Nejlepší recepty na sušená rajčata s fotografiemi a jasnými pokyny krok za krokem jsou v této kulinářské kolekci. Sušená rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších svačin po celém světě. Obsahují velké množství užitečných látek a vitamínů a nedostatek vlhkosti v produktu umožňuje jeho skladování po dlouhou dobu. Chcete-li tuto zeleninu podávat na sváteční stůl, musíte vědět, co vařit ze sušených rajčat.
Salát ze sušených rajčat je dalším lehkým, chutným a zdravým salátem, který si určitě zamilujete. Připravuje se ve spěchu, takže bude výbornou variantou pro spěchající hospodyňky.
Pokud znáte lahodný a sytý svačinový hummus, pak víte, že jeho hlavní složkou je vařená cizrna. Dá se ale připravit novým způsobem přidáním pečené sladké papriky, sušených rajčat a koření.
Těstoviny se sušenými rajčaty jsou pokrmem, který osloví vegetariány a milovníky italské kuchyně. Snadné na přípravu, lehce stravitelné, chutné, chutné – to je takové jídlo.
Sušená rajčata dodají dušenému masu bohatou chuť, pokud je přidáte během dušení. Na přání můžete přidat koření a bylinky a jako přílohu podávejte vařené těstoviny, kaši nebo pečenou zeleninu.
Sušená rajčata jsou vynikajícím „záchranářem“ v každém ročním období. Dobře se skladují, dlouho vydrží, jsou vždy po ruce a lze z nich připravit jakýkoli pokrm. Doporučuji uvařit polévku!
Recept na jednoduchou, ale neuvěřitelně chutnou omáčku ze sušených rajčat. Je připraven doslova za 15 minut. Ukazuje se, že je aromatický, hustý a výživný!
Takové „sněhové koule“, podávané na opečených krajících chleba, se skvěle hodí jak na sváteční stůl, tak na každodenní. S náplní můžete experimentovat a připravit si ji podle svých představ.
Recept na kuřecí rolku se sýrem feta a sušenými rajčaty. Velmi chutné a syté jídlo.
Zde je velmi elegantní a chutný předkrm se sušenými rajčaty, který bude vypadat důstojně na každém bufetu nebo svátečním stole.
Recept na kloboučky hříbků plněné sušenými rajčaty, cibulí, česnekem, strouhankou, petrželkou, bazalkou a strouhaným parmazánem.
Tenká křupavá kůrka a křehká střídka se sušenými rajčaty – dnes vám chci nabídnout recept na takový chleba. Úžasný domácí chléb, který se dá jíst nejen s polévkou, ale i s čajem nebo kávou.
Recept na salát z těstovin fusilli, fazolí, rukoly, cibule, papriky a vlašských ořechů s dresinkem z balzamikového octa, hořčice, sušených rajčat, majoránky a semínek fenyklu.
Pokud jste fanouškem zeleného salátu jako já, pak tento zelený salát se sušenými rajčaty a avokádem nesmíte mít.
Rajčata sušená v troubě jsou vynikajícím způsobem konzervace rajčat, populární zejména v Itálii. Ukazuje se, že je to velmi chutná zeleninová pochoutka s univerzálním kulinářským využitím.
Salát se sušenými rajčaty bude ozdobou vašeho oběda nebo svátečního stolu. Sušená rajčata střídají fazole. Pokusit se.
Další variací oblíbeného italského jídla je rizoto se sušenými rajčaty. Na přípravu není o nic náročnější než ostatní, ale chuť je prostě kulinářské mistrovské dílo.
Mimořádná mňamka – dip ze sušených rajčat! Jednou jsem to zkusil na studijní cestě po Evropě a hned jsem si to zamiloval. Je to velmi snadné. Skvěle se hodí k snídani i svačině.
Toto neuvěřitelné pesto ze sušených rajčat je snadné vyrobit, pokud máte sušená rajčata. Pesto lze podávat s jakýmkoli pokrmem, samozřejmě kromě sladkých.
Sendviče se sušenými rajčaty jsou perfektní jako sváteční svačina. Sendviče se připravují velmi rychle. Vydatné, šťavnaté a velmi chutné – to je přesně to, co na dovolenou potřebujete!
Tento salát s uzeným klobásovým sýrem lze připravit k obědu nebo ke svátečnímu stolu. Klobása dodává salátu zvláštní chuť a krutony doplňují chuť. Sušenky si můžete vyrobit sami.
