Cibule a česnek jsou dvě extrémně oblíbené potraviny, které se často používají při vaření mnoha kultur. Chuť a vůně této zeleniny dokáže proměnit obyčejné jídlo v opravdovou lahůdku. Ale který z těchto dvou produktů je pro nás nejpřínosnější?
Cibule a česnek obsahují mnoho vitamínů a minerálů, liší se však od sebe chemickým složením a silou. Cibule obsahuje vyšší koncentraci flavonoidů, které mají antioxidační vlastnosti a mohou pomoci podpořit kardiovaskulární zdraví. Česnek je bohatý na allicin, který může pomoci zlepšit krevní oběh a snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Který je lepší? Vše záleží na cílech a okolnostech. Pokud chcete zlepšit své kardiovaskulární zdraví, pak je cibule tou nejlepší volbou. Pokud chcete podpořit svůj imunitní systém, pak je lepší zvolit česnek. To neznamená, že se musíte úplně vzdát jednoho produktu ve prospěch jiného. Jako u všech potravin se doporučuje konzumovat je s mírou, abyste získali maximální výhody a předešli negativním účinkům.
Obsah
- Cibule nebo česnek: co si vybrat?
- česnek
- Historický přehled
- česnek
- Cibule nebo česnek: který produkt je zdravější a proč?
- Složení a nutriční hodnota
- Lékařské použití
- česnek
- Kulinářské využití cibule a česneku
- česnek
- Závěry:
- Chrom a kobalt
- Sevřel jim žaludek
- Hlavní
Cibule nebo česnek: co si vybrat?
Cibule je produkt známý pro své antibakteriální vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály, flavonoidy a další bioaktivní sloučeniny, které pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění, zlepšují zrak a imunitní systém. Cibule také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a regulovat hladinu cukru v krvi. Kromě toho může být použit jako antioxidant a protizánětlivý prostředek.
- Obsahuje antibakteriální vlastnosti
- Zlepšuje imunitní systém
- Snižuje riziko srdečních onemocnění
- Může být použit jako antioxidant a protizánětlivý prostředek
česnek
česnek obsahuje allicin, biologicky aktivní sloučeninu zodpovědnou za mnoho z jeho prospěšných vlastností. Je to silný antioxidant, který bojuje proti zánětům a hypertenzi. Česnek může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění. Kromě toho má antibakteriální vlastnosti, díky čemuž je užitečný v boji proti infekcím, včetně nachlazení.
- Obsahuje allicin
- Výkonný antioxidant
- Bojuje proti zánětům a hypertenzi
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- Snižuje riziko srdečních onemocnění
- Má antibakteriální vlastnosti
Cibule a česnek jsou zdravé potraviny a obsahují bioaktivní sloučeniny, které mohou pomoci zlepšit zdraví. Oba produkty obsahují antibakteriální vlastnosti, antioxidanty a další důležité prvky. Volba mezi cibulí a česnekem závisí na následujících faktorech: přínos pro zdraví, snášenlivost potravin a chuťové preference. Ať tak či onak, při střídmé konzumaci mohou mít oba produkty pozitivní zdravotní účinky.
Historický přehled
Cibule se používala před více než 7 lety ve starověkém Egyptě. V dávných dobách byla cibule nejen zeleninou, ale využívala se i v lékařství a jako afrodiziakum. Ve středověku se luk stal symbolem síly a odvahy. Během první světové války se luk stal neoficiálním symbolem pokojných protestů.
česnek
Česnek je znám již od starověku. Jeho použití bylo zaznamenáno ve staroegyptských papyrusových textech a ájurvédské medicíně v Indii. Ve starověkém Řecku a Římě se česnek používal jako lék na nemoci. Ve středověku byl česnek jedním z nejdůležitějších léků.
V Itálii je česnek považován za symbol ochrany před zlem a zlým okem. Ve východní Evropě se česnek používal jako amulet k ochraně před negativní energií.
Jak můžete vidět, obě zeleniny mají dlouhou historii použití ve výživě a medicíně. A každý z nich má své jedinečné vlastnosti, podle kterých se používají v různých kuchyních a kulturách.
Cibule nebo česnek: který produkt je zdravější a proč?
Složení a nutriční hodnota
Cibule a česnek jsou zelenina bohatá na mnoho vitamínů a minerálů, které hrají důležitou roli při udržování zdravého těla.
