Kam jen bazalku nepřidávejte! Vyrábí lahodné saláty, polévky, maso, ryby, zeleninová jídla a dokonce i dezerty. Důvodů, proč si udělat zásoby bazalky na zimu, je víc než dost. A s naším výběrem 20 receptů je to snadné!
Obsah
- 1. Na zimu bazalka s olivovým olejem a solí
- 2. Nakládaná bazalka s octem a solí
- 3. Suchá příprava bazalky s česnekem a solí
- 4. Bazalkové pesto s piniovými oříšky a parmazánem na zimu
- 5. Bazalka s petrželkou, koriandrem a česnekem v octové marinádě
- 6. Ořechová adjika s bazalkou bez vaření
- 7. Adjika s feferonkami, rajčaty a bazalkou
- 8. Bazalková sůl na zimu
- 9. Bazalkový ocet
- 10. Bazalkový led
- 11. Mražená bazalka na zimu
- 12. Sušená bazalka na zimu
- 13. Pastila z rajčat a bazalky
- 14. Zelená bazalka, česnek a omáčka z olivového oleje
- 15. Kečup s bazalkou na zimu
- 16. Arašídová omáčka s bazalkou
- 17. Cuketový kaviár s bazalkou na zimu
- 18. Bazalka, červená řepa a rajčatové chutney
- 19. Bazalkový džem
- 20. Bazalkový kompot s citronem na zimu
- Co to je a jak to chutná?
- Dá se jíst syrové?
- Jak to udělat?
- Zpracování před jídlem
- Je v pořádku jíst každý den?
- Jakou denní dobu?
- Věková omezení a kontraindikace
- Jak a kde se používá sušené, mražené a vařené koření?
- Jaký je nejlepší způsob stravování?
- Aplikace ve vaření, kam ji přidat a proč?
- z čerstvých listů
- ze sušeného koření
- Bylinkový čaj:
- Škody na pití
- Broth
- Léto
- Salát
- Royal
- Masová jídla
- Dušené vepřové maso
- Pečení
- Italský chléb
1. Na zimu bazalka s olivovým olejem a solí
Je lepší přidat nerafinovaný olivový olej.
Budete potřebovat: 200 g bazalky, 100 ml olivového oleje, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Rozdrťte bazalku v mixéru. Přidejte sůl, olej a dobře promíchejte. Vložte obrobek do čisté, suché nádoby, pevně uzavřete víko a vložte jej do chladničky k uskladnění.
2. Nakládaná bazalka s octem a solí
Vařte výhradně s čerstvou bazalkou.
Budete potřebovat: 500 g bazalky, 80 ml octa, 4 zrnka černého pepře, 1 lžička. cukr, 1 lžička sůl, 1,2 litru vody.
Příprava: Nasekanou bazalku pevně zabalte do připravených sklenic. Vařte vodu, přidejte černý pepř, cukr a sůl. Vařte 3 minuty, přidejte ocet a naplňte sklenice až po vrch. Sterilizujte 5 minut, srolujte a nechte přes noc na teplém místě.
3. Suchá příprava bazalky s česnekem a solí
Místo čerstvého česneku lze použít česnek sušený.
Budete potřebovat: 200 g bazalky, 4 stroužky česneku, 50 g soli.
Příprava: Bazalku nasekáme nadrobno, česnek oloupeme, protlačíme lisem a potřeme solí. Oba polotovary smíchejte, pevně zabalte do sterilizované sklenice a uzavřete čistým víčkem.
4. Bazalkové pesto s piniovými oříšky a parmazánem na zimu
Výborná verze oblíbené italské omáčky.
Budete potřebovat: 200 g bazalky, 20 g česneku, 2 polévkové lžíce. piniové oříšky, 50 g parmazánu, 250 ml olivového oleje, 1 lžička. sůl.
Příprava: Parmazán nastrouhejte nahrubo a vložte do mísy mixéru. Přidejte bazalku, česnek a piniové oříšky. Rozetřete do hladka, zalijte olejem, osolte a dobře promíchejte. Omáčku dejte do čisté, suché sklenice, pevně uzavřete víkem a dejte na tmavé, chladné místo.
Broskve na zimu: 20 jednoduchých a chutných receptů
5. Bazalka s petrželkou, koriandrem a česnekem v octové marinádě
Během skladování by sklenice s konzervací neměly být vystaveny slunečnímu záření.
