Jen málo rostlin, které lidé používají po několik tisíciletí, je tak populárních jako fazole. Národy Číny, starověkého Egypta, Říma, Jižní Ameriky a dalších zemí jej využívaly pro kulinářské a kosmetické účely.
Rusko začalo dobývat až v 17. století. Existuje více než 200 odrůd této rostliny používaných k jídlu a liší se barvou, velikostí, vlastnostmi a složením.
Nejoblíbenější jsou bílé a červené fazole. Mezi přívrženci těchto zástupců z čeledi bobovitých se již delší dobu vedou debaty o tom, která z těchto odrůd s různými barvami je zdravější.
Obsah
- Použití bílého a červeného zobrazení
- Jaké jsou rozdíly mezi prospěšnými vlastnostmi červených a bílých fazolí?
- Které fazole jsou zdravější, bílé nebo červené?
Použití bílého a červeného zobrazení
Nutriční hodnota fazolí je dávno prokázána a nikdo o ní nepochybuje. V nich příroda udržuje rovnováhu mezi bílkovinami, tuky, vitamíny, minerály, a to:
- Rostlinný protein se rychle vstřebává, saturuje lidský organismus, aniž by jej přetěžoval.
- Dietní vláknina je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu.
- Procento sacharidů poskytuje dostatek energie bez zvýšení tělesné hmotnosti.
- Konzumace fazolí pomáhá zlepšit metabolický proces.
- Draslík a hořčík obsažené v produktech z fazolí stabilizují činnost srdce a zlepšují stav cév.
- Vitamíny skupiny B obsažené v rostlině mají pozitivní vliv na nervový systém.
- Zlepšuje se funkce urogenitálního systému, jater a ledvin a zrychluje se proces obnovy buněk.
Jaké jsou rozdíly mezi prospěšnými vlastnostmi červených a bílých fazolí?
Navzdory skutečnosti, že červené a bílé fazole jsou zástupci stejného druhu a jejich základní vlastnosti jsou totožné, existuje mezi nimi řada drobných rozdílů, například:
- obsahuje velké množství antioxidantů;
- zpomaluje proces stárnutí buněk;
- hlavní složky vitamíny A, K, C, PP a skupina B;
- složení zahrnuje zinek, draslík, železo, měď a další minerály;
- zavedení do stravy normalizuje hladinu krevního tlaku, stejně jako hladinu cukru v krvi;
- při vaření se používají k přípravě omáček, zimních nebo letních salátů, předkrmů a některých druhů polévek.
- obsahuje velké množství vlákniny;
- je nízkokalorický;
- obsahuje vitamíny A, K, C, PP, E a skupinu B;
- zlepšuje vzhled, posiluje vlasy a nehty;
- aktivuje práci mozku;
- Pro svou jemnou chuť se často používá k přípravě polévek, salátů a pyré.
Pokud jde o obsah kalorií, bílé a červené odrůdy se příliš neliší. Sportovci však preferují bílé odrůdy, protože je tělo lépe a rychleji vstřebává.
Pro lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací, je vhodnější jíst červené fazole. Poskytnou energetickou výživu na delší dobu.
Pro těhotné je lepší jíst červené fazole, které mají velké množství kyseliny listové, která je nezbytná pro krvetvorbu a také podporuje množení buněk.
Pro lidi trpící cukrovkou jsou vhodnější bílé fazole, protože normalizují metabolické procesy v těle a snižují hladinu cukru v krvi.
Ale pro ty, kteří mají problémy s trávením nebo chronická onemocnění trávicího traktu, by fazole měly být konzumovány opatrně, bez ohledu na to, jakou mají barvu. Protože to může vést k exacerbacím onemocnění.
Které fazole jsou zdravější, bílé nebo červené?
Pokud porovnáte, které fazole jsou zdravější, zjistíte, že není velký rozdíl, zda jsou bílé nebo červené. Oba druhy ovoce jsou nezbytné a vzájemně se doplňují.
- snížení hladiny cukru v krvi;
- posílení imunity;
- obnovení metabolismu;
- zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi;
- čištění ledvin;
- má diuretický účinek;
- dodává energii na dlouhou dobu;
- je antidepresivum;
- čistí zuby od zubního kamene.
- pomáhá posilovat nehty, zuby a kosti;
- obnovuje tkáň na buněčné úrovni;
- pomáhá obnovit fungování gastrointestinálního traktu;
- normalizuje nervový systém;
- podílí se na procesu hematopoézy;
- má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- zlepšuje fungování genitourinárního systému.
- způsobuje tvorbu plynu a plynatost;
- může způsobit žaludeční nevolnost.
Lidé začali používat plody červených fazolí dříve, a proto se dobře naučili jejich odlišnosti od bílých fazolí:
Červená odrůda je velmi silným posilovačem energie a umožňuje osobě, která ji konzumuje, aby se cítila odpočatá a nabitá po celý den. Schopný očistit tělo od škodlivých a toxických látek a odstranit toxiny z gastrointestinálního traktu.
Nedá se říct, které fazole jsou nejzdravější. Lze však tvrdit, že se jedná o jeden z nejpotřebnějších produktů na lidském stole:
- mangan, který je součástí obou druhů fazolí, podporuje antioxidační ochranu;
- pro zlepšení výkonu mozku a obnovení nervového systému obsahuje přípravek vitamín K;
- rozpustná vláknina tím, že snižuje rychlost metabolismu sacharidů, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi;
- Fazolová vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
- Vitamíny a mikroelementy obsažené ve fazolích umožňují posilovat stěny cév a také svaly srdce, což má příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému.
Vysoký obsah bílkovin dělá z obou druhů fazolí lepší alternativu k masu, stejně jako některé mléčné výrobky. A vápník a mangan zabraňují osteoporóze. Není možné dospět ke konečnému závěru tím, že upřednostníte některý z druhů fazolí, jsou užitečné i nezbytné.
