Mnoho lidí přitom miluje pikantní cibuli. Nejen do salátů, ale i jednoduše čerstvé, s pečivem, sádlem a bez jakýchkoli přídavků. Přílišná hořkost však může cibuli znepříjemnit chuť i opravdovým milovníkům této zeleniny. Proč cibule příliš zhořknou a jaká porušení pěstitelských pravidel vedou k takové nežádoucí změně chuti? Pojďme na to přijít.
Důvody zvýšené hořkosti cibule
Stejná odrůda se může lišit ve výrazných odchylkách chuťových vlastností, pokud není dodržena technologie pěstování.
Na chuť cibule mají primární vliv následující faktory:
- Dostatečné množství fosforečných hnojiv. Chcete-li snížit závažnost zralých hlávek, přidejte do půdy jeden a půl násobek doporučené dávky superfosfátu.
- Normální vlhkost. Nedostatek vláhy v půdě zvyšuje koncentraci silic a dalších suchých látek v tuřínu cibule, které jsou zodpovědné za hořkou chuť. Za suchého počasí rostliny každý týden hluboce zalévejte.
- Vlastnosti odrůdy. Pokud dáváte přednost méně štiplavé cibuli, vysaďte vhodné odrůdy. Ale i sladké odrůdy mohou kvůli nedostatku fosforečných hnojiv a nepravidelné zálivce získat neobvyklou štiplavost a hořkost.
Jaké jsou výhody horké cibule?
Šlechtitelé vyvinuli různé odrůdy cibule, včetně těch se sníženou štiplavostí a zvýšeným obsahem cukru. Nastal ale problém: sladké hlávky se skladují mnohem hůře než ostré a kvůli většímu rozměru se ne vždy použijí celé najednou. V důsledku toho jsou někdy vyhozeny.
Další důležitou výhodou cibulových hlávek s hořkou chutí je vysoký obsah fytoncidů. Do vzduchu se uvolňují po nakrájení i malého kousku cibule. Zároveň mají škodlivý vliv na viry a bakterie žijící v místnosti. A pokud žvýkáte cibuli, pak pod vlivem fytoncidů v ústní dutině zemřou všechny mikroorganismy, které tam žijí.
Horká cibule je tedy prospěšnější. Důležitá je ale i rovnováha hořkosti a sladkosti v něm: pomáhá udržovat příjemnou pikantnost chuti. Koneckonců, tato zelenina se používá především při vaření. Pokud budete postupovat podle výše uvedených doporučení, je docela možné dosáhnout optimálních chuťových vlastností.
Vaše cookies používáme k zajištění správného fungování webu. Pokračováním v používání webu souhlasíte se smlouvou o přenosu dat.
Pokud sníte o tom, že si na zahradě vypěstujete velkou šťavnatou cibuli, ale stále se vám to nedaří, pak jsou naše tipy právě pro vás. Takto velké cibule si vypěstujeme ze sazenic.
Semena vyséváme v únoru až březnu do malých kelímků, protože ve středně velké nádobě se sazenice ukáží jako mohutnější, než když se pěstují v jednom truhlíku, a ani při zasazení do půdy nedojde k poranění jemných kořenů . Do každé sklenice dáme 3-4 semínka, to nejlepší pak necháme.
Sazenice vysazujeme do země začátkem května. Před tím si připravíme záhon vysoký 20 cm a šířku, jakou potřebujete v závislosti na počtu sazenic. Cibule se bude nejlépe cítit na záhonech, kde loni rostla rajčata, okurky, dýně nebo zelí. Cibule miluje volnou půdu a slunce. Při výsadbě se pod něj přidává rašelina a písek. Jako hnojivo můžete použít 1 šálky popela, kbelík humusu a 2 polévkové lžíce organo-minerálního hnojiva na 3 m15. Sazenice sázíme na vzdálenost 25cm od sebe, vzdálenost mezi řádky je přibližně XNUMXcm. Sazenice není potřeba zahrabávat.
První měsíc je třeba pravidelně a vydatně zalévat, tzn. 10-15 litrů na 1 mXNUMX. V dalším měsíci by se měla zálivka omezit a koncem července se zaléváním úplně přestat. Aby se cibule zvětšily, je nutné dobré zalévání, protože při nedostatku vlhkosti budou menší a ostřejší a nebudou tak šťavnaté.
