Koriandrový med je vzácný květový med, který včely získávají v jižních oblastech Ruska a Ukrajiny a také v některých zemích Evropy a Asie. Koriandrový med má jedinečnou chuť a vůni, díky čemuž je neméně atraktivní než med levandulový, kaštanový, andělikový, sladký jetelový nebo lipový. Koriandrový med má dobré vlastnosti a může tělu poskytnout mnoho výhod. Podívejme se proto na vlastnosti koriandrového medu a na to, jak se liší od ostatních květových medů.
- Jak získat koriandrový med
- Kde se sbírá koriandrový med?
- Popis medu koriandru
- Koriandr medová barva
- Příchuť medový koriandr
- Koriandrový med prospěšné vlastnosti a kontraindikace
- Koriandrový med prospěšné vlastnosti
- Koriandrový med ve vaření
- Video Koriandrový med z Krasnodarského kraje
- Kontraindikace medu koriandru
- Závěry o použití koriandrového medu
Jak získat koriandrový med
Často můžete slyšet otázku: existuje koriandrový med? Dříve se koriandrový med získával ve velkém, ale nyní se jedná o vzácný druh medu, což vyvolává otázku, zda koriandrový med existuje. Existuje koriandrový med a pojďme zjistit, jak a kde se získává. Koriandrový med sbírají včely z květů koriandru, rostlina koriandru má také název koriandr. Tato silice se pěstuje na polích. V době květu koriandrových polí proto včelaři vyjímají včelíny, kde včely sbírají velké množství voňavého koriandrového medu.
Kde se sbírá koriandrový med?
Kde tedy sbírají včely koriandrový med a kde si můžete od včelařů koupit koriandrový med.
Abych odpověděl na otázku, kde se sbírá koriandrový med? Můžeme říci následující: koriandrový med se sbírá z polí koriandru, který se pěstuje v jižních oblastech Ruska a Ukrajiny, v Moldavsku. Koriandrový med lze tedy zakoupit někde v Krasnodarském kraji, Rostovské oblasti, v oblasti Středního Povolží, v oblasti centrální černozemě, v jižní nečernozemské oblasti, v jižních oblastech Ukrajiny, na Krymu, v Moldavsku . Koriandr se pěstuje i v některých evropských zemích, například na Balkáně nebo v Polsku, a v Asii. Nedávno se v Leningradské oblasti objevila pole koriandru, ale jeho medová produktivita v takových podmínkách není příliš vysoká. Takže koriandrový med nelze sbírat ze včelínů nacházejících se v severních oblastech. Pokud si tedy chcete koupit přírodní koriandrový med, musíte si najít včelaře z jižních oblastí, kde se včelín nachází vedle koriandrových polí. Musíme si uvědomit, že v poslední době se koriandr nepěstuje tak často jako dříve, a proto se koriandrový med stal spíše vzácným druhem medu.
Popis medu koriandru
Podívejme se na popis koriandrového medu, jakou má koriandrový med barvu, vůni a jak rychle krystalizuje, jakou má konzistenci.
Koriandr medová barva
Koriandrový med je tmavá odrůda medu. Koriandrový med má světle hnědou barvu. Po krystalizaci koriandrového medu převládá barva hnědá, s hrubou krystalickou strukturou.
Příchuť medový koriandr
Koriandrový med má nezapomenutelnou chuť. Díky přítomnosti éterických olejů ve složení má koriandrový med jasně atraktivní kořenitou vůni, chuť koriandrového medu je zcela specifická díky přítomnosti éterických olejů v jeho složení. Léčivou karamelovou, kyselou chuť koriandrového medu nelze zaměnit s žádným jiným druhem medu.
Konzistence koriandrového medu je hustá, po 1-2 měsících med zhoustne díky velkému množství glukózy v jeho složení.
Koriandrový med prospěšné vlastnosti a kontraindikace
Koriandrový med prospěšné vlastnosti
Často můžete slyšet otázky: je pro vás koriandrový med dobrý, k čemu je dobrý koriandrový med, jaké jsou výhody a škody koriandrového medu? Podívejme se na všechny tyto otázky v pořadí.
Aplikace koriandrového medu
Chcete vědět, jak koriandrový med funguje? Vlastnosti tohoto medu jsou dány bohatstvím živin obsažených v koriandru. Tato rostlina obsahuje flavonoidy, kumariny a fenylkarboxylové kyseliny, které mají protizánětlivé, adstringentní a antioxidační vlastnosti. Koriandr je také vynikajícím zdrojem aminokyselin, jako je glutamin, arginin a asparagin, stejně jako vitamínů C, A a B. Esenciální olej získaný z této rostliny je zase známý svou antibakteriální aktivitou proti několika patogenům. Složení koriandrového medu obsahuje pylová zrnka koriandru a také molekuly silic z koriandru, který přenáší část léčivých vlastností rostliny do koriandrového medu. Proto má koriandrový med vysokou léčivou hodnotu. Koriandrový med má díky svému složení mikroprvků poměrně hodně léčivých vlastností. Koriandrový med je tmavá odrůda medu, obsahuje tedy velké množství antioxidantů, které chrání buňky našeho těla před oxidačními procesy, což zabraňuje vzniku mnoha nemocí.
Koriandrový med pomáhá bojovat zejména s grampozitivními bakteriemi Bacillus subtilis a Staphylococcus aureus. Co se týče bioprvků, v koriandrovém medu převládá mangan a železo. Díky tomu koriandrový med reguluje činnost krvetvorby a nervového systému a také udržuje správnou hladinu cholesterolu v krvi. Koriandrový nektarový med pro své cenné vlastnosti také příznivě působí na trávicí systém, stimuluje trávení a podporuje střevní motilitu. Z tohoto důvodu se koriandrový med doporučuje zejména lidem s onemocněními, jako je onemocnění dráždivého tračníku, plynatost nebo zažívací potíže. Díky obsahu vitamínů, minerálů a aminokyselin příznivě ovlivňuje činnost mnoha vnitřních orgánů a pomáhá posilovat imunitní systém. Zajímavostí je, že koriandrový med lze použít i zevně. Účinné látky, které obsahuje, urychlují hojení ran a podporují fyziologické procesy regenerace pokožky. Koriandrový med díky svým vlastnostem pomáhá také v boji proti otokům.
Abychom to shrnuli, koriandrový med našel příznivé vlastnosti a uplatnění v následujících oblastech, jako jsou:
- Předpokládá se, že koriandrový med může být použit ke zpomalení srdeční frekvence během tachykardie;
- Koriandrový med se používá jako choleretikum;
- Koriandrový med se používá k jemné stimulaci lidského nervového systému;
- Koriandrový med se používá ke zlepšení funkce trávicího traktu;
- Koriandrový med se používá ke zlepšení zraku;
- Koriandrový med se používá ke zlepšení žaludeční sekrece;
- Koriandrový med se používá jako analgetikum a prostředek na hojení ran;
- Koriandrový med se používá jako antiseptikum;
- Koriandrový med se používá pro expektorační účinek;
- Koriandrový med se používá na bronchiální astma, stejně jako bronchitidu;
- Koriandrový med zlepšuje lidskou duševní činnost;
- Koriandrový med je užitečný při stresu, nadměrné námaze a pomáhá při únavě;
- Koriandrový med se používá ke zvýšení potence.
Koriandrový med ve vaření
Přírodní koriandrový med, jehož vlastnosti lze využít jak v kuchyni, tak v každodenní péči o zdraví. Ideální jako doplněk k dezertům nebo ovocným salátům, ale také vhodné k doslazení různých nápojů.
Video Koriandrový med z Krasnodarského kraje
Kontraindikace medu koriandru
Kontraindikací užívání koriandrového medu je alergie na koriandr, med, nebo včelí produkty obecně. Koriandrový med je v tomto případě kontraindikován z důvodu prevence rozvoje alergické reakce, koriandrový med je kontraindikován i u dětí do 1 roku věku, protože jejich imunitní systém je stále nestabilní. Koriandrový med by navíc měli opatrně konzumovat lidé trpící cukrovkou.
Závěry o použití koriandrového medu
Obecně lze říci, že koriandrový med je nutné vyzkoušet, abyste si vytvořili svůj vlastní dojem.Kromě toho, že je koriandrový med chutný a chromatinový, může přinést tělu mnoho výhod, pomoci vyléčit člověka z nachlazení a posílit na imunitní systém, řeší problémy trávicího traktu, koriandrový med se také dobře hodí k léčbě kožních onemocnění.
