Přesolený pokrm je bez chuti a nezdravý. Ne vždy je ale vaření potřeba vyhodit. Existují způsoby, jak udělat chutnou večeři. Chcete-li opravit přesolené knedlíky, můžete použít jednoduché tipy.
- Co dělat, když uvařené knedlíky přesolíte
- Vyměňte vývar
- Přidejte brambory
- Použijte rýži
- Opláchněte vodou
- Pečeme v troubě
- Jak opravit přesolené smažené knedlíky
- Recept na knedlíky pečené v troubě
Co dělat, když uvařené knedlíky přesolíte
Pokud byly knedlíky vařené na pánvi, lze je zachránit. Několik způsobů, jak snížit slanost pokrmu:
Vyměňte vývar
Výměna vody, ve které se knedlíky vařily, pomůže snížit koncentraci soli v pánvi. K tomu je třeba vypustit vývar. To lze provést tak, že je nejprve umístíte do jiné misky. Do hrnce nalijte novou vodu a přiveďte k varu. Knedlíky přendáme a trochu povaříme. Přidání bobkového listu a černého pepře pomůže zvýraznit chuť.
Přidejte brambory
Zelenina obsahuje škrob, který skvěle absorbuje sůl. Slanost pokrmu pomůže snížit, když do pánve vložíte pár oloupaných hlíz a chvíli povaříte a poté vyjmete.
Použijte rýži
Obiloviny, stejně jako brambory, obsahují hodně škrobu. Dá se dát do sáčku a pár minut vařit v hrnci. Když se přebytečná sůl ve vývaru vstřebá, vyjměte sáček rýže.
Opláchněte vodou
K tomu je třeba vzít cedník, hodit do něj knedlíky a opláchnout pod tekoucí vodou, jako těstoviny. Poté lze knedlíky vařit v mikrovlnné troubě nebo smažit na pánvi. Pokud chcete, přidejte majonézu, zakysanou smetanu nebo kečup.
Pečeme v troubě
Knedlíky vložíme do hrnců, promažeme zakysanou smetanou, dochutíme cibulí a kořením dle libosti. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Pečte několik minut.
Pokud není solení příliš silné, můžete pokrm vylepšit přímo na talíři přidáním zakysané smetany, zelené cibulky a dalších bylinek, které slanou chuť rozředí.
Metoda se volí v závislosti na kulinářských preferencích a také na tom, jak silné je solení. Můžete jich spojit více najednou, například scedit vodu, ve které se knedlíky vařily, propláchnout studenou vodou, vrátit do pánve, přidat novou porci a přivést k varu.
Jak opravit přesolené smažené knedlíky
Přesolené smažené knedlíky není třeba vyhazovat. Chcete-li situaci napravit, vložte je do nádoby s vroucí vodou. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev a přidejte do vývaru. Po 20 minutách knedlíky vyjměte děrovanou lžící a vložte do samostatné mísy. Při podávání přidáme zakysanou smetanu a bylinky. Petržel obzvláště dobře absorbuje sůl.
Situaci napraví i různé omáčky. Omáčka „Yuzhny“ je vhodná jako dresink na knedlíky: smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku a zakysané smetany, přidejte nasekaný česnek, chilli papričku, bylinky, sůl podle chuti.
Slanou chuť můžete zředit přidáním zeleniny. Cibuli a mrkev nakrájíme, osmahneme na pánvi a spojíme s osmaženými knedlíky. Zeleninu není třeba solit. Přidejte trochu česneku a bylinek.
Zlepšit chuť slaných knedlíků pomůže fermentovaný mléčný výrobek. Do pánve přidejte zakysanou smetanu, bylinky a nastrouhaný sýr. Přikryté dusíme několik minut. Slanou chuť dobře neutralizuje zakysaná smetana.
Můžete také zkusit změnit recept. Poté, co jsou knedlíky smažené, je třeba je zalít vroucí vodou a nechat 5 minut. Během této doby absorbují vodu a stanou se méně slanými. Poté vodu slijte. Podle potřeby podávejte s různými omáčkami.
Další možností, jak zlepšit chuť přesolených knedlíků, je přidat koření. Například pepř, koriandr, bazalka, kmín, paprika, bobkový list, tymián, muškátový oříšek, zázvor a další. Pomohou udělat pokrm aromatičtější a chutnější.
Recept na knedlíky pečené v troubě
V tomto receptu se přesolené knedlíky pečou v troubě spolu se zeleninou a sýrovou krustou. Jemné a šťavnaté, potěší i ty nejvybíravější gurmány.
- přesolené knedlíky – 500 gramů; – 2 ks; – 1 PC.;
- cibule – 1 hlava;
- zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce l.;
- sýr – 100 gramů;
- rostlinný olej – 4 polévkové lžíce;
- koření podle chuti;
- sůl – podle chuti; – chuť.
Brambory, mrkev a cibuli oloupeme. Mrkev nastrouháme, cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi s olejem orestujte cibuli. Přidejte k ní mrkev a smažte ještě několik minut. Poté do pánve přidejte brambory a zakysanou smetanu, osolte a opepřete. Vařte na mírném ohni 15 minut. Omáčku vychladíme. Sýr nastrouháme. Knedlíky položte na plech. Přelijeme omáčkou. Posypeme sýrem. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 15-20 minut.
