Avokádo je zdravé a výživné ovoce, které se používá jako hlavní přísada do lahodných jídel. Aby však pokrm dopadl, musí být ovoce měkké. Mnohé ženy v domácnosti se zajímají o to, jakými znaky lze určit, že ovoce je tvrdé, aniž by ho nakrájely, a jak v případě potřeby udělat avokádo měkké.
Obsah
- Známky toho, že avokádo je tvrdé
- Tajemství změkčení plodu
- 1 způsobem
- 2 způsobem
- 3 způsobem
- 4 způsobem
- 5 způsobem
- Závěr
- “Konzervace” v potravinářské fólii
- “Pomoc” jiného ovoce
- Známky zralého avokáda
- skladování pro zrání
- Postup: avokádo v mikrovlnné troubě
- Okamžité změkčení avokáda
- “Ohřev” v mikrovlnce
- “Pohřeb” do krup
Známky toho, že avokádo je tvrdé
Pokud je avokádo zralé, je měkké. Může být bezpečně použit v kulinářských experimentech. Stupeň zralosti lze ověřit pomocí následujících charakteristik:
- Barva. Světle zelený odstín znamená, že ovoce potřebuje k dozrání ještě přibližně 5 dní. Středně zelená – 3 dny, sytě zelená – XNUMX hodin, tmavě zelená, blízká hnědé – plody jsou připraveny ke konzumaci.
- Subjektivní tvrdost. Pokud avokádo při stlačení povolí, je dostatečně měkké. Tato metoda však není dostatečně přesná: někdy může být horní vrstva měkká a chutná, ale blíže ke kosti může být tvrdá.
- Řezání. Zralost lze také určit podle stavu plodů kolem řezu: plocha by měla být světle žlutá. Pokud je odstín světle hnědý, avokádo je naopak přezrálé a nemělo by se brát.
U nás, kam se avokáda vozí ze vzdálených zemí, vidí kupující na pultech obchodů tvrdé plody. Ale čekat, až prodávané zboží změkne, je nepraktické: dobré kopie budou vyprodány a zkažené ovoce zůstane na dně krabice.
Existují také akce, kdy si můžete koupit exotický produkt se ziskem, a zde je kontraindikováno váhat.
Nezralé ovoce je však nejen tvrdé a bez chuti, ale také zdraví nebezpečné. Jíst takové ovoce ve velkém množství může způsobit otravu jídlem.
Tajemství změkčení plodu
Nebojte se koupit příliš tvrdé avokádo – to není důvod k rozčilení: musíte ho položit na parapet a pár dní počkat. Existují však způsoby, jak ovoce změkne za kratší dobu. Navrhujeme, abyste se naučili, jak zjemnit avokádo doma.
1 způsobem
Tepelná úprava pomůže, aby bylo avokádo během pár minut měkké. Je však třeba pochopit, že při vystavení teplotám jsou některé cenné látky v jeho složení zničeny. Proto je lepší uchýlit se k této metodě pouze v případech krajní nutnosti, například pokud chcete překvapit nečekané hosty originálním pokrmem.
Existují 3 způsoby, jak změkčit avokádo pomocí tepla:
- V troubě. Zabalte do alobalu a vložte na 90 minut do trouby vyhřáté na +10°C.
- V mikrovlnce. Udělejte několik propíchnutí na všech stranách avokáda vidličkou. Položte na talíř, vložte do spotřebiče a přikryjte plastovou poklicí nebo ubrouskem. Zapněte zařízení na 30 sekund. Pokud po této době není ovoce dostatečně měkké, zahřívejte dalších 30 sekund.
- Opařením. Tato metoda zabere pouhé 2 minuty a je vhodná, pokud potřebujete přidat avokádo do salátu. Musí se zbavit slupky a pecek a nakrájet na proužky nebo plátky. Vložíme do síta a spaříme vroucí vodou.
Zkušení kuchaři kategoricky nedoporučují používat mikrovlnnou troubu. Toto zařízení zbaví ovoce nejen vitamínů, ale také zvláštních chuťových vlastností a také způsobí, že konzistence dužiny nebude vhodná pro přípravu mnoha pokrmů. Ovoce bude vhodné pouze pro výrobu smoothie.
Avokádo a některá další zelenina a ovoce uvolňují při zrání zvláštní plyn – etylen.
