Co je lepší, krůtí nebo hovězí játra?

Krůtí játra dnes může být obtížné najít v obchodních řetězcích. Nejčastěji se prodává chlazený nebo mražený soukromými zemědělci. Pokud jste ještě neměli chuť tento produkt vyzkoušet, pečlivě si prostudujte jeho užitečné vlastnosti. Jejich seznam je působivý a inspiruje k novým kulinářským experimentům.

Obsah

1. Vitamíny a další prospěšné složky jater
2. Jak užitečný je produkt?
3. Poškození a kontraindikace jater
4. Jak produkt připravit?

Vitamíny a další prospěšné složky jater

Krůtí játra obsahují více než 60 % bílkovin. Proto tak dobře zasytí a je pro lidské tělo nejužitečnější v každém věku. Zejména pro děti, těhotné a kojící ženy, seniory.

Protein přispívá k přeměně jídla na energii a dodává mu silný náboj živosti a síly. A v Turecku je vysoce kvalitní.

Játra dále obsahují:

• Vitamin A, nezbytný pro normální funkci imunitního systému, ledvin, srdce a cév. Ve 100 g výrobku je to více než 500 % denní normy;

• Vitamin B12, který ovlivňuje mozkovou činnost a podílí se na tvorbě krvinek. Jeho obsah ve 100 g výrobku je více než 800 % denní normy;
• Kyselina listová. Další nepostradatelný vitamín skupiny B. Je považován za přírodní antidepresivum a účinnou prevenci rakoviny;
• Cholin, důležitý pro správnou funkci jater;
• Měď. Ve 100 g jater je to téměř 100 % denní potřeby. Dodává tělu energii, vitalitu;
• Železo je nezbytné pro normální distribuci kyslíku v těle.

Vitamíny a minerály uvedené výše v játrech krůty obsahují velké množství. Tato kombinace se u jiných produktů vyskytuje jen zřídka. Ale kromě nich je v játrech také vápník, fosfor, selen, hořčík, mangan.

Pokud nejste příliš na masné výrobky, zkuste do svého jídelníčku čas od času zařadit malé porce krůtích jater. Zablokuje všechny důležité látky, které při převažující rostlinné stravě nepřijímáte.

Jak užitečný je produkt?

Když i lehký zeleninový oběd nebo večeři doplníte porcí pečených / smažených / vařených jater, získáte vydatný pokrm, který vás nabije energií na dlouhou dobu. Takové menu bude zvláště důležité pro vysoký fyzický nebo emocionální stres. Například pokrm z krůtích jater je vhodné povečeřet po návštěvě posilovny.

Která játra jsou zdravější?

Ale produkt má také další užitečné vlastnosti:

• Podpora nadledvinek, pomoc v boji proti stresu. Díky tomu se lépe vyrovnáte s případnými emočními zážitky a chronickou únavou. Při různých formách neurózy a deprese se doporučuje jíst pokrmy z krůtích jater;
• Normalizace hormonální rovnováhy. A proto se stav štítné žlázy zlepšuje, začíná dobře fungovat;
• Regenerace tkání a buněk po úrazech. Proto je tak důležité zařadit diskutovaný produkt do svého jídelníčku po jakýchkoli chirurgických zákrocích a déletrvajících onemocněních;

• Zlepšení funkce žaludku, střev a slinivky břišní. Zvláště pokud jíte játra se správnými doplňky. Například se zeleninou, chlebem, nízkotučnými omáčkami, bylinkami;
• Posílení imunity. Díky krůtím játrům v jídelníčku budete méně náchylní k nachlazení, snáze vydržíte mimo sezónu a rychleji se zotavíte;
• Zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů. Pravidelné používání produktu příznivě ovlivní váš vzhled;
• Rychlé doplnění ztráty krve. Také játra jsou schopna obecně zlepšit složení krve;
• Zvyšování odolnosti těla vůči škodlivým vnějším vlivům prostředí;
• Stimulace hormonálního systému. Zlepšení vstřebávání jódu. To platí zejména v případě, že máte problémy se štítnou žlázou.

