Koncentrovaná krmiva mají vysoký obsah energie a nízký obsah hrubé vlákniny. Jedná se o hlavní složku při krmení prasat a drůbeže. Pro přežvýkavce a koně se používají pouze jako přídavek k hlavnímu krmivu. Čím vyšší je produktivita zvířat, tím větší je jejich potřeba koncentrovaného krmiva. Ale ve správně vyvážené stravě pro přežvýkavce by podíl koncentrátů neměl překročit více než 50 % celkové stravy (podle sušiny).
Přehled koncentrovaných krmiv podle skupiny – Stůl 1.
PLODINY PEGUM
Do této skupiny patří obiloviny, kukuřice a luštěniny. Mají vysokou koncentraci živin. Luštěniny obsahují hodně škrobu a relativně málo hrubé vlákniny. Jsou základem krmení prasat a drůbeže. Při krmení přežvýkavců působí jako doplněk k hlavnímu krmivu a zavádějí se do stravy v závislosti na úrovni užitkovosti zvířat.
🔹Obiloviny a kukuřice
Obiloviny mají relativně vysoký obsah energie a nízký obsah hrubých bílkovin (asi 10-15 %).
Doporučené limity pro zavádění obilovin, v % z celkového množství koncentrovaného krmiva ve stravě – Stůl 2.
Ke krmení prasat se používá kukuřičná silážní zrna a směs zrn a klasů.
- Méně obvyklá je silážní směs z kukuřičných zrn a klasů (zkráceně Corn-Cob-Mix, CCM). Klasy mají vysoký obsah vlákniny a obsahují 10x více plísní než zrna. Silážování klasů neprobíhá dobře, protože obsahují mnoho dutých částí, kde se zachycuje vzduch. Často se proto nepoužívají klasy, ale silážují se pouze zrna kukuřice. Díky siláži šetří zrna kukuřice na sušení.
- Silážovaná zrna kukuřice obsahují 60-65 % sušiny. Jejich vlhkost by neměla překročit 65 %, protože v tomto případě se po otevření skladu stanou velmi nestabilními. Pokud jsou zrna sušší, přidává se voda při silážování. Odrůdy kukuřice je třeba vybírat tak, aby zrno dozrálo nejpozději začátkem října. Zpožděná sklizeň vede k nadměrné kontaminaci toxiny. Pokud jde o samotný proces silážování kukuřičného zrna, celá zrna se silážují ve vzduchotěsném skladu. Vlivem zbylého kyslíku vzniká při „dýchání“ zrn oxid uhličitý, který stabilizuje hmotu zrna. Silážní proces probíhá. Obsah kyseliny mléčné je 0,5-10% na kg sušiny. Ale to je možné pouze s absolutním těsněním. Přístup vzduchu způsobuje, že se zrna velmi rychle kazí.
Zrna luštěnin jsou poměrně bohatá na bílkoviny (20–36 %).
Luštěniny je nejen vynikajícím předchůdcem v střídání plodin, ale také vysoce kvalitním krmivem. Plný tuk Sójové boby obsahují 20 % oleje a jsou tedy energeticky velmi bohaté. Prasatům lze ale podávat pouze tepelně upravené sójové boby. Díky „pražení“ se v sójových bobech rozkládají nežádoucí látky, které mimo jiné narušují působení trypsinu, enzymu podporujícího štěpení bílkovin. Sójové boby mohou být krmeny dobytku nezpracované. Zde je ale potřeba počítat s tím, že nepražené (nezpracované v toustovači) sójové boby nelze zkrmovat společně s močovinou kvůli aktivitě ureázy. Všechny plodiny obsahující olej, jako je sója, řepka atd., by se neměly sušit nad vlhkostí vyšší než 8-12 %, aby byla zajištěna stabilita rostlinného oleje.
- Sójový olej sestává převážně z polynenasycených mastných kyselin, což negativně ovlivňuje kvalitu tuku (měkký tuk).
- Krmné fazole a hrách lze efektivně využít při krmení skotu a prasat. Ale při krmení prasat je potřeba dávat pozor na relativně nízký obsah methioninu.
- Sladká lupina je zvláště bohatá na bílkoviny a energii a lze ji použít jak při krmení dobytka, tak prasat.
