina citronová slouží jako regulátor kyselosti v různých cukrářských a pekařských výrobcích Citron na hubnutí „Citrony na hubnutí se nejčastěji používají právě jako přísada do voda,“ řekla Veronika Khovanskaya. – Existují různé systémy pro rychlé hubnutí s citronovou vodou, ale ty založené na dlouhodobém půstu mohou být nebezpečným způsobem hubnutí. Když už mluvíme o šetrných opatřeních, může to udělat přerušovaný půst a pití citronové vody.“ Jak vybrat ten správný citron by neměl být příliš tvrdý ani příliš měkký – to je známka přezrálosti. Neměli byste kupovat ovoce s nerovnou slupkou, pokryté tmavými tečkami nebo skvrnami. Pokud ovoce nemá vůni, pak bylo s největší pravděpodobností vypěstováno pomocí chemikálií. Kvalitní výrobek má elastickou, rovnoměrnou slupku, bez zavadlých míst. Jak a jak dlouho skladovat Při pokojové teplotě mohou být citrony skladovány až dva týdny, pokud nejsou umístěny na slunci. V chladničce se jejich trvanlivost zvyšuje na dva měsíce, ale je nežádoucí umístit ovoce na společnou polici s jinými produkty, je lepší je umístit do oddělení pro zeleninu a ovoce.

Citron je poměrně oblíbené ovoce, které obsahuje spoustu cenných vitamínů, makro- a mikroprvků, polyfenolů a isoflavonoidů.

Podle vědců je citron pro člověka mimořádně užitečný: pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, pomáhá předcházet anémii, zabraňuje smrtelným patologiím kardiovaskulárního a endokrinního systému a také snižuje riziko maligních novotvarů.

11 ověřených faktů

Níže je 11 vědecky prokázaných přínosů citronu pro tělo.

1. Bohaté složení

Citron nasycuje tělo různými vitamíny, antioxidačními látkami, stejně jako makro- a mikroelementy. Tabulka ukazuje složení na 100 gramů citronu:

Obsahuje také malé množství kyseliny pantotenové a vitamínu A.

Citrusy mají nízkou energetickou hodnotu – asi 20 kalorií na 100 gramů, nebo 15-19 kalorií na 1 ovoce.

Citron drží rekord v obsahu vitaminu C a je také bohatý na další cenné látky, které určují jeho příznivé vlastnosti pro zdraví.

2. Posílení imunity

1 citron plně uspokojuje denní potřebu vitamínu C, který má komplexní účinek na imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu vůči různým patogenům.

Bylo prokázáno, že citron zvyšuje aktivitu T-killerů, urychluje proliferaci lymfocytů a aktivuje imunitní odpověď přecitlivělého opožděného typu proti hlavním patogenům akutních respiračních onemocnění.

Vědci z Finska zjistili, že pití citronu při nachlazení výrazně zmírňuje příznaky a urychluje nástup úplného uzdravení.

Citrus je také užitečný pro jedince, jejichž imunitní systém trpí během období extrémní fyzické námahy.

Citron díky vysokému obsahu vitamínu C poskytuje prevenci akutních respiračních onemocnění, snižuje závažnost příznaků a urychluje rekonvalescenci.

3. Prevence aterosklerózy

Ateroskleróza je nebezpečné onemocnění způsobené dyslipidémií (zvýšení celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí – LDL, VLDL, TAG; snížení „užitečného“ cholesterolu – HDL).

Právě tato odchylka je příčinou rozvoje ischemické choroby srdeční a infarktu myokardu, chronické mozkové ischemie s následným zánikem všech funkcí centrální nervové soustavy, cévních mozkových příhod.

Američtí odborníci zjistili, že pravidelná konzumace ovoce bohatého na vitamín C poskytuje spolehlivou prevenci ischemické choroby srdeční.

Podle japonských vědců citron také zabraňuje rozvoji mrtvice jakékoli etiologie.

Byl také prokázán výrazný účinek na dyslipidémii. Na pozadí užívání pouze 1 polévkové lžíce citronové šťávy denně dochází ke snížení celkového cholesterolu, LDL, TAG a zvýšení koncentrace HDL.

