Mnoho zahradníků pěstuje sladkou papriku. Tato kultura je jednoduchá. Pokud je léto teplé a slunečné, paprika dobře roste a poskytuje vynikající sklizeň s minimální péčí. V jižních oblastech se sladká a pálivá paprika pěstuje na otevřeném prostranství, ve střední zóně pod dočasnými přístřešky z netkané textilie a v severních oblastech – ve skleníku.
Pepř, jako každá plodina, má své vlastní vlastnosti. Pokud je znáte a vezmete v úvahu růstový vzorec paprik, můžete dosáhnout vynikajících výsledků.
Struktura korunního květu a keře
První pupen se na paprice objeví velmi brzy, obvykle během procesu pěstování sazenic. Nachází se ve vidlici stonků. Pokud ji neodstraníte hned, ještě před rozkvětem květu, vývoj rostliny se zpomalí. Dokud tento první plod nedozraje, rostlina prakticky přestane růst. V tomto případě je samotný plod nedostatečně vyvinutý a deformovaný.
Sladká paprika má dichotomickou keřovou strukturu. Centrální stonek se větví do několika výhonků. Každý z nich dává několik dalších vidliček. Při každém výstřelu dalšího řádu se opět objeví vidlička. Koruna se tak stává stále rozsáhlejší.
Kdy sbírat první ovoce
Tvorba plodů značně brání růstu keře. Pokud odstraníte nejen korunní květ, ale i několik následujících, keř bude mnohem rozvinutější. Zdálo by se, že jde o paradox. Papriky totiž pěstujeme právě proto, abychom sbírali plody, a ne proto, abychom si užili vzhled velkého keře. Ale s vědomím této funkce můžete regulovat růst a plodnost.
Pokud se rostliny pepře aktivně vyvíjejí, můžete počkat, až plody první vlny na spodním patře dosáhnou maximální velikosti, tzn. technické zralosti a odstraňte je bez čekání na biologickou zralost. To ušetří několik týdnů, během kterých keře aktivně začnou růst a kvést, což zajistí druhou vlnu plodů.
Pokud se však z nějakého důvodu rostliny vyvíjejí špatně a několik plodů visí na malých keřích, je lepší je odstranit ještě dříve, aniž byste čekali, až plody dosáhnou své maximální velikosti. Dva týdny po tomto ošetření své rostliny nepoznáte. Jejich velikost se zdvojnásobí, dochází k aktivnímu růstu a kvetení.
Péče o pepř
Ochrana před stresem. Chcete-li vytvořit ideální podmínky pro pepř, musíte mu věnovat pozornost. Možná trochu, ale včas. Pepř velmi silně reaguje na jakýkoli stres: teplo nebo chlad, příliš mnoho slunce, nedostatek výživy nebo nedostatek vláhy – všechny tyto faktory mohou způsobit, že paprika spadne pupeny. Vypadnutí pár pupenů není tak patrné, ale pokud se to stane hromadně, můžete zůstat bez sklizně. Zahradníci vědí o těchto rizicích a vyhýbají se vytváření paprik a odstraňování nevlastních synů, takže v případě povětrnostních katastrof se rostliny rychle zotaví a vytvoří nové vaječníky.
Každým rokem je počasí stále nepředvídatelnější. Proto nebude nikdy nadbytečná léčba antistresovými léky, jako je Epin nebo Zircon, stejně jako adaptogeny ve formě bakteriálních přípravků, například MaxImmun, Atlantis. Posilují imunitu rostlin a zvyšují její odolnost proti houbovým chorobám.
Ochrana před ostrým sluncem. Při pěstování paprik na chráněné půdě v červnu až červenci a někdy až do poloviny srpna se skleníky zastíní spunbondem, aby se snížila teplota uvnitř. Tato technika navíc chrání pepř před spálením ovoce. Na ostrém slunci se obnažená místa plodů často spálí, na těchto místech se objevují skvrny, které následně hnědnou a zasychají.
Zavlažování. Pepř je velmi citlivý na nedostatek vlhkosti. Na rozdíl od rajčat nemá tak rozvětvený a mohutný kořenový systém. Kořeny pepře nejdou do velkých hloubek, ale leží blízko povrchu půdy. Proto vysychání půdy velmi rychle ovlivňuje pohodu keře. Pepř bude reagovat na sucho, dokonce i dočasné, tím, že opustí pupeny a malé vaječníky.
U paprik je nejlepší instalovat kapkovou závlahu, vlhkost tak bude proudit rovnoměrně. Pokud to není možné, zalévání paprik se provádí ve stejném režimu jako zalévání okurek: za horkého počasí každý druhý den, při mírných teplotách – jednou za tři dny.
Zvyšování kapacity půdní vlhkosti. Pokud je půda příliš lehká a podnebí je horké, půda jednoduše okamžitě vyschne. Zde je třeba použít speciální prostředky ke zlepšení půdy. Jedná se o přípravky s dusík fixujícími nebo fosfát mobilizujícími a silikátovými bakteriemi, např. Azotovit, Azotobacter, Phosphatovit, Biohydrogel KME.
Živé bakterie vylučují hlen, který zvyšuje zadržování půdní vlhkosti. Bakterie vázající dusík navíc obohacují půdu dusíkem, zatímco fosfátové a křemičitanové bakterie přeměňují fosfor, který je již v půdě, na formy vhodné pro rostliny.
Mulčujte místo kypření. U paprik je velmi důležitý přístup kyslíku ke kořenům. Je však nežádoucí kypřít půdu pod paprikou, to je další paradox. Kořeny pepře jsou velmi křehké, při uvolnění se mohou snadno poškodit, ale rostlinám bude trvat dlouho, než se vzpamatují. Mulč tento problém řeší. Pod vrstvou sena nebo slaměného mulče půda nevysychá ani se neutuží. Dva v jednom.
Krmení. Pravidelná zálivka má vliv i na vstřebávání živin. Případné minerály nebo stopové prvky, které do půdy přidáte, se vstřebávají pouze ve formě vodných roztoků. Aby se živiny dostaly k rostlině, je potřeba voda.
Nedostatek vápníku se nejvýrazněji projevuje při nepravidelné zálivce. Tato látka je dosti inertní a z půdy stoupá pouze při vysokém tlaku vody. Nedostatek vápníku v plodech pepře se okamžitě projeví hnilobou květů. Pokud jste do půdy přidali dusičnan vápenatý nebo pohnojili popelem, vápníku by měl být dostatek, stačí upravit režim zavlažování. Pokud nebylo provedeno hnojení vápníkem, pak je pro nouzovou pomoc nutné ošetřit list chelátem vápenatým a dát dusičnan vápenatý u kořene.
Papriky je potřeba pravidelně krmit nejen na začátku vegetačního období, ale i v polovině léta. Pokud po sklizni první vlny sklizně dáte rostlinám dusíkaté hnojivo ve formě zelené fermentace nebo výluhu kuřecího hnoje a zároveň uspokojíte jejich potřebu vápníku výluhem popela nebo přídavkem dusičnanu vápenatého, rostliny se vzchopí a šťastně se zaměří na druhou sklizeň.
Podvazky. Pokud má paprika dostatek světla, tepla, vláhy a výživy, roste téměř sama. Nemusíte ani tvořit rostliny. Ale stojí za to dát keře podporu nebo je přivázat k mřížoví. Rostliny mohou pod tíhou plodů ležet na zemi, případně se může odlomit část keře, zejména u takových velkoplodých odrůd, jako jsou papriky řady „Commanders“ od zemědělské firmy Sedek. Tyto odrůdy mají plody ve tvaru kostky, podlouhlé a velmi velké. Tlusté šťavnaté stěny a velká velikost každého ovoce a 5-8 z nich dozrává na keři současně, dávají značnou hmotnost.
Feferonky, zejména zakrslé odrůdy, nejenže nepotřebují podvazek, lze je dokonce pěstovat v nádobách. A pokud vezmete velké nádoby o objemu více než 10 litrů, můžete zasadit několik různých odrůd v jednom. Vypadá velmi dekorativně, zejména v období plodů. Malé keříky obsypané drobnými vícebarevnými plody, jako jsou plody odrůdy „Confetti“, poseté jasnými špičatými zrnky pepře, jako jsou keře odrůd „Sparks“ nebo „Masterpiece“, vypadají tak elegantně, že je správné je dát jako kytice.