Doporučení pro použití luštěnin (v celkovém množství koncentrovaného krmiva) – Stůl 3.
VEDLEJŠÍ PRODUKTY ZPRACOVÁNÍ
Zpracování vedlejších produktů z potravinářského průmyslu se velmi liší složením živin.
Vedlejší produkty z mlýnského průmyslu
V mlýnech jsou vedlejšími produkty otruby a šrot. Hodnotu krmné moučky je velmi obtížné odhadnout a její použití není významné.
- Otruby mají velmi vysoký obsah vlákniny, málo energie a mírně vyšší obsah bílkovin než obiloviny. Je cennou složkou potravy pro krmení prasnic. Je však třeba mít na paměti, že jejich mikrobiologická kvalita může být velmi odlišná. V otrubách je vždy nutné stanovit obsah bakterií a plísní a také toxinů.
Vedlejší produkty cukrovarnického průmyslu
Při výrobě cukru zůstává melasa a řepná dužina (suchá dužina). Zvířata je velmi ochotně požírají.
- Suchá dužina je bohatá na vlákninu a má nízký obsah energie a bílkovin. Při krmení vysoce produktivních dojnic se suchá dužina využívá jako zdroj energie, který pozitivně ovlivňuje a chrání bachorovou mikroflóru. Toto krmivo je zajímavé pro krmení březích prasnic svou schopností bobtnat a sytícím účinkem. Je třeba pamatovat na vysoký obsah vápníku v suché dužnině. Koně lze krmit pouze namočenou suchou dužinou.
Vedlejší produkty z fermentační výroby
Vedlejším produktem pivovarnického průmyslu je mláto. Často se používá při krmení krav a výkrmu dobytka. Pivní zrna jsou bohatá na vlákninu, obsahují málo energie, ale poměrně hodně bílkovin. Hrubý protein z pivovarských zrn je v bachoru velmi stabilní. Díky vysokému obsahu hrubé bílkoviny, která se nerozkládá v bachoru, se toto krmivo velmi dobře osvědčilo při krmení vysoce produktivních krav. Pivovarské obilí má navíc velmi pozitivní vliv na fungování bachoru, protože obsah škrobu je v něm velmi nízký a obsah hrubé vlákniny (sacharidů z buněčných membrán) je vysoký. Uvolňuje se také velmi vysoký obsah fosforu. Maximální přípustné množství zkrmování pivovarským obilím dojnicím je od 6 do 8 kg za den. Pivovarské obilí se často silážuje. K tomuto účelu se nejlépe hodí dlouhé úzké příkopy sila.
- Sladové klíčky se zkrmují čerstvé nebo suché. Velmi často se používají jako suroviny v krmivářském průmyslu, protože toto krmivo je bohaté na bílkoviny.
- Pivovarské kvasnice se používají především ke krmení prasat a jsou velmi bohaté na bílkoviny.
- Výpalky z brambor a obilí se používají pro výkrm skotu a prasat.
Vedlejší produkty z výroby rostlinných olejů
- Sójový šrot je univerzálním zdrojem bílkovin pro všechny druhy zvířat. Má ideální poměr aminokyselin pro krmení prasat. Podle obsahu skořápek a hrubého proteinu v nich se rozlišuje sójová moučka-44 (44 % hrubé bílkoviny), Soja-44 a vysokoproteinová sójová mouka (HP-Soja). Sójový šrot s vysokým obsahem bílkovin obsahuje velmi málo slupek a asi 48 % hrubého proteinu. Sójový šrot – po extrakci se uhněte 44 slupek, takže obsah hrubé vlákniny je asi 7 % a obsah hrubých bílkovin asi 44 %. Kvalita sójového šrotu se může značně lišit v závislosti na obsahu živin. Certifikát jakosti sójového šrotu musí obsahovat údaje o hrubé bílkovině, hrubém tuku a hrubém popelu.
- Řepkový šrot se také velmi dobře osvědčil při krmení všech druhů zvířat, avšak s výhradou pěstování odrůd tzv. 00 (s nízkým obsahem kyseliny erukové a glukosinolátů). Řepkový šrot je velmi bohatý na methionin a díky tomu se dá při krmení prasat dobře kombinovat s hráškem a boby. Řepkový šrot obsahuje stejné množství vlákniny jako pšeničné otruby, což z něj činí zajímavou složku pro použití v přípravcích pro prasata s nízkým obsahem vlákniny.