Užívání citronu tedy vede ke korekci dyslipidémie a prevenci aterosklerózy, která vede k nebezpečným kardiovaskulárním onemocněním.

4. Snížení krevního tlaku

Japonské studie ukazují, že pravidelná konzumace citronu je spojena s nižším krevním tlakem než u průměrné populace. Zdůrazňuje se, že efektu je dosaženo prostřednictvím velkého množství mechanismů, které nejsou plně pochopeny.

Popsaná vlastnost je důležitá zejména pro osoby trpící hypertenzí nebo mající k ní dědičné dispozice.

Citron pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje pravděpodobnost rozvoje komplikací hypertenze.

5. Citron podporuje hubnutí

Citron opravdu pomáhá při hubnutí, což je zvláště důležité pro obézní pacienty. Účinek je dosažen několika mechanismy:

1. Utišení hladu.Vláknina obsažená v ovoci expanduje v žaludku a způsobuje jeho mechanické plnění. V důsledku toho mozek věří, že tělo přijalo dostatečné množství potravy.
2. Změny v metabolismu tuků.Je prokázáno, že zařazení citronů do jídelníčku zpomaluje ukládání tuků do tukových zásob.
3. Urychlení oxidace tuků. Konzumace citronu je spojena se zvýšením beta-oxidační aktivity tuků. V důsledku toho jsou buňky tukové tkáně efektivněji využívány pro energii.
4. Protizánětlivý účinek. Tuková tkáň je za fyziologických podmínek ve stavu chronického probíhajícího zánětu. Látky obsažené v ovoci tento proces brzdí, což vede ke zlepšení metabolických procesů v adipocytech a zpomalení ukládání tuků v těle.

Vysokou účinnost prokazují i ​​pokusy na hlodavcích. Zvířata, která dostávala extrakt z citronové kůry, měla nižší hmotnostní přírůstek.

Citron přispívá k hubnutí díky velkému množství mechanismů. Doporučuje se zařadit do jídelníčku při léčbě obezity.

6. Prevence tvorby “ledvinových kamenů”

Ledvinové kameny nebo nefrolitiáza je poměrně nebezpečná patologie, při které se v pánevním systému (v důsledku metabolických poruch) tvoří malé hrudky, které mohou zcela ucpat lumen močového traktu.

Podle vědců ze Spojených států zvyšuje kyselina citronová obsažená v citronu kyselost moči, což je důležitý faktor v prevenci urolitiázy.

Bylo prokázáno, že ke snížení rizika ledvinových kamenů stačí pouhých 125 ml citronové šťávy denně.

Citronová šťáva mění kyselost moči, což pomáhá předcházet tvorbě kamenů v lumen močových cest.

7. Prevence anémie

Anémie z nedostatku železa je poměrně častá. Jejich příčinou může být jak alimentární nedostatek železa, tak těžká chronická či infekční onemocnění, ale i chronické onemocnění ledvin, při kterém je snížena tvorba erytropoetinu.

Citrony obsahují malé množství železa, které je vysoce biologicky dostupné (dobře se vstřebává).

Pravidelné zařazování citronu do jídelníčku po několika dnech vede ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi a retikulocytové krizi (s těžkou anémií).

Citron je také bohatý na vitamín C a kyselinu citronovou. Působí stimulačně na syntézu červených krvinek v kostní dřeni, zabraňují projevům aplastické anémie.

Citrony jsou díky vysokému obsahu vitamínu C, kyseliny citronové a železa prostředkem k prevenci chudokrevnosti.

8. Snížení rizika rakoviny

Podle vědců je každá strava bohatá na zeleninu a ovoce účinnou metodou prevence zhoubných novotvarů v těle. Citron má však oproti jiným rostlinným produktům výraznější účinek.

Bylo prokázáno, že biologicky aktivní látky obsažené v tomto ovoci jsou schopny přímo zabíjet rakovinné buňky. Účinek je pravděpodobně spojen s limonenem, naringeninem a D-limonenem. Například D-limonen inhibuje replikaci maligních buněk inhibicí sestavování nových molekul DNA.

