Co je dobré na grapefruit nebo pomelo?

Pomelo nebo grapefruit – což je zdravější a lepší k jídlu

Pomelo nebo grapefruit – což je zdravější a lepší k jídlu

Dnes je rozmanitost na ovocných pultech obchodů závratná. Citrusové plody zastupují nejen tradiční citrony, pomeranče a mandarinky. Exotické ovoce – pomelo, grapefruit, i když jsou považovány za nováčky, se již rozšířily.

Je třeba přijít na to, která z těchto exot je pro spotřebitele zdravější.

Popis pomela a grapefruitu

Pomelo má svůj název z nizozemštiny “pompelmoes”Význam “jablko a meloun”. Roste v jihovýchodní Asii, Středomoří, Izraeli a USA (Florida, Kalifornie, Havaj).

Pomelo – největší citrusové plody na světě: Doma mohou plody dosahovat velikosti melounu. V závislosti na odrůdě mohou být kulaté nebo mírně protáhlé, dužnina je bílá, nažloutlá nebo růžová, slupka je zelená, žlutá nebo růžová. Domácí obchody prodávají ovoce vážení 1-1,5 kg., průměr 15 20-viz. Období masové zralosti nastává v lednu až březnu, kdy citrusy dosahují největší sladkost. Silná kůra zajišťuje přepravu a skladování ovoce bez ztráty cenných vlastností.

Pro spotřebitele známějším produktem, který si pamatují z dětství, je grapefruit. Ovoce neroste ve volné přírodě, získává se pomocí přirozené křížení pomela a pomeranče. Roste, jako všechny citrusové plody, v subtropických a tropických oblastech. Název pochází z angličtiny “hroznové ovoce” – plody na větvích jsou skutečně uspořádány ve shlucích podél Položky 8-10. Vypadají velké, nahoře zploštělé. Kůže má různé odstíny žluté, hladká a poměrně silná.

Dužnina je šťavnatá a aromatická, podle odrůdy může být žlutá nebo růžová. Průměr ovoce 10-15 viz, vypadají jako velké pomeranče, ale chuť je jiná. Dužnina je sladkokyselá s nahořklou chutí, což je charakteristická vlastnost grapefruitu, ale ne každému chutná. Hořkost je obsažena v průhledném filmu, který pokrývá dužinu plátku. Stejně jako pomelo dozrává grapefruit první měsíce roku – v mnoha zemích je 2. únor považován za tradiční den sklizně tohoto exotického ovoce.

Výhody pomela

Ovoce obsahuje mikroelementy – železo, hořčík, vápník, fosfor, draslík. Index vitamín C v tomto citrusu jeden z nejvyšších mezi svými kolegy – 45 mg. ve 100 gr., díky čemuž je toto ovoce v zimě nepostradatelné. Dužnina obsahuje antioxidanty, vitamíny, glykosidy, vlákninu a pektin. Citrusová kůra je bohatá na bioflavonoidy a esenciální oleje.

Užitečné vlastnosti pomela:

• Působí blahodárně na kardiovaskulární systém. Zvýšený obsah draslíku v dřeni normalizuje stav srdečního svalu a cév. Ovoce brání rozvoji sklerotických změn v cévách.
• Citrus je užitečný pro trpící сахарным диабетом – nízký glykemický index (30 jednotky) a velké množství vlákniny umožňuje konzumovat zdravý produkt během přísné diety.
• Pomáhá obsah vitamínu C a éterických olejů posílit imunitní systém, boj proti nachlazení a virovým onemocněním. Ve srovnání s grapefruitem je množství kyseliny askorbové v pomelu dvojnásobné.
• Posiluje kostní tkáň – vápník obsažený v ovoci hraje rozhodující roli v prevenci osteoporózy a posilování kostí a zubů.
• Fosfor zvyšuje produktivitu mozku a zlepšuje pozornost a paměť.
• nízké kalorie (38 kcal na 100 g) a nepřítomnost tuku vám umožňuje používat tento citrus pro hubnutí, plně uspokojující hlad a žízeň.
• Ženy v období těhotenství může toto ovoce bezpečně konzumovat – kyselina listová v něm obsažená zmírňuje otoky a projevy toxikózy.
• V kosmetologii se používá dužina, kůra a šťáva z ovoce zvýšit elasticitu и čištění pleti.

