Co dělat s nezralými rajčaty?

Lze je použít k jídlu, jaké jsou výhody těchto nezralých plodů, jak je vařit, nakládat a dokonce smažit? Lisa.ru zná odpovědi na všechny tyto otázky.

Co vařit ze zelených rajčat: 10 nejlepších receptů

Četli jste slavný román „Fried Green Tomatoes at the Stop Station Cafe“ od americké spisovatelky Fannie Flagg? Pokud ne, rozhodně to udělejte.

Za prvé, kniha si opravdu zaslouží pozornost: její spletitý děj vás chytne od první stránky a nepustí až do konce, a za druhé, román obsahuje skutečné recepty na jídla, která jsou v něm zmíněna. A nejzáhadnějším jídlem jsou samozřejmě ta samá smažená zelená rajčata. Pojďme si ujasnit, zda má cenu se o tento produkt vůbec zajímat.

Obsah

  1. Výhody zelených rajčat
  2. Poškození produktu
  3. Jak vařit zelená rajčata
  4. Zelená rajčata s vlašskými ořechy
  5. Vitamínový salát s ředkvičkami
  6. Pečená zelená rajčata k večeři
  7. Smažená zelená rajčata
  8. Lahodný salát na zimu
  9. Kaviár ze zelených rajčat
  10. Lečo se zelenými rajčaty
  11. Zelená rajčata se zázvorem
  12. Nakládaná zelená rajčata
  13. Marinovaná zelená rajčata s chilli papričkami
  14. Instantní předkrm ze zelených rajčat
  15. Lahodný předkrm ze zelených rajčat se zeleninou
  16. Recept na kaviár ze zelených rajčat, olízněte si prsty
  17. Svačina zelená rajčata “Armenianchiki”
  18. Gruzínská zelená rajčata ve vlastní šťávě bez octa
  19. Předkrm se zelenými rajčaty a zelím – rychlý a chutný
  20. Vaření rychlého pikantního předkrmu ze zelených rajčat “gorloder”
  21. Video o tom, jak udělat lahodná zelená rajčata na zimu bez sterilizace

Výhody zelených rajčat

Začněme tím, že zelená rajčata nejsou samostatnou odrůdou, ale jednoduše nezralým ovocem. A mají působivé nutriční složení, o nic horší než ty červené, na které jsme zvyklí. Obsahují vitamíny A, C, skupinu B, dále fosfor, draslík, měď, zinek a selen.

Díky tomu konzumace zelených rajčat pomáhá zlepšit imunitu a chránit tělo před volnými radikály. Kromě toho taková „přísada“ k běžnému jídlu zlepšuje fungování trávicího a kardiovaskulárního systému.

Palačinky s masem: 6 skvělých receptů na náplň (nebudete moci přestat)

Konzumace zelených rajčat má pozitivní vliv na krevní konzistenci, takže pokud máte sklony ke křečovým žilám, berte tento produkt na vědomí. A co je obzvlášť příjemné, obsahuje hodně tryptofanu, který podporuje tvorbu seratoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu. Pokud vás proto náhle přepadne podzimní blues, nejezte sladké rohlíky ani čokoládu, ale zelená rajčata připravená podle některého z našich receptů.

A abychom vás k této myšlence nakonec přesvědčili, informujeme vás: kalorický obsah těchto plodů je pouze 23 kcal na 100 gramů. No, jsi přesvědčen?

Poškození produktu

Pokud se pokusíte najít informace o zelených rajčatech na internetu, určitě se dočtete, že je někteří považují za jedovatá. Tyto nezralé plody totiž obsahují solanin, který může způsobit otravu.

Jsou červená rajčata nebezpečná? Ne. Solanin zcela mizí, jak plody dozrávají. O greenech jsou ale také dobré zprávy. Za prvé, abyste získali negativní účinky solaninu, museli byste sníst alespoň dvě kg. zelená rajčata najednou a čerstvá. A za druhé, i když jste schopni takového „výkonu“, můžete se solaninu snadno zbavit.

Chcete-li to provést, stačí ovoce nalít osolenou studenou vodou a nechat je jeden den na chladném místě a pravidelně je měnit. A teprve potom můžete zelená rajčata bezpečně používat k jídlu.

