Co dělat s čerstvou březovou mízou?

Mnoho lidí miluje březovou mízu, protože je to neobvyklá chuť, která je známá od dětství. Někdo si ho kupuje, jiný se ho snaží uchovat sám. Existuje mnoho způsobů konzervace březové mízy, které vám umožní uchovat produkt po dobu několika měsíců nebo let.

Obsah

Konzervování březové mízy: jaké jsou výhody?
Březová míza na zimu: jak sbírat?
Jak zachovat březovou mízu?
Léčba březovou mízou: metody
Související příspěvky:
Поиск по сайту
Nové tipy
Sekce
TOP 5 tipů

Konzervování březové mízy: jaké jsou výhody?

Březová míza je zdravý nápoj, který obsahuje třísloviny, vitamíny a mikroelementy. Jeho složení je bohaté, předčí mnohé vitamínové přípravky.

Březovou mízu lze nejen konzumovat jako potravu, ale také použít lokálně, například jako mycí prostředek. Díky takovému mytí se snižuje počet stařeckých skvrn a akné. Některé dívky radí mýt si vlasy březovou mízou, aby vlasy získaly lesk a hedvábnost. Mimochodem, tento produkt můžete použít jako vynikající prostředek proti vypadávání vlasů. Led na obličej vyrobený z březové mízy má opravdu úžasné vlastnosti.

Podle výsledků výzkumu vám užívání březové mízy na jaře po dobu několika týdnů umožní snadno se vyrovnat s jarním nedostatkem vitamínů, únavou a zimní depresí.

Čerstvou březovou mízu se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících žaludečními a dvanácterníkovými vředy, nemocemi žlučníku a jater. Díky biologickým stimulantům, které jsou ve šťávě obsaženy, se aktivuje obranyschopnost organismu. Březová míza se doporučuje ženám v období menopauzy. Jeho užívání zmírní deprese, pomůže normalizovat krevní tlak a odstraní nepříjemné příznaky charakteristické pro toto období.

Březová míza na zimu: jak sbírat?

Mízu je nutné sbírat výhradně ze zdravých bříz, a to v období, kdy pupeny začínají bobtnat. Za prvé, zdravý strom uvolní více mízy a její odebrání nezpůsobí rostlině prakticky žádné škody. Produkt je nejlepší sbírat v čistých lesích, které se nacházejí daleko od průmyslových závodů.
Po výběru stromu můžete přistoupit přímo ke sběru mízy. Chcete-li to provést, musíte udělat malý otvor v kůře. Řez je nejlepší provádět ne blízko země, ale alespoň na úrovni metru. Mnohem pohodlnější je samozřejmě položit nádobí na zem, aby tam šťáva stékala. Ale také stojí za to myslet na strom. Pokud je řez proveden příliš nízko, může zemřít.
Do vytvořeného otvoru musí být vložena dřevěná drážka nebo trubka s mírným sklonem dolů. Právě podél této drážky bude šťáva proudit. Podle některých zpráv může proudit pomalým proudem, jiné zdroje tvrdí, že se šťáva neodděluje rychle.
Ze stromu může vytékat až několik dní, poté se vytvořená díra začne zavírat. Z jednoho zdravého stromu můžete za pár dní nasbírat 10 až 40 litrů. Aby se zachovala životnost zařízení, poté, co se oddělení šťávy stane malým, je nutné utěsnit výstupní otvor. Zatlučte jej například kolíčkem, zakryjte voskem nebo hlínou. Pokud není po ruce nic vhodného, můžete použít lesní mech.
Nejlepší je pít březovou mízu čerstvou. Má bohatší chuť a zachovává si více živin a mikroprvků. Čerstvou šťávu lze vypít do 3 dnů po odběru, později oxiduje a může způsobit otravu.

READ

Jak se zbavit kůrovce na jabloni?

Pro delší skladování výrobku je nutné jej zakonzervovat.

Jak zachovat březovou mízu?