- Řepkový koláč je vedlejším produktem výroby oleje lisováním řepkového semene a obsahuje 10 až 15 % řepkového oleje. Pokud je jeho vlhkost nižší než 10 %, pak může být skladován po mnoho měsíců.
- Kvalita slunečnicového šrotu velmi závisí na podílu skořápek, které obsahuje. Obsah hrubé vlákniny je velmi vysoký (přes 18 %), což je limitujícím faktorem při sestavování krmiva pro prasata. Slunečnicový šrot, stejně jako řepkový šrot, je bohatý na methionin a chudý na lysin.
Doporučení pro použití sójového, řepkového a slunečnicového šrotu (v celkovém množství koncentrovaného krmiva) – Stůl 4.
ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
Do této skupiny patří výrobky z mlékárenského, rybího a masného průmyslu.
Jednou z hlavních podmínek ziskovosti farmy, která chová hospodářská zvířata, je používání vysoce kvalitních krmiv. Všechna krmiva, která se používají na farmách, lze rozdělit do 3 kategorií:
- koncentrovaný;
- hrubý;
- šťavnatý.
Zvířata musí získávat seno a okopaniny, ale užitkovost drůbeže, prasat, MPS a skotu závisí do značné míry na použití koncentrovaného krmiva při pěstování.
Definice
Koncentráty se běžně nazývají krmiva, která obsahují nejvyšší procento živin. Takové potraviny jsou převážně rostlinného původu. Jejich hlavní výhodou je vysoká nutriční úroveň. Zároveň však takové jídlo obsahuje málo karotenu, vitamínu D a vápníku. Proto by se měl na farmách používat pouze v kombinaci s objemným krmivem a šťavnatým krmivem.
Druhy koncentrátů
Všechna krmiva, která se používají na farmách, lze rozdělit do:
Obě tyto skupiny jsou nealternativní součástí stravy pro zvířata. Hlavní hodnotou sacharidových koncentrátů je velké množství škrobu, které obsahují. Jeho množství v krmivu někdy dosahuje 70 %. Druhý typ potravin obsahuje velké množství bílkovin – asi 20–25 %.
Na velkých komplexech a farmách pro hospodářská zvířata se obvykle používají následující typy výživných sacharidových krmiv:
Obilné krmivo: složení a použití
Jedním z nejvýživnějších druhů krmiv je kukuřice, protože má nejvyšší nutriční hodnotu. 1 kg této potraviny obsahuje 0,8 gramu vápníku, 2,4 gramu fosforu a přibližně 70 gramů bílkovin. Jedinou nevýhodou tohoto jídla je nemožnost jeho dlouhodobého skladování. Neméně populární je ječmen. Nejčastěji se tento typ krmiva používá na farmách králíků a prasat. 1 kg potraviny obsahuje 490 gramů škrobu, 48 gramů vlákniny a 115 gramů bílkovin. Pšenice se také často používá jako krmivo. Toto jídlo je jedno z nejvýživnějších a nejzdravějších. 1 kg pšenice obsahuje asi 135 gramů bílkovin.
Otruby jsou poměrně drahé krmivo, nicméně ze sacharidových koncentrátů jsou nejhodnotnější. Otruby, které se na farmách používají jako krmivo, jsou nejčastěji z ovsa, žita a ječmene. Nejoblíbenější je ale bezesporu pšeničné krmivo této odrůdy.
Složení a použití fazolových koncentrátů
Hrách je nejčastěji používaným proteinovým krmivem na farmách. 1 kg hrášku obsahuje asi 196 gramů bílkovin a 55 gramů vlákniny. Kvalita bílkovin obsažených v tomto krmivu výrazně převyšuje jakékoli koncentráty pěstované pro zvířata. Použití hrachu umožňuje nejen zvýšit úroveň užitkovosti drobného skotu a dobytka, ale také zlepšit kvalitu masa a sádla.
Koláče a jídla
Farmáři oceňují tento typ proteinového krmiva především pro jeho nejvyšší nutriční úroveň. Pokrmy a koláče jsou odpadem z výroby ropy. Dort zůstává po lisování různých semen a moučka se vyrábí extrakcí oleje pomocí rozpouštědla.