Jak vařit zelená rajčata

Ale kde můžete najít tato zelená rajčata, pokud nemáte letní dům? Jděte na trh po prvním mrazu. Právě tam letní obyvatelé nebo farmáři přinášejí část úrody, která nestihla včas dozrát.

Mimochodem, na trzích seženete nejen tradiční velká rajčata, ale i zelená cherry rajčata. Oba nakupují velmi aktivně, někdy dokonce rychleji než ti červení. Jen mějte na paměti, že pokud na plodech vidíte černé skvrny, znamená to, že rajčata se začala zhoršovat, takže je lepší odmítnout nákup.

READ
Jak naplnit záhon s hráškem?

7 receptů na polévky, které vám pomohou srovnat se s podzimem (a udržet vás v teple)

Pokud se vám podařilo koupit zelená rajčata, gratulujeme! Nezralé plody mají velmi originální chuť a příjemnou elasticitu, takže vaření s nimi je skutečným potěšením. Mnoho lidí z nich dělá přípravy na zimu: nakládané, solené, kvašené.

Zelená rajčata se ale dají připravit i horká ke svačině nebo večeři. Bude to velmi chutné. Zelená rajčata jsou v mnoha receptech kombinována s další zeleninou, díky čemuž jsou pokrmy nejen zdravější, ale také zpestří obvyklý jídelníček. Zveme vás k otestování našich receptů a poté se s námi podělte o své dojmy.

Zelená rajčata s vlašskými ořechy

Připravte si půl kila zelených rajčat. Nakrájíme je na plátky, osolíme a necháme půl hodiny odležet. Poté vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Nasekejte sto gramů loupaných vlašských ořechů a přidejte k rajčatům. Dochutíme mletým koriandrem a černým pepřem dle chuti. Přidáme nakrájenou chilli papričku a promícháme.

Přidáme nadrobno nakrájený česnek a červenou cibuli nakrájenou na kroužky. Osolte a zalijte sto mililitry jablečného octa. Promícháme a dáme na hodinu do lednice. Podávejte s pita chlebem nebo čerstvým bílým pečivem.

Dobře zapomenuté staré: 5 receptů na plnění pita chleba krabími tyčinkami

Vitamínový salát s ředkvičkami

Namočte dvě zelená rajčata, abyste odstranili solanin. Nakrájejte je na kostičky. Jednu velkou zelenou ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Čerstvou okurku nakrájíme na proužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience v misce.

Na omáčku smíchejte sto padesát gramů přírodního jogurtu, dvě lžíce olivového oleje, špetku cukru, sůl a pepř podle chuti. Přidejte lžíci jablečného octa a promíchejte. Suroviny na salát přelijte omáčkou. Míchat.

Pečená zelená rajčata k večeři

Na oheň postavte naběračku a rozpusťte v ní třicet gramů másla. Přidáme nadrobno nakrájené tři stonky celeru, jednu bílou cibuli, snítku tymiánu a zlehka orestujeme. Zalijte půl litrem 10% tučné smetany, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Sůl a pepř. Odstraňte tymián.

Připravte si jeden a půl kilogramu zelených rajčat (namočte, jak je popsáno výše). Nakrájejte na tenké plátky a dejte na pánev po vrstvách, posypte strouhankou podle chuti (měly by pokrýt ovoce tenkou vrstvou). Zalijte smetanovou omáčkou a pečte čtyřicet minut.

Jak udělat těsto na knedlíky s vodou: 5 nejlepších receptů

Smažená zelená rajčata

Namočte pět velkých rajčat do osolené vody, abyste odstranili solanin. Poté je nakrájíme na plátky a osolíme. Nechte třicet minut působit a sceďte šťávu.

Do jedné mísy nasypte asi půl sklenice mouky, do druhé dejte dvě vejce a rozklepněte. Sůl a pepř. Do třetího kopečku přidejte půl hrnku strouhanky. Plátky rajčat namočte ve vejcích a poté obalte v mouce.

Znovu namočíme do vajec a obalíme ve strouhance. Smažíme ve velkém množství rozpáleného rostlinného oleje do krusty. Můžeme podávat s jakoukoli omáčkou.

Lahodný salát na zimu

Namočte pět kilogramů zelených rajčat, abyste odstranili solanin. Nakrájejte na velké plátky. Kilogram sladké papriky nakrájíme na plátky, pět velkých cibulí na kostičky, kilogram mrkve nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci.