Pomocí těchto tipů tedy můžete nejen chránit produkt před vyhozením, ale také výrazně zlepšit chuť pokrmu.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Nasolené jídlo je nejen bez chuti, ale také škodlivé. Zdá se, že když jídlo příliš osolíte, můžete se jen litovat a začít vařit úplně od začátku. Jídlo však nevyhazujte, i když jste do něj přidali příliš mnoho koření. Ve většině případů lze produkty znovu oživit. Naše tipy vám pomohou vrátit chuť dalším 8 pokrmům.
1. Ryby
Existuje několik možností, co dělat, pokud jste ryby nasolili. Výběr life hacku závisí na tom, jaký druh jídla připravujete.
Smažené a vařené ryby lze zachránit pikantní citronovou omáčkou a nesolenou oblohou. Pokrm můžete podávat s kečupem, tkemali, citronovou šťávou.
Syrové nasolené rybí plátky lze namočit do vody. Je důležité je nepřevařit, aby filety nezvlhly.
Uvařený nebo spařený korpus můžeme trochu povařit s hrstí rýže – nasaje přebytečnou sůl.
Smažený slaný pokrm lze zpracovat na koláčovou náplň. K tomu je ryba smíchána s cibulí, rýží a pokryta těstem. Jemnou chuť lze zachovat, pokud hotový pokrm přendáme do zapékací mísy, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme 15 minut. K obědu či večeři tak dostanete chutný a uspokojující pokrm, i když jste jeho hlavní ingredienci – rybu – přesolili.
2. Maso
Podobné metody pomohou opravit maso. Dušené maso lze tedy na pár minut vložit do zakysané smetany. Do smažených úprav a dušení můžete přidat koření, mouku, vodu, rajčatový protlak.
Steak zachrání kousek másla. Na horkém mase se rozpustí a absorbuje přebytečnou sůl. Kebab lze na pár minut namočit do piva a poté podávat s nekvašeným chlebem a čerstvou zeleninou.
Pokud si všimnete, že je v řízcích příliš mnoho soli, je třeba mleté maso zpracovat. Můžete do něj přidat nastrouhanou cuketu nebo brambory. Náš jednoduchý recept vám pomůže vybrat správné dávkování produktů.
3. Zelenina
Nejjednodušší způsob, jak zachránit salát z čerstvé zeleniny, je přidat do pokrmu více přísad. Sůl lze také odstranit omytím okurek, rajčat a listů salátu vodou.
Zeleninový guláš lze upravit stejně jako salát přidáním více přísad: rajčat, brambor, lilku nebo cukety. Vařenou celou zeleninu lze vařit v čerstvé vodě po dobu 10 minut na mírném ohni.
Smícháte-li slaná jídla s nekvašenými houbami a omáčkou, můžete vytvořit vynikající dresink na rýži. Podívejte se na náš orientální recept.
4. Cereálie a těstoviny
Co dělat, když se cereálie nebo těstoviny ukázaly být přesolené? Pokud jsou tato jídla již uvařená, pak je jedinou cestou propláchnout je a přidat další omáčku nebo jiné přísady, které jsou v pokrmu. Pokud během vaření zjistíte přesolení, měli byste okamžitě vyměnit vodu.
5. Nakládané okurky
Domácí přípravky jsou milovány pro svou pikantní chuť, ale příliš mnoho soli může zkazit celý dojem. Aby bylo možné takové produkty přidávat do polévek a vařit s nimi další pokrmy, budou muset být namočené. Tato možnost je vhodná pro zelí, okurky a cukety. Houby je lepší důkladně omýt, aby neztratily svou pikantní chuť. Při podávání použijte slunečnicový olej, česnek a cibuli.
6. Polévka
Lžička cukru může opravit slaný pokrm. Namočte do polévky a zamíchejte. Můžete také vzít kostku rafinovaného cukru, ponořit ji a po chvíli, když je nasáklá, vyndat. Můžete také uvařit další porci polévky bez soli a poté smíchat s předchozí.
7. Těsto
Pokud je v těstě příliš mnoho soli, pomůže zvýšení objemu produktu. Budete muset hníst další polovinu porce a poté smíchat slaný a nekvašený produkt. Do těsta můžete přidat mléko, mouku a cukr. Nesolená náplň zachrání přípravu kvásku. Můžete vařit koláče se zelím nebo masem. Použijte náš recept a uvařte koláče se zelím.
8. Sladký pokrm
Všichni jsme si pletli sůl s cukrem – takže kompoty, sladké cereálie a džemy se ukázaly jako slané. V tomto případě zapojte svou fantazii: kompoty a džemy lze dávat do omáček a mléčnou kaši lze přeměnit na kulesh. Překvapte domácnost a uvařte si indické chutney. Mezi našimi recepty je i meruňková varianta.
Co se dá dělat?
Pokuste se najít nestandardní východisko ze situace. Neváhejte přidat koření a koření, čímž dosáhnete nasycení chuti. Zvyšte porce o další přísady a tekutiny. Zkoušejte různé možnosti častěji – je to zábavné a pomůže vám to najít nejlepší východisko ze situace.