Pokud této látce nedovolíte, aby se šířila do vzduchu, ale držela ji v blízkosti ovoce, můžete proces zrání výrazně urychlit. Zkušení kuchaři a ženy v domácnosti doporučují uchýlit se k takovým metodám.
2 způsobem
Tvrdé avokádo lze vyrobit tak, aby rychleji zrálo pomocí této metody:
- Vložte do papírového sáčku bez otvorů.
- Uzavřete sáček páskou nebo speciální sponou.
- Uchovávejte při teplotě +18…+24 °C až do dozrání plodů.
Tato metoda umožní, aby světle zelené ovoce dosáhlo zralosti za 2 dny.
Pro urychlení procesu můžete do sáčku vložit zralý banán, rajče nebo jablko: ethylen, který uvolňují, poslouží jako další faktor stimulující zrání.
Pro dobré výsledky se doporučuje dodržovat jednoduché tipy:
- sáček pevně uzavřete, aby vzniklý plyn neunikl;
- nevkládejte sáček do chladničky: čím nižší teplota, tím pomalejší zrání;
- Nepoužívejte plastový sáček: ovoce se může zkazit nebo zkysnout.
3 způsobem
Někdy se stane, že nakrájené avokádo se zdá být jen zralé, ale v blízkosti pecky je jeho dužina stále tvrdá. Chcete-li omylem uříznutý vzorek zachránit před poškozením a urychlit jeho zrání, můžete použít tento trik:
- Plochy ovoce pokapeme citronovou šťávou a spojíme 2 poloviny. Není potřeba odstraňovat jámu.
- Avokádo zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.
Jak rychle ovoce změkne, závisí na počátečním stupni zralosti: ovoce „dosáhne“ za několik hodin nebo dní.
4 způsobem
Další zajímavá metoda, která pomůže světle zelenému avokádu dozrát za pár dní:
- Nalijte pšeničnou mouku do hluboké mísy.
- Ovoce ponořte do produktu a nechte při pokojové teplotě.
Použitá mouka by se neměla jíst. Hodí se ale například pro přípravu slaného těsta pro dětská řemesla.
5 způsobem
Hospodyňky, které nevědí, co dělat se starými novinami, je používají k urychlení zrání avokáda:
- Ovoce pevně zabalte do novin.
- Umístěte na tmavé místo. Nechte několik dní působit.
Ovoce se doporučuje několikrát denně zkontrolovat, aby se nezkazilo. Ovoce se doporučuje uchovávat na suchém místě: vlhkost podporuje hnilobu.
Závěr
Ekologicky nejšetrnější způsob, jak změkčit avokádo při zachování jeho nutričních a gastronomických vlastností, je umístit ovoce na parapet a pár dní počkat.
Teplotní expozice pomůže dosáhnout výsledků co nejrychleji, ale takové metody negativně ovlivní chuť a příznivé vlastnosti produktu.
Zlatou střední cestou jsou všechny ostatní metody, které urychlují zrání ovoce díky jím uvolněnému etylenu nebo jiným plodům.
Avokádo je oblíbené tropické ovoce, které má mnoho prospěšných vlastností a vynikající chuť. Občas se však stane, že po koupi avokáda v obchodě nebo na trhu zjistíme, že je ještě měkké a nepříliš zralé. Může chvíli trvat, než vaše avokádo úplně dozraje. Ale nezoufejte! Existují různé způsoby, které pomohou urychlit proces zrání tohoto ovoce a učinit ho měkkým a zralým dnes.
Jedním ze způsobů je použití plastového sáčku. Chcete-li to provést, vezměte zelené avokádo, vložte ho do sáčku a přidejte trochu ovocné šťávy nebo jablka. Poté sáček uzavřete a nechte na teplém místě. Ovocný plyn nebo jablko během krátké doby urychlí zrání avokáda.
Dalším způsobem je použití mikrovlnné trouby. Vložte avokádo do papírové utěrky nebo utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na 10-15 sekund. Poté jej nechte několik minut „čekat“ a zkontrolujte, zda dosáhl požadovaného stavu.
Třetím způsobem je použití trouby. Avokádo vložte do hliníkové fólie, přidejte trochu rostlinného oleje a zabalte. Poté vložte na 200 minut do trouby vyhřáté na 10 stupňů Celsia. Avokádo by mělo být měkké a zralé.
Čtvrtou metodou je použití vroucí vody. Avokádo vložte na několik minut do vroucí vody, poté jej vyjměte a vložte do studené vody. Poté by mělo být avokádo měkké a zralé.