Přidejte sto gramů cukru, sůl a pepř podle chuti. Nechte hodinu působit. Vzniklou šťávu sceďte. Přidejte sklenici rostlinného oleje a zapalte. Přiveďte k varu a vařte čtyřicet minut. Nalijte do sklenice octa a vařte dalších pět minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Saláty z hovězích jater: 7 skvělých receptů

Kaviár ze zelených rajčat

Připravte si tři kilogramy zelených rajčat. Poté nakrájejte a projeďte mlýnkem na maso. Nasekejte také kilogram mrkve, kilogram sladké papriky a jednu chilli papričku.

READ
Jak léčit rýmu s cibulí?

Vložte do hrnce, přidejte tři čtvrtiny sklenice cukru, sůl a pepř podle chuti. Vařte čtyřicet minut, zalijte půl sklenicí stolního octa a vařte dalších pět minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lečo se zelenými rajčaty

Namočte tři kilogramy zelených rajčat a poté je nakrájejte na plátky. Kilogram mrkve nastrouháme na hrubém struhadle. Kilogram cibule nakrájíme na půlkolečka, kilogram sladké papriky na plátky. Veškerou připravenou zeleninu dejte do hrnce.

Nalijte tři sta mililitrů rostlinného oleje, přidejte sto padesát gramů cukru a vařte čtyřicet minut. Zalijte sto padesáti mililitry stolního octa a vařte pět minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Je přece léto: 3 čerstvé recepty na studenou polévku od šéfkuchaře

Zelená rajčata se zázvorem

Vezměte asi dva kilogramy rajčat a namočte je, abyste odstranili solanin. Poté je nakrájejte na kostičky, odstraňte semínka. Kořen zázvoru (asi čtyři centimetry dlouhý) oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte k rajčatům. Přidejte půl kila cukru, přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nechte přes noc.

Ráno vše nalijte do kastrůlku, přidejte lžičku skořice a lžičku mletého černého pepře. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte deset minut a nechte vychladnout. Nechte čtyři hodiny. Poté dejte zpět na oheň a vařte patnáct minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Nakládaná zelená rajčata

Připravte si kilogram zelených rajčat, jak je popsáno výše, abyste se zbavili solaninu. Poté nakrájíme na čtvrtiny. Cherry rajčata můžete nechat celá, stačí každé několikrát propíchnout vidličkou. Připravené ovoce vložte do sterilizovaných sklenic.

Do každého podle chuti přidejte semínka kopru, kuličky pepře a bobkové listy. Vařte lák. K tomu dejte vařit půl litru vody, přidejte pět lžic soli, šest stroužků česneku, tři sta mililitrů stolního octa a vařte tři minuty. Plody ve sklenicích zalijte horkým nálevem a sterilujte deset minut v mírně vroucí vodě. Srolujte víčka.

Nejlepší recepty na jídla v kotlíku nad ohněm (pokud ještě nemáte uzavřenou letní sezónu)

Marinovaná zelená rajčata s chilli papričkami

Jednu mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte půl lžíce soli a jednu lžíci cukru. Rukama rozetřete kilogram zelených rajčat, namočte a nakrájejte na plátky. Vmícháme mrkev. Přidáme další lžičku soli, stejné množství cukru, dvě lžičky mletého koriandru, tři prolisované stroužky česneku, cibuli nakrájenou na kroužky a nadrobno nakrájenou chilli papričku.

Míchat. Nalijte osm polévkových lžic rostlinného oleje a zapalte. Vařte na mírném ohni dvacet minut. Zalijte dvěma sty mililitry stolního octa a vařte pět minut. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Umístěte pod tlak po dobu dvanácti hodin. Poté vložte do čistých sklenic a zakryjte plastovými víčky. Uchovávejte v lednici.

Často na konci zeleninové sezóny zůstávají nezralá rajčata na hřebenech a vy už nechcete sklenice otáčet. Co s nimi dělat? Instantní předkrm ze zelených rajčat je skvělý způsob, jak nejen zachránit úrodu, ale také překvapit svou domácnost velmi chutnou přípravou.

Nezralá rajčata mají svou vlastní chuť, mají výraznou chuť a vůni, úpravy s nimi jsou originální, pikantní. Skvěle se hodí k masitým pokrmům. Pokud se rozhodnete uzavřít letní sezonu například grilováním a domácí silnou tinkturou, pak se vám takový předkrm bude hodit.

Krása instantních receptů spočívá v tom, že můžete získat lahodnou přípravu poměrně rychle, během několika dní. A také si zachovávají užitečnost produktu, která se ztrácí při tepelném zpracování. Takový polotovar by však měl být skladován pouze v chladničce nebo ve sklepě při teplotě nepřesahující 10 stupňů.

Pokud vaše kulinářská sbírka ještě takové občerstvení nemá, věnujte pozornost těmto receptům. Jsou různé – ostré i málo ostré, ale všechny si zaslouží vaši pozornost.

READ
Jak ošetřit rajčata z plísně?

Instantní předkrm ze zelených rajčat

Tento recept má minimální sadu produktů, ale předkrm z toho nic neztrácí. Ukazuje se, že voňavá, křupavá rajčata. Recept je rychlý v každém smyslu, od procesu vaření až po připravenost svačiny, můžete ho vyzkoušet za pár dní.

Složení:

  • zelená rajčata – 2 kg.
  • česnek – 1,5-2 hlavy
  • kopr, petržel – každý 1 svazek
  • sůl – 2 polévková lžíce. l.
  • cukr – 100 gr.
  • ocet 9% – 100 ml.
  • rostlinný olej – 100 ml.
  • feferonka volitelná


Jak vařit:

1. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme na středně velké plátky. Umístěte do široké mísy pro snadné míchání.

2. K rajčatům přidejte česnek protlačený lisem, jemně nakrájenou zeleninu, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej. Pokud chcete přidat koření, můžete přidat i nadrobno nakrájenou feferonku.

3. Dobře promíchejte, nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Každých 30 minut je třeba salát promíchat, aby se sůl a cukr rychleji rozpustily.

4. Uložte do čistých sklenic, uzavřete plastovými víčky a dejte do lednice. K uskladnění této svačiny můžete použít i plastové nádoby.

Každý má jiný vkus, takže cukru a soli ve fázi vaření lze dát o něco méně, než je obvyklé. Když je předkrm téměř hotový, můžete ho vyzkoušet a upravit podle sebe. A to platí pro jakýkoli recept.

Lahodný předkrm ze zelených rajčat se zeleninou

Pokud chcete jasnější chuť, přidejte do zelených rajčat cibuli, mrkev, papriku. Je skvělým předkrmem pro každou příležitost.

Někdy jsou nezralá rajčata hořká. Chcete-li zlepšit chuť zeleniny, můžete ji před vařením podržet 20 minut v horké osolené vodě.

Sada produktů:

  • zelená rajčata – 1,5 kg.
  • cibule – 2 ks. velká velikost
  • velká mrkev – 1 ks.
  • paprika 2-3 ks.
  • pálivá paprika – 1 ks.
  • česnek – 1 hlava
  • sůl – 1 polévková lžíce. l.
  • cukr – 2 polévková lžíce. l.
  • koření na zeleninu – 1 lžička.
  • rostlinný olej – 0,5 šálku
  • ovocný ocet 4% – 50 ml.
  • voda – 1 sklenice

Příprava:

1. Rajčata omyjeme, osušíme, odstraníme stopku. Nakrájejte na tenké plátky střední velikosti. Vložte do mixovací nádoby.

2. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, nastrouhanou na korejskou mrkev, papriku nakrájenou na proužky. Vše dobře promíchejte.

3. Přidejte sůl, cukr, vodu, rostlinný olej, koření, ocet. Vše znovu dobře promícháme. Nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.

4. Poté, lehkým pěchováním, přeneste předkrm do vhodné nádoby. Nalijte marinádu, která se ukázala, když stála při pokojové teplotě.

5. Pevně ​​uzavřete víčkem a dejte na den do lednice. Během této doby musíte salát několikrát protřepat. Můžete to zkusit znovu za den.

V receptech můžete použít zelená rajčata, mléčnou zralost i hnědá.

Recept na kaviár ze zelených rajčat, olízněte si prsty

Pokud máte rádi kaviár z cukety a lilku, pak přestaňte věnovat pozornost tomuto receptu. Kaviár ze zelených rajčat není o nic horší. Takový předkrm lze použít jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybám.

