Čaga (Inonotus obliquus) je parazitická houba, která roste na poškozených stromech. Oblíbeným stromem Chagy je bříza, odtud druhé jméno – houba černá bříza. Méně časté na ostatních stromech – olše, javor, jasan.
Chaga vstupuje do stromu přes ránu v kůře stromu. Pár let po napadení kmene tvoří houba plodnici – sklerocium. Vypadá jako dřevnatý porost, podobný hroudě páleného dřevěného uhlí. Uvnitř má houba měkké oranžové jádro.
Čaga roste dlouhou dobu. Po 10-15 letech dosahuje velikost sklerocia průměru 10 cm, může dorůst maximálně do délky 90 cm a hmotnosti 8 kg. Čaga může žít na stromě asi 80 let
Navzdory svému ošklivému vzhledu si houba chaga získává na popularitě díky svým potenciálním zdravotním přínosům. Čagu nelze jednoduše jíst ze stromu. Má dřevitou strukturu a hořkou chuť. Dá se ale snadno rozemlít na prášek. Prášek se používá k vaření čaje nebo k výrobě tinktur.
Užitečné vlastnosti chaga
Díky svému bohatému chemickému složení má chaga širokou škálu prospěšných vlastností:
- pomáhá při srdečních onemocněních posílením stěn krevních cév,
- pomáhá při cukrovce snížením hladiny glukózy v krvi;
- zlepšuje trávení, střevní mikroflóru a normalizuje metabolismus;
- podporuje imunitu a má protizánětlivé účinky;
- příznivě působí na slezinu a játra;
- chrání před předčasným stárnutím urychlením regenerace buněk
- zlepšuje se fungování endokrinního systému;
- pomáhá tělu bojovat s infekčními chorobami;
- inhibuje tvorbu zánětů a nádorů
Čaga se začala vědecky zkoumat až ve 20. století. Předtím Čagu používali k přípravě léčivých lektvarů léčitelé v Rusku, Číně, Japonsku, Koreji a Řecku.
Chemická analýza ukázala, že březová čaga obsahuje mnoho biologicky aktivních sloučenin: polysacharidy, triterpeny, polyfenoly, různé kyseliny, lipidy a další. Největší část zabírají agaricové a huminové kyseliny chagové. Čaga také obsahuje vitamín D, draslík, vápník, železo a zinek.
Bohaté složení březové čagy může skutečně pomoci tělu odolat některým nemocem. Při pokusech na zvířatech prokázaly výtažky z čagy a jednotlivé složky plodnice vysokou biologickou aktivitu. Neexistují však prakticky žádné klinické studie na lidech. Účinky zaznamenané u zvířat se u lidí vždy nevyskytují.
Pokud zvažujete chaga jako alternativu k osvědčeným způsobům léčby, může to vést k k vážným následkům. Účinnost čagy nebyla prokázána u žádného klinického onemocnění. Čaga má velký potenciál stát se zdrojem medicíny. Ale v současné době lze chaga použít jako prostředek prevence.
Posiluje imunitní systém a bojuje proti zánětům
Zánět je reakcí imunitního systému na výskyt onemocnění v těle. Dlouhodobý zánět je spojen s nemocemi, jako jsou srdeční choroby a revmatoidní artritida (1).
Studie na zvířatech a ve zkumavkách naznačují, že extrakt z čagy může mít pozitivní vliv na imunitní systém snížením dlouhodobého zánětu.
Podpora tvorby užitečných specializovaných proteinů – cytokinyregulující imunitní systém – čaga stimuluje bílé krvinky, které jsou nezbytné pro boj se škodlivými bakteriemi a viry.(2),(3). V důsledku toho může březová čaga pomáhat v boji proti infekcím od mírného nachlazení až po vážná onemocnění.
Další studie na zvířatech a ve zkumavkách navíc naznačují, že čaga může zabránit produkci škodlivých cytokinů, které způsobují zánět (2), (4). Například ve studii na myších extrakt z čagy snižoval zánět a poškození střev tím, že tvořil zánět cytokiny (5).
