Existuje asi čtyři desítky odrůd jedlé máty, které jsou spojeny jedním jménem. Na jejich základě je vyšlechtěno obrovské množství odrůd. Všechny se liší vzhledem a mají různé odstíny celkového mentolového aroma.
Reklama na mátu.
LLC “Lyubo”
popis
Pokud každý zná obvyklou mátu peprnou, pak její nejbližší příbuzný, pennyroyal nebo ombalo, jak se jí říká v Gruzii, není tak rozšířený. Tato rostlina se může pochlubit dalšími, velmi nečekanými jmény: bleší máta, bleší brouk, bleší rostlina, pennyroyal. Bylina je pikantní, stejně jako všichni její „krajané“, patřící do čeledi Lamiaceae.
Vypadá to
Pennyroyal je vytrvalý bylinný keř, s průměrnou výškou asi 30-40 cm (až 60 cm), rozložitý, s rovnými, roztroušeně chlupatými, větvenými výhony. Listy jsou tmavě olivové barvy, v párech přisedlé na krátkých řapících, podlouhle vejčité nebo eliptické, vrásčité a kudrnaté, po okrajích jemně pilovité, z obou stran pokryté krátkou srstí.
Květenství jsou kulovitá, prstencového tvaru, růžovo-fialové barvy, vyzařující charakteristickou silnou ovocnou vůni s tóny levandule. Ombalo přitahuje hmyz a je považováno za vynikající medonosnou rostlinu. Vrchol kvetení se obvykle vyskytuje v druhé polovině léta. Malé hnědé bezpeckové ovoce-oříšky dozrávají začátkem podzimu.
Silné mátové aroma, které zelení vydává, se od pradávna používá k odpuzování blech v obytných oblastech. Odtud lidové názvy – bleší máta, bleší máta atd.
Kde roste
Ombalo roste divoce na vlhkých a vlhkých místech: podél břehů kanálů, jezer, rybníků, řek, stejně jako v nížinách, lužních loukách atd. Kvůli zvýšené lásce k vlhku se této rostlině přezdívá máta bahenní. Za jeho domovinu je považováno pobřeží Středozemního moře. Ombalo roste tam, kde je teplé klima a nejsou tam žádné silné mrazy: všude téměř v celé Evropě, východní Asii, Turkmenistánu, severní Africe a také na severu Kavkazu.
Jinakost
Ačkoli mají všechny mincovny společné rysy, protože jsou příbuzné, nepochybně mají rozdíly. Vizuálně je lze vždy od sebe odlišit. Podívejme se na hlavní znaky, kterými se pennyroyal liší od běžné máty.
Důkaz
Pennyroyal
Peppermint
Malý, elipsovitý, u základny ve tvaru srdce
Střední, podlouhle eliptický, na bázi klínovitý
Téměř kulovité kroužky, růžovofialové
Jemné, jemné ovocně-levandulové aroma a lehce nahořklá dochuť, mentolová chuť je méně výrazná
Silná mátová vůně a ostrá mentolová „studená“ chuť
Obsah esenciálního oleje
Srovnání druhů máty
Chemické složení
Ombalo má skutečně jedinečné chemické složení, protože obsahuje velké množství užitečných látek:
- pulegon (až 85 % v esenciálním oleji);
- mentol;
- flavonoidy;
- limonen;
- dipenten;
- karoten;
- saponin;
- kyselina askorbová (vitamin C);
- taniny;
- antioxidanty;
- stopové prvky.
Užitečné vlastnosti
Díky svému bohatému chemickému složení může být penízovka bezpečně klasifikována jako léčivá rostlina, protože má léčivý účinek na lidské tělo:
- protizánětlivé, antibakteriální, hojivé a dezinfekční účinky;
- odstraňuje křeče;
- posiluje krevní cévy;
- zvyšuje imunitu a celkovou vytrvalost;
- uklidňuje nervový systém a zlepšuje spánek;
- pomáhá při bolestech hlavy;
- zmírňuje horečku;
- normalizuje metabolismus;
- zlepšuje koncentraci a paměť;
- urychluje sekreci žluči a vylučování moči;
- má příznivý vliv na trávení;
- podporuje úbytek hmotnosti;
- posiluje dásně a odstraňuje zápach z úst;
- zlepšuje srdeční činnost.
pro ženy
Ombalo má nejpozitivnější a nejpříznivější vliv na ženský organismus. Přírodní mátový čaj podporuje relaxaci a pocit klidu. Kromě toho řeší řadu problémů typických pro zástupce krásné poloviny lidstva:
- zmírnit příznaky bolestivé menstruace;
- zmírnit příznaky menopauzy;
- pomáhá při léčbě zánětlivých procesů v pánevní oblasti;
- pomáhá zbavit se nadváhy;
- zlepšuje stav problematické pokožky;
- inhibuje proces stárnutí a odstraňuje antioxidanty.
Máta bažinná způsobuje, že se ženy cítí lépe během hormonálních výkyvů. V těhotenství je však lepší se jeho užívání vyvarovat.
Pro děti
Dokud vaše dítě nedosáhne 3 let, neměli byste mu představovat pennyroyal. V budoucnu je užitečné dát rostoucímu dítěti mátový čaj, který má výrazný uklidňující účinek na tělo dítěte a také podporuje dobré trávení.