Existuje mnoho receptů na konzervaci březové mízy, některé zahrnují dlouhodobé skladování, například na zimu, jiné dokážou produkt uchovat doslova na několik měsíců.

Březová míza může být zachována nejen v čisté formě, ale také s různými přísadami, jako je pomeranč, citron, máta atd.

Nejjednodušší způsob uchování březové mízy na zimu je podobný klasické sklizni. Sklenice a víčka musí být předem sterilizovány.

Šťáva se musí vařit ve smaltované nádobě, zahřát na 80 – 90 stupňů, poté nalít do sklenic a srolovat víčka. Zákrut musí být přikryt teplou přikrývkou a ponechán samostatně vychladnout. Po 2–4 dnech lze sklenice skladovat. Podle chuti můžete přidat cukr a do šťávy kyselinu citronovou.

Jako přísady do březové mízy můžete použít i jehličí. Ke konzervování jsou vhodné pouze čerstvé letní výhonky jehličí. Jeho příprava zahrnuje opakované zpracování. Jehly musíte nejprve umýt pod tekoucí vodou, omýt prach, a poté je opařit vroucí vodou, abyste odstranili voskový povlak. Ale to není vše, po odstranění vosku je třeba jehly znovu důkladně omýt, nejprve pod horkou vodou, poté pod studenou.

Na 50 litrů březové mízy připadá 2,5 – 3 kg čerstvého jehličí. Jehly dejte do smaltované pánve, zalijte přecezenou šťávou a směs přiveďte na 80 stupňů. Tento nápoj by měl louhovat 6–7 hodin, poté je nutné do vzniklé šťávy přidat cukr a kyselinu citronovou. Nalijte do sklenic, srolujte a sterilujte při teplotě 90 – 95 stupňů 25 minut.

Březovou mízu lze na zimu srolovat i s mátou. Na 50 litrů šťávy potřebujete 70 – 100 g suché máty. Princip přípravy takového nápoje zcela opakuje recept s borovými jehlami.

Šťávu můžete zavařit i citrusovými plody, nejlépe pomeranč nebo citron. Na každý litr šťávy budete potřebovat 2 polévkové lžíce. l. cukr, špetku kyseliny citronové a 1 pomeranč. Pomeranč nebo citron je nutné nakrájet na tenké plátky a vložit do nádoby s březovou mízou, přidat cukr a kyselinu citronovou.

Poté, co byla směs přivedena k varu, musí být výsledný nápoj nalit do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice je také potřeba přidat plátek pomeranče nebo citronu. Po srolování sklenic je třeba je nechat samy vychladnout a teprve potom uložit ke skladování.

READ

Jak transplantovat řepu

Léčba březovou mízou: metody

Výhody a léčivé vlastnosti březové mízy byly známy našim předkům, kteří ji aktivně používali k léčbě mnoha onemocnění. Čerstvá nebo správně konzervovaná šťáva má tedy regenerační účinek, stimuluje metabolické procesy a je schopna posílit imunitní obranu těla. Ne nadarmo mnozí pediatři radí často nemocným dětem pít březovou mízu jako prevenci a posílení imunitního systému. Tento nápoj je nepostradatelný pro různé intoxikace a nemoci způsobené metabolickými poruchami.
Březová míza a březové pupeny jsou oblíbeným tradičním lékem pro léčbu onemocnění trávicího traktu. Během terapie byste však měli být opatrní, šťáva stejně jako ledviny stimuluje kyselinotvornou funkci.
Nápoj lze použít i při onemocněních ledvin, jako diuretikum, ale pouze v případě, že nejsou kameny a písek. V opačném případě existuje vysoké riziko exacerbace. Březová míza se doporučuje zejména těhotným ženám trpícím otoky.

Březová míza je nejen chutný nápoj, ale také zásobárna cenných látek. Jeho široké spektrum použití a jedinečné vlastnosti činí tento produkt nepostradatelný pro dietní výživu, kosmetologii a léčbu mnoha onemocnění.