Výhody grapefruitu

Grapefruit 88% vody. Obsahuje vitamíny A, C, P a D, vitamíny skupiny B, snadno rozpustné cukry, minerální soli, pektinové látky, organické kyseliny, silice, fytoncidy a glykosid naringin. Právě tato látka dodává grapefruitu hořkou chuť. Navíc obsahuje více vitamínů B než pomelo.

Grapefruit má nejnižší obsah cukru ve srovnání s pomeranči, mandarinkami a pomelem – 7 gr. ve 100 gr. ovoce. Dále obsahuje hodně vlákniny a bílkovin, sacharidy, organické kyseliny, sacharidy, silice a fytoncidy různého druhu.Nejdůležitějšími minerály jsou draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík.

Prospěšné vlastnosti tohoto citrusu jsou známy již dlouhou dobu:

• Podporuje imunitu v boji proti infekcím – ovoce obsahuje polovinu denního příjmu vitaminu C. A obsahuje více vitaminu A než pomelo, což také pomáhá v boji proti infekcím, zlepšuje zrak, stav pokožky a sliznic.
• Snižuje cholesterol – pektin, který je součástí „zahřívání“, odstraňuje „špatný“ cholesterol z těla.
• Zlepšuje trávení – rostlinná vláknina stimuluje činnost žaludku a střev. Ovoce je užitečné pro lidi s nízkou kyselostí žaludku, zácpou, kolitidou a plynatostí.
• Podporuje srdce a cévy – hořčík a draslík v citrusech pomáhají udržovat zdraví srdce a cév, zabraňují ateroskleróze a srdečnímu selhání.
• Zlepšuje krvetvorbu – přítomnost antioxidantů pomáhá bojovat s anémií, udržuje tělo zdravé a mladistvé.
• Reguluje hladinu glukózy – glykemický index grapefruitu je 22 jednotek (nižší než u pomela). Také naringin, který je součástí kompozice, pomáhá lidem trpícím obezitou a cukrovkou, protože tato látka pomáhá vyrovnávat hladiny inzulínu a glukózy.
• Pomoc v boji proti hepatitidě – stejný naringin může blokovat pronikání viru hepatitidy C do lidského těla. Tento glykosid v kombinaci s tradičními antivirotiky snižuje závažnost onemocnění a zabraňuje chronické hepatitidě.
• Pomáhá bojovat s nadváhou. Nízký obsah kalorií (35 kcal. na 100 gr.), hodně vody a prakticky žádný tuk zajistily, že grapefruit je nepostradatelný při redukčních dietách.
• Přírodní antidepresivum — éterické oleje pomáhají bojovat proti špatné náladě a stresu.

Škody a kontraindikace

Hlavní škodou pomela i grapefruitu je to, že stejně jako jiné citrusové plody mohou způsobit alergické reakce. Dětem do tří let by se tyto produkty neměly podávat a dospělí by měli být do stravy zařazováni postupně, počínaje několika plátky.

Také grapefruit a pomelo by neměli konzumovat nalačno a lidé trpící gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy nebo se zvýšenou kyselostí žaludku.

Čerstvě vymačkané šťávy mohou poškodit zubní sklovinu, proto byste je měli vypít ihned po konzumaci. vypláchněte ústa vodou.

Jíst grapefruit není kompatibilní s užívání určitých léků: antibiotika, hormonální antikoncepce, statiny, antidepresiva. Citrusy mohou zesílit nebo naopak snížit účinek léků. V každém případě byste se měli poradit s lékařem.

Výkon

Oba plody mají mnoho výhod, ale mají i nevýhody. Neměli by je konzumovat lidé alergičtí na citrusové plody nebo ti, kteří mají problémy s ledvinami, játry a trávicími orgány.

Pro větší užitek je to nejlepší alternativní použití tyto zdravé plody ve formě přírodních šťáv při obědě, po jídle.