Budete potřebovat:

  • zelená rajčata – 2 kg
  • paprika – 0,5 kg
  • mrkev – 0,5 kg
  • cibule – 0,5 kg
  • zralá rajčata – 1 kg
  • česnek – 1 hlava
  • sůl, cukr podle chuti
  • červená mletá paprika (horká) – 1 lžička
  • nasekaná petržel – 4 polévkové lžíce. l.
  • nasekaná bazalka – 2 polévkové lžíce. l.
  • rostlinný olej

Recept udává množství zpracované zeleniny.

Vaření podle receptu:

READ
Jak sbírat listy?

1. Zelená rajčata nakrájená na malé kostičky. Vložte je do hluboké pánve bez oleje. Dáme na sporák a dusíme. Vzhledem k tomu, že olej ještě není přidán, je třeba rajčata neustále míchat až do okamžiku, kdy začnou pouštět šťávu.

2. Bulharský pepř nakrájíme na kostky, dáme k rajčatům. Společně dusíme za občasného míchání, dokud se všechna tekutina neodpaří.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. V jiné pánvi nejprve smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, a poté přidejte nastrouhanou mrkev. Smažte společně, dokud nebude hotovo.

4. Zralá rajčata nakrájíme na malé kostičky a trochu podusíme na samostatné pánvi, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

5. Pasivovanou zeleninu vložíme k rajčatům a paprikám. Míchejte a v případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje.

6. Přidáme dušená rajčata, sůl podle chuti, nadrobno nakrájený česnek, mletou feferonku. Dobře promíchejte a přidejte trochu cukru. Neutralizuje kyselost rajčat a dělá předkrm chutnější. Smažte společně, aby se všechny ingredience navzájem skamarádily.

7. Ke konci vložíme nadrobno nakrájenou petrželku a bazalku, na sporáku podržíme dalších 5 minut.

8. K jídlu lze tento předkrm použít ihned, za tepla poslouží jako dobrá příloha k masovým nebo rybím pokrmům. Pro skladování je nutné jej rozložit do čistých, sterilních sklenic, uzavřít víčky a uchovat v chladu.

Svačina zelená rajčata “Armenianchiki”

Jen málo lidí zůstává lhostejných k takovému předkrmu, jako jsou „Arméni“. Plněná zelená rajčata jsou křupavá, chutná, voňavá a ozdobí váš stůl.

Produkty podle receptu:

  • zelená rajčata – 5 kg.
  • chilli papričky – 3-5 ks.

pro plnění:

  • česnek – 200 gr.
  • mrkev – 3 ks.
  • koriandr, kopr, bazalka – každý jeden svazek
  • pro marinádu na 1 litr vody:
  • sůl – 1,5 polévková lžíce. l.
  • cukr – 2 polévková lžíce. l.
  • ocet 9% – 100 ml.
  • pepř, bobkový list, hořčičná semínka

Jak na to:

1. Smíchejte v šálku jemně nakrájenou zeleninu a česnek, nastrouhanou mrkev na hrubém struhadle.

2. Připravte si pokrmy, ve kterých budete přesnídávku marinovat. Může to být kastrol, plastová nádoba nebo kbelík. Pálivou chilli papričku nakrájíme na tenké kroužky. Na dno misky dejte pár koleček feferonky.

3. U rajčat proveďte křížové řezy, ale ne úplně, zelenina by si měla zachovat tvar. Otevřete rajče a vložte náplň, mírně zhutněte.

4. Naplněnou zeleninu dáme do mísy do jedné řady, poklademe kolečky feferonky, vyskládáme další řadu. Naplňte tedy nádobí až do konce.

5. Marinádu vařte v samostatném hrnci. Zalijeme vodou, přidáme cukr, sůl, vložíme pár bobkových listů, pepře a hořčičných semínek. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, přidejte ocet.

6. Rajčata nalijte horkou marinádou. Recept uvádí výpočet na 1 litr vody, ale marináda musí být vyrobena tak, aby zcela pokryla rajčata.

7. Nádobí buď uzavřete pevným víčkem, aby rajčata nevyplavala nahoru, nebo přiklopte obráceným talířem a navrch dejte útlak, například malý hrnec s vodou. Nechte 2-3 dny při pokojové teplotě. Během této doby se „Arménci“ osolí a předkrm se může podávat u stolu. Takový obrobek musíte uložit na chladném místě.