Asi 2/3 krmiva těchto typů se vyrábí ze slunečnicových semen. Nechybí ani koláče a jídla z kukuřice, konopí a bavlny. Tyto koncentráty mají také velmi vysokou nutriční hodnotu, ale přesto obsahují méně bílkovin než např. obilná krmiva. Jedním z nejvýživnějších druhů koláčů a jídel jsou sójové boby. Pěstování sóji u nás ale není nijak zvlášť rozšířené. Nejčastěji naši farmáři používají slunečnicový šrot a koláč.
Krmné směsi
Takové koncentráty se na farmách používají poměrně často. Krmné směsi jsou vyráběny podle standardních receptur. Při vývoji jejich složení se bere v úvahu, že hotový výrobek musí mít vysokou energetickou hodnotu, stejně jako biologicky aktivní látky, antibiotika, karoteny a vitamíny. Nutriční hodnota tohoto jídla závisí na tom, jak jsou výše uvedené prvky vyvážené.
Krmné směsi se vyrábějí nejen z luštěnin a obilovin. Poměrně často obsahují směs objemového krmiva a koncentrovaného krmiva. Při výrobě této potraviny se také používají kvasnice, sušená syrovátka, potravinářský odpad, síranové a uhličité soli, premixy atd.
Způsoby zpracování koncentrátů
Krmivo této odrůdy se u nás většinou předem mele a následně skladuje v suché formě ve výtazích nebo na farmách. Ale pro jejich zpracování se používají technologie jako:
- mikronizace;
- omlazení;
- vytlačování;
- kynutí
Rozdrcený
Mletí koncentrovaného krmiva je nejčastěji povinným krokem. Výhodou této metody je zničení při použití tvrdé skořápky fazolí a zrn. Což samozřejmě zvířatům výrazně usnadňuje žvýkání potravy a tím zvyšuje úroveň vstřebávání živin tělem. Mezi „výhody“ mletí patří také to, že tímto krmivem lze krmit zvířata téměř všech věkových kategorií.
Sladovnictví
Tento způsob zpracování se také poměrně často používá při výrobě koncentrovaných krmiv. Ve většině případů se tato technologie používá ke zlepšení chuti obilí a v důsledku toho ke zvýšení úrovně jeho vstřebávání. Při sladování se určité procento škrobu obsaženého v sacharidových koncentrátech stává cukrem.
Droždí
Tato možnost umožňuje zvýšit množství bílkovin obsažených ve stravě zvířete. Při použití této technologie jsou koncentráty obohaceny o bílkoviny a obsah bílkovin v krmivech zpracovaných touto metodou lze zvýšit až 2x. Také při použití této technologie mohou farmy ušetřit asi 20-25 % koncentrátů. Toto krmivo má také pozitivní vliv na zdraví zvířat, zvyšuje jejich produktivitu o 20 % i více.
Vytlačování
Tento způsob zpracování umožňuje přeměnit strukturu živin v koncentrovaném krmivu. Při použití extruze se zlepšují fyzikálně-chemické vlastnosti vlákniny, škrobu a bílkovin. Při výrobě krmiv touto metodou je zrno vystaveno mechanickému namáhání. Toto jídlo voní jako upečený chléb a má příjemnou chuť.
mikronizace
Tato metoda zahrnuje zpracování krmiva pomocí infračervených paprsků. Z tohoto důvodu začnou molekuly škrobu v zrnu aktivně vibrovat, což způsobí jeho štěpení. Pokud krmíte dobytek tímto krmivem, umožňuje zvýšit produktivitu o 13-15%.
Požadavky na kvalitu
Zvířata na farmě by samozřejmě měla jíst pouze kvalitní koncentrát. Vhodnou barvu musí mít například obilí a luštěniny. Mokré koncentráty tohoto druhu zmatní, ztratí lesk a sníží se jejich krmná hodnota.
Luštěniny a obilí používané na farmách by měly vonět svěže. Je zakázáno podávat koncentráty zvířatům, která se zahřála v hromadách nebo zplesnivěla. Podobné požadavky jsou rovněž kladeny na směsná krmiva, koláče a moučky. Tyto produkty musí mít charakteristickou vůni a barvu.
