Mezi širokou škálou víceletých rostlin vyniká především lékořice (Lékořice, Lékořice) svými blahodárnými vlastnostmi. Lékořice patří do čeledi bobovitých (Fabaceae) a vyskytuje se v Evropě, Asii a severní Africe. Roste především v oblastech s mírným klimatem a dobře zakořeňuje v písčité půdě, jílovité a černozemě.
Chemické složení
Největší hodnotu má kořen lékořice. Obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny, minerály, monosacharidy, disacharidy, polysacharidy, bílkoviny, pektiny, flavonoidy, organické kyseliny, celulózu atd.
Lékořice je mnohem sladší než třtinový cukr díky kyselině glycyrrhizové, kterou obsahuje.
Díky této látce je lékořice v lékařství velmi žádaná (kyselina glycyrrhizová má antialergenní, antimikrobiální, spazmolytické a protizánětlivé účinky).
Nadzemní část lékořice, i když se nepoužívá tak často jako kořen, je také bohatá na užitečné prvky (vitamíny, minerály, mastné kyseliny, silice a další účinné látky)
Tato rostlina se nyní aktivně používá ve farmakologii, vaření a různých typech průmyslu (chemický, textilní, tabákový atd.).
Užitečné vlastnosti
Lékořice je již dlouho známá po celém světě pro své blahodárné vlastnosti. Už v dávných dobách, kdy medicína nebyla tak rozvinutá, lidé využívali přírodní zdroje jako léky a lékořice není výjimkou.
Může být použit k léčbě onemocnění následujících tělesných systémů:
- zažívací;
- respirační;
- nervový;
- Pokrýt;
- endokrinní.
Při onemocněních trávicího ústrojí dobře pomáhají odvary z lékořice. Díky antispasmodickým a protizánětlivým vlastnostem kořene lékořice mohou tinktury a odvary z něj odstranit akutní bolest způsobenou erozivními lézemi gastrointestinálního traktu.
Odvar z lékořice se používá při nevolnosti, zvracení a pálení žáhy. Reguluje a normalizuje sekreci žaludeční šťávy. Přítomnost kyseliny glukuronové v lékořici umožňuje použití lékořicových nálevů a odvarů k jídlu a toxickým otravám.
Lékořice dobře pomáhá při onemocněních dýchacího ústrojí. Přítomnost saponinů a glycyrrhizinu ve složení kořenů lékořice činí z této rostliny užitečnou a důležitou složku léků pro léčbu akutních a chronických onemocnění dýchacích cest (obsažených v sirupech, pastilkách a směsích).
Léky s lékořicí mají expektorační a změkčující účinek, proto jsou dobré na suchý kašel způsobený různými nemocemi (astma, bronchitida, zápal plic, laryngitida, tuberkulóza).
Vzhledem k tomu, že tato rostlina je bohatá na vitamíny B, může mít příznivý vliv na nervový systém. Kořen lékořice snižuje excitabilitu na fyzické a emocionální úrovni a často se používá jako antidepresivum.
Lékořice má také pozitivní vliv na fungování endokrinního systému. Doporučuje se užívat při onemocněních štítné žlázy. Je zvláště účinný při cukrovce, protože může zvýšit produkci inzulínu.
Kořen lékořice má zklidňující a hojivé účinky na kůži, proto se používá při výrobě léků k léčbě alergických reakcí a kožních vyrážek.
Kromě všech výše uvedených prospěšných vlastností má lékořice obecně posilující účinek (zvyšuje celkovou imunitu), prokázána je i její účinnost v boji proti rakovině a při léčbě viru lidské imunodeficience.
V kosmetologii se lékořice používá k výrobě krémů a přípravků proti stárnutí, k čištění pleti od make-upu (pleťové vody a tonika se zklidňujícím účinkem).
Kromě léků se z lékořice vyrábějí i úžasné sladkosti. První lékořicové cukroví se objevilo na začátku XNUMX. století v Anglii. Od té doby se lékořice nadále používá v cukrářském průmyslu. Stovky druhů sladkostí: marmeláda, karamel, čokoládové bonbóny obsahují kořen této zdravé rostliny. Zvláštní chuť a blahodárné vlastnosti lékořice činí tuto pochoutku jedinečnou a žádanou.
Při vaření se lékořice používá jako koření do teplých masitých pokrmů. Lékořice nejen zlepšuje chuť, ale také jí dodává jedinečné aroma.
Lékořice pomáhá udržovat čerstvost potravin, proto se přidává při přípravě marinád a nálevů (při přípravě namočených jablek je kořen lékořice prostě nenahraditelný, protože zabraňuje jejich kvašení a zabraňuje vzniku plísní).
Lékořice se přidává do mnoha nápojů, zejména sycených, a vyrábí se z ní marshmallows a chalva (těmto sladkostem dodává zvláštní chuť).
Vzhledem k tomu, že lékořice je spíše léčivou rostlinou a má významný vliv na lidský organismus, doporučuje se lékořicové sladkosti konzumovat střídmě.
Špatný vliv
Stejně jako každá jiná léčivá rostlina může lékořice nejen přinést výhody, ale také způsobit značné poškození lidského těla. Proto při použití této rostliny pro léčebné nebo profylaktické účely je nutná povinná konzultace s odborníkem.
Existuje řada onemocnění a fyziologických stavů, u kterých může být lékořice přísně kontraindikována:
- ženy během těhotenství a kojení (zvyšuje produkci gestagenního hormonu);
- lidé s poruchou funkce ledvin (lékořice může ovlivnit metabolismus vody a soli);
- lidé náchylní k alergickým reakcím (individuální reakce na lékořici);
- lidé, jejichž srdeční funkce je narušena (existuje možnost srdeční zástavy);
- lidé s arteriální hypertenzí v anamnéze (lékořice může zvýšit krevní tlak);
- lidé, kteří užívají diuretika (vliv na metabolismus voda-sůl);
- lidé s nadváhou (lékořice je považována za vysoce kalorický produkt);
- Dětem do dvou let se s touto rostlinou nedoporučuje konzumovat sladkosti a léky.
Všechny tyto faktory je třeba vzít v úvahu při použití lékořice pro terapeutické a profylaktické účely.
Příprava a použití
Sběr kořenů rostlin se provádí nejčastěji na podzim. Po sběru se suroviny omyjí, nařežou a usuší (v žádném případě by se ale neměly kořeny tepelně zpracovávat v peci).
Po zaschnutí kořenů se vloží do sáčku nebo skleněné nádoby, která je pevně uzavřena víkem.
Při dodržení všech podmínek sklizně a skladování lze sušené kořeny skladovat asi 5 let.
Příroda obdařila lidstvo neocenitelnými dary, které ve schopných rukou nikdy neublíží. Vlastnosti lékořice uznává a kladně hodnotí jak oficiální, tak alternativní medicína. Tato rostlina přináší člověku velké výhody a bude dlouho žádaná v mnoha oblastech činnosti.
Upoutejte pozornost! Informace uvedené v článku mají pouze informativní charakter a nenabádají k sebediagnostikování, samoléčbě ani ovlivňování vašeho těla jakýmikoli prostředky. Pouze kvalifikovaný odborník (lékař, trenér, výživový poradce atd.) může stanovit diagnózu, předepsat (doporučit) léčbu a léky nebo doplňky stravy, dávat doporučení ohledně výživy a tréninku a také sledovat proces léčby (hubnutí, trénink), se zaměřením na konkrétního člověka a na základě jeho individuálních vlastností.
Tajemné bonbóny neobvyklé černé barvy, které jsou ve Finsku tak milované – jakmile je vyzkoušíte, buď si je zcela a nenávratně zamilujete, nebo se při pouhém pohledu na tuto „lahůdku“ budete třást celý zbytek svého života. život.
Ano, uhodli jste, dnes budeme mluvit o kontroverzním produktu zvaném „lékořicové cukroví“. Dozvíme se, co je lékořice, jak vypadá, než se z ní stane cukroví (spoiler: a další) a jak chutná. Vařit čaj, vařit lakritsia začínáme slovní recenzi-ochutnávku.
Lékořice – co to je?
Začněme tím, co je lékořice. Dovolte mi, abych vám představil: lékořice, aka hladká lékořice, aka nahá lékořice, aka lékořice, je vytrvalá bylina, druh rodu lékořice! (Potlesk) Přeloženo z řečtiny – „sladký kořen“. Závěr: Lékořice a lékořice jsou totéž.
Takto to vypadá:
Docela pěkná rostlina. Není to ono? Alespoň to není vizuálně odpudivé. Ale s chutí vyvstávají otázky.
Příchuť lékořice
Pokud si chcete představit chuť lékořice, vzpomeňte si na bonbóny z kořene lékořice a sirupy proti kašli, které jste dostávali jako dítě. Faktem je, že lékořice je primárně široce používána v medicíně, protože má mnoho prospěšných vlastností.
Jeho kořeny a oddenky jsou obsaženy v přípravcích, které nám mají ulevit od takových neduhů, jako jsou nemoci horních cest dýchacích, gastritida, peptické vředy žaludku a dvanáctníku, astma, alergická dermatitida a mnoho dalších neméně nepříjemných „boláků“. Výrobci léků navíc používají prášek z lékořice, aby zpříjemnili pilulky a vůni, kterou vydávají – tak jsou promyšlení!
Protože jsme zde, abychom diskutovali o cukrovinkách, stojí za to dodat, že lékořice je stejně důležitá pro potravinářský průmysl. Vyrábí se z ní kakao, káva, karamel, marshmallows, čokoláda, lékořice se používá jako přísada do dlouhého a zeleného čaje atd. A samozřejmě z lékořice se vyrábějí ty zvláštní černé bonbóny, kterým se říká lékořice. Jakmile lékořici ochutnáte, už nikdy tuto chuť nezapomenete a nespletete si s ničím jiným!
Z čeho se tato neobvyklá pochoutka vyrábí? Lékořicové cukroví se vyrábí z lékořice (wow!), pšeničné mouky, cukru, sirupu, vody, dřevěného uhlí; Stejně jako při výrobě těchto černých bonbónů se používají různé příchutě, barviva a konzervanty. Jak jinak docílit rozmanitosti druhů a chutí, kterými jsou lékořicové bonbony proslulé?
Finové jsou hlavními milovníky lékořice. Lékořici přidávají všude: čokoládu, koláče, pečivo, zmrzlinu, mouku a dokonce vodku a likér. Ve Finsku lze lékořici koupit v každém obchodě. Lékořice klasická, lékořice s náplní (jahoda, čokoláda, karamel, banán, citron atd.), lékořice v čokoládě, lékořice ve tvaru kosočtverce, čtverce, kruhu, auta, medvěda, domečku, lékořice ve tvaru elektr. drát – to vše najdete na polici každého finského supermarketu.
Jak tedy lékořice chutná? Ano, vypadá to jako sirup proti kašli. Pravděpodobně by bylo správné říci toto: lékořice má trávově-kyselo-slano-sladkou chuť. Nechybí ani slaná lékořice – salmiakki! Ale to je úplně jiný příběh.
Co je to salmiakki?
Salmiakki chutná jako lékořice. Finy ale neoklamete – salmiakki snadno poznají díky jeho zvláštní sladké a slané chuti. Tato pochoutka získala své jméno díky chloridu amonnému (salammoniak) nebo jednodušeji čpavku. Je součástí salmiakky a dodává tomuto produktu charakteristickou vůni.
Za tvůrce této specifické pochoutky je považován Karl Fazer, slavný finský podnikatel a cukrář. V roce 1897 uvedl do výroby malé desky ve tvaru diamantu.
Salmiakové sladkosti se staly natolik populární, že v roce 1997 byla zaregistrována společnost konzumentů salmiaku. Jeho členové každoročně v lednu vybírají nejlepší salmiakový produkt a v létě pořádají tradiční salmiakový piknik.
Salmiakkiho milují nejen ve Finsku, ale také ve Švédsku, Dánsku, Norsku a na Islandu. Kromě Finska si salmiak získal oblibu v Norsku, Švédsku, Dánsku a na Islandu.
Výhody a poškození lékořice
Kořen lékořice obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných biologicky aktivních přírodních látek. Oficiální medicína nemá nic proti užívání lékořicových bonbónů k prevenci chřipky a nachlazení. Je však třeba věnovat pozornost skutečnosti, že ne každý může jíst lékořici.
Těhotné a kojící ženy by neměly jíst potraviny obsahující lékořici. Lidem, kteří mají narušenou rovnováhu vody a soli, stejně jako pacientům s hypertenzí, se nedoporučuje zneužívat salmiakki. Navíc některé látky, které jsou součástí rostliny, mohou způsobit závažné alergické reakce. Dávejte pozor, abyste lékořicové bonbony hned nepoužili)
Takový je finský lékořicový bonbón: černý s léčivou příchutí a slaný. Mnoho Finů miluje lékořici celým svým severským srdcem, protože pro ně je to chuť dětství: pro nás jako želé okroshka. Pokud jste lékořici ještě nezkoušeli, ale stále máte pochybnosti, dejte jí šanci. Možná vás přiměje milovat Suomi ještě víc. A s láskou k zemi a kultuře je snazší a zábavnější učit se finsky!
Speciálně pro vás jsme natočili video, ve kterém jsme ochutnali tradiční finskou pochoutku. Užijte si sledování!
Informace o společnosti
Hlavní myšlenka jazykové školy „LinguaContact“: výuka finského jazyka se skutečnými výsledky prostřednictvím různých formátů výuky a ponoření se do jedinečné kultury Finska.
Jsme v sociálních sítích
Kontaktní informace
-
pro Petrohrad
- Po-Pá od 11:00 do 19:15 (oběd od 14:00 do 15:00). Ne-So: zavřeno
- Petrohrad, ulička Apraksin, 4.
služby
informace
© LinguaContact 2022. Všechna práva vyhrazena.
Rychlá objednávka
Pokud máte nějaké dotazy, kontaktujte náš zákaznický servis.
Kontaktujte nás
Pokud máte nějaké dotazy, kontaktujte náš zákaznický servis.
Kontaktujte nás
Pokud máte nějaké dotazy, kontaktujte náš zákaznický servis.
Kontaktujte nás
Pokud máte nějaké dotazy, kontaktujte náš zákaznický servis.
Smlouva o zpracování osobních údajů
Aby byly v souladu s 152-FZ
“o ochraně osobních údajů”
Přistoupením k této smlouvě a ponecháním svých údajů na webu site_name (dále jen web), vyplněním polí formuláře zpětné vazby, uživatel:
- potvrzuje, že všechny jím uvedené údaje patří jemu osobně,
- potvrzuje a bere na vědomí, že si pečlivě přečetl Smlouvu a jím uvedené podmínky zpracování osobních údajů v polích formulářů pro zpětnou vazbu, text smlouvy a podmínky zpracování osobních údajů jsou mu jasné;
- souhlasí se zpracováním osobních údajů poskytnutých stránkou v rámci informací za účelem uzavření této smlouvy mezi ní a stránkou, jakož i její následné provedení;
- souhlasí s podmínkami zpracování osobních údajů bez výhrad a omezení.
Uživatel dává souhlas se zpracováním svých osobních údajů, a to s prováděním úkonů uvedených v odst. 3 části 1 čl. 3 federálního zákona ze dne 27.07.2006. července 152 N XNUMX-FZ „O osobních údajích“ a potvrzuje, že udělením takového souhlasu jedná svobodně, z vlastní vůle a ve vlastním zájmu. Souhlas Uživatele se zpracováním osobních údajů je konkrétní, informovaný a vědomý.
Tento souhlas Uživatele je uznáván jako udělený v jednoduché písemné formě pro zpracování následujících osobních údajů: příjmení, jméno, příjmení; rok narození; místo pobytu (město, region); telefonní čísla; e-mailové adresy (E-mail).
Uživatel uděluje site_name právo provádět následující akce (operace) s osobními údaji: sběr a shromažďování; uchovávání po dobu uchovávání zpráv stanovených regulačními dokumenty, nejméně však tři roky ode dne ukončení používání služeb Uživatelem; upřesnění (aktualizace, změna); používání; zničení; depersonalizace; předat na žádost soudu, a to i třetím osobám, v souladu s opatřeními zajišťujícími ochranu osobních údajů před neoprávněným přístupem.
Tento souhlas je platný na dobu neurčitou od okamžiku poskytnutí údajů a můžete jej odvolat podáním žádosti správě webu s uvedením údajů uvedených v čl. 14 zákona „o osobních údajích“. Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů lze provést zasláním příslušné objednávky Uživateli v jednoduché písemné formě na kontaktní e-mailovou adresu uvedenou na webu site_name.
Stránka nenese odpovědnost za použití (legální i nezákonné) třetími stranami Informací zveřejněných uživatelem na stránce, včetně jejich reprodukce a distribuce, prováděné všemi možnými prostředky. Stránka má právo provádět změny této smlouvy. Při provádění změn v aktuální verzi je uvedeno datum poslední aktualizace. Nová verze Smlouvy vstupuje v platnost okamžikem jejího umístění, pokud nová verze Smlouvy nestanoví jinak. Odkaz na aktuální verzi je vždy umístěn na stránkách webu: site_name.ru
Na tuto smlouvu a vztah mezi uživatelem a stránkou vzniklý v souvislosti s aplikací této smlouvy se vztahuje právo Ruské federace.“
