Co dělat s celerem?

O vlastnostech této přísady ví snad každá hospodyňka z první ruky. Kdo jiný než milé ženy, které se pravidelně starají o vytvoření zajímavého menu, zná tento produkt bohatý na užitečné prvky. Číst dál.

Obsah

1. Zelenina kořen
2. Celerový kořen se nejčastěji vyskytuje v receptech s těmito pěti potravinami:
3. Blahodárné vlastnosti celeru
4. pro ženy
5. pro muže
6. Pro děti
7. Jak používat celerový kořen
8. Pro ztrátu hmotnosti
9. V lidové medicíně
10. Ve vaření
11. Recepty založené na celeru a aplikačním diagramu
12. Pro ztrátu hmotnosti
13. K léčbě různých onemocnění
14. Ve vaření
15. Kontraindikace
16. Závěr

Zelenina kořen

Obzvláště recepty na pokrmy s celerovým kořenem jsou oblíbené mezi těmi, kdo jsou zapálení do hubnutí. V dietologii je mu věnována velká pozornost kvůli nízkému obsahu kalorií. Pikantní kořen, který má jasnou vůni, se dobře hodí k mrkvi, červené řepě a jablkům, takže příprava lehkého, ale chutného salátu není náročná. Celer se přitom může stát jednou z klíčových složek nejen předkrmů, ale i prvního/druhého chodu.

Celerový kořen se nejčastěji vyskytuje v receptech s těmito pěti potravinami:

produkt	Počet receptů s kombinací	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
mrkev	35	33	1.3	0.1	6.9
Cibule	17	41	1.4		10.4
Brambory	13	80	2	0.4	18.1
petržel	11	45	3.7	0.4	7.6
Olivový olej	8	913		99.8

Zkušení kuchaři často doporučují smažit produkt na másle před přidáním do pokrmu – tímto způsobem můžete odhalit a transformovat jeho chuťovou paletu. Snadno se stane alternativou k obvyklému smažení mrkve a cibule. Výrobek je mimochodem bohatý na esenciální oleje, a proto byl v minulosti častěji používán jako přírodní aromatické afrodiziakum – zavěšený v domácnosti v předvečer romantických rande. Možná, že při vytváření menu pro příjemný večer ve společnosti milované osoby stojí za to zvážit recepty uvedené v této části.

Celer má léčivé schopnosti, posiluje imunitní systém a je prospěšný od samotného kořene až po nať. Až do XNUMX. století byl vnímán výhradně jako léčivá rostlina. A teprve poté začali používat celer jako jídlo. A naši předkové dokonce věřili, že zelenina přináší štěstí a zdobili si s ní své domovy.

Z článku se dozvíte, jaké jsou prospěšné vlastnosti celerového kořene a jak jej správně používat při vaření, lidovém léčitelství a dietní výživě.

Blahodárné vlastnosti celeru

Obsahuje 100 g zeleniny:

• voda – 82 g;
• proteiny – 1,3 g;
• tuky – 0,3 g;
• draslík – 390 mg;
• sacharidy – 7,1 g;
• vláknina – 1 g;
• organické kyseliny – 0,1 g;
• popel – 1,1 g.

Vitamíny:

• A – 0,01 mg;
• Bl – 1 mg;
• Bl – 2 mg;
• Bl – 3 mg;
• B9 – 7 mcg;
• C – 8 mg.

Celer má mnoho prospěšných vlastností:

• pomáhá při vyčerpání a anémii;
• zmírňuje účinky stresu;
• zmírňuje podrážděnost a má příznivý vliv na činnost nervového systému;
• urychluje metabolismus;
• zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci;
• snižuje krevní tlak;
• bojuje s respiračními chorobami;
• podílí se na procesech srážení krve;
• zlepšuje pohyblivost kloubů;
• má močopudné a projímavé účinky;
• čistí tělo toxinů a toxinů;
• neutralizuje poškození karcinogenů, které vstupují do krevního řečiště při kouření;
• zpomaluje proces stárnutí;
• zlepšuje vzhled nehtů a zubů;
• pomáhá při migrénách.

pro ženy

Celer, cenný produkt ve stravě žen, podporuje krásu a zdraví žen:

• odstraňuje strusky a toxiny z těla;
• dělá pokožku jemnou, elastickou a zářivou;
• posiluje nehty a vlasy;
• má uklidňující účinek na nervový systém, který zajišťuje zdravý a zdravý spánek;
• chrání močový systém;
• posiluje stěny krevních cév a zabraňuje rozvoji křečových žil;
• pomáhá při hubnutí.

pro muže

Kořenová zelenina přináší neméně výhody silné polovině lidstva:

• posiluje mužskou sílu díky hormonu androsteronu ve složení;
• chrání před prostatitidou a pomáhá s její chronickou formou;
• zabraňuje genitourinárním infekcím;
• zvyšuje produkci pohlavních hormonů;
• zlepšuje potenci díky hořčičným olejům.