Grapefruit je citrus, který roste v subtropech na vždyzeleném stromě. Ovoce je podobné oranžové, ale větší a červenější. Nazývá se také „hroznové ovoce“, protože ovoce roste ve svazcích.

Předpokládá se, že grapefruit pochází z Indie jako kříženec pomela a pomeranče. Ve 1911. století zaujímalo toto ovoce jedno z předních míst na světovém trhu. V roce XNUMX se ovoce dostalo do Ruska.

2. února oslavují země, které pěstují grapefruit pro export ve velkých objemech, dožínky.

Výhody grapefruitu

Grapefruit je ovoce velmi „bohaté na vitamíny“: obsahuje vitamíny A, PP, C, D a vitamíny skupiny B a také minerály: draslík, hořčík, vápník, fosfor a další. Dužnina obsahuje vlákninu a kůra obsahuje éterické oleje.

Poškození grapefruitu

Jako každý citrus i grapefruit vyvolává alergické reakce častěji než jiné ovoce, proto by se měl do jídelníčku zavádět postupně a neměl by se podávat dětem do 3 let.

— Při časté konzumaci grapefruitu a současném užívání léků lze jejich účinek zesílit nebo naopak potlačit. Proto je lepší poradit se s lékařem o kompatibilitě léku s tímto ovocem. Nadměrná konzumace čerstvého ovoce může zhoršit onemocnění žaludku a střev. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, stejně jako hepatitidou a nefritidou je grapefruit kontraindikován, říká Alexander Voinov, výživový a zdravotní poradce v síti fitness klubů WeGym.

Použití grapefruitu v medicíně

Jednou ze známých vlastností grapefruitu je, že pomáhá při hubnutí. Odstraňuje toxiny a přebytečnou vodu a zrychluje metabolismus, díky čemuž je grapefruit vynikajícím doplňkem každé diety.

Grapefruit se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem, v období rekonvalescence po nemoci a při chronické únavě. Toto ovoce tónuje, má antioxidační vlastnosti a nasycuje tělo vitamíny. Grapefruit pomáhá bojovat s infekcemi, protože má antimikrobiální a antifungální vlastnosti.

Ovoce je užitečné pro starší lidi a osoby ohrožené srdečními chorobami, cévními chorobami a cukrovkou, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru a posiluje cévy.

V kosmetologii se grapefruitová silice přidává do anticelulitidních masek, krémů proti stařeckým skvrnám a vyrážkám. Můžete k tomu použít i ovocnou šťávu, ale ne na zanícenou pokožku. Olej má také relaxační účinek, proto se používá v aromaterapii.

Použití grapefruitu při vaření

Grapefruit se používá hlavně v syrové formě: přidává se do salátů, koktejlů a vylisuje se z něj šťáva. Toto ovoce se také peče, smaží, vyrábí se z něj marmeláda, vyrábí se kandované ovoce. Esenciální olej se získává ze slupky.

Krevetový a grapefruitový salát

Nízkokalorický salát se hodí k večeři nebo jako příloha k polévce k obědu. Krevety lze nahradit rybou nebo kuřecím prsem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Pečený grapefruit s medem

Netradiční grapefruitový dezert. Podáváme teplé se zmrzlinou.

Grapefruit rozkrojte napůl, slupku nařízněte nožem, aby se segmenty otevřely, ale neodstraňujte je. Doprostřed dejte lžičku másla, navrch nalijte med a pečte v troubě nebo grilu dozlatova na 180 stupňů. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Jak správně vybrat a skladovat grapefruit

Při výběru byste měli věnovat pozornost vzhledu ovoce. Zralost je naznačena červenými skvrnami nebo rudou stranou na žluté slupce. Pokud je ovoce příliš měkké nebo pomačkané, bylo překročeno a může začít kvasit. Dobré ovoce má silnou citrusovou vůni.

Grapefruity musíte uchovávat v chladničce ve filmu nebo sáčku po dobu až 10 dnů. Oloupané plátky se rychle kazí a vysychají, proto je lepší je hned sníst. Čerstvě vymačkanou šťávu lze uchovávat v chladničce až dva dny. Sušenou kůru lze skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě až rok.