Japonští vědci zjistili, že citron může zabránit zhoubné degeneraci buněk v plicích, tlustém střevě a ústní sliznici.

Podle studií citron díky velkému množství účinných látek pomáhá předcházet a brzdit růst zhoubných nádorů.

9. Zlepšené trávení

Citrony obsahují asi 10 % rozpustné vlákniny a jednoduchých cukrů. Vláknina je ve větší míře zastoupena pektinem.

Bylo prokázáno, že rozpustná vláknina je prospěšná pro zlepšení trávení a udržení celkového zdraví střev. Také zpomalují vstřebávání sacharidů, což zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi po jídle.

Při použití citronů se zvyšuje účinnost všech enzymů trávicího systému, stimuluje se růst užitečných zástupců mikroflóry, předchází se řadě infekčních a zánětlivých onemocnění.

Citrony mají díky velkému množství rozpustné vlákniny pozitivní vliv na trávicí systém.

10. Zlepšení stavu pokožky, nehtů, vlasů

Díky vysokému obsahu vitaminu C, který se podílí na syntéze kolagenu a stimuluje imunitní systém, má citron celou řadu příznivých vlastností pro pokožku, vlasy a nehty.

Bylo prokázáno, že zvyšuje elasticitu pokožky a zabraňuje tvorbě vrásek, urychluje regeneraci poškozených tkání (řezy, škrábance), snižuje riziko infekce otevřených povrchů ran. Obličej se doporučuje otřít plátky citronu nebo limetky, případně jejich šťávou.

Citron také chrání pokožku před slunečním ultrafialovým zářením.

Použití citronu uvnitř a aplikace šťávy na vlasy pomáhá eliminovat lupy, zvyšuje pevnost vlasů.

Citron je široce používán pro kosmetické účely. Zlepšuje stav pokožky obličeje a těla, vlasů a nehtů.

11. Prevence stresu

Japonští vědci zjistili, že aroma citronu (pocházející ze šťávy nebo esenciálních olejů na jejím základě) má výrazný sedativní a celkově relaxační účinek. Dochází ke snížení závažnosti stresu, zvýšení zájmu o vnější svět.

Bylo také prokázáno, že užívání citronu zvyšuje produkci neurotransmiterů – dopaminu a serotoninu, které zvyšují celkové emoční pozadí.

Pití citronu je jedním z nejúčinnějších způsobů prevence a zmírnění depresivních poruch a stresu.

Škody a kontraindikace

Navzdory velkému množství léčivých vlastností může citron poškodit tělo. Nedoporučuje se používat za následujících podmínek:

1. Zvýšená individuální citlivost. Alergické reakce na citrusy jsou obvykle výrazné a rozvíjejí se rychlostí blesku.
2. Exacerbace chronických nebo akutních onemocnění trávicího systému. Citron dráždí sliznice trávicího traktu a může zhoršit průběh gastritidy, peptického vředu žaludku a dvanáctníku, enteritidy atd. Ovoce by se nemělo konzumovat s autoimunitními patologiemi (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida).
3. Nemoci zubů (kazy). Citrus způsobuje destrukci skloviny.

Použití během těhotenství

Citron může prospět tělu těhotné ženy i plodu.

Zvyšuje imunitu před infekčními a zánětlivými onemocněními, zabraňuje rozvoji těhotenských komplikací (potrat, retardace růstu plodu).

Je pozoruhodné, že ovoce je užitečné nejen při požití. Vědci prokázali, že vůně citronu snižuje závažnost nevolnosti a zvracení v případě toxikózy, podporuje fyzickou a duševní relaxaci, což je mimořádně důležité při porodu nenarozeného dítěte.

Citrusy by měly být zaváděny do stravy postupně – počínaje 20-30 gramy denně. Je vhodné poradit se s odborníkem, aby se vyloučila přítomnost kontraindikací.

Citrony lze konzumovat během těhotenství. Mají pozitivní vliv na zdraví budoucí matky a plodu (při absenci kontraindikací).