Pro děti

Celer se podává dětem od devíti měsíců:

• pomáhá vyrovnat se s mírnými nervovými poruchami;
• zmírňuje otoky;
• zlepšuje koncentraci;
• má antiseptický účinek;
• posiluje kosti a zubní sklovinu.

Jak používat celerový kořen

Nabídka jídel s touto zeleninou je rozsáhlá. Čerstvý celer, který neprošel tepelnou úpravou, je nejzdravější. Je univerzální a používá se nejen při vaření, ale i při hubnutí a v lidovém léčitelství.

Pro ztrátu hmotnosti

Obsah kalorií kořene je 25 kcal na 100 g, zatímco tělo je nasyceno vitamíny a minerály. Zelenina při konzumaci syrová stimuluje vylučování žaludeční šťávy, což zlepšuje metabolismus a trávení. Rostlinná vlákna kořene čistí střevní stěny od odpadu a toxinů, přerušují hlad a dlouho se tráví.

Celer má diuretické vlastnosti. S jeho pomocí se z těla odstraní přebytečná tekutina. Obsahuje mangan a cholin. Pozitivně ovlivňují metabolismus a předcházejí obezitě.

Z celeru se připravují různé dietní pokrmy, koktejly a čerstvě vymačkaná šťáva.

V lidové medicíně

Celer má antiseptické, hojivé a protizánětlivé vlastnosti. Ze semen této zeleniny se vyrábí olej, který se používá ve farmacii a parfémech. Z kořenů se vyrábí celerová sůl, zdroj organického sodíku.

Zelenina obsahuje polysacharidy, které mají protizánětlivý účinek. Při pravidelném užívání kořene výrazně klesá počet nachlazení a infekčních onemocnění. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a má antihypertenzní vlastnosti.

Ze zeleniny se vyrábějí nejen nálevy, ale i masti. Zmírňují zarudnutí, svědění a podporují rychlé hojení.

Poznámka. Předpokládá se, že pravidelná konzumace celeru zabraňuje rozvoji rakoviny.

Ve vaření

Celer se konzumuje čerstvý jako svačina.. Zasytí tělo a zažene hlad. Pro chuť lze přidat jakoukoli omáčku.

První i druhý se připravují ze zeleniny. Oblíbený je také čerstvý celer, který se kombinuje s jablečnou nebo jinou čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou. Ze zelené zeleniny se připravují saláty a stonky se podávají jako příloha k masu.

Každé jídlo, ve kterém je celer, se stává aromatickým, získává příjemnou neobvyklou chuť a je prospěšné díky velkému množství vitamínů.

Recepty založené na celeru a aplikačním diagramu

Zelenina se do pokrmů přidává jako hlavní nebo doplňková složka. – pro zajímavost. Řekneme vám, jak používat celer na příkladech konkrétních receptů.

Pro ztrátu hmotnosti

Na prvním místě pro hubnoucí jsou čerstvé šťávy a smoothies na bázi celeru.: jednosložkové nebo s přídavkem jiného ovoce nebo zeleniny.

Ovocné a zeleninové smoothie:

1. Malé jablko, mrkev stejné velikosti a 50-60 g celeru oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Všechny ingredience jsou umístěny v odšťavňovači.
3. Pokud chcete, přidejte pár kapek citronu.

Ovocná šťáva:

1. Zelené jablko a pomeranč oloupeme a nakrájíme.
2. Přidejte oloupaný celer.
3. Připravené ingredience protáhněte odšťavňovačem.

Zelenina čerstvá:

1. Celer a čerstvou okurku oloupeme (v poměru 2:1).
2. Zeleninu protáhněte odšťavňovačem.
3. Pro zlepšení chuti přidejte 1 polévkovou lžíci. l. šťáva z limetky a pomeranče.

Hubnout dámy si mohou dovolit saláty s celerem.

Celer s ovocem:

1. Vezměte 300 g kořenového celeru, pár malých kyselých jablek, jednu velkou mrkev.
2. Oloupejte a nakrájejte na hrubém struhadle.
3. Vezměte polovinu pomeranče, oloupejte a rozdělte na plátky.
4. Vše promícháme a dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Celer s kuřecím masem:

1. Vezměte asi 300 g vařeného kuřete, dvě nakládané okurky.
2. Nakrájejte na proužky.
3. Střední celer oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
4. Neslazený jogurt smícháme s hořčičnými semínky a lžící citronové šťávy, omáčku nalijeme do salátu a znovu promícháme. Sůl – podle chuti.
5. Nechte 30 minut v lednici a nechte nasáknout.

Připravte se Vydatnější jídla, která nezničí váš jídelníček a nepoškodí postavu.