Krůtí játra jsou také velmi důležitá pro normální vývoj dětí. Jak v kojeneckém věku, tak i ve vyšším věku. Díky unikátnímu složení přípravku intenzivně vyživuje mozek v nejaktivnějším období růstu.

Je povoleno používat taková játra v jakýchkoli porcích a pro diabetiky s různými typy onemocnění. Koneckonců, výrobek má nulový glykemický index. Neobsahuje ani vlákninu.

Poškození a kontraindikace jater

Některé prospěšné vlastnosti krůtích jater lze zvrátit, pokud je produkt konzumován v nadměrném množství nebo bez zohlednění stávajících kontraindikací. Například vysoký obsah železa. Za normálních podmínek tato funkce pomáhá předcházet anémii.

Pokud má člověk sklon k tvorbě krevních sraženin nebo je hemoglobin již zvýšený, pak mu mohou vnitřnosti ublížit. Proto by měl být používán s maximální opatrností.

Také budete muset vyloučit játra z nabídky, když:

• jakékoli onemocnění ledvin (koneckonců velká část bílkovin zvyšuje jejich zátěž);
• alergie;
• individuální nesnášenlivost k produktu;
• vysoký cholesterol;
• dna

Pokud dojde k alergii na přípravek, může se projevit ve formě vyrážky na těle, zarudnutí a svědění určitých oblastí, paroxysmálního kašle, nevolnosti. Ve vzácných případech se dokonce vyvíjí Quinckeho edém.

Jak produkt připravit?

Dnes je známo několik desítek úspěšných receptů z krůtích jater. Můžete si mezi nimi vybrat jakýkoli podle svého vkusu.

Na rozdíl od vepřového nebo hovězího se diskutovaná drůbeží játra nemusí předem namáčet ve vodě nebo mléce. Je dovoleno okamžitě přistoupit k tepelnému zpracování.

Po zakoupení jater v chlazené formě je důkladně opláchněte a odřízněte všechna pojivová vlákna, přebytečný tuk. Po – osušte droby papírovými utěrkami.

Pokud neplánujete vařit krůtí játra hned, pošlete je do lednice nebo mrazáku. V první možnosti může být produkt skladován nejdéle 50 hodin a ve druhé – až 3 měsíce.

Nejnižší kalorickou možností je vařit játra, dokud nejsou úplně uvařená. Tento proces vám zabere asi 40 minut. Poté můžete droby podávat na kousky s různými omáčkami a přísadami, poslat je do salátu, na sendviče.

Velmi šetrným receptem je uvařená krůtí játra šlehat mixérem do kaše s dobře změklým máslem. A pak podáváme jako pomazánku na chleba / chlebíčky.

Játra můžete rozmixovat na pyré ještě syrová a poté je upéct v bylinkové troubě. Získejte to nejjemnější suflé. Bez pikantních přísad se hodí i na dětský stůl.

Při dušení je lahodné játra polévat smetanou nebo zakysanou smetanou. Dodávají křehký pokrm šťavnatosti. Droby se získávají s lehkou příjemnou krémovou chutí.

Z krůtích jater se připravují i ​​výborné karbanátky, karbanátky, guláš, kotlety, dokonce i kebab. Vařené a mleté ​​ho můžete použít jako náplň do koláčů a palačinek.

Pokud se droby vaří jako hlavní teplé jídlo, pak je důležité vybrat k nim vhodnou přílohu. Nejlépe se hodí zelenina, vařené obiloviny, brambory v různých formách.

Aby krůtí játra přinesla vašemu tělu výjimečné výhody, podávejte je na stůl asi 2-3krát týdně. Optimální denní dávka není větší než 200 g produktu. Toto je doporučení pro dospělé. U dětí se snižuje 2-3krát.