Šafrán, jedno z nejcennějších koření na naší planetě, je jen stigma známé cibuloviny krokusu. Stejně jako ostatní podzimní krokusy i vzácný šafrán často roste v zahradách jako okrasná rostlina. Vlastní sběr tohoto koření je problematický, protože tento proces vyžaduje čas, trpělivost a značné plochy pro výsadbu. Ale pěstování nejznámějších druhů krokusů je možné pouze pro jejich neuvěřitelně jemné květy, které na podzim působí jako křehký zázrak. Vyplatí se vybrat správné místo a semínko šafránu bude zdobit zahradu na podzim po mnoho let. A jako bonus dá určité množství vzácného koření.
Obsah
- Krokus nebo šafrán setí – popis rostliny
- Jak sbírat cenné šafránové koření vlastníma rukama?
- Požadavky na semeno šafránu na místo v zahradě
- Výsadba a přesazování semen šafránu
- Vlastnosti péče o setí šafránu
- Semínka šafránu v zahradním designu
Krokus nebo šafrán setí – popis rostliny
Holandští kříženci magických krokusů jsou tak rozmanití a živí, že téměř vytlačili odrůdové rostliny z našich zahrad. Mezitím se kterýkoli ze zástupců 15 skupin odrůdových krokusů může pochlubit neméně přitažlivostí a jasnou osobností. To platí i pro šafrán, zvláštní hvězdu mezi pozdními cibulovinami.
Semínka šafránu (Crocus sativus) je drobná cibulovitá rostlina z rodu Crocus z čeledi Kasatikov (Iridaceae), jeden z nejstarších druhů zavedených do kultury. Vlastnosti šafránu byly ceněny ve starověké Sýrii a Egyptě. Po několik tisíc let se postavení ani použití šafránu nezměnilo. Šafrán se rozšířil po celé planetě z Indie a Malé Asie. I název „šafrán“ pochází z arabského „být žlutý“.
Hlízy krokusů setí ve výšce 2,5 cm v průměru dosahují 2,5-3 cm.Kulovité cibule zploštělé zespodu jsou pokryty velmi suchými hnědými síťovými vlákny. Ze dna vyrůstají četné vláknité, mohutné kořeny. Výsev šafránu se obvykle vyvíjí pro všechny podzimní krokusy:
- rozprostírá listy a klade poupata pro obnovu na jaře, ve stejnou dobu, kdy kvetou jarní krokusy,
- úplný odpočinek v létě,
- kvetení se současným rozkvětem listů na podzim.
Každá cibulka krokusu vytváří 6 až 15 úzkých, lineárních listů s tupou špičkou. Na podzim se vyvíjejí buď již během květu, nebo po něm.
Stopky u krokusů jsou zkrácené, nesou velký souměrný květ s jednoduchou formou šestilistého okvětního lístku, dole protáhlého do trubice. Okvětní lístky periantu – až 5 cm dlouhé. Jemná, průsvitná textura šeříku se sytějším středem okvětních lístků prošpikovaných tenkými žilkami zvýrazňuje krásu 3 žlutých tyčinek a 3 oranžovo-červených blizen o délce až 3,5 cm, které jsou nejcennějším kořením. Občas se barva výsevu šafránu změní na bílou nebo žlutou.
V závislosti na počasí může šafrán kvést od září do listopadu. Obecně platí, že kvetení rostliny netrvá déle než 15 dní a každá květina na rostlině vydrží pouze 3 dny.
Šafrán, jedno z nejcennějších koření na naší planetě, je jen stigma známé cibuloviny krokusu (Crocus sativus).
Jak sbírat cenné šafránové koření vlastníma rukama?
Na dotek lehce mastné, matné, křehké blizny šafránového semene jsou opravdovým klenotem. Ne nadarmo je šafrán považován za jedno z nejzářivějších přírodních barviv, které dodává pokrmům jedinečnou zlato-načervenalou barvu. Rafinovaná, intenzivní, obsedantní a specifická vůně a hořká dochuť šafránu se používá k dodání speciálních chuťových nuancí masitým pokrmům, rýži, polévkám, dezertům, nápojům, tvarohu a mléčným výrobkům. Koření je toxické v dávkách od 5 g, používá se v minimálním množství.
Než budete mít v plánu samostatně poskytnout svému domovu jedno z nejdražších koření na světě, měli byste si uvědomit, že to není snadné a problematické podnikání. Aby bylo možné nasbírat i 100 g šafránových bliznek, je nutné nejen vypěstovat, ale také zpracovat asi 20 tisíc rostlin! Jakékoli pěstování byť jen špetky koření vlastníma rukama je proto vhodnější považovat za koníček a příjemný dar přírody.
Sběr stigmat by se měl provádět, když květiny rozkvétají ráno za suchého, krásného dne. Přejímky jsou vystřiženy nebo ručně vytrhávány. Nasbíraný “materiál” musí být rozložen ve stínu pro rychlé sušení po dobu 30-60 minut (vhodné je použití domácí sušičky).
Ručně sbíraný výsev šafránu skladujte v těsně uzavřené skleněné, kovové nebo keramické misce v neteplých místnostech, chráněných před sluncem.
Vlastní sběr šafránu je problematický, protože tento proces vyžaduje čas, trpělivost, ruční práci a značné plochy.