Ombalo může poškodit kojence, takže je pro ně kategoricky kontraindikováno.
pro muže
Jakákoli máta, včetně máty, je s oblibou považována za čistě „ženskou“ bylinku, jejíž užívání se mužům přísně nedoporučuje. Kolují zvěsti, že kvůli fytoestrogenům obsaženým v této rostlině klesá libido, klesá hladina testosteronu a v důsledku toho se zhoršuje potence. Negativní dopad je však značně přehnaný. Při rozumném a umírněném užívání je tato bylina pro muže zcela bezpečná. Abyste dosáhli jakéhokoli negativního účinku, budete muset mnohokrát překročit doporučené dávkování.
Máta bahenní je užitečná i pro silnější pohlaví, protože zlepšuje činnost trávicího traktu, uklidňuje nervy a velmi pozitivně působí na imunitní systém.
Reklama na mátu.
LLC “Lyubo”
Možné kontraindikace
Ombalo obsahuje velké množství velmi specifické látky – pulegonu. Je to těkavý, přirozeně se vyskytující toxin, který může negativně ovlivnit játra, ledviny a mozek. Právě kvůli přítomnosti této látky má pennyroyal řadu kontraindikací pro použití. Bylina by se neměla používat v následujících případech:
- závažná onemocnění jater a ledvin;
- hypotenze (nízký krevní tlak);
- křečové žíly;
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- sklon k děložnímu krvácení (z různých důvodů);
- problémy s početím, stejně jako neplodnost;
- individuální nesnášenlivost.
Máta bahenní je přísně zakázána těhotným ženám, protože může způsobit potraty a další komplikace.
Ombalo olej je zvláště toxický. V případě předávkování (více než 10 ml) jsou možné bolesti břicha, migréna, nevolnost a průjem, závratě, hypertenze, zvýšená nervová dráždivost, poruchy sluchu, zrakové halucinace, krvácení, dýchací potíže atd.
Způsoby aplikace
Máta bažinná je velmi užitečná rostlina, která je žádaná nejen jako lék, ale také při vaření, jako vynikající koření pro různé pokrmy.
V lidové medicíně
V čarodějnictví a lidovém léčitelství se blešák používá poměrně široce. Čaje a odvary díky vysokému obsahu mentolu působí expektoračně, ředí hleny, usnadňují dýchání a také zmírňují příznaky nachlazení. Nápoje s ombalo uvolňují stres, nervové a svalové napětí a bojují proti nespavosti. Recept je jednoduchý: do 1 litru vroucí vody přidejte pár lžiček sušených bylinek a nechte přikryté asi čtvrt hodiny.
Máta se v kosmetologii ukázala jako mimořádně pozitivní. Má příznivý vliv na stav vlasů a pokožky, hydratuje a vyživuje. Z bylinky se vyrábí nejrůznější masky, obklady, pleťové vody atd. Odvary z máty byste si měli umýt obličej a po umytí si jím opláchnout vlasy. Ombalo docela dobře pomáhá při léčbě plísně nehtů. Čerstvé listy je třeba rozdrtit do kašovitého stavu, zalít malým množstvím vroucí vody, poté zabalit výslednou horkou hmotu do hadru nebo gázy a aplikovat na postižená místa.
Hotový esenciální olej penízovky má úplně stejný účinek jako samotná čerstvá bylinka. Ale vzhledem k vysoké koncentraci pulegonu (až 85%) by měl být používán s velkou opatrností a přísně dodržovat pokyny. Tento lék není snadné najít v prodeji, protože je určen pouze pro profesionální použití. Pamatujte, že smrtelná dávka je 30 ml.
Ombalo olej funguje výborně jako repelent, účinně odpuzuje moly, komáry, mouchy, blechy a další škodlivý hmyz.
Ve vaření
Ombalo je všeobecně známé jako přírodní koření. Ale nepoužívá se celá rostlina, ale pouze nejmladší horní listy a vrcholy výhonků. Koření je oblíbené zejména v Gruzii, kde je nepostradatelnou součástí omáček tkemali a satsebeli, stejně jako koření khmeli-suneli. Kuchaři v Arménii přidávají bleší mátu do matsoni a sýrů, Turkmeni s ní dusí jehněčí a Ázerbájdžánci přidávají dovgu s kefírem do lehké studené polévky.
V Anglii je zvykem připravovat náplň do koláčů z medu se sušeným ovocem, pepřem a zelí ombalo. Turci vyrábějí směs koření zvanou bakhara pro kuře a maso, která zahrnuje bleší řepu. Výroba vína se neobejde bez haléře. Bylina se skvěle hodí k dochucení sycených nápojů, nealkoholických koktejlů, likérů, tinktur, kvasu, ovocných nápojů atd. Koření cukráři přidávají při výrobě pečiva, různých dezertů a cukrovinek.
Závěr
Pennyroyal je velmi zajímavá aromatická plodina, která důstojně reprezentuje svou „mentolovou“ rodinu. O prospěšnosti byliny není pochyb, protože se dobře osvědčila jako léčivá rostlina i jako originální koření. Při jeho používání je však třeba postupovat opatrně.