Během května až června je třeba cibuli každé 2 týdny krmit dusíkatými hnojivy, jednou organickými hnojivy, jednou minerálními. A v červenci, aby cibule lépe dozrávala, přikrmujeme fosforečnými draselnými hnojivy.
Cibuli sklízíme v srpnu, když listy opadají. Nebo měsíc před sklizní sami ohněte peří k zemi, získáte tak větší cibulky. Cibuli sušíme pod přístřeškem 2 týdny a poté až do ledna-února můžeme skladovat při pokojové teplotě.
Cibule jsem si takto vypěstoval, asi za 1-2 ruble.Teď je suším na půdě.Bojím se,že v zimě nevydrží,je možné je zasadit před zimou včetně červených .
Kdo mi může říct, jak pěstovat cibuli na sladký salát? Všechny mé pokusy skončily stejně – cibule různých odrůd se ukázaly jako velké, střední, malé, šťavnaté nebo suché a. jistě pekelně ostré a vzteklé
Nezáleželo ani v nejmenším na tom, v jaké části zahrady rostl, jak pravidelně byl zaléván nebo dokonce kdy byl zasazen. Zasadil jsem místní cibuli, koupenou jako odrůdovou z kříženců. bílá, červená, fialová a pravidelná žlutá. výsledek je vždy stejný – jeho ostrostí mu vypadnou oči.
Můj tatínek vždy nasypal sůl na tento hřeben,velký a docela hodně,takřka balík byl pryč.Asi po 10 dnech.Co si pamatuji,nejdřív to zalil a pak posypal.Letos jsem posypal i nigellu,ne Nevím, co se příští rok vyklube z nigelly. Dříve tam byla nějaká „buzun“ sůl, tady je. Výsledek nebyl dobrý.
Zde je to, co jsem našel:
Poznámka pro dobré zahradníky. Tajemství luku
Před výsadbou: zalijte 1 lžící soli na 1 litr vody po dobu 3 hodin. Po soli: tmavý roztok manganistanu draselného po dobu 2 hodin. Nezapomeňte opláchnout. Od mušky cibule: 1. Objevil se první list 1) Rozlijte vodou. 2) Zalévání 2 polévkových lžic čpavku na kbelík s vodou (3 konve na 6 metrů čtverečních postele).
3) Rozlijte vodou. 2. Po 10-14 dnech. Podle stejného schématu zalévejte 1 polévkovou lžíci soli na 1 litr vody 3. Po 10 dnech. Pomocí stejného schématu zalévání silným roztokem manganistanu draselného.
Kdo z nás neplakal při loupání cibule při vaření večeře? Bez cibule polévka není polévka a druhá není ani druhá. Loupání a krájení cibule ale není žádná amatérská práce. Zpravidla to nikdo z rodiny dělat nechce. Nevím jak vy, ale mým snem je oloupat cibuli a neronit slzy a cítit štiplavou vůni. Ukazuje se, že je to snadné. Řeknu vám jak.
1. Krmení číslo jedna. Sloučenina: infuze hnoje (nebo infuze ptačího trusu) – 1 litr hnoje na 10 litrů vody nebo 200 gramů ptačího trusu na 10 litrů vody + roztok superfosfátu (35-40 gramů) + sklenice dřevěného (kromě dubového) popela. Připravte si hnojivo a zalijte jím záhon.
2. Krmení číslo dvě. Sloučenina: na 10 litrů vody budete potřebovat 30 g superfosfátu, 10 gramů močoviny a 5 gramů draslíku.
Zkuste to také – kdo ví, možná správné krmení opravdu pomůže snížit množství esenciálních olejů v žárovce? Hodně štěstí!
Nejstarší zeleninou je cibule. Vždy se pěstoval nejen k jídlu, ale i jako lék. Předpokládá se, že cibule dobře roste pro každého zahradníka, dokonce i pro začátečníka. Bez řádné péče však bude úroda malá a suchá. Pokud chcete získat kulaté šťavnaté
žárovky – musíte vyzkoušet.
Cibule na tuřín se obvykle pěstují dva roky. V prvním roce vyrůstají ze semen malé sady. Odstraňuje se, suší a skladuje až do jara. Na jaře a v létě se znovu vysazují – a teprve na podzim je sklizena první plná sklizeň cibulí.
V prodeji jsou semena, která slibují dobrou úrodu již za jeden rok. Nejprve však budete muset přidat velké množství hnojiva. Za druhé, takové odrůdy budou dobře růst pouze v jižních oblastech. Nejsou vhodné pro střední zónu Ruska a zejména pro severní oblasti.
Pokud se nechcete obtěžovat pěstováním sazenic, můžete si je koupit. Důležité je vybrat si kvalitní – měl by být hladký, o průměru asi 2 centimetry. Pokud máte na očích malý divoký oves o průměru do 1 centimetru, pak je vhodný pro zimní výsadbu. Malé sady byste však neměli skladovat ve sklepě až do jara – vyschnou. Neberte příliš velké cibule na pěstování – dají hodně peří a tuřín sám nebude příliš velký.
Podívejte se také blíže na tvar a barvu. Červené a bílé odrůdy bývají méně kořenité a ne tak bohaté jako žlutá odrůda.
Cibule má vegetativně množenou formu – šalotku (lidově nazývanou „rodina“). Jedná se o speciální odrůdy, jejich chuť je jemnější. Každá vysazená cibulka vyprodukuje v prvním roce alespoň tři, ale nebudou velké.
Před nákupem si sadu přivoňte – slupka by měla příjemně vonět. Ale zatuchlý a plesnivý zápach je známkou toho, že semena jsou špatná.
Dále si vyberte místo na místě, kde budete postel stlát. Tam by mělo být suché – kultura nemá ráda stagnující vlhkost. Cibule se sází od konce května do konce června.
Při pěstování je třeba dodržovat několik dalších nuancí:
* Buďte opatrní s hnojivy. Přísně se nedoporučuje aplikovat na záhony čerstvý hnůj.
* Dodržujte střídání plodin: nedoporučuje se pěstovat cibuli dva roky po sobě na jednom místě a také ji vysazovat po česneku a luštěninách.
Před výsadbou můžete spodní část sady trochu odříznout, abyste nastartovali růst kořenů. Pokud si plánujete pořídit i pírko, zastřihněte vršek. Usnadníte tak prolomení zeleně.
Před výsadbou lze sady na několik hodin namočit, aby byly nasyceny vlhkostí.
Další zkouškou, kterou budou muset zahrádkáři projít, je boj s cibulovými muškami.
Bílé červovité larvy mohou zničit celou budoucí sklizeň. Klasický způsob, jak odpudit škůdce, je sázet mrkev společně.
Je však lepší hrát na jistotu a ještě před výsadbou ošetřit půdu speciálními přípravky proti škůdcům.
Sady jsou zasazeny poměrně hluboko – ve vzdálenosti tří cibulí – a záhon je bohatě prolit vodou. Vzdálenost mezi řadami je nejméně 15 centimetrů. Některé odrůdy vyžadují řídkou výsadbu, aby vytvořily velké cibule.
Měly by být dvě krmení: dusíkaté hnojivo – na začátku vegetačního období a hnojivo fosfor-draslík – uprostřed.
Pokud si všimnete, že peří na koncích zežloutlo, znamená to, že kvůli suchu není dostatek vody. Snažte se nezapomenout na zálivku. Pokud tam jsou šipky, jsou vyraženy co nejdříve. Hromadná střelba naznačuje nesprávné skladování sadebního materiálu: s největší pravděpodobností byl vystaven dlouhodobému vystavení nízkým teplotám.
Když se peří stane velkým a tuhým, přestaňte zalévat. V této době začíná období tvorby vrstev na samotné žárovce. Když ale vršky oschnou, cibuli vůbec nezalévejte, aby suché šupiny cibuli spolehlivě „utěsnily“ a krkovička dobře proschla a ztenčila. Cibule se silným hrdlem – ty, které nedozrály nebo narostly – nejsou vhodné k dlouhodobému skladování.
Pokud jsou vršky suché a můžete je použít k vytažení kořenové plodiny z půdy, znamená to, že nastal ideální čas pro sklizeň. Obvykle je to konec srpna – polovina září, před nástupem prvního mrazu.