Prevence a léčba nemocí. Aby životnost papriky pokračovala až do mrazů, musí být rostliny zdravé. Fusarium dokáže zničit papriky během několika dnů. Samozřejmě stihnete nasbírat již vytvořené plody, ale o dalším růstu se nedá mluvit.
Problém je, že k vadnutí Fusarium dochází, když je rostlina již silně poškozena houbou zevnitř. A k infekci mohlo dojít i ve fázi semen. Proto nikdy nezanedbávejte ošetření osiva před výsevem.
Nejlepší léčbou fusárií je prevence. Ošetření fusárií v momentě, kdy jsou horní listy již zkroucené a poupata spadlá, je velmi obtížné. Biologické léky v této fázi pravděpodobně nepomohou. Budete muset použít chemikálie. Protože však chemické fungicidy mají dlouhou čekací dobu, nejkratší je 14 dní (u léku „Strobi“), musí být před zpracováním odstraněny všechny plody v technické zralosti.
Mnohem lepší je zabránit rozvoji fuzárií. Chcete-li to provést, musíte okamžitě, dokonce i při výsadbě sazenic, přidat přípravky s Trichoderma do půdy, například „Glyocladin“ v tabletách, nebo rozlít půdu roztokem suchého přípravku, například „Trichoderma veride“ nebo „Trichotsin“. Aplikace biologických přípravků by měla být pravidelná, každé dva týdny. Trichodermu je lepší střídat s Bacillus subtilis.
Kužel nebo kvádr
Zda druhá vlna sklizně stihne dozrát, závisí samozřejmě na mnoha faktorech. Především je čas. Proto je v regionech s krátkým létem lepší pěstovat dva druhy pepře: kuželovitý a krychlový. Odrůdy šiškové papriky mají menší plody, ale mají tendenci dozrát dříve. Moderní hybridy, jako je „Galatea F1“, „Player F1“ společně tvoří sklizeň a daří se jim produkovat druhou vlnu ovoce.
Kříženci s plody ve tvaru kostky, jako jsou papriky ze série „Eastern Star“, tvoří velmi velké plody. Trvá déle, než dozrávají. Ale ve sklenících budou tyto odrůdy schopny tvořit několik vrstev ovoce. A odrůdy s drobným ovocem vás potěší sklizní mnohem dříve. Odrůdy jako „Bublik“ nebo „Novogoshary“ tvoří roztomilé malé kulaté papričky.
Jak docílit toho, aby papriky dozrály rychleji? Jednoduchý agronomický trik, díky kterému papriky rychleji zčervenají.
Papriky jsou teplomilné a vytrvalé plodiny. Rostlina bude pokračovat v růstu a zakládání nových vaječníků, a to i na konci sezóny. Většina těchto vaječníků však zůstane v plenkách, protože s příchodem chladného počasí paprika zemře. Se znalostí jednoho triku se zahradníkům podaří získat úrodu, protože díky tomu papriky dozrávají mnohem rychleji.
Stejně jako u rajčat odborníci doporučují zaštipovat vršky rostlin, aby se urychlilo dozrávání plodů. Práce začínají 3-4 týdny před koncem sezóny a nástupem chladného počasí. Ve středním pásmu se vrcholky paprik zaštipují od poloviny do konce srpna.
Jakmile rostlina ztratí korunu, dojde k přerozdělení výživy. Paprika přestane růst a veškerou energii nasměruje na tvorbu a dozrávání plodů. Zahradník samozřejmě může sklidit úrodu technické zralosti a následně ji dozrát v interiéru, ale za nejchutnější a aromatické se považují zrnka pepře, která dozrála na keři.
Zaštípnutí vršku je pro rostlinu velmi jednoduchý a bezpečný postup. Nebude tím vůbec trpět. Pokud chce zahradník pokračovat v péči o rostlinu, můžete keř opatrně vykopat, znovu zasadit do květináče a přinést do domu. Pepř poroste doma i nadále a bude vás dlouho těšit svou úrodou.
Jak správně prořezávat? Když se blížíte ke keři, musíte jej pečlivě prozkoumat. Řez by měl být proveden těsně nad již plně vytvořenými, ale stále zelenými plody. Aby paprika dostala dostatek výživy, rychleji se naplnila a dozrála, je potřeba nad ní nechat 2-3 listy. Vše výše uvedené musí být odříznuto. Zbývající vaječníky je také potřeba odstranit, protože. nestihnou se zformovat a dozrát a rostlina na ně bude plýtvat energií.
Je lepší provést postup ráno, aby řez během dne vyschl a dovnitř nemohly proniknout žádné nemoci. Pro práci je vhodné zvolit slunečný, slunečný den.
Tento článek popisuje celý cyklus pěstování pepře ze semen. Seznamte se s vlastnostmi, podmínkami pěstování, péčí o rostliny a sklizní.
Obsah
- Charakteristická kultura
- Ekonomické znaky
- barva ovoce
- pepřový tvar
- Odrůdy pepře se liší v rané zralosti
- Podmínky pěstování
- Zemina pro sazenice paprik
- Rostoucí sazenice pepře
- První výstřel
- Podívejte se na zrychlené video „Jak rostou sladké papriky“. 115 dní ve 3 minutách ↓
- Výběr pepře
- První krmení
- Péče o rostliny
- Jak zasadit pepř
- Jak zalévat pepř
- Sklizeň a skladování plodin
Charakteristická kultura
Pepř je vytrvalá teplomilná plodina, která se v našich klimatických podmínkách pěstuje jako jednoletá. Pokud je rostlina umístěna na zimu do teplé místnosti, bude se dále rozvíjet a plodit.
Ekonomické znaky
Podle ekonomických vlastností lze pepř rozdělit do tří skupin.
- Pepř zeleninový nebo sladký, má velké, 50-250 g, plody s hustou dužinou. Lidově je tento druh paprik často nazýván bulharským, protože se rozšířil na jihu Ruska a Ukrajiny od bulharských pěstitelů zeleniny. Ve středním pruhu a v severních oblastech Ruska se pěstuje prostřednictvím sazenic a vysazuje se ve sklenících a na jihu – na území Krasnodar a Stavropol, Volgograd – se zaseje přímo do země a dává dobré výnosy.
- Chilli pepper má dlouhé, až 15 cm, kuželovité plody jasně červené barvy. Hmotnost plodů je 12-15 g, dužnina je tenká, snadno vysychající. Chuť může být sladká nebo jemně pikantní. Tato odrůda se používá k mletí – výrobě papriky.
- Hot pepř používá se jako koření při vaření. Obvykle je maloplodý (váha plodů 5-6 g), s tenkou dužinou velmi kořenité chuti. Nejpikantnější je odrůda cayenne (Cayenne je hlavní město francouzského území Guyana v Jižní Americe), proto se feferonkám často říká cayenne. Tato paprika je odolnější vůči chladu než sladká a pěstuje se ve volné půdě mnohem severněji.
Nejběžnější v letních chatách je sladká paprika. Jeho plody jsou bohaté na cukry, karoten, vitamín C a stopové prvky. Kvalita plodů závisí také na povětrnostních podmínkách – čím teplejší a sušší léto, tím vyšší obsah vitamínů a dalších živin.
barva ovoce
Plody sladké papriky mají širokou škálu bohatých barev:
pepřový tvar
Tvar je také odlišný:
- kvádr
- kuželovitý
- válcové
- plochý kulatý
- zaoblený
- oválný
- srdečný
- proboscis
- zaoblené zploštělé
Odrůdy pepře se liší v rané zralosti
U velmi raných odrůd uplyne od klíčení k technické zralosti méně než 100 dní, na začátku 101-120 dní, ve středním zrání 121-135, v pozdním zrání – 136-150, ve velmi pozdním – více než 150 dní. Rané odrůdy a hybridy jsou vhodné pro pěstování ve volné půdě, středně a pozdní odrůdy ve sklenících.
Dovezené odrůdy z Holandska a USA, které se v posledních letech objevily na pultech zahradních center, jsou velké a krásného vzhledu, ale dozrávají pozdě a v našich přírodních podmínkách nestihnou dozrát.
na otevřeném terénu → Věrnost, Medvídek Pú, Vlaštovka, Něha, Dar Moldavska;
pro chráněnou půdu → Sněhurka, zlatá sprcha, kalifornský zázrak, liška F1, medaile, ledvina, šeřík, jantar;
ostrý → Astrachaň 147, ohnivá sopka, sloní chobot, Tula F1
Podmínky pěstování
Úspěšné pěstování pepře vyžaduje několik komponent:
- vysoce kvalitní sazenice
- dobré světlo ve všech fázích růstu
- teplá a úrodná půda
- vysoká vlhkost bez stojaté vody
- pokrytí ochrannými materiály
Zvláštnost kultury je taková, že pro její normální vývoj není nutné stavět velký skleník. Pepř se lépe vyvíjí v nízkých tunelech pod fólií, kde se dobře drží teplo a vlhkost, ale není tam stojatá voda.
