Možná díky své léčivé chuti je trnkový gin jedním z těch vzácných alkoholických nápojů, které se zdají být méně žádoucí, ale přesto musí být polední nápoj. Nejedná se o dlouhou přestávku v práci, ale jednoduše o přidání trochu vzrušení k přípravě oběda po energickém ránu v práci na slunci na zahradě. Někdy si dám jen lžičku, ale i tato kapka mě utvrzuje v tom, že se jedná o velmi čistý, lehký typ léku na kašel. Ze značek, které znám – Gordon’s a Plymouth – je Plymouth mnohem lepší, ostřejší a směrodatnější, zatímco Gordon’s je příliš lepkavý a sladký, připomínající rozpuštěné cukroví. Domácí výroba poskytuje uspokojivější možnost. Sloe gin je vlastně docela snadné vyrobit sami; trik je sebrat trn z trnitého stromu. Jeho latinský název Prunus spinosa a silné keře jsou tak pichlavé, že tuto vlastnost doslova vyjadřuje i její druhý název – pichlavá švestka. Přineste si zahradnické rukavice a vycházkovou hůl, abyste odvedli trnité větve stranou; Bobule obvykle dozrávají v září až říjnu.
Moje matka takhle vyrábí trnkový gin. Používá Gordonův. Nejprve je třeba z bobulí odstranit slupky, aby se jejich chuť mohla smísit s chutí ginu. Za starých časů se k tomu používala poměrně pečlivá metoda – každá bobule byla několikrát propíchnuta látací jehlou; ale mnohem snazší je nasypat bobule v jedné vrstvě na plech a dát přes noc do mrazáku. Pak slupky prasknou a lze se vyhnout zdlouhavému procesu propichování každé bobule. Poté trnky ponoříme do alkoholu, přidáme cukr a mícháme, aby se spojily. Tuto směs dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Hlavní věc je, že vzduch by neměl proniknout dovnitř. Nechme to tak. Trnkový gin může trvat věčně.
Trnkový gin lze konzumovat přibližně po třech měsících. Poslední láhev z ročníku 2006 mé matky jsem ale dopil, osmnáct měsíců po výrobě. Během této doby nápoj pouze zlepšil svou chuť, získal solidnost a získal poněkud zemitou, lépe vyváženou chuť; takže má smysl si to nechat déle, pokud máte trpělivost. Jsou tací, kteří mají rádi trnkový gin zcela bez cukru; Opravdu miluji kontrast sirupu a ostrého tepla, ale myslím, že pokud plánujete pít trnkový gin nezestárlý, měli byste snížit množství cukru.
Pijí ho z malých skleniček na dezertní víno, ležérně v kuchyni nebo sedí na koberci u ohně s nedělními novinami. Trnkový gin s tonikem je dobrý, ale nepřidávejte citron, abyste nezkazili chuť. Po vypití samotného ginu nespěchejte s vyhazováním trnky; můžete ho namočený v ginu bez ozdob namazat na kousek vepřové panenky, poté maso srolovat, orestovat podle svého obvyklého receptu a podávat s bramborami a červeným zelím. Trnky nemusíte nutně jíst, zvláště se semínky, ale dodají masu svou příjemnou, léčivou chuť.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Obsah
- Přečtěte si také
- ČÁST VII. GIN
- KOKTEJL “GIN S CITRONEM”
- KOKTEJL “ANGLICKÝ GIN”
- KOKTEJL “GIN A TONIK”
- “SEAGRAMS GIN FIZZ”
- CHERRY GIN CAKE
- Trnkový nápoj
- 43. Juniper moonshine (gin)
- Můžete to udělat sami
- Jean Sling
- Gin a tonikum
- Co je gin
- Gin a dubonnet
- Složení
- Jak to udělat
- Rada
- Co dělat se zbytky trní
- Doporučeno:
- Recept na vanilkový likér
- Recept na jahodový gin s tonikem
- Recept na gin s tonikem: Jednoduchý, osvěžující nápoj
- Recept na gin s jablky a hruškami
- Nolet’s Silver Sangria Gin Punch recept
Přečtěte si také
Gin K rozdrceným zralým plodům jalovce se přidá převařená voda a výsledná kašovitá směs se vloží do hrnce a nechá se 5–7 dní kvasit. Pro pomalé kvašení se přidávají kvasnice. Poté přefiltrujte, destilujte (nejlépe dvakrát) a lahvujte.V Anglii
Gin Gin je silný alkoholický nápoj získaný smícháním surového alkoholu s esenciálními oleji z plodů jalovce, koriandru, kardamomu, kmínu, zázvoru a skořice. Obsah alkoholu v ginu je 40–50 %. Gin je bezbarvý Přestože se gin vyrábí v mnoha zemích, existují dva
ČÁST VII. GIN
ČÁST VII. GIN KAPITOLA 1. TAJEMSTVÍ „HOLANDSKÉ VODKY“ Britové, kteří oceňují dobrý alkohol, destilací hydroalkoholické tekutiny napuštěné plody jalovce vyrobili gin na bázi čtyř povinných aromatických přísad – jalovce, koriandru, kůry a
KOKTEJL “GIN S CITRONEM”
KOKTEJL “GIN S CITRONEM” Požadováno: 50 ml ginu, 1 lžička. citronová šťáva, 1 plátek citronu, 1 třešeň, 30 ml šampaňského, led Postup přípravy. Do velké sklenice dejte led, přidejte citronovou šťávu, gin, plátek citronu, čerstvé třešně nebo kompot. Sklenici dobře naplňte
KOKTEJL “ANGLICKÝ GIN”
ENGLISH GIN COCKTAIL Potřebné: 30 ml ginu, 30 ml benediktinského likéru, 30 ml citrónové šťávy, 1-2 kostky ledu Způsob přípravy. Všechny ingredience smíchejte v šejkru, dobře protřepejte a nalijte do vysokých sklenic, do kterých je nejprve vložte
KOKTEJL “GIN A TONIK”
KOKTEJL “GIN A TONIK” Potřebné: 50 ml suchého ginu, 50 ml toniku, 2-3 kostky ledu Způsob přípravy. Smíchejte suchý gin s tonikem v široké nízké sklenici. Přidejte led. Okraj sklenice ozdobte cukrem
“SEAGRAMS GIN FIZZ”
„SEAGRAMS GIN FIZZ“ Požadováno: 50 ml ginu Seagrams, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr, 10 ml sody Způsob přípravy. Do ginu přidejte šťávu z půlky citronu a moučkový cukr. Dobře protřepejte a nalijte do vysoké sklenice, přidejte podle chuti
CHERRY GIN CAKE
DORT „CHERRY GIN“ Tento dort má 12 porcí Požadujeme: na vrstvy dortu: 140 g sušenek nebo podlouhlých sušenek, 150 g másla, 100 g mletých mandlí, 2 polévkové lžíce. l. gin, 50 g čokoládových lupínků Na krém: 14 g želatiny, 1 balíček vanilkového cukru, 450 g
Trnkový nápoj
Trnkový nápoj K přípravě nápoje použijte čerstvé vyzrálé trnkové plody. Plody se roztřídí, důkladně umyjí a vymačká se šťáva. Šťáva se nechá stát 4 hodiny, několikrát se přefiltruje přes gázu a doplní na objem 1 litr. Nalije se 60–70 g čerstvých plodů hlohu
43. Juniper moonshine (gin)
43. Jalovcový měsíční svit (gin) 1,6 kg jalovcových plodů, 8 litrů měsíčního svitu. Poté destilujte na 2/3 originálu
Můžete to udělat sami
Taburet si můžete vyrobit sami Taburet do kuchyně (obr. 60) lze vyrobit ze suchých borovicových nebo smrkových prken tloušťky 20 mm. Deska se musí hoblovat na stroji, protože je docela obtížné to naplánovat sami a ne každý to zvládne. Obrázek ukazuje rozměry
Jean Sling
Gin Sling 2 díly ginu 1 díl citrónové šťávy 1 díl cukrového sirupu asi 20 ml hořkých krvavých pomerančů sodové vody Slingy byly v XNUMX. století velmi oblíbené a nejoblíbenější byl samozřejmě koktejl Singapore Sling, ochucený brandy sherry, který
Gin a tonikum
Gin s tonikem Nebezpečí pití ginu s tonikem Jaká jsou tedy pravidla při výrobě ginu s tonikem? Ale to je mylná představa Gin s tonikem je jedním z těch nápojů, které jsou pomlouvačné.
Co je gin
Co je gin Gin a romantika rozhodně nejdou ruku v ruce a nedívejte se společně na západ slunce. Gin je jako whisky, ale bez dramatických chutí větrem ošlehaného rašeliniště. Mělo by se na něj pohlížet jako na alkoholický nápoj, který znamená zapomnění a odchod
Gin a dubonnet
Gin a Dubonnet Mezi královské memorabilie, které Billy Taillon chová, patří milovaná stránka z poslední královny matky, která byla po jeho smrti v roce 2008 vydražena. Toto je malá, ručně psaná poznámka, ve které jsou detaily královny matky
Někteří říkají, že pro trnku neexistuje lepší využití než v trnkovém ginu. Vánoce by nikdy nebyly stejné bez láhve (nebo vodky, záleží na vašem pití), ale trnkový gin je také skvělým likérem, který můžete pít kdykoli.
V ideálním případě by se trnka měla sklízet po prvním mrazu, ale to, kdy je zralé a připravené ke sklizni, závisí na tom, kde bydlíte, takže počítejte s tím, že budete venku hledat potravu od konce srpna do října – naštěstí je ještě dost času. na namáčení na Vánoce.
Trnky se vyskytují na keřích trnky. V podzimním ránu není nic krásnějšího v plném ovoci a trny vypadají jako hrozen. Na rozdíl od zralých, šťavnatých hroznů, které přinesou potěšení, však konzumace trnek způsobí vážné zklamání. Ovoce je tvrdé, hořké a obilné chuti.
Složení
- 15 uncových trnek
- 16 uncí ginu nebo vodky
- 8 uncí cukru
Jak to udělat
- Shromážděte ingredience.
- Opláchněte trnku pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý prach nebo drobný hmyz.
- Každý trn je potřeba propíchnout nebo mírně pootevřít, aby se ovoce a alkohol mohly vyluhovat. Buď propíchněte každý trn – to je velmi zdlouhavé – nebo trny dejte přes noc do mrazáku a slupka se sama rozštípne.
- Smíchejte cukr a vybraný alkohol a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Propíchnuté trnky vložte do velkých sklenic nebo lahví se širokým hrdlem, plňte volně a nepřeplňujte sklenice.
- Trnku přelijte směsí alkoholu a cukru, sklenice nebo lahve uzavřete víčkem a uložte na chladné a tmavé místo.
- Láhev každých pár dní protřepejte, dokud není likér připraven, může to trvat až 2 měsíce, ale čím déle budete čekat, tím lépe.
- Sceďte a trnku uschovejte, ochuťte likérem a dochuťte cukrem.
- Vraťte likér do čistých lahví, uzavřete a uložte.
Rada
- Mějte na paměti, že příprava tohoto receptu může trvat až dva měsíce, takže pokud chcete mít likér připravený na Vánoce, začněte vařit likér na podzim.
- Ušetřete si čas a dejte trnky přes noc do mrazáku, aby slupka sama poskočila.
Co dělat se zbytky trní
Trny není třeba vyhazovat, absorbovaly hodně cukru a alkoholu; a dá se užít na několik způsobů.
- Zbylé trnky jsou vynikající máčené v rozpuštěné čokoládě a podávané po večeři.
- Přidejte trochu namočených trnek do dušené zvěřiny pro větší chuť; opravdu záleží.
- Namočenou trnku povařte s trochou cukru a podávejte jako alternativu brusinkové omáčky nebo přidejte trnku do vánočního dresingu.
Doporučeno:
Recept na vanilkový likér
Domácí vanilkový likér ochucený pravými vanilkovými lusky je jednoduchý na přípravu. Objevte tento šťavnatý sladký recept a vzrušující variace
Recept na jahodový gin s tonikem
Strawberry Gin & Tonic dodá vašemu oblíbenému koktejlu sladký, ovocný šmrnc. Tento letní recept je jednoduchý a obsahuje domácí jahodový sirup.
Recept na gin s tonikem: Jednoduchý, osvěžující nápoj
Gin s tonikem je skvělý způsob, jak si vychutnat jakýkoli gin v jednoduchém koktejlu. Tento koktejl se hodí pro každou příležitost a denní dobu, vždy bude hitem
Recept na gin s jablky a hruškami
Přivítejte podzim ve svých koktejlech s tímto receptem na gin s jablky a hruškami inspirovaným koktejly jako Early Autumn.
Nolet’s Silver Sangria Gin Punch recept
Vychutnejte si lehčí sangrii na vaší další párty nebo brunchi s receptem Nolet’s Silver Sangria. Obsahuje prémiový gin s bílým vínem a hroznovou šťávou
