Volba dnes, jak se říká, dá ježkovi pod kůži. Grilování nebo grilování – jaký je rozdíl a co je lepší koupit? Teoreticky jsou rozdíly ve způsobu vaření: na grilu se produkt smaží na špejlech, na grilu a grilu – na grilu. V praxi můžete po zakoupení grilu stejným způsobem péct maso nebo ryby na grilu a naopak na grilu použít špejle. Vlastnosti jsou v designu ohniště: gril má otvory s klapkami, takže můžete regulovat proudění vzduchu. A grilovací gril má také víko, které zajišťuje rovnoměrnou teplotu během vaření – produkt bude šťavnatější a křehčí. Samozřejmě mluvíme o cenově dostupných a ekonomických modelech, ale dnes existují grily s dalšími možnostmi, které vám umožní udit a dokonce i péct například palačinky.
Obsah
- Pro mobilní a sedavé
- Kuchař je skvělý!
- Typy pánví a jejich konstrukce:
- Při výběru fritézy pro sebe zvažte výše popsané nuance.
Pro mobilní a sedavé
Pokud patříte k „kontingentu bez domova“, ale milujete pikniky, ideální volbou jsou jednorázové grily a grily. Váží 300-400 g, prostě super – zvlášť když do přírody nejedete autem, ale s batohem. Další výhodou je, že se nemusíte starat o palivo: uhlí je zahrnuto. A další velké plus je cena: taková zařízení stojí od 50 do 200 rublů. Vyrábějí se z lisovaných papírových materiálů ošetřených ohnivzdorným základním nátěrem nebo speciální fólií. Použil jsem ho, dal do pytle a cestou hodil do odpadkového kontejneru – není z něj žádná špína a nezabírá místo na balkóně jako skládací, čeká na další cestu do venkov.
Pro letní obyvatele je dnes výběr obrovský: od levných kovových přenosných grilů a grilů až po stacionární zahradní krby a kamna. Pointa konečného rozhodnutí závisí na peněžence a potřebách. Pokud shromažďujete členy domácnosti a hosty jednou nebo dvakrát měsíčně, je racionálnější koupit levnou jednotku. Podobné krby se střechou budou stát více. V zásadě je to výhodné: ponurá obloha nezruší piknik, ale samozřejmě vás nezachrání před prudkým, šikmým deštěm. Stacionární grily a grily z cihel a jiných materiálů jsou zajímavým prvkem zahradního designu. Navíc můžete vařit několik jídel najednou a udržovat teplotu již připravených.
Kuchař je skvělý!
A přesto chuť a sortiment jídel na uhlí nakonec nezávisí ani tak na tom, na čem se vaří, ale jak a kdo to dělá. Mnoho lidí věří, že například na skládacích grilech je kebab tvrdší – nic takového, pokud se mistr dostane do práce. Ponechme stranou otázku výběru masa či ryb, způsobů marinování a dalších kulinářských tajemství. Co je důležité kromě toho? Výběr palivového dřeva. Nikdy nepoužívejte jehličnany: pryskyřice vydává specifický zápach. Aspen dává trochu tepla. Bude kebab z vepřového nebo jehněčího masa? Pak je nejlepší varianta bříza a lípa. Pokud ale vaříte hovězí, drůbeží nebo rybí pokrmy na grilu nebo grilu, budou obzvláště chutné s použitím dřeva z jabloně nebo švestky – to, co se nahromadilo po vyčištění zahrady, bude stačit několikrát. Při nákupu lehčí tekutiny věnujte pozornost jejímu složení. Uhlovodíky jsou levnější, ale mohou vašemu grilování dodat chemické aroma. Vybírejte ty parafínové – nebudou vydávat žádné cizí pachy.
Pokrmy připravované na dřevěném uhlí si zachovají více vitamínů, mikroelementů a dalších prospěšných látek. Ale bez ohledu na to, jak je chutný, neměli byste se nechat unést: více než 200 g ražniči (8-10 kusů hotového kebabu váží o něco více než sto) neudělá dobrotu – je to navíc zátěž pro trávicí orgány a játra. Kdo trpí gastritidou, cholecystitidou a nemocemi jater, musí z masa rozhodně odříznout křupavou kůrku. Když je venku 30° a více, je lepší vařit pokrmy z marinovaného masa – mnoho škodlivých mikroorganismů nesnese kyselé prostředí. Nezapomeňte zkontrolovat, jak dobře je produkt smažen: maso s krví může způsobit otravu a infekci červy. Stupeň připravenosti se nejsnáze určí pomocí termovidličky, která běží na AA baterie. Když je pokrm hotový, ozve se zvukový signál.
Pokud rádi trávíte čas v přírodě nebo jezdíte na víkendy do přírody, pak budete souhlasit, že lahodné jídlo je důležitým prvkem takové zábavy. Takže šťavnatý aromatický kebab snadno promění setkání s blízkými v malou oslavu. A zde vyvstává první otázka: jak vařit maso, aby ho všichni měli rádi.
Možností je spousta: gril, gril, gril. Každé z těchto zařízení je prezentováno ve velkém sortimentu – můžete si vybrat v závislosti na vašich preferencích a potřebách. Existují například přenosné modely, které lze snadno sestavit, rozebrat a přemístit z místa na místo. Takové produkty jsou vhodné, pokud žijete v bytě a pořádáte „výlety“ do přírody pouze o prázdninách. Pro majitele dacha je výhodnější pořídit si stacionární grilovací pec vyrobenou ze žáruvzdorných cihel spolu s troubou. Nebo nainstalujte litinové pánve s veškerým vybavením: dmychadlem, trubkou a roštem. Takové konstrukce mají mnoho výhod. Déle udrží teplo, lépe propéká maso, můžete v nich regulovat proudění vzduchu a hlídat teplotu vaření, aby se nepřepeklo. A jednoduše řečeno vám déle vydrží.
Uspořádejte baldachýn nebo altán nad stacionárním grilem, vybavte jej policemi na palivové dříví, nádobí a další kuchyňské náčiní a umístěte stůl a lavice. A budete mít pohodlný gril. S takovým koutkem vám ani déšť nezabrání ve skvělém odpočinku a výborném jídle.
Typy pánví a jejich konstrukce:
Gril je pekáč ve formě obdélníkové kovové krabice. Zapálí se v něm dříví, a když hoří, začnou se vařit na doutnajícím uhlí: maso, klobásy, zelenina a všechno, co se dá smažit.
Na stěnách grilu jsou otvory. Jsou potřeba, aby vzduch „vešel“ a uhlíky nepřestaly doutnat. Po stranách krabice bývají úchyty. Díky jejich držení se zařízení pohodlně přenáší.
Jídlo se smaží na špejlích, které se umístí na kovovou krabičku.
Gril je zařízení kulatého tvaru na „nohách“, ve kterém se vaří maso, ryby, zelenina a další potraviny.
Palivové dřevo se vloží do mísy a spálí na doutnající uhlíky. A poté je nahoře instalován rošt, na kterém jsou rozloženy produkty pro vaření.
Gril na dřevěné uhlí pro venkovní vaření se skládá z kulaté mísy a roštů.
Produkty jsou umístěny na horním grilu a vařeny na ohni. Zařízení má také víko, které umožňuje nejen smažit různé druhy potravin, ale také je například udit nebo smažit.
V horní a spodní části grilu jsou otvory s klapkami, které umožňují proudění vzduchu dovnitř.
Jak vidíte, jídlo lze připravit na kterémkoli z výše uvedených zařízení. Proto můžete mít spravedlivou otázku: “Co je lepší vybrat?” Níže vám proto řekneme, co mají gril, barbecue a gril společného a jak se od sebe liší:
Při grilování se maso nebo jiné jídlo napíchne na špíz. Na grilu a grilu – položte na gril.
Upozorňujeme, že ne všechny produkty se na špejli dobře lepí. A některé se mohou dokonce „rozpadnout“. V tomto případě bude vhodnější mřížka.
Pokud jsou kousky jídla příliš malé a propadnou otvory na roštu, lze je položit na kamenný povrch stacionární trouby. Zahřeje se a smaží vaše jídlo.
Gril má obdélníkový tvar, zatímco gril a gril mají kulatý tvar. Možná se to stane důležitým faktorem při navrhování piknikového koutku ve vaší dači.
Mezi třemi grily má gril nejjednodušší design. K jeho tepelnému působení na potraviny dochází pouze zespodu a ze stěn zařízení.
Grilování a grilování na plynu se vyznačuje rovnoměrnějším zpracováním produktu. Zejména gril, který má nahoře víko. V tomto případě lze potraviny tepelně upravovat ze všech stran.
U grilu můžete upravit vzdálenost jídla od uhlíků zvednutím nebo snížením roštu.
Do grilu vstupuje vzduch otvory ve spodní části zařízení. Pokud je třeba zvýšit průtok, provádí se to ručně a mává na uhlí.
Gril se od grilu liší tím, že má otvory ve spodní i horní části těla. Nechybí ani klapky, kterými můžete regulovat proudění vzduchu. Čím více se ho dostane do fritézy, tím silnější bude teplo. S vědomím toho je snadné sledovat stupeň vaření pokrmu.
V grilu se maso opéká na ohni. A v grilu a grilu – na doutnajícím uhlí.
Na poslední dva grily můžete použít nejen vlastní palivové dříví, ale také dřevěné uhlí z obchodu. Nemá nepříjemný zápach, který může pocházet z některých stromů a snadno se spálí.
Grilování a grilování jsou si velmi podobné. Při prohlížení fotografií v internetovém obchodě je můžete dobře splést. Ale gril má víko. Proto na něm můžete vařit různé variace jídel. Uzené, smažené, pečené. Navíc s poklicí máte jistotu, že se maso zevnitř dobře propeče. Nemusíte se proto bát a nakrájet ho na větší kousky.
Gril také nemá víko. Maso navrchu se proto špatně propeče a je potřeba ho obrátit na špejli.
Na grilu stačí špíz otočit a části masa vystavit žáru. Na grilech a grilech je nejlepší obracet maso kleštěmi s dlouhou rukojetí.
Použít můžete i dvojité grilovací rošty. Je to velmi pohodlné. Jídlo stačí položit na gril a poté z obou stran opéct. Tento typ mřížky doporučujeme zakoupit s teflonovou povrchovou úpravou. A vyžehlit, před vařením ošetřit olejem.
Před grilováním se maso na rozdíl od grilování a grilování nemusí marinovat.
Grilování a gril se používají pro venkovní vaření. Možnost „gril“ je k dispozici také doma, v moderních mikrovlnných troubách a troubách.
Při výběru fritézy pro sebe zvažte výše popsané nuance.
Na stránkách našeho internetového obchodu naleznete velký výběr pečíren vynikající kvality, ale i souvisejících produktů (například kartáče na čištění pekáče a roštů, kostky na oheň a brikety na dřevěné uhlí, kuřácké potřeby a mnoho dalšího), které vám pomozte udělat váš piknik jednodušší a chutnější.