Požadavky na semeno šafránu na místo v zahradě
Aby krokusy aktivně rostly a dobře kvetly, musíte se postarat o výběr dobře osvětlených, teplých a sluncem zalitých oblastí. Tento druh je citlivý na stín, kde se nejenže květy úplně neotevřou, ale prakticky se netvoří velké skupiny.
Pro setí šafránu se lépe hodí lehké struktury, propustné a středně úrodné neutrální hlíny, těžkou půdu je třeba zlepšit. Asi měsíc před jarní výsadbou nebo od podzimu je potřeba připravit místo pro výsadbu krokusů – přidat zrnitý písek nebo jemný štěrk pro zajištění dostatečného dřevnatění a kompost nebo vyzrálý humus pro zvýšení úrodnosti (4-6 kg na m2). Kyselost se snadno koriguje vápnem.
Při výběru místa pro výsadbu cibulovin nezapomeňte, že větrné oblasti nejsou pro podzimní krokusy vhodné. Potřebují suché období letního klidu, pokud hrozí byť jen minimální riziko podmáčení, zadržování vody při vydatných srážkách v létě nebo na podzim, je třeba se předem postarat o položení dostatečné drenáže a zvýšení úrovně stanoviště.
Výsadba a přesazování semen šafránu
Zatímco jarní krokusy se tradičně vysazují na začátku období výsadby všech cibulovin – v srpnu až září se šafrán sází na jaře, po prohřátí půdy. Možnost “zálohování” – červenec a začátek srpna.
Při nákupu žárovek je třeba si uvědomit, že nejspolehlivější možností je nákup před výsadbou. Při vyšetření vyberte zdravé, husté cibulky s celými skořápkami bez kořenů, výhonků, stop hniloby nebo jiného poškození. Při vyšetření je třeba věnovat pozornost ledvinám obnovy (malé, ale jasně viditelné vyboulení). Cibule krokusů musí být pečlivě roztříděny podle velikosti a zasazeny do vytvořených skupin.
Abyste se při výsadbě krokusů nespletli, stačí pamatovat na to, že se sázejí vždy do hloubky dvojnásobku výšky samotné cibule (standardně je od 5 do 8 cm). Je těžké udělat chybu, protože krokusy jsou samy vtaženy do země a časem regulují hloubku umístění. Pro zajištění dostatečného prostoru pro růst hnízda je lepší sázet šafrán v širokých řadách ve vzdálenosti asi 45-50 cm od sebe, přičemž mezi cibulemi ponechejte vzdálenost 5-10 cm.Minimální velikost skupiny je 5 žárovky.
Na jednom místě jsou krokusy obvykle ponechány po dobu 4-5 let, poté jsou hnízda vykopána a rozdělena po ukončení vegetace rostliny během letního klidu. Cibule se skladují na tmavém, větraném místě při pokojové teplotě a vysazují se na nové místo nejpozději v první dekádě srpna. Bez oddělení začínají matečné cibule hůře kvést, není dostatek místa a zdrojů pro normální vývoj rostlin. Příliš časté dělení skupin se však také nevyplatí, protože předchozí podzim očekáváme známky zhoršení kvetení.
Na podzim krásně kvete šafrán, který svými křehkými květy zdobí zahradu.
Vlastnosti péče o setí šafránu
Na krokusové setí, na rozdíl od odrůdových krokusů, vám to může být úplně jedno. Pokud je to možné, během sucha během aktivního růstu rostliny na jaře můžete místo několikrát zalévat, aby přebytečná vlhkost neovlivnila rychlost růstu a umožnila vám položit silné pupeny, a co je nejdůležitější, získat vysoké a velké květiny.
Krmení by mělo být opatrné. Šafrán obecný je citlivý na přebytek dusíku. Hnojiva lze aplikovat pouze na jaře (komplexní nebo vyzrálá organická hnojiva ve standardním množství dle doporučení výrobce) nebo dvakrát přidáním draselno-fosforové směsi nebo popela do první jarní zálivky.
Půda v oblasti s výsevem šafránu by měla být udržována ve volném stavu, aby se zabránilo růstu plevelů a krustování. Nejlepší možností je povrch mulčovat, ušetříte si tak zbytečné problémy.
Přezimování šafránu patří k poměrně těžkým okamžikům jejich pěstování. Faktem je, že tento druh neodolává teplotám pod -18 . -25 ° C (v závislosti na původu výsadbového materiálu). V ruské realitě nepředvídatelných zim je spolehlivější pokrýt výsadby vrstvou 5-9 cm suchého listí, rašeliny nebo jiného mulče pro dodatečnou ochranu. Přístřešek je lepší odstranit co nejdříve na jaře, aby nedošlo k utlumení.
Semínka šafránu v zahradním designu
Samozřejmě, pokud je krokus setý vysazen pouze na sběr koření, pak mu můžete na zahradě vyčlenit samostatný záhon. A přesto by se neměla zanedbávat dekorativnost rostliny. Stejně jako ostatní krokusy, šafránová sativa vypadá skvěle v různých skupinových souborech a na trávnících. Může být použit k ozdobení trávníku, okrajů, hřebenů, skalek nebo skalek, zavedení kvetoucích míst, které na podzim změní vzhled zahrady – uspořádejte do skupin nebo míst podle svého uvážení, kde na konci není dostatek akcentů sezóny.