Sadu zelených lze vyrobit podle vašich představ. Do náplně můžete přidat i jemně nakrájenou papriku.

Gruzínská zelená rajčata ve vlastní šťávě bez octa

Tento recept osloví ty, kteří neradi přidávají ocet do polotovarů. Příprava takového předkrmu zabere trochu více času, ale vyplatí se počkat.

READ
Co poskytují konzervované listy křenu?

Složení:

  • zelená rajčata – 4 kg.
  • petržel, kopr, celer – každý 1 začátek
  • česnek – 1 hlava
  • pálivá červená paprika – 3 ks.
  • sůl – 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou

Vaření podle receptu:

1. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky.

2. Zeleninu a feferonky nakrájíme nadrobno. Dejte na nakrájená rajčata, přidejte česnek, prošel lisem, sůl. Vše dobře promícháme a dáme do sklenic.

3. Zakryjte víčky a nechte 2 dny při pokojové teplotě. Během této doby dá zelenina ještě více šťávy, rajčata ochabnou. Můžete přidat více rajčat, aby byla sklenice zcela naplněna. Nechte v místnosti dalších 3-5 dní. Doba solení závisí na teplotě v místnosti.

4. Když jsou rajčata osolená, přerovnejte je na chladném místě nebo v lednici.

Aby svačina nezkysla, můžete proces fermentace zastavit přidáním vodky. Nalijte 3 ml do 120litrové sklenice. vodka.

Předkrm se zelenými rajčaty a zelím – rychlý a chutný

Nabízím pro změnu další recept, ve kterém bude kromě zelených rajčat i bílé zelí a připravuje se také bez octa. Tento salát je vyroben velmi rychle, ale ukazuje se velmi chutný. Snaž se!

Co se bude požadovat:

  • zelená rajčata – 4 kg.
  • zelí – 2 kg.
  • česnek – 3 hlavy
  • pálivá paprika – 5-6 ks.
  • kopr – 1 svazek
  • sůl – 3 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé plátky, zelí nakrájíme nadrobno.

2. Připravenou zeleninu složte do široké mísy, kterou bude vhodné míchat. Přidáme nasekaný česnek, feferonku, kopr, sůl.

3. Předkrm dobře promíchejte, zeleninu mírně rozdrťte. Je lepší to udělat ručně. Nechte salát přes noc při pokojové teplotě. Musí se promíchat každých 5 hodin.

4. Poté rozložíme do bank a uložíme na chladné místo.

Vaření rychlého pikantního předkrmu ze zelených rajčat “gorloder”

Příznivcům pikantních omáček bude tento předkrm určitě chutnat. Lze podávat k masu, prvním chodům, lze z něj udělat chlebíčky s klobásou nebo sádlem.

Budete potřebovat:

  • zelená rajčata – 1 kg.
  • mrkev – 1 ks. velká velikost
  • paprika – 5 ks.
  • feferonka – 1 ks.
  • kořen křenu – 100 gr.
  • česnek – 1 hlava
  • sůl – 50 gr.
  • cukr – 50 gr.
  • rostlinný olej – 50 ml.
  • jablečný ocet – 50 ml.
  • zelené na chuť

Jak vařit:

1. Zeleninu omyjeme, rajčata, mrkev, česnek odkrojíme stopku, křen oloupeme, zbavíme zvonku a feferonky stopky a semínek. Pokud chcete přidat zeleninu (petržel, kopr), musíte ji umýt.

2. Připravené produkty otočte v mlýnku na maso. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, dobře promíchejte. Necháme chvíli stát při pokojové teplotě, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.

3. Přendejte do čistých suchých sklenic, uložte do lednice.

Video o tom, jak udělat lahodná zelená rajčata na zimu bez sterilizace

Na závěr navrhuji zhlédnout video s receptem na zajímavou svačinku, která zahrnuje tři druhy rajčat – zelené, hnědé a červené a přidávají se i jablka.

Předkrm ze zelených rajčat je velmi chutný, rychlý a snadný. Pokud ho alespoň jednou připravíte, určitě si recept zařadíte na seznam prioritních domácích úprav.

Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Já prostě ráda vařím, neumím si bez toho představit svůj život. Zejména proto, že potřebujete živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že je to dnes velmi důležité. Na stránkách webu zveřejním nejlepší recepty a poznámky.
Přečtěte si o mně více na stránce autora

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: