Někdy při přípravě pokrmů může obzvlášť aktivní ruka mleté maso přepepřit. Co dělat v takovém situaci? Jak se zbavit z akutního a pro mnoho lidí nepříjemná pikantnost v nádobí? Vlastně skutekExistuje několik účinných způsobů, jak se vypořádat s přebytečným pepřem v mletém mase nebo nádobí, a my vám o tom povíme podrobně.
Obsah
- Jak odstranit efekt pepře
- Jak neutralizovat účinek pepře
- Jak můžete odstranit horkost z pepře?
- Jak odstranit účinky pepře
- Užitečné tipy a závěry
- Co použít místo klobásy na chlebíčky?
- Co dává mletá krupice?
- Co je v mletém kuře?
- Kolik cibule potřebujete na 1 kg mletého kuřete?
- 1. Zvyšte poměr přísad
- 2. Přidejte mléčné výrobky
- 3. Přidejte krupici
- 4. Kyselina – neutralizátor
- 5. Použijte cukr
- 6. Pokud je pokrm již připraven
- 7. Paprikové maso
- 8. Ryba na pepři
Jak odstranit efekt pepře
Pokud se náhodou chytíte příliš ostře pro pepř a cítíte pálení na kůži, je jich několik možnostijak odstranit efekt pepř:
- Soda těstoviny: Rozpusťte jedlou sodu ve vodě na konzistenci vložit a aplikujte na postižené oblasti pokožky. Pasta by měla být ponechána po určitou dobu, dokud nebude úplně vysychánía poté jemně opláchněte vodou.
- mýdlový pěny: Smíchejte malé množství tekutiny mýdlo a soda jsou si rovny proporcemi, dosáhnout konzistence pěna a naneste na pokožku. Povrch by měl být jemně masírován kruhovým způsobem. pohyby, poté pěnu důkladně opláchněte vodou.
Jak neutralizovat účinek pepře
Další otázka je žejak neutralizovat účinky pepře v jídle nebo nápoje. Na pomoc přicházejí následující přísady и Produkty:
- Cukr sirup: Cukr zachycuje molekuly kapsaicin a neutralizuje jeho účinek. Přidat v misce nebo trochu pití sirup a důkladně promíchejte.
- Bran: S horkou pachutí pepře si poradí díky své adsorpční schopnosti. Přidejte trochu otrub do misky и míchatsundat okraj.
- Zelenina olej: Malé množství oleje, přidal v misce, nejen změkne ostrost, но a přidá chuti a aroma.
- Kyselý produktu: Špetka citronu džus, ocet nebo zakysaná smetana také pomůže neutralizovat pálivý účinek pepře.
Jak můžete odstranit horkost z pepře?
Pikantní pepř lze odstranit následovně: způsoby:
- mléko: Neutralizuje pálivou chuť pepř a pomáhá ji odplavit z receptorů jazyka.
- Škrob: Výživný látky, bohatý škrob, takový jako rýže nebo chleba, zvládnout s kapsaicinem a pomůže proříznout štiplavost pepře.
- Cukr: Je schopen zachytit kapsaicin a snižuje horkost pepře v misce.
Jak odstranit účinky pepře
Pokud jste již zkoušeli pokrm v přebytku pepř a chcete se zbavit akutní dlouhodobé bolesti v ústech и břicho, pak můžete zkusit následující fondy:
- mléko: Zjemňuje účinek kapsaicin a pomáhá zmírnit pocit pálení v ústech a na jazyku.
- Banán: Obsahuje agent, který neutralizuje kapsaicin a snižuje štiplavost pepře v ústech.
- Šťáva z pomeranče nebo citron: Dokáže si poradit i s pikantními pikantnostmi v ústech и břicho a příznivě působí na trávení.
Užitečné tipy a závěry
Po našem doporučení, můžete se vyhnout nepříjemným následkům příliš velkého množství pepře v mletém mase nebo nádobí. Ale také to stojí za to zapamatovat siŽe podle chutí a preference vaření každý je individuálnía neexistují žádné přísné Pravidla a vzorce. Ale díky našim Rada, umíš vařit nádobíkdo nebude hrát pro ostrost a kdo bude milovat vše!
Co použít místo klobásy na chlebíčky?
K výrobě lahodných sendvičů nemusíte používat klobásu. Místo toho můžete použít konzervovanou rybí pastu smícháním vařeného vejce s vaší oblíbenou rybí konzervou. Pokud dáváte přednost rostlinným potravinám, můžete masné výrobky nahradit čočkou, fazolemi, hráškem nebo cizrnou. Případně můžete místo masových placiček zkusit udělat placičky z cizrny, které jsou známé jako falafel. Takový chlebíček bude nejen chutný, ale i zdravý pro tělo. Je to skvělá příležitost pro ty, kteří se snaží o zdravý životní styl a hlídají si jídelníček.
Co dává mletá krupice?
Krupicová kaše je nezbytnou ingrediencí v mnoha receptech z mletého masa. Jeho přidání pomáhá dosáhnout jednotné konzistence hmoty, díky čemuž je pokrm šťavnatější a chutnější. Na rozdíl od bochníku krupice bobtná a je nasycená vlhkostí, což zajišťuje zachování šťávy z masa uvnitř kotlety během procesu vaření. To vám umožní dosáhnout měkčí a šťavnatější textury pokrmu. Kromě toho použití krupice umožňuje snížit množství masa v mletém mase, aniž by byla ohrožena chuť a nutriční hodnota. Krupicová kaše je tedy nepostradatelnou surovinou pro přípravu chutného a šťavnatého mletého masa, která své příznivce jistě potěší.
Co je v mletém kuře?
Mleté kuře je produkt, který je široce používán při vaření. Skládá se z kuřecího masa, dále obsahuje regulátor kyselosti (E262, E331) a antioxidant (E301).
Kuřecí maso je hlavní složkou mletého kuřete. Je to přírodní a proteinový produkt obsahující mnoho vitamínů a minerálů. Maso z kuřecích prsou je hlavní surovinou pro výrobu mletého kuřete a je známé svým nízkým obsahem tuku.
Regulátory kyselosti (E262, E331) zlepšují chuť a zabraňují zkažení produktu. Antioxidant (E301) chrání produkt před účinky oxidačních procesů a udržuje čerstvost produktu.
Mleté kuře lze použít k přípravě různých pokrmů, jako jsou kotlety, masové kuličky, masové kuličky a dušená masa. Je to zdravý a výživný produkt, který obsahuje maximální přínos pro lidské zdraví.
Kolik cibule potřebujete na 1 kg mletého kuřete?
Chcete-li připravit mleté kuře, musíte zvážit poměr složek. Jednou z důležitých složek je cibule. Mnoho lidí si klade otázku, kolik by se mělo přidat na kilogram masa. Možností je několik – můžete si vzít 100 až 200 gramů syrové cibule nebo 200 až 300 gramů orestované cibule. Je také užitečné přidat trochu strouhanky bílého chleba bez kůrky namočené ve vodě – od 200 do 300 gramů. Všechny tři druhy ingrediencí se navzájem dobře kombinují a dělají mleté maso šťavnaté, aromatické a chuťově jemné. Pro nalezení ideálního poměru je ale lepší experimentovat a určit si poměr cibule podle své chuti.
Pokud to při přípravě mletého masa přeženete s pepřem a bude příliš pikantní, můžete přidat vařené obiloviny nebo zeleninu a vařit s nimi řízky. Pokud kousky masa přesolíte, přidejte k nim nadrobno nakrájený ananas a nechte 20 minut působit. Ananas pomůže zmírnit přebytečnou slanost. Poté můžeme vyjmout nebo podávat s masem jako přílohu. Hlavní je nepropadat panice a jídlo vyhazovat. Vždy můžete najít způsob, jak situaci napravit a získat lahodné jídlo.
Pepř dodává teplo a chuť každému pokrmu. Pomáhá vyniknout chuť ingrediencí. Je však třeba dávat pozor, abyste toho pokrmu nepřidali moc, ale někdy je pepře hodně. Pak jídlo získává nadměrnou štiplavost a nepříjemnou pachuť. Co dělat, když je v misce hodně pepře?
1. Zvyšte poměr přísad
Pokud přidáte další přísady, mohou zředit chuť papriky. Stojí za to pochopit, která jídla přidat jaké přísady. Pokud se jedná o salát nebo zeleninovou přílohu, v závislosti na hlavní zelenině můžete přidat lilek, červenou řepu nebo mrkev. Pokud se jedná o přílohu, můžete přidat více rýže, brambor nebo jiných luštěnin. Zeleninu můžete během vaření přidat i do jakéhokoli pokrmu a po vyjmutí přebytečné papriky odstranit.
V prvních chodech můžete přidat další tekutinu. Nemůžete však přidat vodu, protože účinné látky z papriky se jednoduše rozpustí. Můžete přidat více vývaru – kuřecího, vepřového nebo hovězího. Pokud polévka obsahuje brambory nebo těstoviny, můžete také zvýšit jejich množství.
2. Přidejte mléčné výrobky
Mléko a mléčné výrobky zklidňují žaludek a ústa po kořeněném jídle. Fermentované mléčné výrobky však musí být chuťově kompatibilní s připravovaným jídlem. Do vývaru nebo smetanové polévky můžete přidat mléko nebo smetanu, do hustých pokrmů zakysanou smetanu nebo jogurt. Pokud se jídlo nepovede, můžete po jídle vypít sklenici mléka, které pomůže „zchladit“ dutinu ústní. Do přílohy můžete nastrouhat i sýr, který pomáhá zjemnit chuť.
3. Přidejte krupici
Pokud není možné do polévky přidat další přísady, můžete přidat 2-3 lžíce krupice. Krupica dobře absorbuje přebytečné koření, aniž by změnila chuť hlavního jídla. V hotové polévce krupice také nebude cítit.
4. Kyselina – neutralizátor
Jakákoli citrusová šťáva, ocet nebo rajčatová pasta může situaci napravit. Kyselé složky nejen neutralizují účinek pepře, ale dodávají pokrmu i mírnou kyselost. Je důležité pochopit, ve kterých pokrmech by byla tato metoda vhodná, a také vzít neutralizátor v malých množstvích – 1 – 2 čajové lžičky. Účinná bude i směs cukru a octa.
5. Použijte cukr
Jak je uvedeno výše, lze jej použít s octem nebo samostatně. Účinek cukru je opačný než účinek pepře – díky němu je chuť pokrmu jemnější a méně pikantní. Pokud jídlo ještě nebylo přesolené, tak stačí 1 lžička písku. Místo cukru se také někdy používá přírodní produkt – med.
6. Pokud je pokrm již připraven
K hlavním jídlům by byla řešením zeleninová příloha. Zelenina obsahuje velké množství vody, což sníží účinky přebytečného pepře. Do jakéhokoli pokrmu můžete přidat čerstvé bylinky, které pomohou skrýt nepříjemnou chuť pepře. Pokrm lze podávat i se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek.
7. Paprikové maso
Abyste se zbavili pikantnosti, můžete maso nalít zakysanou smetanou a zapéct v troubě. Po uvaření nastrouháme další sýr a posypeme navrch. Pomůže i tip č. 4, který nejen ubere koření, ale přidá i pikantnost. Pokud je maso již propečené, můžete k němu na 20 minut přidat plátky ananasu. Poté lze ananas vyjmout nebo podávat tak, jak je. Pokud je mleté maso přepepřené, pak je potřeba přidat více zeleniny. Můžete udělat plněné papriky, nebo uvařit rýži nebo pohanku jako přílohu. Prospěšná bude i směs s houbami nebo zelím, jako jsou zelňačky.
8. Ryba na pepři
Pro všechny druhy ryb kromě smažených: opláchněte pod studenou vodou. Účinné látky papriky se v ní rozpustí a vyjdou z ryby. Existují dva způsoby smažení ryb. Jedním z nich je posypat rybu sýrem, pokud je trochu pepřová. Druhým je potřít zakysanou smetanou a vložit do trouby na 10-15 minut na 180 stupňů.
Není tedy děsivé pokrm přepepřit, protože existuje řešení. S pepřem je však třeba pracovat opatrně, protože velmi malé množství může způsobit nepříjemnou chuť a zápach.