Konečně pátou metodou je použití „ohřívání“ v pečícím papíru a teplém místě. Avokádo pošlete v papírovém sáčku, aby se „zahřál“ v troubě na 90 stupňů Celsia po dobu 10 minut. Poté nechte několik hodin na teplém místě. Ovoce bude nejzralejší a nejměkčí.
“Konzervace” v potravinářské fólii
Avokádo je ovoce, které před použitím často nestihne dozrát. Ale není důvod k obavám! Existuje několik jednoduchých metod, které vám umožní udělat tvrdé avokádo měkké a zralé.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak „zakonzervovat“ avokádo, je zabalit je do potravinářské fólie nebo hliníkové fólie. Ovoce zabalené v takovém filmu dozrává rychleji, protože vzniká jedinečné prostředí, které udržuje optimální podmínky pro zrání.
Avokádo můžete zjemnit i v mikrovlnce. Za tímto účelem zabalte ovoce do papírových ručníků, vložte je do mikrovlnné trouby a zahřejte na nízký výkon. Zároveň je třeba dbát na to, aby se avokádo nepřehřívalo a nevysychalo.
Dalším způsobem, jak „uchovat“ zralé avokádo, je umístit ho do sáčku s cereáliemi a nechat je v tomto stavu několik dní. Jakmile ovoce dozraje, můžete jej začít používat k přípravě nejrůznějších pokrmů.
Některé hospodyňky dávají přednost zahrabání avokáda v sáčku s mokrou papírovou utěrkou a nechají ho na teplém místě dozrát. Tato metoda také poskytuje dobré výsledky.
Pokud máte troubu, můžete ji použít ke konzervování avokáda. Chcete-li to provést, zabalte ovoce do fólie a vložte jej do trouby na nízkou teplotu. Takto bude avokádo měkké a zralé.
“Pomoc” jiného ovoce
Nejen avokádu lze totiž pomoci dozrát a změknout v domácí kuchyni nebo v mikrovlnce. V této věci může pomoci použití různých druhů ovoce a metod. Změnou jejich použití dosáhnete okamžitého zrání nebo změknutí avokáda.
V mikrovlnné troubě můžete na zjemnění avokáda použít alobal nebo papírový sáček. Zabalením ovoce do fólie nebo papíru rychle dosáhne požadovaného stupně zralosti a měkkosti. Avokádo se vloží na několik minut do mikrovlnné trouby a je připraveno k jídlu. Avokádo můžete také umístit do sáčku s jiným ovocem, jako jsou banány nebo jablka, a nechat je dozrát ve skříni.
V troubě nebo troubě může „zahřívání“ a „pomáhání“ jinému ovoci pomoci avokádu dozrát. Rozložením avokáda na hliníkovou fólii a umístěním obilovin nebo jiného ovoce podél něj můžete urychlit proces zrání avokáda. „Pečení“ v troubě při požadované teplotě může být další metodou, jak dosáhnout požadovaného stupně zralosti avokáda.
Také „zahrabání“ avokáda do filmu nebo papíru může podpořit jeho zrání. Umístění avokáda do igelitového sáčku nebo plastového obalu a čekání na teplém a suchém místě, jako je kuchyňská linka, umožní avokádu dozrát a změknout. Použití papírového obalu a „zahrabání“ avokáda ve vroucí vodě také pomáhá dosáhnout požadovaného vzhledu ovoce.
Otázku, jak udělat tvrdé avokádo měkké a zralé, lze tedy vyřešit pomocí jiného ovoce a použití různých metod: mikrovlnná trouba, trouba, „pečení“, „ohřívání“, „čekání“, „zakopávání“ ve filmu nebo papíru a další. Dodržování těchto metod může pomoci dosáhnout požadovaného stupně zralosti a měkkosti avokáda při zachování jeho skladování doma.
Známky zralého avokáda
Jak poznáte, že je avokádo zralé a připravené k jídlu? Samozřejmě, že některé známky, které lze detekovat externě, přicházejí na záchranu.
- Barva slupky: Zralé avokádo má jednotnou tmavě zelenou barvu, bez skvrn nebo ztmavnutí. Pokud se u jasně zeleného ovoce vytvoří síťovitá kresba, může to být známka zrání.
- Dotkněte se avokáda: když je zralé, ovoce by mělo být měkké, ale ne tvrdé. Když na avokádo zatlačíte, mělo by trochu dát, ale nemělo by být příliš měkké nebo nahnilé.
- Dotek a vzhled stonku: Pokud se stonek avokáda snadno odděluje od ovoce, svědčí to o jeho zralosti.
- Velikost a tvar: Zralá avokáda jsou obvykle střední až velká a mají symetrický tvar.
Co dělat, když avokádo ještě není zralé? V takových případech existuje několik způsobů, jak ovoce změkčit. Jedním ze způsobů je zabalit avokádo do papírového sáčku nebo jej vložit do suché a tmavé skříně, aby „počkalo“. Avokádo můžete také umístit spolu s jablkem nebo banánem do plastového sáčku nebo jej zabalit do potravinářské fólie. Díky této „konzervaci“ by mělo avokádo rychleji dozrát.
Dalším způsobem je použití mikrovlnné trouby. Chcete-li to provést, zabalte avokádo do hliníkové fólie a ohřejte jej na několik sekund v mikrovlnné troubě. To pomůže urychlit měknutí ovoce.
skladování pro zrání
Aby bylo dosaženo požadovaného stupně zralosti avokáda, musí být správně skladováno. Existuje několik způsobů, jak urychlit proces zrání ovoce a zachovat jeho kvalitu.
Jednou z metod je použití mikrovlnné trouby. Chcete-li to provést, zabalte avokádo do potravinářské fólie nebo jej vložte do sáčku a vložte na několik sekund do mikrovlnné trouby. Toto „zahřátí“ pomůže ovoce změkčit a učinit je zralejším.
Dalším způsobem je použití trouby. Avokádo je třeba zabalit do fólie nebo vložit do papírového sáčku a vložit na pár minut do nízké trouby (asi 50 stupňů Celsia). Toto „zahřátí“ pomůže avokádu dozrát rychleji.
Jednou z alternativních metod je použití vroucí vody. Chcete-li to provést, vložte avokádo na několik minut do vroucí vody. Poté je třeba ovoce položit na papír a nechat uschnout. Tato metoda pomáhá urychlit proces zrání avokáda a učinit je měkkými.
Můžete také použít metodu „zakopání“ avokáda. K tomu musí být ovoce zabaleno do novin nebo papíru a poté umístěno do krabice s obilovinami nebo jinými obilnými produkty. Skladování v takových podmínkách umožňuje avokádu dozrávat pomalu, ale rovnoměrně, při zachování jeho kvality.
Je důležité pamatovat na to, že skladování avokáda při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření, také pomůže k jeho zrání. Můžete také použít speciální konzervy na avokádo, které navíc pomohou udržet ovoce čerstvé.
Postup: avokádo v mikrovlnné troubě
Mikrovlnná trouba je pohodlné a okamžité řešení pro změkčení zralého avokáda. Doma se potravinářská fólie může stát skutečným „pomocníkem“, protože vám umožňuje urychlit proces zrání ovoce v mikrovlnné troubě. K tomu se avokádo zabalí do potravinářské fólie nebo fólie a opatrně se vloží do mikrovlnné trouby.
Nastavte mikrovlnný výkon na střední nebo nízký a nastavte čas na přibližně 10 až 30 sekund. „Zahřátí“ avokáda ve filmu vám umožní zachovat jeho prospěšné vlastnosti a zachovat zralé ovoce.
Dalším způsobem, jak uvařit avokádo, je „zahrabat“ ho do sáčku s potravinářskou fólií a poté jej ohřát v mikrovlnné troubě na nízký výkon. Tato metoda se nazývá „zakopávání“. Sáček avokáda se vloží do mikrovlnné trouby a „pohřbí“ při nízkém výkonu, dokud ovoce zcela nezměkne.
Ale nezapomeňte, že avokádo v mikrovlnné troubě musí být zabaleno do fólie nebo fólie, aby si zachovaly své prospěšné vlastnosti. Tento způsob změkčení avokáda je vhodný i pro „zavařování“ nebo uchovávání zralého ovoce v lednici.
Je důležité si uvědomit, že tento způsob změkčení avokáda v mikrovlnné troubě může mít určité nuance – například ovoce nemusí být v různých oblastech stejně měkké, proto se doporučuje pravidelně otáčet avokádo v troubě pro rovnoměrné zahřátí. Nesmíme také zapomenout na „zahrabání“ avokáda do sáčku s potravinářskou fólií nebo fólií, aby si zachovaly jeho blahodárné vlastnosti při měknutí.
Okamžité změkčení avokáda
Pokud potřebujete rychle změkčit avokádo, existuje několik jednoduchých metod, které vám s tím mohou pomoci.
První metodou je použití mikrovlnné trouby. Chcete-li to provést, zabalte avokádo do papírové utěrky nebo jej vložte do plastového sáčku s otvory pro cirkulaci vzduchu. Poté vložte avokádo do mikrovlnné trouby a zahřívejte na střední výkon po dobu 30-60 sekund. Měkkost ovoce zkontrolujte po každých 10 sekundách zahřívání, aby nedošlo k převaření.
Druhým způsobem je nechat avokádo dozrát v troubě. K tomu zabalte avokádo do alobalu a vložte na plech do trouby vyhřáté na 200 °C. Zrání avokáda v takových podmínkách bude trvat asi 10-15 minut. Je důležité si uvědomit, že avokádo se musí po vypnutí trouby před konzumací nebo použitím vychladit.
Třetí metodou je použití vroucí vody. K tomu můžete avokádo na pár minut ponořit do vroucí vody, která pomůže změkčit. Před použitím je však třeba avokádo důkladně vychladit.
Existují i jiné metody „okamžitého“ změkčení avokáda, jako je „zavařování“ nebo „pečení“, ale tyto metody vyžadují delší dobu a nelze je použít okamžitě.
Pamatujte, že k dosažení měkkosti a zralosti avokáda je třeba je nechat několik dní „dozrát“ při pokojové teplotě. Tento proces lze urychlit umístěním avokáda do sáčku se zralým ovocem, jako jsou banány nebo jablka.
“Ohřev” v mikrovlnce
Mikrovlnná trouba je rychlý a pohodlný způsob, jak doma změkčit zralé avokádo. Tato metoda vám umožní „pomoci“ ovoci dozrát a během okamžiku se stát měkčím a zralejším.
Chcete-li avokádo „ohřát“ v mikrovlnné troubě, musíte nejprve vzít zralé ovoce a vložit je do mikrovlnné trouby. Ke změknutí můžete použít různé metody, jako je zabalení avokáda do papíru nebo alobalu. To pomůže urychlit proces zrání.
Dalším způsobem je ponořit avokádo na pár minut do vroucí vody. Chcete-li to provést, musíte vařit vodu a vložit do ní avokádo na několik minut. Poté ovoce změkne a rychleji dozraje.
Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete avokádo změkčit pomocí trouby. K tomu je potřeba předehřát troubu na teplotu asi 150 stupňů a vložit avokádo dovnitř. V tomto případě použijte speciální pečicí sáček pro zachování měkkosti a šťavnatosti ovoce.
A konečně dalším způsobem je „uvařit“ avokádo na sporáku. Chcete-li to provést, vložte avokádo do vroucí vody a vařte ho několik minut. Po tomto „vaření“ bude avokádo měkčí a zralejší.
Při použití mikrovlnné trouby nebo jiných „ohřívacích“ metod je však třeba dávat pozor, abyste avokádo nevysušili. Neustále jej kontrolujte, zda nevykazuje známky zrání a připravenosti k jídlu.
“Pohřeb” do krup
Jedním ze způsobů, jak udržet avokádo zralé a pevné, je „zahrabat“ je do zrna. Chcete-li to provést, musíte si vybrat suché a husté obiloviny, například pohanku nebo rýži. Opatrně umístěte avokádo do cereálií, dokud nebude úplně obaleno.
Takové skladování udržuje zralost a pomáhá vyhnout se redistribuci vlhkosti a výskytu plísní. Doma můžete použít jiné metody, například „pečení“ v troubě nebo „zavařování“ v papíru a potravinářské fólii.
Dalším způsobem je okamžité „ohřátí“ v mikrovlnné troubě nebo troubě. Chcete-li to provést, zabalte avokádo do hliníkové fólie nebo papírového sáčku a vložte na několik minut do horké vroucí vody. Tímto způsobem se avokádo rychle prohřeje a začne zrát.
Nezapomeňte sledovat známky zrání, abyste zjistili, kdy je avokádo měkké a zralé. Použijte tuto metodu „zahrabávání“ v cereáliích, aby avokádo zůstalo čerstvé po dlouhou dobu.
