Cibule dokáže hádat i zkušeného zahradníka: kdy ji sklízet? Kdy skladovat? Ve skutečnosti se vegetační období od sebe liší a často se nemůžete rovnat předchozímu roku – můžete se vážně přepočítat. Nebo se stále vyplatí rovnat se a dělat vše podle předem stanoveného plánu? Pojďme dnes zjistit, jak správně připravit cibuli na sklizeň. Samozřejmě se v tomto materiálu dotkneme také načasování zrání cibule, rytí, sušení a mnoho dalšího.
Cibule – správně sklízet a připravovat ke skladování. © Beth H
Obsah:
Obsah
- Optimální doba pro sklizeň cibule
- Důležitost včasné sklizně cibule
- Jak urychlit zrání cibule?
- Vlastnosti sklizně cibule
- Příprava cibule na skladování
- Čas podle regionu
- Jak pochopit, že plodina je zralá
- Příznivé dny v roce 2023 podle lunárního kalendáře
- Trénink
- Jak kopat: podrobné pokyny
- Sušení a další kroky
- Zimní pěstování – vlastnosti sběru
- Sevok – vlastnosti kolekce
- Hlavní chyby
- Odpovědi na otázky
Optimální doba pro sklizeň cibule
Tedy o zralosti. U cibule se dá určit podle spadlého peříčka, které výrazně změnilo barvu – většinou zežloutne. A dozrávání cibule bude samozřejmě naznačovat i samotné hrdlo cibule, které začíná vysychat. Probíhají zcela přirozené biologické procesy – vadnoucí listy dávají potravu cibulkám, mění barvu krycích šupin hlávky, získávají barvu typickou pro odrůdu.
Nejčastěji cibule nedozrává po jedné „sem tam“, ale zcela současně, tedy někde kolem 65-75 % a až 85 % listů okamžitě opadá, což je pro začátek sklizně.
Obvykle se cibule masivně sklízí od třetí dekády července do začátku prvního podzimního měsíce. Je však důležité vzít v úvahu klimatické vlastnosti zóny, kde žijete; počasí, které je nyní za oknem; počáteční rysy pěstování cibule na místě; struktura pozemku vašeho webu a samozřejmě odrůdové vlastnosti.
Například při sázení zimní cibule bude přirozeně nutné ji sklidit dříve než při sázení jarní cibulky.
Vezměte v úvahu skutečnost, že pokud je skutečné teplo po dlouhou dobu, pak může dozrávání cibule probíhat rychleji a sklizeň cibule může být bezpečně zahájena o deset dní dříve, než je zadané období.
V severních oblastech je chladněji a sklizeň cibule tam začíná blíže k polovině srpna a v letech charakterizovaných chladem a nadměrnou vlhkostí – dokonce i začátkem září. Ale ani v těchto drsných sibiřských oblastech, pokud je v srpnu horko, neměli byste s čištěním otálet, protože pak se může prudce ochladit a bude velmi obtížné čekat na dobré počasí.
Někteří zahradníci, mimochodem, kteří milují měření všeho v číslech, se domnívají, že období od jarní výsadby cibule do země po její vykopání se pohybuje v úzkých mezích a je asi 75–90 dní. Takže v době, kdy je pero mrtvé, můžete také přidat čísla chytrých matematiků, a pokud čísla souhlasí s tím, co vidí oko, pak je čas sklízet.
Mimochodem, další zajímavostí je lunární kalendář, což se zdá být nepříliš vážná věc, ale zkušenost tolika generací lidí a civilizací. Pokud budete přísně dodržovat jeho rady a odstraníte cibuli, když je to napsáno v lunárním kalendáři, pak cibule může ležet mnohem déle. Ale stále musíte jednat rozumně: například pokud za oknem prší a lunární kalendář ukazuje ideální den pro sklizeň, pak to zjevně nestojí za to.
Obvykle se cibule masivně sklízí od třetí dekády července do začátku prvního podzimního měsíce. © Susy Morris
Důležitost včasné sklizně cibule
Je důležité včas odstranit ze zahrady všechny plodiny a cibule není výjimkou, ale v tomto případě je kromě porušení některých chuťových vlastností (cibule zesládne nebo hořká) také důležité vzít v úvahu zohledněte dobu skladování cibule: pokud spěcháte na sklizeň nebo naopak, utáhněte ji, pak může být luk špatně skladován, hniloba.
Proč se tohle děje? Ukazuje se, že pokud je žárovka odstraněna ze země před předepsanou dobou, pak krycí šupiny cibule, které se nacházejí na povrchu každé žárovky, nebudou plně vytvořeny a nebudou schopny chránit hlavu před hnilobné bakterie při skladování.
Krček cibule brzy vytažené ze země navíc zpravidla ještě není úplně vysušený, naopak je spíše hustý a šťavnatý. Pokud je to pravda, pak po skladování bude doba, po kterou bude cibule ležet alespoň několik měsíců, velmi malá.
Pokud nemáte možnost čekat (bydlíte daleko od dachy a příště tu budete až za rok) a cibule ještě není připravená na dozrání, můžete ji tak odstranit, ale pak to bude je třeba co nejdříve použít jako potravinu nebo použít jako nedílnou součást různých polotovarů.
Mluvili jsme o tom, co se stane, když cibuli vytáhnete ze země s předstihem, ale věřte mi – nic zvlášť dobrého se nestane, pokud bude cibule vytažena ze země mnohem později, než je optimální čas.
Je zajímavé vědět, že i ve skutečně odumřelé rostlině, kdy naživu zůstává pouze cibule, která nadále sedí v zemi v očekávání kopání, začíná znovu růst a tvoří malé sací kořínky, v souvislosti s nimiž samotný vodnice přezrává. , začnou praskat horní krycí šupiny a to vše končí hnilobou žárovky, buď přímo v zemi, nebo při skladování.
Jak urychlit zrání cibule?
Existují různé životní situace, někdy kvůli špatnému počasí, někdy selže technika nebo zdraví, když potřebujete aktivovat růstové procesy zaměřené na urychlení zrání cibule.
Existuje mnoho způsobů, jak urychlit zrání cibule. Recepce je první, nejběžnější, další. Uchopíme vršky cibule a jemně zatáhneme, jako bychom se snažili vyjmout cibulky z půdy, někdy se hlava z půdy opravdu objeví, ale nemůžete ji vytáhnout dál. Podstata této metody spočívá v tom, že cibuli trice odřízneme sací kořeny a ta se začne aktivně živit listovou hmotou. S opatrností by se tento postup měl provádět na písčitých a příliš těžkých půdách. Na písčitých můžete žárovku vytáhnout ze země a na těžkých můžete odtrhnout vršky.
Druhá metoda je šetrnější a nevyžaduje použití fyzické síly a trávit spoustu času – stačí přestat zvlhčovat půdu několik týdnů před sklizní.
Třetí metoda je pracná, každou cibuli musíte pečlivě vykopat, abyste odhalili její horní část, pak bude cibulová hlava pootevřená, rychleji se vytvoří krycí šupiny a cibule začne aktivněji dozrávat a brzy bude připravena ke sklizni.
Mimochodem, při použití třetí metody je důležité nezalévat rostliny, a pokud se rozhodne pršet, musíte celou plantáž okamžitě zakrýt filmem. Holé hlavy mohou při vystavení vodě začít hnít.
No, rada pro panáky, kteří se snaží urychlit zrání cibule ořezáváním peří. Udělat to je přinejmenším hloupé – odříznete všechny živiny, které by se nakonec mohly dostat do cibulí.
Pokud je cibule odstraněna ze země před předepsanou dobou, pak se krycí šupiny cibule plně nevytvoří a nebudou schopny chránit hlávku před hnilobou. © ukcsa
Vlastnosti sklizně cibule
Musíte začít výběrem počasí – dnes, včera ani zítra neprší – lepší je jen suché, teplé a dokonce horké počasí. Jen za takového počasí, až cibuli sundáte ze země, ji můžete pořádně usušit přímo na zahradě, aniž byste ji přenášeli pod kůlnu nebo do místnosti. Pokud bylo ráno dobré počasí a v polovině dne začalo mrholit nebo navíc pršet, pak je samozřejmě potřeba veškerou sklizenou úrodu na sušení přemístit pod přístřešek nebo do suché a větrané místnosti.
Žárovky se obvykle vykopávají ručně, nejčastěji pomocí vidlí k „modernizaci“ tohoto procesu. Hlavní věcí zároveň není spěchat a vykopávat žárovky, aby nedošlo k poškození jejich krycích ploch. Po vykopání opatrně, rukama, bez klepání o sebe a bez dopadu na zem, musí být hlava očištěna od ulpívajících nečistot a položena na povrch země.
Mimochodem, “uspěchaným” bych rád dal samostatnou radu – neměli byste popadnout pár rostlin a vytahovat je v trsech bez použití vidle. Je nutné vyjmout každou cibuli zvlášť, opatrně ji páčit vidličkou, protože pokud poškodíte krycí šupiny, bude se cibule skladovat velmi špatně.
Po vykopání cibuli ji můžete položit přímo na zem nebo položit pytlovinu a cibuli na ni položit. Měl by být složen výhradně v jedné vrstvě, aby cibule dobře vyschla.
Na noc, aby nebyla cibule opět pokryta vlhkostí, je vhodné ji přinést do jakékoli suché místnosti nebo rozložit na půdu.
Obecně platí, že cibule nejlépe suší při teplotě 24 až 32 stupňů nad nulou a je v pořádku, pokud tuto teplotu nevytvářejí v interiéru vhodné spotřebiče, ale pokud cibule suší pod přirozenými paprsky slunce. Pouze na volném prostranství nebo například pod přístřeškem je možné zajistit jak vhodnou teplotu, tak pohyb vzduchu, který dokáže každou žárovku jednotlivě doslova vysušit.
Přibližně jednou denně je nutné změnit polohu žárovek, a to po dobu 12-14 dnů.
Pokud chcete, aby cibule co nejdokonaleji vyschla, tak postavte něco jako houpací síť a cibuli na ni položte, ale také vždy v jedné vrstvě, ne více.
Mimochodem, v žádném případě nestříhejte peří! Cibuli sušte pouze s nimi.
Cibuli s peříčky je třeba usušit, můžete je splést do copu. © Alejandra Rivas-Hermida
Příprava cibule na skladování
Nejprve musíte pochopit, že cibule je již opravdu suchá. Existuje několik faktorů, které tomu nasvědčují: krk by měl být uzavřený a suchý; vnější šupiny by měly být husté a zcela suché, to znamená šustění v ruce; hustota samotných žárovek – suché žárovky by neměly být měkké.
Když si uvědomíte, že cibulky uschly, je čas ostříhat listy. Listy se řežou tak, aby krátký krk zůstal dlouhý tři nebo trochu více centimetrů. Zkontrolujte spodní část žárovky – ostrým nožem odstraňte všechny kořeny na ní.
Samozřejmě, pokud necháte žárovky svázané do copánků, pak nemůže být řeč o odstranění listů, ale stále stojí za to je rozřezat, protože délka 12 centimetrů je na to dostačující.
Po nakrájení je třeba cibuli pečlivě vytřídit a všechny cibulky, které mají podezření na hnilobu nebo jsou prostě zdeformované, prozatím odložte stranou. Vyhodit je samozřejmě nestojí za to, ale můžete je dát do zpracování nebo skladovat na očích, a když už, tak je hned vyhodit.
Upravenou cibuli lze vložit do dřevěných košíčků, kartonových krabic, dřevěných krabic, pytlů nebo jednoduše zavěsit, ale umístěte je do suché místnosti bez nadměrné vlhkosti.
Závěr. Znáte tedy známky zrání cibule, chápete, jak její zrání urychlit, jak ji připravit ke skladování a dokonce i to, v čem ji skladovat. A pokud správně dodržíte všechny doporučené kroky, pak vás rozhodně potěší jak chuť plodiny, tak doba jejího skladování.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Sklizeň je odpovědný úkol, protože budoucí bezpečnost zásob do značné míry závisí na včasnosti a přesnosti jejího provedení. Řekneme vám podrobně, jak jednat, aby nedošlo k žádným potížím.
Čas podle regionu
Pokud byly rostliny vysazeny na jaře, aby byly sklizeny do konce léta, bude doba sklizně následující:
Střední pruh (Moskevská oblast), Povolží
Pokud je léto velmi horké a odrůdy jsou rané, můžete vykopávat již v posledních dnech července, ale obvykle je optimální doba první polovina srpna.
Severozápad, Ural, Sibiř, Dálný východ
Jak pochopit, že plodina je zralá
Když se již blíží kalendářní čas, je nutné sledovat stav výsadby – jakmile se objeví vnější známky zralosti, je třeba cibuli vykopat.
Příznivé dny v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Pro ty, kteří jsou zvyklí vybírat termíny pro zahradničení podle lunárního kalendáře, je zde seznam vhodných termínů.
Existuje také řada nechtěných čísel, kterým je lepší se vyhnout.
Trénink
14 dní před rytím záhony úplně přestaňte zalévat. To se provádí bez ohledu na počasí, řídí se zásadou – je lepší nechat půdu vyschnout, než být vlhká.
Pokud jsou výsadby malé, můžete současně odkrýt horní část cibulí – k tomu je horní vrstva půdy pečlivě shrabána tak, aby z ní vyčnívala asi třetina hlavy. To urychluje přirozené vysychání vnějších šupin.
Poměrně velký počet zahradníků přibližně ve stejnou dobu „pokládá“ vrcholy – to znamená, že je ohýbá k zemi. To by mělo být provedeno opatrně, bez poškození listů a krku, ale je samozřejmě lepší, když pírko přirozeně leží. V zásadě neexistuje jednotný názor na účinnost této metody urychlení zrání – někdo si její účinnost poznamenává, někdo ji naopak oponuje, protože existuje riziko poškození krku.
Rozhodně byste neměli řezat vršky rostlin, které jsou ještě v zemi – brány pro všechny druhy infekcí se tak snadno otevírají a hniloba může začít.
Pokud se data blíží a neexistuje žádná vnější připravenost, můžete týden před kopáním odříznout kořeny v hloubce asi 5 cm pod žárovkami. To se provádí lopatou – nejprve na jednu stranu hlavy dají lopatu pod úhlem 45 stupňů a prohloubí ji tak, aby přeřízli kořeny, pak udělají totéž a lopatu položí na druhou stranu. To lze provést pouze v případě, že je půda suchá.
Pokud prší před plánovaným datem, je velmi žádoucí chránit výsadbu filmem. K tomu dávají oblouky, pokládají na ně film, ale zároveň nejsou konce tunelů uzavřeny – je důležité, aby bylo větrání. Toto opatření umožňuje vysušit půdu.
Jak kopat: podrobné pokyny
Den musí být zvolen suchý, teplý, nejlépe slunečný. Pokud prší, postup by měl být odložen. Suchost je velmi důležitá, protože pokud jsou cibule „opilé“ vodou, pak v budoucnu leží mnohem hůře, i když je zajištěno dobré sušení. Jakákoli vlhkost občas zvyšuje riziko hniloby.
Sklizeň se provádí buď ručně (prostě vytažením rostlin ze země – tento způsob je vhodný, pokud je půda lehká), nebo pomocí vidle či lopaty (pak se nejprve zaryjí a pak vytrhnou vršky ). Je-li na výběr – nejprve vytáhnout nebo vyhrabat – pak je lepší nejprve zakopat, protože to zaručí, že se část kořenů neodlomí a dno se nepoškodí. Takové poškození nemusí být patrné, ale v budoucnu může vést k rozkladu.
Nemá cenu proces uspěchat, protože každé manželství – propíchnuté, poškrábané, hlavy, které ztratily šupiny – bude muset být odesláno k jídlu nebo zpracování, již nebude vhodné ke skladování.
Neměli byste okamžitě odtrhávat (nebo odřezávat) vrcholy, stejně jako tlouci žárovky o sebe nebo o tvrdé povrchy (země, boky postelí atd.). Pokud jsou pokryty zeminou a je třeba je vyčistit, pak je jednoduše jemně přejeďte rukou a odstraňte půdu.
Rozbité hlavy (například upadlé na něco tvrdého) nebo s náhodně roztrhanými vršky je nejlepší odložit pro rychlé použití.
Sušení a další kroky
Ihned po vytažení úrody ze země – pokud je suché počasí (slunečno nebo zataženo), pak se nechá sušit do večera na záhonech. Můžete jej položit přímo na zem, ale je to lepší – na prkna nebo paluby. Druhý den můžete nechat zaschnout (při převrácení na druhou stranu).
Poté je potřeba vše přenést ze slunce pod přístřešek nebo do dobře větrané místnosti (například na půdu, stodolu apod.) ke konečnému vysušení.
Optimální teplota v místnosti nebo pod baldachýnem by měla být 23-30 stupňů, je nutné dobré větrání. Vrcholy nejsou během celého procesu odříznuty, protože ke konečnému zrání hlávek dochází díky listům – v této době se jejich hmotnost stále zvyšuje.
Vše musíte rozložit do jedné vrstvy a pravidelně ji obracet – 1krát denně (aby schnutí probíhalo rovnoměrně).
Při sušení venku (pod širákem) je velmi důležité, aby ve vzduchu nedocházelo k nočním rosením, nízkým nočním teplotám a nadměrné vlhkosti. Pokud je to vše, pak večer musíte přenést sklizenou plodinu do suché a teplé místnosti. Pokud venku prší a je velmi vlhko, suší se pouze uvnitř.
Známky dobře vysušené cibule:
Když je sušení u konce, pak pro normální skladování (v krabicích v suterénu) jsou vrcholy odříznuty, přičemž krk zůstane 5 cm. Pokud se plánuje plést cibulové copánky, pak je krk ponechán delší – 12-15 cm, aby to bylo pohodlnější. Nedoporučuje se řezat blízko hlavy (méně než 3 cm), protože se zvyšuje riziko hniloby.
Po prořezávání nebo během prořezávání se provádí konečné třídění: všechny podezřelé (deformované, zkažené, poškozené) žárovky jsou odmítnuty.
Zbytek úrody se posílá do skladu, buď v krabicích, kartonech, pytlích, koších, nebo se plete a věší. V suterénu nebo sklepě je optimální teplota pro skladování 0-5 stupňů, za pokojových podmínek – asi 20 stupňů.
Zimní pěstování – vlastnosti sběru
Výsadba se zpravidla provádí na jaře, ale existují odrůdy, které jsou vhodné pro zimní (podzimní) výsadbu. Běžné odrůdy a hybridy pro to nejsou optimální – mohou vymrznout nebo začít střílet hojně a nedávat velké hlavy. Ale speciální odrůdy dobře zimují a rychle rostou s nástupem tepla, což vám umožní získat hotový výsledek velmi brzy.
Samotný proces jeho vykopávání se neliší od sklizně při jarní výsadbě. To by mělo být provedeno také za suchého počasí, vyhněte se poškození hlav a po vyjmutí ze země je vysušte.
Obecně platí, že udržovací kvalita zimní verze je poněkud horší než u běžné verze. Po vykopání lze ponechat k dlouhodobému uskladnění – nejodolnější odrůdy vydrží i do jara, ale hodí se spíše do potravin a pro použití do přířezů.
Sevok – vlastnosti kolekce
Pokud byla semena (nigella) zaseta na jaře, pak do konce léta z nich bude sevok připraven. Tyto malé cibulky pak mohou být vysazeny následující rok na jaře nebo na podzim, aby se dosáhlo plné úrody.
Doba sklizně u sevky prvního roku připadá zhruba na stejnou dobu jako u rostlin na tuřín – od konce července do září.
V tomto případě přesný čas závisí na připravenosti samotných přistání. Je velmi důležité, aby vnější šupiny již zaschly a pírko zežloutlo a uschlo. Můžete dokonce počkat na téměř úplné zaschnutí listů – se sevkou byste neměli příliš spěchat.
Den se volí bez srážek, půda musí být suchá. Vzhledem k tomu, že žárovky jsou malé, jsou jednoduše vytaženy ze země ručně. Poté položte na sucho.
Poté jsou seřazeny podle velikosti. Pro budoucí jarní výsadbu jsou vhodné cibule o průměru 1,5 až 3 cm. Měly by být uloženy. Sevok menšího průměru (říká se mu “ovesná kaše”) do jara nevydrží – prostě uschne. Současně lze ovesné vločky použít k výsadbě na podzim. Ovesné vločky, a to i z běžných odrůd, a ne ze speciálních ozimů, mají při podzimní výsadbě jednu velkou výhodu – až rostliny začnou růst příští rok, nebudou střílet a budou moci aktivně budovat podzemní část.
Musíte také pamatovat na to, že i když se plánuje výsadba cibulovin ve stejném roce před chladným počasím, je třeba je vykopat a vysušit – nedoporučuje se je nechat jen tak na zahradě.
Hlavní chyby
- Kopání příliš brzy – pokud jej odstraníte, když se krycí šupiny ještě nevytvořily a nezaschly a krk je stále hustý a šťavnatý, hlavy nebudou dobře ležet. Přes nezralé šupiny a zejména krk snadno pronikají infekce způsobující kažení.
- Kopání příliš pozdě – vnější šupiny buď příliš vysychají a snadno praskají, nebo naopak již hnijí a mohou spadnout. Žárovky jsou ponechány bez dostatečné ochrany a začíná hniloba. Může také začít opětovný růst kořenů – to znamená, že po krátké době, kdy jsou rostliny připraveny na odpočinek, se začnou znovu vyvíjet a již nebude možné skladovat.
Odpovědi na otázky
Existuje nějaký způsob, jak zachránit nezralou cibuli?
Nelze ji uchovávat ve sklepě nebo ve sklepě, lze ji však skladovat při běžné pokojové teplotě ve formě copánků. Je pravda, že bude vyžadováno předběžné dlouhé sušení v rozprostření, které by mělo být delší než obvykle (asi měsíc nebo více). Nejprve musíte počkat, až krk zcela vyschne, pak odřízněte vrcholy, ponechte 12-15 cm a splétejte copánky.
Co dělat s vrcholy?
Před sklizní je lepší se jí vůbec nedotýkat. V žádném případě by se nemělo odřezávat a nejlépe, když ohrádka spadne sama od sebe vysycháním základny. Pokud chcete rostliny „uspěchat“, můžete je opatrně položit. Po vykopání se listy neodřezávají, ale nechají se přirozeně uschnout, nakonec se odstraní až po úplném zaschnutí.
Co dělat s poškozenými hlavami?
Nejlepším řešením je nesnažit se je dlouhodobě uchovávat, ale dát je do zpracování nebo polotovarů. Můžete je také nechat uschnout odděleně od zbytku a použít k jídlu během příštího měsíce. Pokud je hodně manželství, můžete jej zmrazit (v této podobě mohou zásoby klidně ležet bez ztráty chuti po dobu 2-3 měsíců nebo i déle) nebo usušit.