Předchází a bojuje proti rakovině
Výzkum ukazuje, že chaga může zabránit a zpomalit růst rakoviny (6). Ve studii na myších s rakovinou vedla suplementace chaga k 60% redukci velikosti nádoru (7). Ve studii zkumavky extrakt z chaga zabránil růstu rakoviny v lidských jaterních buňkách. Podobné výsledky byly pozorovány u buněk rakoviny plic, prsu, prostaty a tlustého střeva (8, 9, 10,11, XNUMX).
Má se za to, že protirakovinný účinek čagy je částečně způsoben vysokými hladinami antioxidantů, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Čaga obsahuje antioxidant triterpen. Studie ve zkumavce naznačují, že velmi koncentrovaný triterpenový extrakt může pomoci (12).
Snižuje hladinu cukru v krvi
Několik studií na zvířatech spojilo chaga se snížením hladiny cukru v krvi.Ve studii na diabetických myších vedly doplňky čagy k 31% snížení hladiny cukru v krvi během tří týdnů. Co lze v budoucnu považovat a studovat za lék na cukrovku (13,14). Studie na obézních diabetických myších zjistila, že extrakt z chaga snižuje hladinu cukru v krvi a inzulínovou rezistenci ve srovnání s diabetickými myšmi, které doplněk nedostávaly (15).
Podobné výsledky byly získány v jiných studiích (16).
Snižuje hladinu cholesterolu
Výtažek z čagy může také zlepšit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění. V osmitýdenní studii na potkanech s vysokým cholesterolem extrakt z čagy snížil hladinu „špatného“ LDL cholesterolu, celkového cholesterolu a triglyceridů a zároveň zvýšil hladinu antioxidantů (18).
Podobné studie zjistily stejné výsledky a poznamenaly, že kromě snížení „špatného“ LDL cholesterolu čaga zvýšila „dobrý“ HDL cholesterol (13,14).
Vědci se domnívají, že antioxidanty přítomné v čaze jsou zodpovědné za její vliv na hladinu cholesterolu.
Může být účinný proti koronaviru
Na konci roku 2020 vědci z Vektorového centra pro virologii a biotechnologii (Novosibirsk) oznámili, že v jejich experimentech extrakt z chaga potlačoval reprodukci koronaviru v živých buňkách. Experiment byl proveden ve zkumavce.
Nežádoucí účinky a otravy březovou čagou
Nebyly provedeny žádné studie na lidech, které by stanovily jeho bezpečnost nebo vhodné dávkování. Ale zkušenosti lidí ukazují, že chaga je tělem docela snadno přijímána bez jakýchkoli vedlejších účinků.
Potenciální nebezpečí: Chaga může být kombinována s určitými léky, což má potenciálně škodlivé účinky. Chaga může být nebezpečná pro lidi užívající inzulín nebo pro lidi s cukrovkou kvůli svému vlivu na hladinu cukru v krvi.
Čaga také obsahuje protein, který zabraňuje srážení krve. Pokud tedy užíváte léky na ředění krve, máte poruchu krvácivosti nebo se připravujete na operaci, poraďte se před užitím chagy se svým lékařem (19).
Zatímco některé výzkumy naznačují, že čaga může pomoci snížit zánět, může také vést ke zvýšení aktivity imunitního systému. Lidé s autoimunitními onemocněními by se měli před užíváním chagy poradit s odborníkem.
Neexistují žádné studie o bezpečnosti chaga pro těhotné a kojící ženy. Proto je lepší se v tomto období užívání Chagy vyhnout.
Jak vařit chaga
Neexistují žádná vědecká doporučení ani přesné dávkování.
Nejpohodlnější způsob, jak pít čaj z březové houby, je vařit chaga s vroucí vodou v šálku.
Houbu nalámejte na kousky o velikosti asi 2–3 cm, 4–5 kousků zalijte litrem horké vody a na mírném ohni vařte 15 minut až 3 hodiny. Čím déle chaga vaříte, tím hlubší bude její chuť. Někdo má rád tmavší a silnější nápoj – třeba kávu. Jiní mají rádi rychlý a lehký nálev připomínající čaj. Aby byla tekutina chutnější, můžete do ní přidat trochu cukru nebo medu.
Pokud jste chaga koupili v obchodě, použijte recept doporučený výrobcem.
Čaga (Inonotus obliquus)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
- Řád: Hymenochaetales (Hymenochetes)
- Čeleď: Hymenochaetaceae (Hymenochetes)
- Rod: Inonotus (Inonotus)
- Zobrazit: Inonotus obliquus (Chaga)
březová houba;
stromová houba;
Černá houba;
Trutovik šikmo-trubkový;
Čaga (Inonotus obliquus) je houba z čeledi Trutov, patřící do rodu Inonotus (tinder). Lidový název zní „houba černá bříza“.
Externí popis
Plod houby zkosené troudy prochází několika vývojovými fázemi. Čaga je v první fázi růstu výrůstek na kmeni stromu o velikosti od 5 do 20 (někdy až 30) cm Tvar výrůstku je nepravidelný, polokulovitý, s černohnědým nebo černým povrchem pokrytým praskliny, tuberkulózy a drsnosti. Zajímavostí je, že zkosené houby rostou pouze na živých, vyvíjejících se stromech, ale na mrtvých kmenech stromů tato houba přestává růst. Od tohoto okamžiku začíná druhá fáze vývoje plodnice. Na opačné straně odumřelého kmene stromu se začíná vyvíjet prorostlá plodnice, která zpočátku vypadá jako blanitá a laločnatá houba o šířce nejvýše 30–40 cm a délce až 3 m. Hymenofor této houby je trubkovitý, okraje plodnice se vyznačují hnědohnědou nebo dřevitou barvou, vtažené. Trubky hymenoforu jsou během růstu skloněny pod úhlem přibližně 30 ºC. Čaga dozráváním ničí kůru odumřelého stromu a po postřiku houbových pórů plodnice ztmavne a postupně zasychá.
Dužnina hub u zkosených hub je dřevnatá a velmi hustá, vyznačuje se nahnědlou nebo tmavě hnědou barvou. Jsou na něm jasně viditelné bělavé proužky, dužina je bez zápachu, ale chuť po uvaření je svíravá, kyselá. Přímo u plodnice má dužnina dřevitou barvu a malou tloušťku, pokrytá slupkou. Ve zralých houbách ztmavne.
Sezóna a lokalita houby
Během období plodů čaga parazituje na březovém dřevě, olši, vrbě, jasanu a osiky. Vyvíjí se ve výklencích a prasklinách stromů, parazituje na nich po mnoho let, dokud dřevo neztrouchní a drolí se. S touto houbou se nemůžete setkat často a její přítomnost v prvních fázích vývoje můžete určit sterilními výrůstky. Druhý vývojový stupeň skosené houby je charakterizován tvorbou plodnic již na mrtvém dřevě. Tato houba způsobuje poškození dřeva bílou hnilobou jádra.
Odolnost
Čaga, která roste na všech stromech kromě břízy, by se neměla jíst. Léčivě působí plodnice plísně zkosené, parazitující na březovém dřevě. Tradiční medicína nabízí extrakt z čagy jako vynikající prostředek k léčbě onemocnění trávicího traktu (vředy a gastritida), sleziny a jater. Odvar z čagy má silné preventivní a léčebné účinky na rakovinu. V moderní medicíně se zkosená houba používá jako analgetikum a tonikum. V lékárnách dokonce seženete výtažky z čagy, z nichž nejznámější je Befungin.
Podobné typy a rozdíly od nich
Čaga je podobná propadání a výrůstkům na kmenech břízy. Mají také zaoblený tvar a kůru tmavší barvy.
Další informace o houbě
Čagu se doporučuje sbírat pouze na živých stromech a je lepší na jaře. V tomto období jsou nejlépe vidět kmeny dřeva. V tomto případě by shromážděné nahromadění nemělo být volné, ale velmi husté. Ostrým nožem odřízněte mladé troudové houby a staré plodnice čagy nařežte sekerou. Houbu se doporučuje nakrájet na kousky o velikosti 5-6 cm.Před dalším použitím je sušíme v troubě při teplotě asi 60 stupňů. Sušená chaga by se neměla skladovat déle než 2 roky.