Zeleninová polévka:

1. Oloupejte velké brambory, střední cibuli, malou cuketu a 200 g celeru.
2. Vše nakrájíme na stejné kostky a nakrájíme trochu zelí.
3. Veškerou zeleninu dejte do hrnce a přidejte kuřecí vývar.
4. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté rozmixujte mixérem na konzistenci kaše a posypte koprem.

Teplý salát z celeru a hub:

1. Uvařte 200 g rýže a 2 vejce.
2. Oloupaný celer namelte na hrubém struhadle.
3. Smažte ho na mírném ohni 2-3 minuty.
4. Vsypte nadrobno nakrájené žampiony (asi 0,5 kg) a ještě pár minut restujte.
5. Přidejte rýži, vejce a sůl podle chuti.

Tento salát podáváme nejlépe teplý.

K léčbě různých onemocnění

V lidovém léčitelství se z celeru vyrábějí nálevy a masti:

1. K posílení nervového systému. Zeleninová šťáva a med se smíchají ve stejném množství. Použijte 8 lžic. 3x denně po dobu 7 dnů.
2. K normalizaci trávení, při chronické gastritidě, žaludečních a dvanácterníkových vředech, k prevenci virových onemocnění a nachlazení. 3-4 g nakrájeného celerového kořene se nalije do 1 litru vroucí vody, nechá se 8 hodin, přefiltruje. Infuze se užívá 3krát denně, 1 polévková lžíce. l.
3. Pro neplodnost. 50 g drceného kořene nalijte 1 polévkovou lžíci. vařící vody a vařte 2 minuty, ochlaďte. Užívejte 3-4krát denně.
4. Na alergie. 2 polévkové lžíce vyluhujte ve sklenici studené vody po dobu 2 hodin. l. nasekaný kořen. Pijte 1/3 sklenice 3x denně 15 minut před jídlem.
5. Na řezné rány, rány, vředy, vyrážky. 2 polévkové lžíce. l. pečlivě rozdrcený kořen se rozemele se 3 polévkovými lžícemi. l. vnitřní sádlo. Masť se aplikuje na postižené oblasti pokožky denně po dobu 2 týdnů.
6. Při zánětlivých kožních onemocněních. Vložte celerové listy do sklenice, naplňte ji octem a přidejte ½ lžičky. sůl. Aplikujte na zanícená místa.

Před použitím infuzí pro léčebné účely, poraďte se s lékařem.

Ve vaření

Kromě prospěšných vlastností má kořen příjemnou vůni a neobvyklou chuť.. Pokrmy s celerem se vždy vyznačují svou originalitou, ať už jde o polévky, hlavní jídla nebo saláty:

Salát se sýrem:

1. Středně sladké jablko omyjte, odstraňte slupku a nakrájejte na hrubém struhadle.
2. Jeden omytý řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a smícháme s jablkem.
3. Přidejte 100 g měkkého sýra nakrájeného na kostičky, nasekaný kopr a citronovou šťávu podle chuti.
4. Vše promícháme, salát dochutíme neslazeným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Polévka s celerem a zeleninou:

1. Omytý a nakrájený řapíkatý celer dejte do hrnce, přidejte 1 litr vody a vařte na mírném ohni.
2. Jednu malou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Středně velkou cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
4. Smažte cibuli a mrkev asi tři minuty s 1 polévkovou lžící. l. rostlinný olej.
5. 200 g bílého zelí nakrájíme nadrobno a dáme do pánve s celerem.
6. Jedno střední rajče blanšírujeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
7. Papriku nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
8. Do polévky přidejte cibuli a mrkev.
9. Před použitím posypeme nasekanými bylinkami, dosolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

Dusíme s celerem:

1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky jednu střední bramboru a 100 g celeru.
2. Zeleninu dejte do hrnce a přidejte oloupanou a nadrobno nakrájenou polovinu cibule.
3. Nalijte do pánve tolik vody, aby byla zelenina pokrytá, a přidejte sůl.
4. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a dusíme na mírném ohni do měkka. Pokud chcete, rozmixujte v mixéru.

Kontraindikace

Celer je pro tělo dobrý, ale existuje řada kontraindikací, které by neměly být ignorovány:

• těhotenství; ;
• křečové žíly;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• kolitida;
• cholecystitida;
• akutní pankreatitida;
• epilepsie;
• tromboflebitida;
• hemoragická vaskulitida;
• individuální nesnášenlivost.

Pokud máte chronický nebo jiný zdravotní stav, poraďte se se svým lékařemnež zařadíte celer do svého jídelníčku nebo z něj připravíte léčivé přípravky.

Závěr

Je snadné vypadat atraktivně. Stačí jíst zdravé potraviny, například celer. Naplní vaše tělo energií a vitamíny. Zelenina se konzumuje v jakékoli podobě, jako součást různých pokrmů. Takový chutný a zdravý produkt by měl být uložen v každé lednici. Ostatně používá se nejen při vaření, ale i v lidovém léčitelství jako součást mastí a nálevů.