Červená řepa je zeleninová plodina, kterou lze nalézt v každé ruské zahradě. Agronomové aktivně pěstují kořenovou zeleninu, a to není překvapující: zelenina obsahuje mikroelementy nezbytné pro lidské tělo. Ale teď nebudeme mluvit o obvyklé červené řepě, ale o bílé řepě, nebo jak se jim také říká, cukrové řepě.
Co je to?
Bílá řepa je odrůda běžné řepy z čeledi Amaranthaceae. Rostlina je dvouletá, ale pěstuje se jako jednoletá pro okopaniny.
Hmotnost okopanin se v závislosti na odrůdě pohybuje od 300 g do 1 kg nebo více. Kořenová zelenina je vzhledově nevábná, žlutobílé barvy, na řezu bílá. Růžice jasně zelených listů.
Jak se liší od běžné řepy?
Bílé a červené typy mají rozdíly, například:
- Vzhled. Bílá řepa neobsahuje červený pigment, který je často příčinou alergií.
- Chemické složení.
Stojí za zmínku, že barva nijak neovlivňuje chuť – bílá řepa chutná velmi podobně jako její červený příbuzný.
Srovnání podle chemického složení
- Cukrová řepa obsahuje mnohem vyšší obsah jódu a zinku;
- červená řepa obsahuje více vitamínů a makroprvků;
- Nedá se jednoznačně říci, který typ je zdravější, protože potřeby každého člověka jsou individuální.
Výhody a ublížení
Rozhodně můžeme říci, že bílá řepa tělu prospívá. Zde jsou jen některé z prospěšných vlastností kořenové zeleniny:
- Pozitivně ovlivňuje trávení.
- Podporuje odstraňování toxinů, čímž zlepšuje fungování všech tělesných systémů.
- Zvyšuje produkci hemoglobinu (kvůli této vlastnosti se často používá k léčbě leukémie, hypertenze, anémie).
- Působí močopudně a projímavě.
- Zlepšuje funkci mozku.
- Pomáhá rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak.
- Užitečné při prevenci rakoviny a krevních chorob, křivice u dětí.
Neměli bychom však zapomínat, že bez ohledu na to, jak užitečná je bílá řepa, existují také kontraindikace pro její použití:
- Kvůli vysokému obsahu cukru v kořenové zelenině by ji neměli konzumovat lidé s cukrovkou a obezitou.
- Nízký krevní tlak a hypotenze jsou také kontraindikací konzumace kořenové zeleniny, protože Cukrová řepa pomáhá snižovat krevní tlak.
- Obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která negativně ovlivňuje osoby s onemocněním ledvin a urolitiázou.
- Pokud máte sklony k řídké stolici, je řepa také kontraindikována.
- Zvyšuje kyselost žaludku a neměli by jej užívat lidé s chronickým pálením žáhy nebo gastrointestinálními poruchami.
- Podporuje tvorbu solí v těle, je kontraindikován u lidí s dnou a artritidou.
Bílá řepa může být stejně prospěšná i škodlivá, proto se před jejím průběžným zaváděním do jídelníčku raději poraďte se svým lékařem.
Odrůdy
Pro výběr odrůdy platí důležitá pravidla:
- Na obalu je uveden typ půdy doporučený pro tuto odrůdu a její odolnost vůči povětrnostním vlivům. Tomu věnujte pozornost především.
- Na zadní straně sáčku je napsáno, pro jaký účel se odrůda nejlépe hodí (skladování nebo konzervování). Řepu určenou ke konzervování se nedoporučuje skladovat, může být náchylná k hnilobě a houbovým chorobám.
- Nejlepší je kupovat semena od důvěryhodných výrobců. Za zmínku také stojí, že na obalu by měl být vždy nápis F1/ To znamená, že rostlina je hybrid první generace, to znamená, že všechny ty nejlepší vlastnosti získala od svých „rodičů“. Takové rostliny jsou odolnější vůči vnějším faktorům a nejsou náchylné k houbovým chorobám.
- Pozorně si přečtěte popis ovoce na zadní straně. Nespoléhejte pouze na obrázek na obalu.
- Řepu vybírejte podle požadované doby zrání (brzké zrání, střední zrání, pozdní).
Nejoblíbenější odrůdy v Rusku jsou: „Aljaška“, „Mansk“, „Belorusskaya jednosemenná 69“, „Cascade“, „Sugar“, „Crystal“.
Pojďme si jednu z odrůd podrobně představit.
Aljaška
Popis odrůdy
Jednosemenný, vysoce výnosný hybrid cukrové řepy. Kořenová plodina je oválného kuželovitého tvaru o hmotnosti 650 g.
Nadzemní a podzemní části okopaniny jsou bílé. Listy jsou uspořádány svisle. List je tmavě zelený, řapík je zelený. Listy pro sklizeň – 40% z celkové hmotnosti.
Odolný vůči kořenové hnilobě, kořenové hnilobě a cerkospoře. Cukrová řepa se také pěstuje jako krmná plodina.
Agrotechnika
- Řepa nejlépe roste v bohatých, úrodných půdách s neutrální reakcí. Na těžkých půdách je potřeba ji pěstovat v hřbetech.
- Na podzim se na oblast řepy aplikuje humus, v případě potřeby se půda vápne a na jaře se aplikuje komplexní minerální hnojivo.
- Semena se vysévají od začátku května do poloviny června do hloubky 2-4 cm Vzor výsadby 8×25 cm Sazenice lze pěstovat: výsev koncem dubna, vytvrzené sazenice do volné půdy o měsíc později.
- Další péče spočívá v kypření, pravidelném krmení a zalévání.
- Semena řepy lze vysévat před zimou koncem října – začátkem listopadu.
Pěstování
Proces pěstování bílé řepy se neliší od pěstování červené řepy. Oba druhy jsou stejně náchylné k chorobám a mají stejné škůdce.
Semena je lepší zakoupit několik měsíců před začátkem setí, protože. V posledních letech se okopanina stala populární mezi agronomy a na začátku sezóny nemusí být v obchodech žádná semena.
Nejlepší půdou pro výsadbu řepy je černozem, na které dříve rostly brambory, luštěniny, rajčata nebo bylinky.
Na podzim se doporučuje posypat půdu vápnem, ale tento krok lze přeskočit. K vysokému výnosu vám pomůže i předhnojení půdy.
- Řepu začínají vysévat brzy na jaře, kdy je venkovní teplota asi 10 stupňů a půda se zahřála na 5-8 stupňů.
- Do dříve vykopané zeminy udělejte důlek – k tomu se hodí obyčejná tyč, kterou je potřeba udělat malou rýhu hlubokou 3-5 cm po celé délce záhonu. Udržujte vzdálenost mezi řadami 30-40 cm.
- Propláchněte drážky slabým roztokem manganistanu draselného v teplé vodě. To dezinfikuje půdu a pomůže vyhnout se chorobám v budoucnu. Před výsadbou semen počkejte, až se manganistan draselný vsákne.
- Semena zasejte ve vzdálenosti 8-10 cm, poté drážku znovu zalijte a zakopejte, snažte se nezhutnit půdu. Řepa je rostlina milující vlhkost, ujistěte se, že půda na lůžku s kořenovými plodinami je vždy vlhká.
- Asi 2 týdny po vyklíčení semen je třeba provést první odplevelení a uvolnit půdu (dříve se to nedoporučuje, aby nedošlo k záměně řepy s plevelem). Dále záhony pravidelně jednou týdně odplevelujte a kypřete. Pokud zjistíte, že rostliny jsou napadeny drátovci nebo hnilobou, měli byste je okamžitě ošetřit fungicidy, abyste zabránili dalšímu šíření choroby.
- Pro odpuzování hmyzu a hlodavců můžete zemi posypat popelem nebo vedle bílé řepy zasadit cibuli či česnek.
- Když vidíte, že se začaly tvořit plody, doporučuje se řepu přihnojit močovinou nebo amonnými směsmi v poměru 150 ml. na 1 hektar. Měsíc před sklizní zastavte zálivku a aplikaci jakýchkoli hnojiv.
