Hlíva ústřičná je oblíbenou houbou nejen rozumných hostesek, ale i mnoha kuchařů světoznámých restaurací. Jsou hospodárné jak při pěstování, tak při nákupu i při vaření – stačí 10–15 minut a minimum koření, aby pokrm zazářil novými barvami, chutěmi a vůněmi. Číst dál.
Hlíva ústřičná – jak udělat z nejekonomičtější houby nejchutnější
V přírodě hlíva ústřičná roste na kmenech stromů a pařezech a průmyslově se pěstuje z podhoubí na vatě, pilinách, slupek slunečnice a mnoha dalších materiálech.
Na smažení těchto hlívy ústřičné (jak se jim v Americe říká kvůli jejich podobnosti s mořskými plody) potřebujete rostlinný olej, sůl, černý pepř a asi 10 minut času. Pokud se převaří, bude bez chuti a nevzhledné. Chcete-li přizpůsobit toto domácí jídlo vašemu sporáku – vyzkoušejte to v procesu. V této podobě mohou ředit různé recepty – smažené brambory (s cibulí, bylinkami), dušená jídla, guláše, omáčky (stačí přidat zakysanou smetanu, smetanu a trochu podusit), rizoto. Podávejte je s cereáliemi a bramborovou kaší, těstovinami, mletým masem, dušeným zelím. S hlívou ústřičnou jsou úžasné také koláče a koláče všech proužků a tvarů, druhů těsta a způsobů vaření.
Kromě smažení se předhlíva také vaří. Opláchněte, přiveďte k varu, vyměňte vodu, vařte 600 sekund. A nejjednodušší a nejrychlejší recept. Přidejte olej, ocet, koření, trvejte na tom a předkrm je připraven. Saláty, zeleninové řezy, rozmanitý marinovaný talíř – budou se hodit a budou se hodit do každého domácího receptu.