Romantická večeře. Co uvařit, aby to bylo chutné, rychlé, uspokojující. Dopřejte si tento krůtí salát s lahodným dresinkem.
Chcete-li připravit lehký předkrm na sváteční stůl nebo jen překvapit své hosty, pak si udělejte salát s artyčoky a sušenými rajčaty. Jedná se o velmi rafinované a chutné jídlo.
Špagety jsou základní surovinou v mé kuchyni. Když nevíte, co uvařit k obědu či večeři nebo nemáte vůbec čas, vždy přijdou na pomoc hotové těstoviny s dresinkem.
Toto jídlo může ozdobit jakýkoli stůl, slavnostní i každodenní. A pro romantickou večeři je to obecně ideální volba. Sdílím skvělý recept na výrobu boloňských těstovin.
Příprava zeleninového salátu se sušenými rajčaty. Ukazuje se to lehké, jasné a užitečné. Sušená rajčata dodávají salátu zvláštní pikantní tón. Pokrm je rychlý a snadný na přípravu a nejlépe ihned podáváme.
Salát se sušenými rajčaty je ideální jako raut. Vypadá skvěle a chutná neuvěřitelně. Navíc je lehký a nízkokalorický, takže vaší postavě neublíží.
Kuřecí řízek je plněný čímkoli: houbami, sýrem, zámořskou zeleninou a ovocem. Zkoušeli jste někdy použít jako náplň běžné nativní pšeničné krupice? A ukáže se to chutné!
Je těžké si představit pizzu bez rajčat. Ale stejně jsem dostal nový nápad. Navíc takové pečení vyžaduje zahrnutí představivosti. Pokud milujete sladkokyselou chuť, pak se vám tento recept bude hodit.
Poprvé jsem sušená rajčata vyzkoušela v Turecku. Jejich chuť si pamatuji navždy: jasně sladkokyselou. A dal jsem si jednu sklenici této mňamky. Recept jsem našla na internetu. Tady je!
Tyto chutné a aromatické vegetariánské lasagne se připravují mnohem snadněji a rychleji než klasické s mletým masem. Pokrm je neobvyklý, šťavnatý a osloví i ty, kteří milují maso
Určitě byste měli upéct měkké housky s lehce křupavou kůrkou, o tom ani nepochybujte! Budou se hodit do každé polévky k obědu, jsou nepostradatelné na pikniku a hodí se i jako svačina.
Toto jídlo stojí za to udělat! Kostky kukuřičné kaše v aromatické opečené slanině překvapí svou chutí vás i vaši rodinu. To je skvělý nápad na oběd nebo večeři a toto jídlo může být i svačina.
Bulgur pochází z Blízkého východu a pokrmy z tohoto chutného obilí jsou stále oblíbenější. Obvykle se používá do studených salátů, ale lze si ho vychutnat i horký, jako v tomto receptu.
Výborný salát, který může být samostatným jídlem nebo podávat jako příloha k rybám či masu. Chutný, zdravý a docela sytý salát připravíte během pár minut. Chutný!
Raw food kuchyně je velmi specifická, ale jsou jídla, která osloví i lidi s tradiční stravou. Syrový falafel je jedním z nich. Připravuje se ze sušených rajčat, bylinek a ořechů.
Lahodný salát se sušenými rajčaty a rukolou bude ideální k lehké večeři nebo svačině. Připravíte ho za pár minut se správnými ingrediencemi a podáváte s vínem.
Receptů na italské saláty se sušenými rajčaty je mnoho, vyměňte pár ingrediencí a bude to úplně jiný salát. Sdílím jednu z možností!
Šťavnatý a barevný tuňákový salát se sušenými rajčaty je ideální pro rychlou svačinu nebo lehkou večeři. Milovníci rybích pokrmů si pochutnají, pokud je podáváte se sklenkou bílého vína.
Voňavá a barevná omeleta se sušenými rajčaty určitě potěší vaše blízké, pokud ji budete podávat k snídani s šálkem horké kávy nebo čaje. Nezapomeňte na čerstvé bylinky!
Spěchám se podělit o výborný recept na koláč se sušenými rajčaty. Jedná se o otevřený koláč z listového těsta bez droždí plněný ricottou a rajčaty.
