Historicky se čekanka proslavila jako zdravější a bezpečnější náhražka kávy. Zapálení milovníci kávy vám ale hned řeknou, že tento nápoj se s přírodní kávou nedá srovnávat. Ale chuť je jedna věc, zdraví druhá. Od lékařů jsme se dozvěděli, jak moc je čekanka opravdu lepší než káva a zda by měla být považována za užitečnou náhražku.
Odkud se čekanka vzala?
Předpokládá se, že za výskyt čekanky v našem košíku s potravinami vděčíme Francouzům. Bylo to brzy po Velké francouzské revoluci, kdy samotná Francie ještě nedosáhla dospělosti. A teď je rok 1806, Velká Británie zinscenovala blokádu mladé republiky a v reakci na to nenašli nic lepšího, než přijmout zrcadlová opatření. „Produktem“ této konfrontace bylo, že Francie čelila potřebě najít alternativu k mnoha důležitým koloniálním statkům. Káva byla jednou z nich.
Nemluvě o tom, že Francouzi, kteří se stali závislými na kávě, spěchali vyzkoušet každý vršek a kořen při hledání vhodné náhražky – ne, čekanka byla známá již několik století předtím, takže věděli, co dělají. V roce 1814 se do Francie vrátila nedostatková káva, ale Francouzi si již zvykli na cikorku. Později zvláště podnikavý Francouz Jean-Baptiste Alphonse Leroux proměnil národní lásku k tomuto nápoji ve výnosný byznys. Založil továrnu, která dnes produkuje více než 60 tisíc tun čekanky ročně – to je 45 % celosvětově vyrobeného produktu.
Kdo řekl, že je pro vás čekanka dobrá?
Kdy přesně čekanka začala zajímat lidstvo z lékařského hlediska, není s jistotou známo. Existují ale informace, že Avicenna ho doporučoval užívat i proto, aby se zbavil bolestí kloubů a zlepšil trávení. Obyvatelé starověkého Říma ho přidávali do salátu. Ve starověkém Egyptě za vlády Ahmose I. se používal k léčbě následků uštknutí jedovatými hady a hmyzem. A ve starověkém Řecku se věřilo, že čekanka má protizánětlivé, baktericidní a adstringentní účinky, a proto se používala k léčbě různých onemocnění – od pustulózních kožních lézí po gastrointestinální onemocnění.
Jaké jsou výhody čekanky?
Moderní lékaři samozřejmě nejsou tak zoufalí jako staří Řekové a čekanku nepředepisují v žádné nepochopitelné situaci. Dnes se o tom ví mnohem více než před staletími, takže poznatky jsou podloženy výzkumem. Například Rospotrebnadzor upozorňuje na fakt, že kořen čekanky obsahuje až 75 % inulinu.
“Tato vláknina má příznivý vliv na metabolismus a trávicí systém: zlepšuje střevní mikroflóru, stimuluje růst a aktivitu prospěšných bifidobakterií a zlepšuje vstřebávání vápníku,” říká nutriční terapeutka Varvara Vlasová.
Irina Denisova je nutriční specialistka, gastroenteroložka, PhD.
Inulin je přírodní polysacharid, který se používá pro dietní výživu při cukrovce. Je lehce stravitelný, plní roli silného prebiotika, pomáhá snižovat hladinu krevního cukru, zlepšuje metabolismus a trávení a při pravidelném užívání zvyšuje odolnost organismu proti škodlivým bakteriím.
Čekanka má docela působivý seznam vitamínů.
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
„Kromě inulinu kořen obsahuje vitamíny skupiny B (antioxidanty podílející se na fungování nervového a kardiovaskulárního systému), třísloviny (mají antibakteriální vlastnosti, působí protizánětlivě, zabraňují množení škodlivých bakterií) a mnoho makro- a mikroelementy,“ říká Varvara Vlasová.
“Čekanka také obsahuje laktulózu, selen, fosfor, vápník a zinek,” říká psychoterapeutka a nutriční terapeutka Anna Ivashkevich. — Dietní vláknina hraje velkou roli ve svých přínosech pro tělo, která zajišťuje správné fungování střev a zlepšuje mikroflóru. Dostatečný příjem vlákniny umožňuje snížit glukózu a špatný cholesterol a také snižuje pocity hladu, takže bude mnohem snazší vyhnout se přejídání. Při zvažování výhod instantní čekanky je třeba zmínit její nízký obsah kalorií – pouhých 21 kcal na 100 gramů produktu. Vzhledem k tomu, že k přípravě jednoho šálku je potřeba pouze 5 gramů prášku, bude počet kalorií v nápoji minimální. Z tohoto důvodu jej mohou bezpečně používat lidé, kteří chtějí zhubnout.