Cibule obsahuje vitamín C, draslík, kyselinu listovou a antioxidanty. Je také bohatý na kvercetin, flavonoid, který má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Česnek obsahuje vitamín C, mangan, selen a allicin, sloučeninu síry, která má protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Také obě zeleniny obsahují fytoncidy – biologicky aktivní látky, které mají antibakteriální a antivirové vlastnosti.
Česnek zároveň obsahuje více bílkovin a vody a cibule zase více sacharidů a vlákniny.
Celkově jsou obě zeleniny vysoce výživné a prospěšné pro tělo. Výběr však závisí na cílech a osobních preferencích každého člověka.
Lékařské použití
Cibule je skvělý produkt nejen pro vaření, ale také pro medicínu. Obsahuje flavonoidy, které jsou antioxidanty a pomáhají bojovat proti zánětům v těle. Cibule je také přírodní antibiotikum a může pomoci v boji proti bakteriálním infekcím.
Některé studie ukazují, že konzumace cibule může snížit riziko rakoviny, zejména rakoviny žaludku a střev.
- Cibuli lze konzumovat ve formě čerstvé šťávy, která má léčivý účinek na dýchací a oběhové orgány.
- Cibuli lze také konzumovat ve formě odvarů a nálevů, které pomáhají v boji proti nachlazení.
česnek
Česnek je jedním z nejcennějších léčivých přípravků. Obsahuje mnoho prospěšných látek, včetně allicinu, sloučeniny, která má antibakteriální a antivirové vlastnosti.
Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace česneku může snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a několika druhů rakoviny.
- Česnek lze konzumovat ve formě česnekového oleje, který je přírodním antibiotikem a lze jej použít k léčbě ran a řezných ran.
- Česnek se také používá jako antivirotikum k léčbě nachlazení a chřipky.
Kulinářské využití cibule a česneku
Cibule je jednou z nejběžnějších surovin při vaření. Přidává se do polévek, dušených pokrmů, salátů a mnoha dalších jídel. Obzvláště oblíbená je francouzská cibulová polévka z karamelizované cibule. Z cibule se navíc dá připravit ta nejlepší příloha k masu – smažená cibulka. Je také perfektním doplňkem jakéhokoli pokrmu z těstovin nebo rýže.
Ale kromě funkčnosti v kuchyni má cibule také mnoho prospěšných vlastností pro naše zdraví.. Cibule obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit před vysokým krevním tlakem a srdečními chorobami. Je také zdrojem vitamínu C a křemíku, který je prospěšný pro zdravé kosti, vlasy a nehty. Kromě toho má cibule protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti různým nemocem.
česnek
Česnek je také oblíbenou přísadou při vaření. Používá se jako koření pro maso, drůbež, ryby a těstoviny. Z česneku lze připravit i báječnou omáčku aioli nebo tabasco. Česnek dodává pokrmům pikantní a kořeněnou chuť a zároveň dodává aroma a bohatost chuti.
Ale kromě kulinářských přínosů má česnek také mnoho zdravotních výhod.. Obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit před kardiovaskulárními chorobami. Česnek má také protizánětlivé vlastnosti, které snižují riziko rakoviny. Česnek navíc obsahuje allicin, speciální prvek, který může pomoci v boji proti virům a bakteriím.
Celkově mají cibule i česnek mnoho kulinárních využití a mohou významně přispět k vašemu zdraví. Oba produkty lze používat společně i samostatně, aby dodaly vašemu tělu chuť a výhody..
Závěry:
Oba produkty mají mnoho prospěšných vlastností a lze je použít při vaření a ke zlepšení zdraví. Na základě výzkumu a praktických zkušeností však lze vyvodit některé závěry ohledně jejich výhod a nevýhod.
Cibule je vynikajícím zdrojem antioxidantů, včetně kvercetinu a alisinu, které dokážou tělo chránit před různými nemocemi. Někteří lidé však mohou pociťovat nepříjemné účinky konzumace cibule, včetně zápachu z úst, plynatosti a bolesti žaludku, takže lidem, kteří trpí těmito problémy, se doporučuje konzumovat cibuli opatrně.