- Bílá řepa se sklízí v polovině nebo koncem září. Kořenovou zeleninu lze snadno ručně vytáhnout ze suché půdy.
Někteří zemědělci používají pro pěstování speciální metody. Tyto zahrnují:
- Výběr. Semena se zasadí do truhlíků a po dosažení určité velikosti se zasadí do země.
- Mulčování. Posypte půdu trochou zeminy (seno, popel), abyste zabránili růstu plevele.
- Hilling. Kopání každého ovoce s malým množstvím půdy pro vzhled náhodných kořenů a další uvolnění.
Tyto techniky se nepoužívají všude a je na vás, zda je použijete nebo ne.
Opatrování
Existují pravidla, která pomohou zachovat sklizeň v zimě:
- Ujistěte se, že skladovací prostor je větraný. Ideální teplota by neměla být vyšší než +2 a nižší než -10 stupňů.
- Ujistěte se, že sklep není příliš vlhký, protože to může způsobit hnilobu.
- Řepa může být umístěna v dřevěných krabicích nebo dokonce smíchána s bramborami.
- Asi jednou za měsíc byste měli kořenové plodiny protřídit a odstranit nahnilé a poškozené, aby zbytek neuhnil.
Nemoci a škůdci
Typické pro jakýkoli druh řepy nemocí jsou:
- Corneater (hnědnutí a hniloba kořenů mladých rostlin).
- Plíseň (světle žluté skvrny na listech).
- Phoma (světle hnědé skvrny na listech).
- Cercospora plíseň (malé skvrny s červenohnědým okrajem na listech).
- Blechy řepné.
- Mšice řepná.
- Muška řepa.
- Chyba řepy.
- Chyba řepy.
- Horníček listů řepy.
- Mšice kořenová.
- Zavíječ řepný.
- Mrtví jedlíci.
Metody boje proti těmto škůdcům a chorobám jsou zcela odlišné, ale je třeba si uvědomit, že předběžné ošetření půdy manganistanem draselným a prevence ve formě postřiku rostlin slabým roztokem manganistanu draselného asi jednou za měsíc, stejně jako oblékání při sebemenším náznaku škůdce pomůže vyhnout se problémům.
Рецепты
Pečená řepa s cibulí a klobásou
Složení:
- 300 g cukrové řepy;
- 200 g cibule;
- 100 g klobásového sýra;
- 100 g rajčat;
- 2 vejce;
- 60 g másla;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- greeny;
- sůl, koření podle chuti.
příprava
- Řepu omyjeme a uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, orestujeme s cibulí.
- Osolíme a přidáme nadrobno nakrájená rajčata.
- Připravíme náplň: smícháme nakrájený sýr, zakysanou smetanu, vejce.
- Formu vymažeme olejem, vyložíme řepou cibulí, rajčaty a přelijeme připravenou omáčkou.
- Pečte na mírném ohni 25-30 minut.
- Hotové jídlo ozdobíme bylinkami.
Vitamínový salát s medem a rozinkami
Složení:
- 1 bílá řepa;
- 1,5 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 lžička medu;
- 1 polévková lžíce. lžíce rozinek;
- sůl, pepř podle chuti.
Jak se připravit
- Řepu nastrouháme na jemném struhadle.
- Všechny ostatní ingredience smícháme do omáčky.
- Přidejte omáčku k řepě.
- Salát dejte na 15 minut do lednice.
- Podáváme s grilovaným masem.
Cukrová řepa je úžasná zelenina, která se může stát nepostradatelnou ingrediencí pro vaše pokrmy. A bílá řepa vypěstovaná na vlastní zahradě bude vynikajícím pomocníkem pro udržení zdraví!
Řepa a její druhy. Jaký je rozdíl mezi krmivem, stolním a cukrem?
Na šťovíku se objevily červené skvrny: příčiny problému, prevence. Co dělat a je možné takovou zeleninu jíst?
Jak vypadá cukrová řepa na fotce? Jak se liší od jídelny?
Jak by měla vypadat stolice po řepě? Je červená barva normální nebo signál nemoci?
Škodlivé a prospěšné vlastnosti pro muže červené řepy
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
