Poměrně oblíbeným produktem je čínská ředkev – daikon, recepty na její přípravu jsou poměrně rozmanité. Ze zeleniny můžete připravit saláty, teplá jídla a dokonce i polévky. Daikon má vysokou nutriční hodnotu. Konzumuje se čerstvý, smažený, vařený, dušený. V asijských zemích se nekonzumuje jen samotná kořenová zelenina, ale také výhonky a listy. Všechny části zeleniny se používají k přípravě lahodných pokrmů. Daikon je bohatý na vápník a kyselinu askorbovou. Čínská ředkev dokonale čistí ledviny a játra a pomáhá předcházet vzniku rakoviny. Kořenová zelenina podporuje hubnutí. Obsahuje vlákninu, která stimuluje střevní motilitu.
Z daikonu můžete připravit jednoduchá jídla i vynikající kulinární mistrovská díla. Proto může být produkt součástí vaší každodenní stravy. Na rozdíl od běžné ředkvičky má daikon příjemnou nasládlou chuť bez hořkosti a dostatečnou šťavnatost. Zelenina proto osloví nejen dospělé, ale i děti. Východní kuchaři dávají přednost strouhanému daikonu k sushi, rybám a rýži. Ze zeleniny si dokonce můžete udělat jednoduchý dresink smícháním s nastrouhanou mrkví. Ředkvičky marinované v marinádě ze sójové omáčky a bylinek jsou velmi chutné.
Obsah
- Vydatný a zdravý daikonový salát
- Složení:
- Příprava:
- Chutné steaky daikon
- Složení:
- Příprava:
- Mořský daikonový salát
- Složení:
- Příprava:
- Nakládaný daikon
- Složení:
- Příprava:
- Mohlo by se vám také líbit:
Vydatný a zdravý daikonový salát
Ředkvičky se hodí k zelenině a drůbeži. Proto je často součástí salátů. Níže uvedený recept je ideální k večeři. Je to uspokojující, zdravé a jednoduché. Daikon lze kombinovat s ředkví Margelan nebo používat samostatně. Vše záleží na ingrediencích, které máte po ruce. Salát můžeme podávat teplý i studený.
Daikon se hodí ke kuřecímu masu. To je to, co budeme brát jako druhou klíčovou složku. Přirozeně používáme prsní maso. Pokud chcete mít salát šťavnatější, pak použijte dužinu ze stehen. Ale v tomto případě bude salát méně zdravý. Je to dáno tím, že stehenní maso obsahuje více tuku. Salát je hotový za půl hodiny. Toto jídlo se skvěle hodí nejen ke každodenní večeři, ale ozdobí i sváteční stůl.
Složení:
- Daikon – 300 gramů;
- Mrkev – 1 velký kus;
- Cibule – 1 hlava;
- Kuřecí prsa – 1 kus;
- Zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce;
- Citronová šťáva – 1 kus;
- Sůl, černý pepř – podle chuti;
- Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce.
Příprava:
- Prsa důkladně omyjeme, oddělíme maso od kosti a nakrájíme na střední kostky. Smažte kuře na polovině rostlinného oleje, dokud nebude hotové. Obvykle to trvá 5-7 minut;
- Nakrájejte mrkev a daikon na dlouhé tenké proužky;
- Nakrájejte cibuli na střední kostky a smažte ve zbývajícím rostlinném oleji;
- Smíchejte všechny ingredience na salát v misce;
- Připravujeme dresink. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu získanou z jednoho citronu, sůl a černý pepř;
- Salát okořeníme a znovu promícháme.
Chutné steaky daikon
Pokud přemýšlíte o tom, co můžete vařit s daikonem, obvykle vás nenapadne nic jiného než saláty. Z kořenové zeleniny se ale dají udělat lahodné steaky. Tato možnost je ideální pro ty, kteří nejedí maso, nebo si prostě chtějí zpestřit svůj jídelníček chutným a zdravým pokrmem. Steaky jsou velmi jednoduché na přípravu. Podáváme je nejlépe se zeleninovými nebo obilnými přílohami. Daikon si zachovává všechny živiny i v tepelně upravené formě.
Steaky Daikon mají originální chuťové vlastnosti. Je lepší je vařit v případech, kdy jste si jisti, že vaši blízcí pokrm ocení. V ideálním případě je tento orientální recept připraven s přidáním miso pasty. Ale není nutné tuto komponentu používat. Steaky je lepší vařit na sezamovém oleji, který dodá příjemnou oříškovou chuť.
Složení:
Příprava:
- Daikon důkladně omyjte, oloupejte, nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 1 cm;
- Vložte kroužky do misky a pokapejte sójovou omáčkou. Nechte působit 5 minut. Poté naplňte studenou vodou a položte na sporák. Vařte zeleninu asi 10 minut;
- Slijte vodu, položte kroužky na prkénko, nechte je mírně vychladnout a poté je z obou stran namažte sezamovým olejem;
- Smažíme na rozpálené pánvi do zlatova, poté dáme na talíř a posypeme sezamovými semínky. Pokud použijete miso pastu, nejprve jí steaky potřete a poté posypte sezamovými semínky.
Někteří kuchaři doporučují podávat steaky vychlazené, doplněné kouskem lehce osolené červené ryby nebo červeným kaviárem. V tomto případě je ale lepší rozdělit steaky na 4 části, abyste získali originální předkrm.
Mořský daikonový salát
Čínská ředkev se hodí k mořským plodům a podtrhne její jemnou chuť. Salát je nejlepší udělat s chobotnicí, která je bohatá na vitamíny a minerály. Olihní maso posiluje imunitní systém, zvyšuje tonus pokožky, obsahuje velké množství bílkovin, které posilují svaly a udržují krásu těla. V chobotnici nejsou prakticky žádné tuky ani sacharidy. Proto se často používají při hubnutí. Mořské plody jsou zdravé pro všechny členy rodiny a v kombinaci se zeleninou se stanou maximálně zdravými.
Majonéza je považována za klasický salátový dresink. Je lepší použít domácí produkt. Neobsahuje konzervanty, barviva ani jiné umělé látky, které mohou být zdraví škodlivé. Pokud chcete salát udělat co nejzdravější, můžete použít dresink z rostlinného oleje s trochou citronové šťávy. Omáčka by měla být ochucena solí a kořením. Na koření je lepší použít černý pepř a nasekaný kopr. Všechny složky salátu se odebírají ve stejném množství.
Složení:
Příprava:
- Zeleninu důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Je lepší použít speciální struhadlo. Poté zeleninu blanšírujte asi 1 minutu. K tomu vložíme nakrájené proužky do vroucí vody a přesně po minutě je vyjmeme a ihned přelijeme studenou vodou;
- Umístěte zeleninu do cedníku, abyste odčerpali přebytečnou vlhkost;
- Očištěné chobotnice vložíme na 3 minuty do vroucí osolené vody. Vyjmeme je a nakrájíme na nudličky;
- Všechny ingredience na salát smícháme v míse, dochutíme omáčkou a podáváme!
Nakládaný daikon
Čínskou ředkev lze osolit, nakládat a skladovat na zimu. Zvažte níže uvedený recept na marinování. Je to velmi jednoduché a výsledný produkt má vysoké chuťové vlastnosti. Domácí zavařování umožňuje zachovat všechny vitamíny a minerály. Výrobek je navíc maximálně zdravý, protože neobsahuje chemické konzervanty.
Složení:
Příprava:
- Na suché pánvi orestujte sezamová semínka. Měly by se trochu zahřát a zezlátnout. Je důležité sledovat proces a neustále míchat sezamová semínka;
- Smíchejte cukr s rýžovým octem. Měl by se úplně rozpustit;
- Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, které vložíme do hluboké mísy;
- Nalijte daikon rýžovým octem, posypte citronovou kůrou a sezamovými semínky;
- V zásadě je jídlo hotové, ale je lepší ho marinovat v lednici po dobu půl hodiny.
V asijské kuchyni je daikon součástí obrovského množství jídel. Ředkev se jednoduše naseká a podává se s mnoha teplými jídly a dokonce i polévkami. Zkuste jej zahrnout do své každodenní stravy a produkt vás potěší svými chuťovými vlastnostmi.
Mohlo by se vám také líbit:
Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru