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Lahodné pokrmy ze sušených rajčat se hodí jak na sváteční stůl, tak na běžnou domácí večeři. Tento produkt lze přidat téměř do jakéhokoli jídla, jako je dušené maso, polévka nebo omeleta. Nejčastěji se sušená rajčata přidávají do různých salátů, aby pokrm získal kyselou chuť. Hodí se k olivám, měkkým sýrům, kuřecímu masu, cibuli, bazalce a dalším nejoblíbenějším salátovým surovinám. Mírná kyselost v podobě sušených rajčat nebude překážet různým omáčkám, například takové známé jako „Boloňská“. Jako ozdobu můžete použít sušená rajčata. Například na pizze budou vypadat velmi krásně. Všechny způsoby přípravy sušených rajčat jsou velmi jednoduché a nevyžadují velké úsilí, ale s jejich pomocí můžete udělat cokoliv. Jednoduché recepty se sušenými rajčaty vám pomohou připravit lahodný pokrm podle vaší chuti.
Dávno před vynálezem ledniček existovala v jižní Itálii technologie, která prodlužovala trvanlivost rajčat – sušení. Pomalé sušení na slunci s přidanou solí odstranilo vlhkost z rajčat, aniž by to ovlivnilo chuť nebo nutriční hodnotu.
Sušená zelenina byla cenným zdrojem v zimě, kdy nebyla k dispozici čerstvá rostlinná potrava. Nyní technologie umožňuje sklízet plodiny po celý rok. Pikantní sušená solená rajčata se ale stala nedílnou součástí italské kuchyně. Používají se jako chutný doplněk do salátů, omáček a teplých jídel.
Obsah
- Jak se vyrábí sušená rajčata?
- Zdravotní přínosy
- Lahodné kombinace se sušenými rajčaty
- Snídaňové položky
- Obědové pokrmy
- Tipy pro použití sušených rajčat
Jak se vyrábí sušená rajčata?
Dnes většina továren používá elektrické sušičky. Moderní zařízení urychlují proces a snižují riziko poškození deštěm a větrem.
Ale farmy stále používají dva tradiční způsoby vaření:
- Chiappi. Velká rajčata jsou nakrájena na polovinu a umístěna na velký stojan se solí. Suroviny se nechají tři dny pod širým nebem. Poté vložte na několik minut do vroucí vody, abyste částečně obnovili vlhkost a zabili choroboplodné zárodky. Poté jsou poslány zpět do sušičky na další tři dny. Hotové dáme do sklenic a naplníme rostlinným olejem se směsí koření – česnek, oregano, bazalka, chilli paprička a kapary.
- Capulata. Zelenina se suší vcelku, takže zůstává měkká. Poté jsou ochuceny stejnými bylinkami a kořením jako ciappi. Na závěr rajčata nakrájíme nadrobno a vložíme do skleněné nádoby s olejem.
V obou verzích získává produkt tmavě červený odstín, elastickou texturu a kořenité aroma. To jsou vlastnosti, které odlišují sušená rajčata v obchodě Tartufi.
Někdy jsou baleny bez olejové náplně. Před konzumací je třeba rajčata namočit na půl hodiny do teplé vody, vývaru nebo vína a poté je nechat okapat na papírové utěrce.
Zdravotní přínosy
Čerstvá rajčata jsou bohatá na cenné látky: betakaroten, vitamíny A, C, E a B6. Zeleninová dužina obsahuje mnoho minerálů a stopových prvků, včetně:
Antioxidant lykopen, který je součástí rajčat, brzdí stárnutí buněk, zabraňuje rozvoji osteoporózy a rakoviny.
Při dehydrataci na slunci plody pouze ztrácejí vlhkost. Všechny prospěšné látky zůstávají, navíc konzervace v olivovém oleji zvyšuje hladinu lykopenu.
Pomalé sušení zvýrazňuje sladkost zralé zeleniny, zatímco sůl a koření dodávají chuť. Díky bohaté chuti se výrobek hodí k masu, rybám, obilninám a moučným výrobkům. Často se používá jako základ pro domácí omáčky – smažené s cibulí a bylinkami, podávané s rýží, těstovinami, pečínkou.
Předpokládá se, že hlavní tajemství italské kuchyně spočívá v sušených rajčatech. Jejich bohatá chuť umožňuje snížit množství soli a jejich chutná vůně slouží k dochucení polévek, vařených fazolí a fazolí.
Jemná dužina rajčat smíchaná s měkkým sýrem se používá k přípravě „červeného krému“ – pasty na sendviče, toasty a panini. Placky potažené touto pikantní směsí se srolují a vezmou na piknik. Celá zelenina doplňuje hlavní chody – smažené brambory, omelety, lasagne. Italové často zdobí gurmánské občerstvení například rajčaty v oleji, bruschetta s kuřecími játry a letním lanýžem.
Lahodné kombinace se sušenými rajčaty
Výrobek je tradičně ochucen aromatickými bylinkami – bazalkou, mátou, oreganem, majoránkou. Do olejové zálivky se často přidávají ingredience, které dodávají jemnou hořkost – piniová semínka, pražené lískové oříšky, kapary.
Kromě toho existuje více než tucet kulinářských produktů, o kterých je známo, že se kombinují se sušenými rajčaty. Mezi nimi:
- chilli pepř;
- avokádo;
- citron;
- artyčok;
- kozí sýr;
- krevety;
- česnek;
- piniové oříšky.
Sušená rajčata dodávají sezónním salátům, salsám a sýrovým omáčkám originální sladkou chuť. Výrobek se hodí téměř ke každému masu, ale obzvláště dobrý je se smaženým kuřecím nebo krůtím masem, slaninou a pečeným vepřovým masem.
Snídaňové položky
Díky bohatému obsahu vitamínů a světlé chuti jsou sušená rajčata zdravým doplňkem vašeho prvního jídla. Mezi příznivci zdravé výživy jsou oblíbené omelety se sušenými rajčaty. Kromě tradiční směsi vajec a mléka obsahuje složení kozí sýr, chilli papričky, šalotku a italské bylinky.
Zde je pět dalších chutných možností snídaně:
- špenátová fritata;
- quinoa salát;
- toast s ricottou a česnekem;
- sendviče s uzenou mozzarellou;
- brambory ve venkovském stylu.
Každý z těchto receptů používá sušená rajčata, nakrájená nebo rozmixovaná.
Obědové pokrmy
Intenzivní rajčatová chuť povzbuzuje chuť k jídlu, zejména u antipasto – předkrmů podávaných před hlavním jídlem. Mohou být ve formě mini sendvičů se sýrem, uzeným masem a mořskými plody. Další možností jsou gurmánské chuťovky ze zeleniny a masa, kupř. salát s rukolou a kachními prsy.
Zde je pět oblíbených občerstvení, které rozhodně používají sušená rajčata:
- plátky polenty s rajčatovou tapenádou;
- bruschetta z bílých fazolí;
- nadívané houby;
- Krůtí a kukuřičné rolky;
- smažené krevety.
Ještě častěji jsou sušená rajčata zařazena do teplých jídel. Produkt dodává osvěžující sladkokyselou chuť plněnému kuřeti, vepřové pečeně, grilovaná ryba. Mnohem zajímavěji se ale odhaluje u moučných výrobků a cereálních pokrmů – rizota, lasagne, nespočet variant těstovin.
Tipy pro použití sušených rajčat
Výrobek bude vynikajícím kulinářským nálezem i pro ty, kteří ještě nikdy nezkusili italskou kuchyni. Přidejte ho do běžné omáčky na špagety, smaženice nebo polévky, včetně ruského boršče nebo gruzínského kharcho. Chuť známých jídel získá kyselou kyselost a mírnou kořenitost.
Zde je pět tipů, jak používat sušená rajčata:
- Rozdrťte je v mixéru spolu se smetanovým sýrem. Vzniklou směs potřete na plátky toastového chleba a podávejte jako lehký předkrm.
- Připravte si protlak ze sušených rajčat. Přidejte ji lžičkou do námořnických těstovin nebo zeleninového guláše.
- Jemně nakrájejte produkt a vložte jej do komplexní marinády na grilování.
- Zeleninu nakrájejte na měsíčky a položte na povrch pizzy před vložením do trouby.
- Ozdobte sváteční salát cherry rajčata v olivovém oleji.
Dresing ponechaný v dóze je cenným produktem, který lze použít při přípravě teplých pokrmů. Nesceďte, dokud rajčata nezmizí. Ochucený olej pak po troškách přidávejte do omáček, smaženek nebo domácí majonézy.
Tradiční italský produkt lze snadno kombinovat s ruskou, evropskou a kavkazskou kuchyní. Jakmile budete mít v lednici sušená rajčata, začnete vymýšlet vlastní recepty s touto lahodnou přípravou.