Budete potřebovat: 100 g bazalky, 50 g petržele, 50 g koriandru, 1/2 hlávky česneku, 1 bobkový list, 150 ml jablečného octa, 250 ml převařené vody, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Zeleninu nakrájejte nadrobno a vložte do sterilizovaných sklenic. Vařte vodu, přidejte sůl, bobkový list, česnek protlačený lisem a vařte 2 minuty. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a nalijte do sklenic s bylinkami. Srolujte a zabalte na den do silného ručníku.
6. Ořechová adjika s bazalkou bez vaření
Ořechy opečte na pánvi nebo v troubě, pokud chcete.
Budete potřebovat: 300 g vlašských ořechů, 150 g bazalky, 50 g koriandru, 1 feferonka, 150 g česneku, 50 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. ocet, 1 lžička suneli chmel, 1 lžička sůl.
Příprava: Nasekejte ořechy, bazalku, koriandr, česnek a feferonky. Přidejte olej, ocet, slunečnicový chmel a sůl. Promíchejte, vložte obrobek do suché nádoby, pevně uzavřete víko a vložte na tmavé, chladné místo.
7. Adjika s feferonkami, rajčaty a bazalkou
Během vaření nezapomeňte zapnout digestoř a otevřít okno.
Budete potřebovat: 200 g feferonky, 200 g bazalky, 200 g česneku, 3 střední rajčata, 1 cibule, 1 lžička. mletý tymián, 50 ml octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Papriky, bazalku, česnek, rajčata a cibuli propasírujte mlýnkem na maso. Přidáme cukr, sůl, tymián a dusíme 10 minut. Nalijte ocet, vložte adjiku do sklenic a srolujte.
8. Bazalková sůl na zimu
V závislosti na barvě bazalky se sůl změní na zelenou nebo fialovou.
Budete potřebovat: 50 g bazalky, 100 g soli.
Příprava: Bazalku rozemelte v mixéru. Osolíme, promícháme a rozetřeme v tenké vrstvě na plech. Sushi po dobu 30 minut v troubě na 60 stupňů. Ochlaďte, protřete rukama, vložte do suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
20 nejchutnějších polotovarů hrušek na zimu
9. Bazalkový ocet
Místo česneku můžete přidat bobkový list, nové koření nebo hřebíček.
Budete potřebovat: 500 ml stolního octa, 50 g bazalky, 2 stroužky česneku.
Příprava: Do čisté suché láhve vložte oloupané stroužky česneku a bazalku. Nalijte ocet, pevně uzavřete a položte obrobek na 3 týdny na tmavé místo.
10. Bazalkový led
Velmi šikovná příprava porce na zimu.
Budete potřebovat: 300 g bazalky, 100 ml vody.
Příprava: Bazalku rozemelte v mixéru a rozmixujte s vodou. Nalijte do formiček na led a dejte na 3 hodiny do mrazáku. Bazalkový led vyndejte z formiček, vložte do igelitového sáčku a vložte zpět do mrazáku.
11. Mražená bazalka na zimu
Po prvních dvou hodinách mrazení vyjměte sáček s bazalkou a dobře protřepejte.
Budete potřebovat: 200 g bazalky.
Příprava: Bazalku nasekejte nadrobno a vložte do sáčků na zip. Uzavřete a dejte do mrazáku pro uskladnění.
12. Sušená bazalka na zimu
Skladujte v kuchyňské skříňce.
Budete potřebovat: 300 g bazalky.
Příprava: Bazalku sbírejte v malých svazcích a zavěste je uschnout na tmavém a dobře větraném místě. Po 3 týdnech odstraňte svazky a dobře rozdrťte na prach. Vložte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky.
20 jednoduchých receptů na meruňkový kompot na zimu
13. Pastila z rajčat a bazalky
Originální příprava na zdravou svačinu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 100 g bazalky, 20 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata nakrájejte v mixéru a protřete přes síto. Přidáme cukr, sůl, mletý pepř, olej a nadrobno nakrájenou bazalku. Vařte 10 minut, mírně vychladněte a nalijte na vyložený plech s vrstvou 0,5-0,8 cm Sushi marshmallow 10-12 hodin při teplotě 60 stupňů. Oddělíme od papíru, nakrájíme, srolujeme do trubiček a dáme do sklenic. Pevně uzavřete víčky a skladujte na tmavém a suchém místě.
14. Zelená bazalka, česnek a omáčka z olivového oleje
Chuť bude ještě bohatší, pokud místo obyčejné soli přidáte sůl Adyghe.
Budete potřebovat: 200 g bazalky, 3 stroužky česneku, 150 ml olivového oleje, 10 g soli.
Příprava: Bazalku a oloupaný česnek rozemelte v mixéru. Přidejte olej, sůl a promíchejte. Omáčku uzavřeme do připravených sklenic a dáme do lednice.
15. Kečup s bazalkou na zimu
Používejte pouze měkké části bazalky: listy a tenké větvičky.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g bazalky, 3 cibule, 1/2 hlavy česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička mletá paprika, 1 lžička mletý černý pepř, 50 g cukru, 10 g soli.
Příprava: Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso a otřeme přes sítko. Vzniklou hmotu smícháme s nasekanou bazalkou, cibulí a česnekem. Přidejte olej, koření, cukr a sůl. Vařte 10 minut, zalijte octem a srolujte.
16. Arašídová omáčka s bazalkou
Klasický doplněk k těstovinám nebo masitým a rybím pokrmům.
Budete potřebovat: 300 g vlašských ořechů, 150 g bazalky, 100 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička sůl, 200 ml vody.
Příprava: Bazalku a vlašské ořechy rozemelte v mixéru. Smíchejte s vodou, olejem a solí. Omáčku vařte 7-10 minut na mírném ohni. Přidejte ocet, vložte do připravených sklenic, srolujte a zabalte na den do přikrývky.
20 lahodných polotovarů zimolezu na zimu
17. Cuketový kaviár s bazalkou na zimu
Dušené sochory lze dodatečně rozmixovat na pyré ponorným mixérem.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 300 g rajčat, 300 g mrkve, 300 g cibule, 100 g bazalky, 50 g česneku, 30 ml rostlinného oleje, 20 ml octa, 1 lžička. mletý koriandr, 1 lžička mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Nasekejte cuketu, rajčata, mrkev, cibuli, bazalku a česnek. Přidejte olej, koření, cukr a sůl. Dusíme 30 minut na minimální teplotě, zalijeme octem a svineme.
18. Bazalka, červená řepa a rajčatové chutney
Budete potřebovat sladkou řepu odrůd vinaigrette.
Budete potřebovat: 200 g řepy, 200 g rajčat, 200 g cibule, 1 chilli paprička, 200 g fialové bazalky, 50 g jakékoli zelené, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 ml olivového oleje, 1 lžička. suneli chmel, 1 lžička kari, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička sůl.
Příprava: Protáhněte řepu a rajčata mlýnkem na maso. Bylinky, bazalku, chilli a oloupanou cibuli nasekejte nadrobno. Na oleji 2 minuty orestujte cibuli a papriku, přidejte rajčata a červenou řepu. Posypeme kořením, cukrem a solí. Vařte 20 minut za občasného míchání. Vsypte bazalku, bylinky a vařte dalších 5 minut. Přidejte ocet, odstavte z ohně a uzavřete do připravených sklenic.
19. Bazalkový džem
Vyzkoušejte tuto neobvyklou přípravu na zimu!
Budete potřebovat: 200 g bazalky, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 15 g želatiny, 450 ml vody.
Příprava: Želatinu zalijeme 150 ml studené vody a necháme 15 minut odstát. Převařte zbývající vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 5-7 minut a přidejte nadrobno nakrájenou bazalku. Poté 5 minut stáhněte z ohně a přidejte polotovar s želatinou. Promícháme, džem dáme do připravené nádoby a pevně uzavřeme víčky.
20. Bazalkový kompot s citronem na zimu
Lahodný nápoj s osvěžujícími tóny citrusů.
Budete potřebovat: 50 g bazalky, 1 citron, 250 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte bazalku a nakrájený citron. Vařte 5 minut, přidejte cukr a vařte další 3 minuty. Vařící kompot nalijte do sklenic, srolujte a nechte den v teple.
Od pradávna se lidé naučili obohacovat chuť a vůni různých pokrmů kořením a kořením. Jedním ze slavných koření, zvláště uctívaným na východě, je bazalka.
Pokrmy z něj mají zvláštní chuť. V Rusku se bazalce říká „královská tráva“, její další jméno je „Regan“.
Co to je a s čím se jí, do jakých jídel se toto koření přidává, co se dá vařit a k čemu se hodí? Vše o využití bazalky při vaření se dočtete v našem článku.
Co to je a jak to chutná?
Jak chutná koření? Bazalka je aromatické koření s kořeněnou příchutí hřebíčku.. Fialové listy bazalky mají mátovou příchuť, zatímco zelené listy bazalky mají kombinaci chuti a vůně připomínající hřebíček a vavřín. Chuť se liší v závislosti na odrůdě.
- Odrůda Jerevan má vůni černého čaje, nového koření a chuti hřebíčku.
- Lžícovitá zelenolistá bazalka má štiplavou chuť bobkového listu.
- Odrůda Baku má příchuť máty a aroma hřebíčku.
- Vanilková bazalka má jemnou vanilkovou chuť spojenou s mírnou kořenitostí.
V závislosti na zralosti se chuť koření liší: u mladých rostlin je jemnější, se sladkou dochutí, má tóny hřebíčku a skořice, je lepší ho použít čerstvé. S věkem chuť koření hrubne, stává se ostrou, ostrou a hořkou.
Dá se jíst syrové?
Jaké jsou nuance použití při vaření? Bazalku lze konzumovat syrovou. Jeho listy jsou bohaté na vitamin C, PP, B2, cukry, karoten, třísloviny. Silné aroma pochází z vysokého obsahu esenciálních olejů.
Jak to udělat?
Zpracování před jídlem
Kde se přidává a jak to jíst? Ragan se před použitím omyje pod tekoucí vodou. Koření špatně snáší tepelnou úpravu, zvláště u fialových listů. Přidejte do pokrmu těsně před podáváním nebo na konci vaření, 10 minut předem. Kuchaři doporučují nekrájet zelené bazalky nožem, ale trhat je rukama, aby se zachovalo aroma.
Je v pořádku jíst každý den?
Lékaři nedoporučují jíst bazalkovou zeleninu denně. Kultura je bohatá na éterické oleje a další látky, které ovlivňují mnoho tělesných systémů. Pokud budete jíst čerstvou zeleninu každý den, déle než 2 týdny v řadě, mohou začít určité zdravotní problémy. Kromě užitečných složek obsahuje složení koření sloučeniny rtuti, jejichž akumulace povede k otravě těla. Více o výhodách a škodlivosti bazalky jsme psali zde.
Jakou denní dobu?
Bazalku lze jíst kdykoli během dne. Koření je potravina s negativními kaloriemi a vyžaduje více energie na trávení, než obsahuje samotná bylina. Bazalka, konzumovaná v noci, zahání hlad. Tyto informace jsou užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Zelená bazalka by se neměla jíst na lačný žaludek. Za štiplavou chuť bazalky může vysoký obsah silic, které mohou dráždit sliznici prázdného žaludku.
Věková omezení a kontraindikace
Kojící ženy mohou užívat bazalku v mírných dávkách ke zvýšení laktace. Nedoporučuje se pro předškolní děti. Školáci a teenageři jsou povoleni, ale ne každý den a v omezeném množství. Obsah tříslovin (taninů) ve složení koření zahušťuje krev. Listy bazalky mají léčivé vlastnosti, používejte je, přečtěte si kontraindikace.
Základní kontraindikace:
- infarkt myokardu, ischemická choroba srdeční;
- trombóza a tromboflebitida;
- epilepsie;
- zvýšené srážení krve;
- těhotenství (o užívání bazalky v těhotenství čtěte zde);
- nízký krevní tlak.
Jak a kde se používá sušené, mražené a vařené koření?
V jakých pokrmech se koření používá, s čím a jak se jí?
- Kam dáváte sušenou bazalku? Sušené bylinky se dochucují saláty, polévky, nealko nápoje, omáčky. Kulinářskou vlastností je, že ze sušených listů se připravuje čaj. Sušená bazalka zabírá málo místa, lze ji dlouho skladovat a lze ji sušit ve velkém množství.
- Kde a v jakých pokrmech se používá mražená zelenina? V této podobě si po dlouhou dobu zachová užitečné látky, chuť i vzhled čerstvých bylinek. Zmrazte ve formě pyré, jednotlivých listů nebo v kostkách ledu. Určité množství se ho vloží do kostky, aby se okamžitě vhodilo do připravovaného jídla.
- Kam dát vařenou bazalku? Používá se čistě pro léčebné účely. Z listů se připravují odvary a nálevy při chronických onemocněních žaludku, močového měchýře, bolestech zubů.
Bazalku můžeme osolit – nakrájet nadrobno a posypat solí. Pokrmy s ním mají výraznou chuť, protože vlastnosti koření jsou plně zachovány po dlouhou dobu.
Jaký je nejlepší způsob stravování?
Nejlepší je jíst mladé čerstvé zelené bazalky.. Jeho chuť je jemná, nepálí, ale listy nejsou z hlediska obsahu vitamínů horší než dospělá rostlina. Použití květů není tak rozšířené, neboť kvetoucí rostliny slouží pouze k sušení.
Aplikace ve vaření, kam ji přidat a proč?
Jak a s čím se jí, k jakým jídlům se hodí a lze ji přidat do polévky a salátu? Sušená bazalka se používá v různém koření pro těstoviny, první a druhý chod, maso, vaječné pokrmy, salátové dresinky a omáčky. K rybám a kuřecímu masu se nehodí.
Při přípravě konzerv a uzenin, uzení masa slouží jako náhrada pepře. Kde a do jakých jídel se přidává čerstvý regan? Saláty, polévky, studená jídla a dezerty, máslo na chlebíčky ochucujeme čerstvými listy a stonky.
Jaké jsou výhody a poškození bazalkového čaje? Čaj z čerstvých listů uhasí žízeň, osvěží v horku, kompenzuje nedostatek vitamínů a normalizuje spánek.
z čerstvých listů
- Vezměte 50 g čerstvých listů, omyjte vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Poté spaříme vroucí vodou a necháme 15-20 minut louhovat.
Pokud není čerstvá zelenina, sušené koření lze použít k přípravě čaje.
ze sušeného koření
Vezměte 2 polévkové lžíce. l. sušené koření, 2 polévkové lžíce. l. černý nebo zelený čaj a louhujte vroucí vodou po dobu 15-20 minut. Můžeme podávat s cukrem, smetanou nebo mlékem.
Jaké jsou výhody tohoto čaje? Nápoj povzbuzuje a tonizuje.
Bylinkový čaj:
- Na 1 litr vody vezměte 20 g čerstvých lístků bazalky, černého rybízu, malin a 10 g. máta.
- Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod ručníkem.
Uklidňuje a řeší problém nespavosti.
Škody na pití
Bazalkový čaj – nápoj s léčivými vlastnostmi, nedoporučuje se zneužívat jeho dávkování. Složení listů zahrnuje sloučeniny rtuti, které v malých dávkách působí antimikrobiálně, ve velkých dávkách působí jako jed.
Dávkování příjmu čaje: pokud pijete každý den, pak ne více než 3 týdny, pak – 2 týdny přestávka.
Broth
Recept:
- 2-3 hrsti čerstvé nebo 2 polévkové lžíce. l. sušené listy zalijeme litrem převařené vody.
- Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 10–15 minut.
- Odvar se nechá 30 minut vyluhovat.
- Sceďte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Kam takový nápoj aplikovat? Prospěšné vlastnosti odvaru jsou zřejmé, protože se široce používá při léčbě nemocí:
- bolest dutiny ústní a zubů (kloktání);
- nervózy (uklidňující koupele);
- kožní onemocnění (vnější);
- onemocnění trávicího traktu;
- poruchy spánku;
- nadváha;
- revmatismus a artritida;
- nemoc močového měchýře.
Používá se do zeleninových, masových, kyselo-mléčných polévek. Jak využít koření při vaření potravin, jako jsou polévky?
Léto
Složení:
- voda – sklo 1;
- svazek čerstvé bazalky;
- 500 g rajčat;
- cibule – 2 ks .;
- mrkev – 1 velká;
- Parmazán – 50 g;
- olivový olej – 30 ml;
- sůl a pepř na dochucení.
Způsob vaření:
- Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme v hrnci se silným dnem do měkka.
- Blanšírovaná a oloupaná rajčata rozmačkáme vidličkou a přidáme k zelenině.
- Přidejte sklenici vody a vařte 15 minut.
- Rukama natrhejte lístky bazalky, stonky nasekejte v mixéru.
- Přidejte do pokrmu, dochuťte solí a pepřem.
- Horkou polévku nalijeme do misek a posypeme parmazánem.
Salát
Listy bazalky se přidávají do lehkých zeleninových, rybích a masových salátů. Pyré z listů bazalky je součástí salátových dresinků. V italské kuchyni je oblíbeným triem v salátech bazalka, sýr mozzarella a rajčata.
Royal
Složení:
- 4 zralá velká rajčata;
- sýr mozzarella – 200 g;
- avokádo – 2 ks;
- bazalka a salát – podle chuti.
Na zálivku na salát:
- rostlinný olej – 5 st. l;
- citronová šťáva – 1 st. l.;
- sůl a pepř – 1 špetka.
Jak vařit:
- Dresink: smícháme olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a necháme vyluhovat.
- Mozzarellu nakrájíme na plátky.
- Rajčata a avokádo se oloupou a nakrájí na velké kostky.
- Listy salátu a bazalky opláchněte, osušte a natrhejte rukama.
- Zalijeme dresinkem a promícháme.
Podle vlastního uvážení je salát doplněn vařenými krevetami, vejcem, kapary.
Masová jídla
Čerstvé zelené se používají k vaření mletého masa a masových kebabů, masového guláše, omáčky, pečení, dušení jakéhokoli druhu masa. Ve spojení s rajčaty a česnekem dodává masu pikantní a pikantní chuť.
Dušené vepřové maso
Co používáme:
- vepřové maso – 1 kg;
- cibule – 1 ks .;
- česnek – hřebíček 3;
- 2-3 zralá rajčata;
- olivový olej – 1 st. l;
- fialová bazalka – 7 listů;
- ozmarin a paprika – 1/2 lžičky;
- sůl a pepř – podle chuti.
Jak vařit:
- Maso se nakrájí na kousky a marinuje v olivovém oleji s kořením.
- Natrhejte listy bazalky rukama.
- Vložte maso do pánve se silným dnem a opečte.
- Jakmile se objeví zlatá kůrka, snižte oheň.
- Přidáme oloupaná a nastrouhaná rajčata, česnek a nadrobno nakrájenou cibuli.
- Maso osolte a opepřete.
- Přikryté dusíme 40 minut.
- Přidejte zelenou bazalku a vařte dalších 10-15 minut.
Pečení
Bazalka se přidává do pizzy, koláčů a chleba. Dodává pikantní chuť a vůni slanému pečivu, zdůrazňuje zvuk sýra a rajčat v pizze. Ve sladkém pečivu rozjíždí bobulové náplně svou ostrostí, zvýrazní jejich chuť a vůni.
Italský chléb
Ingredience na těsto:
- mouka – sklo 1,5;
- suché droždí – 3 g;
- sůl – 1 lžičky;
- krupice – 10 g;
- olivový olej – 25 g;
- voda – 1 sklenice.
Plnění:
- cherry rajčata – 12 ks;
- banda bazalky;
- česnek – 8-10 hřebíček;
- 2 polévkové lžíce. l. olivový olej a kukuřičná mouka.
návod k vaření:
- Všechny suché ingredience na těsto smícháme, uprostřed uděláme trychtýř a zalijeme olejem a trochou vody.
- Za míchání se přidá voda. Těsto je elastické a pevné.
- Stočíme do koule, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo.
- Rajčata nakrájejte na 2 části, zlehka opečte na pánvi, aby během pečení nedala vodu.
- Když těsto zdvojnásobí svůj objem, rozválejte ho na obdélníkovou vrstvu posypanou maizenou.
- Povrch potřete olivovým olejem, rovnoměrně rozprostřete bazalku, rajčata a nahrubo nasekané stroužky česneku.
- Zabalte do ruličky nebo obálky.
- Vložte do trouby. Počáteční teplota je 250 stupňů, po 5 minutách – 220, po 20 minutách snížíme na 180 a pečeme 25 minut dozlatova.
Také na stránkách našeho webu se můžete dozvědět o výhodách a škodách bazalky pro muže a ženy a jak správně používat bazalkový olej.
Bazalka je nepostradatelným kořením mnoha pokrmů a má mnoho prospěšných vlastností. Jak přesně bazalku použít, je na hostitelce. Kavkazské přísloví plně zdůrazňuje léčivé vlastnosti této rostliny: “Kdo žvýká bazalku, žije dlouho!”. Jak přesně bazalku použít, je na hostitelce.