Anna Ivashkevich je psychoterapeutka-výživová poradkyně, poradkyně pro službu zdravé výživy a komplexní posouzení lidského zdraví.
Odborníci zároveň připomínají, že čekanka není všelék a problémy (včetně nadváhy) nelze řešit pouze produkty.
Kdy se doporučuje pít čekanku?
Čekanka je považována za zdroj energie přírodního původu a mimo jiné je na prvním místě z hlediska účinnosti. Lékaři doporučují její pití v případech, kdy je káva ze zdravotních důvodů kontraindikována, ale chcete si opravdu zlepšit náladu, zvýšit produktivitu a vyrovnat se se ztrátou síly.
„Čekanka nemá žádné kontraindikace pro lidi trpící vysokým krevním tlakem, protože na rozdíl od kávy neobsahuje kofein,“ říká Varvara Vlasová.
Odborníci také poznamenávají, že čekanka je užitečná pro muže, pokud jde o zlepšení fungování genitourinárního systému. Zvyšuje průtok krve v prostatě, pomáhá odstranit překrvení pánve a příznivě působí na potenci. Rostlina je zvláště důležitá pro muže se špatnými návyky a špatnou výživou, protože s věkem jsou tito lidé náchylnější k infarktu.
Užitečné vlastnosti čekanky
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
— Čekanka může být užitečná i pro těhotné ženy. Pomáhá bojovat proti zácpě a zlepšuje motilitu střev, říká Varvara Vlasová. — A vzhledem k tomu, že čekanka pomáhá snižovat množství glukózy v krvi, bude užitečná pro ženy s těhotenskou cukrovkou.
Pokud ale po dalším šálku čekanky pocítíte lehkou bolest hlavy, slabost, závratě, nevolnost, pak to s největší pravděpodobností není nápoj pro vás – musíte jeho spotřebu omezit nebo se ho úplně vzdát.
Komu je čekanka kontraindikována?
U hypotenzních pacientů se může objevit nevolnost, slabost a závratě po konzumaci čekanky. Protože i jeden šálek nápoje dokáže výrazně snížit krevní tlak.
Kromě toho se nedoporučuje pít čekanku, pokud máte křečové žíly a onemocnění žlučových kamenů. Opatrně by s ním měli zacházet ti, kteří mají nemocné ledviny, snížený svalový tonus nebo onemocnění jater.
V konečném důsledku může čekanka způsobit alergickou reakci u lidí citlivých na pyl.
Kolik čekanky můžete vypít?
Ale ani zcela zdraví lidé nedoporučují lékařům zneužívat čekanku. Jelikož se jedná o léčivou rostlinu, její předávkování dříve či později způsobí škodu. Pokud jste závislí na čekance, lékaři stále doporučují držet se pod kontrolou a nepít více než 300 ml nápoje denně.
Co je lepší: káva nebo čekanka?
V každém případě konečné rozhodnutí o výběru nápoje zůstává na vás. Uvedeme pouze hlavní klady a zápory těchto nápojů. O čekance jsme toho řekli dost a nyní se zaměřme na kávu. Hlavní látkou v jeho složení je kofein. Jakmile se dostane do těla, zvyšuje hladinu dopaminu v mozku, zlepšuje náladu a paměť, působí stimulačně, zvyšuje pocit elánu, fyzickou a duševní aktivitu a zároveň snižuje ospalost a riziko rozvoje deprese.
„Řada vědeckých prací také prokázala, že káva má vlastnosti, které chrání životaschopnost nervových buněk. Káva má pozitivní vliv na Parkinsonovu chorobu a stavy spojené s progresivní ztrátou paměti, říká neuroložka Natalia Gurariy.
Natalia Gurariy je neuroložka na prvním neurologickém oddělení Nové nemocnice, kandidátka lékařských věd.
Kromě toho existují studie, které říkají, že milovníci kávy méně často trpí cukrovkou 40. typu a srdečními chorobami, výsledky dalších experimentů ukazují, že káva snižuje riziko vzniku rakoviny jater asi o XNUMX %, a odolává nemocem, jako je cirhóza a onemocnění žlučových kamenů.
Dalším důležitým bodem je, že káva obsahuje vitamíny skupiny B (B2, B5, B3) a mikroprvky (mangan, draslík, hořčík), kávová zrna jsou také bohatá na vlákninu. Milovníci kávy proto mohou tento nápoj bezpečně pít. V rozumném množství. Smysl pro proporce je obecně základem zdravého přístupu k výživě.