Česnek na druhé straně může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, zlepšit zdraví srdce a zlepšit imunitní systém. Lidé, kteří trpí problémy se zuby nebo si cení svěžího dechu, se mu však možná budou chtít vyhnout. Navíc, protože česnek může ředit krev, lidé užívající léky, které snižují srážlivost krve (jako je aspirin) nebo mají problémy s krvácením, by se měli před konzumací většího množství poradit s lékařem.
Cibule a česnek jsou nezbytné pro plnohodnotnou stravu. Podle nutriční specialistky Angelique Duval by se jejich konzumace měla zvýšit v období zvýšené epidemiologické zátěže k posílení imunitního systému a také k dezinfekci.
Cibule a česnek obsahují fytoncidy – těkavé biologicky aktivní látky, které mohou inhibovat vývoj bakterií, plísní, virů a prvoků. Rostliny je potřebují k ochraně, to je jejich imunita.
Uvolňování těkavých sloučenin se podle lékaře zvyšuje při poškození buněčné struktury. Proto je vůně cibule nebo česneku silnější, pokud je zelenina nakrájena. V oblasti, kde se kyselé aroma šíří, dochází k dezinfekci vzduchu.
Pokud onemocní některý z členů domácnosti, lékař doporučuje nakrájet cibuli na kousky a ponechat ji v místnosti vedle nemocného.
„Tato „čistička vzduchu“ funguje jen 20–30 minut, poté se doporučuje vyměnit ji za novou porci nakrájené cibule,“ vysvětluje odborník.
Fytoncidy obsažené v cibulových esenciálních olejích, rozptýlené ve vzduchu, zabíjejí bakterie.
Foto: portál starosty a vlády Moskvy
Chrom a kobalt
Cibule a česnek jsou podle odborníka zdrojem tak silného antioxidantu, jakým je allicin. Tato látka rozšiřuje cévy, čímž snižuje krevní tlak. Allicin zbavuje buňky volných radikálů a bojuje proti nádorům, říká specialista. Cibule podle lékaře obsahuje mnohem více alicinu než česnek.
“100 gramů česneku obsahuje 6,6 miligramů allicinu a 100 gramů cibule obsahuje 43,6 miligramů,” říká nutriční specialistka.
Česnek je ale přeborníkem v obsahu kobaltu. Tento prvek ovlivňuje nervový systém a játra. Kobalt je nutný i pro tvorbu vitaminu B12, bez kterého není možné kvalitní fungování enzymatického systému.
100 gramů česneku obsahuje 90 % denní potřeby kobaltu, zatímco stejné množství cibule jen 50 %.
Česnek je také považován za lídra v obsahu chrómu, prvku, který je nezbytný pro regulaci hladiny cukru v krvi.
„Lidé, kteří přijímají ze stravy málo chrómu, mají větší pravděpodobnost, že zažijí závislost na sacharidech. Kontrola: chuť na sladké možná naznačuje nedostatek v těle,“ varuje lékař.
Obě zeleniny mají podle Angelique Duval také anthelmintické vlastnosti. Cibule je zvláště účinná proti škrkavkám a giardiím. Je důležité, aby blahodárné vlastnosti fungovaly právě při konzumaci syrové zeleniny.
Sevřel jim žaludek
Specialista poznamenává, že cibule a česnek se nedoporučují každému. Lidé trpící plynatostí by se této zelenině měli vyhýbat. Obsahují totiž nerozpustnou vlákninu – fruktany, které přispívají ke zvýšené tvorbě plynů.
„Velké množství éterických olejů může vyvolat exacerbaci peptických vředů, onemocnění jater, způsobit pankreatitidu a také vést k pálení žáhy,“ informuje odborník.
Ze stejných důvodů lékař doporučuje opatrnost při kulinářských návycích a při exacerbacích bronchiálního astmatu.
Doporučuji sníst 2-3 stroužky česneku a půl cibule denně, většinou čerstvé.
Tepelné zpracování ovlivňuje příznivé vlastnosti produktů, ale snižuje se negativní dopad na tělo, který je nevyhnutelný u gastrointestinálních onemocnění. Proto nemusí být objem vařené zeleniny kontrolován tak přísně jako u čerstvé, podotýká lékař.
Hlavní
Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.
Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013
Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.
Zakladatelem a redakční radou je Moscow Media JSC. Šéfredaktor I.L. Šestakov. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, d. 24, s. 2. Mail: mosmed@m24.ru. Tel.: +7 (495) 009-12-89
Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.
Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.