Tunel se navíc snáze otevírá, pokud se vzduch ohřeje nad 30 °C, protože při 35 °C začínají opadávat poupata. Je to nesmírně důležité pro pepř a dobré osvětlení, protože sebemenší zastínění vede ke snížení výnosu.
Zemina pro sazenice paprik
Půdní směs pro sazenice lze připravit nezávisle. Jeho základem je listnatá půda, na kterou je na zahradě vždy dostatek suroviny. Listí okrasných keřů a stromů se sbírá do velkých černých igelitových pytlů a ukládá se poblíž kompostovací jámy. Pro zajištění přístupu vzduchu jsou v sáčku provedeny vpichy.
Půda rychle zraje, pokud jsou listy neustále vlhké. Před pokládkou mohou být listy postříkány roztokem biologických přípravků, což urychluje proces zrání. Do kbelíku s listovou půdou se přidá půllitrová nádoba dřevěného popela, třílitrový pytel rašeliny a půl kbelíku zahradní zeminy.
Zahradní půda pro sazenice v létě je ošetřena speciální infuzí. Připravuje se takto: sud se do dvou třetin naplní najemno nasekanými vršky luštěnin, trávy a kopřiv, zalije se teplou vodou, přikryje se pokličkou a za pravidelného protřepávání se nechá dva týdny na slunci.
Prosátá zahradní půda se nalije do velké nádoby, zalije se infuzí ze sudu v poměru 2: 1 a přikryje se plastovým obalem. Země se jednou týdně odhrne lopatou a v případě potřeby se zalije nálevem ze sudu. Na zimu se půda zabalí do pytlů a nechá se dobře promrznout. Před použitím se přenese na týden do teplé místnosti.
Rostoucí sazenice pepře
Před výsadbou se vyberou nejvíce naplněná semena, namočí se na 20 minut do růžového roztoku manganistanu draselného, umyjí se a položí se do vlhkého hadříku namočeného ve vodě. Uchovává se v něm jeden den na teplém místě, poté se do nádob vysejí dvě semena. Nádoby se umístí na paletu, vloží do plastového sáčku a umístí do místnosti se stálou teplotou vzduchu cca 25°C.
První výstřel
Výhonky se obvykle objeví za 7-10 dní. Paleta s kontejnery je okamžitě přemístěna na nejsvětlejší místo v místnosti a snaží se udržet teplotu vzduchu 23-25°C přes den, cca 18°C v noci. Sazenice se pěstují na okenním parapetu asi 60-65 dní, zasazené ve skleníku po skončení mrazu (ve středním pruhu 8.-10. června).
Podívejte se na zrychlené video „Jak rostou sladké papriky“. 115 dní ve 3 minutách ↓
Výběr pepře
Papriky nereagují dobře na poškození kořenového systému. Sbírání sazenic této kultury velmi zpomaluje jejich vývoj, některé dokonce hynou. Proto je lepší okamžitě připravit pro každou rostlinu individuální „bydlení“: nejprve plastové nádoby na sazenice o rozměrech 9x9x9 cm, poté nádoby 12x12x15 cm pro pěstované papriky.
První krmení
Pro hnojení se používají minerální hnojiva. Sazenice se zalévají dvakrát týdně pod kořen roztokem dusičnanu draselného a vápenatého, 1 g na 1 litr vody. V období sadby je také žádoucí zavlažovat roztokem stopových prvků. Sadební směs v květináčích nepřevlhčujte, povede to ke zvýšenému růstu. Sušení by však také nemělo být povoleno, protože to způsobí zpomalení růstu a předčasnou lignifikaci stonku. Vlhkost půdy by měla být na úrovni 75-80%.
Sazenice jsou připraveny k výsadbě, když rostlina vyvine boční výhonky se 3-4 listy, k čemuž dochází 8-10 týdnů po výsevu.
Sladká a pálivá paprika by se neměla sázet vedle sebe, jinak budou všechny plody hořké. Pepř je částečný samosprašník, jeho pyl je těžký, lepkavý a vzduchem se unáší do vzdálenosti nejvýše 1 m. Stále je však možné křížení díky hmyzu.
Aktivita látky kapsaicin, která dodává pepři pikantní chuť, je tak velká, že její chuť je cítit i při ředění 1:2 XNUMX XNUMX. Stačí, aby se pyl feferonky z břicha a tlapek hmyzu dostal na stigma sladké papriky, protože v plodech papriky bude cítit ostrá chuť.
Péče o rostliny
Nejlepší půdy pro papriky jsou lehké, strukturované a dobře odvodněné. Tato kultura reaguje na předvýsadbu humusu nebo kompostu v dávce 1-2 kbelíky na 1 m2. Před kopáním půdy ve skleníku se hnojiva aplikují v poměru 60 g superfosfátu, 30 g chloridu draselného, 40 g dusičnanu amonného na 1 m2.
Jak zasadit pepř
Hřebeny o šířce 1 m se řežou, na ně se ve dvou řadách vysazuje pepř se vzdáleností mezi řadami 60-70 cm. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 30-35 cm u silných odrůd a hybridů, 20-25 cm u středně velkých (5-6 rostlin na 1 m2).
Pro výsadbu vykopejte jamku hlubokou 10-12 cm, nalijte do ní 1-2 litry vody. Předem zalité sazenice v květináči opatrně překlopíme na dlaň tak, aby se stonek sevřel mezi prsty.
Poklepáním na dno vyjmou hroudu zeminy s kořenovým systémem a zasadí ji do jámy. Po výsadbě je země zhutněna, zalévána a mulčována rašelinou.
Za slunečného počasí po výsadbě je vhodné rostliny na 2-3 dny zastínit pro zajištění lepšího přežití.Když mají rostliny stonky,svazují se zespodu motouzem s volnou smyčkou,provázek se připevní mřížový drát shora.
První květ ve vidlici stonků a všechny postranní výhony, kromě dvou nebo čtyř, se odstraní do výšky 1 m. Z plodu, který nasadil, je třeba také odstranit okvětní lístky koruny – takto můžete chránit papriky před poškozením vaječníků šedou hnilobou.
Dvakrát týdně se každý stonek omotá provázkem. Jednou za dva týdny je třeba odstranit listy na těch místech, kde jsou již nasbírané plody, aby se ke květům dostalo světlo a rostliny byly dobře větrané. To usnadní sklizeň.
Jak zalévat pepř
Papriky se zalévají 2-3krát týdně, aby se zabránilo vysychání půdy, jinak rostliny začnou opadávat květy a vaječníky. Jednou za 3-4 týdny jsou rostliny krmeny komplexními minerálními a organickými hnojivy: shnilý hnůj se zředí vodou 1:10, zalévá se rychlostí 3-4 litrů na rostlinu.
Při teplotách nad 28-30 °C a vysoké vlhkosti vzduchu a půdy je třeba skleník ráno větrat. Pro lepší nasazení plodů se doporučuje lehce poklepat na stonek rostliny.
Pokud se na rostlinách objeví škůdci, papriky se ošetří speciálními přípravky. V tomto případě je nutné počítat s počtem dní od zpracování po sklizeň plodů (tzv. čekací doba – tento údaj je uveden na obalu drogy).
Sklizeň a skladování plodin
Plody se sklízí tak, že se nařežou nůžkami nebo nožem spolu se stopkou. Důležité je vědět, že sklizní plodů pepře ještě zelené, tedy ve fázi technické zralosti, můžete získat mnohem větší výnos, než když sklidíte zralé plody (červené, žluté, oranžové). Před úplným dozráním uplynou asi 2,5-3 týdny a během této doby se vyvinou nové plody.
Mnoho odrůd a hybridů pepře se skladuje v zeleninové části chladničky při teplotě 2-3 ° C po dobu jednoho měsíce bez ztráty chuti. Pepř ponechaný na stonku je dobře zachován. Chcete-li to provést, vyberte rostliny s velkým počtem plodů, vytáhněte je ze země s kořenem a zavěste je v místnosti s teplotou ne nižší než 0 ° C.
